Carne tocată clasică de hering

Forshmak de hering este un fel de mâncare clasic al bucătăriei evreiești, care este o pastă de pește. Cel mai adesea, carnea tocată este făcută din hering, așa că vă împărtășim 9 rețete pentru a face carne tocată clasică din hering pas cu pas cu fotografii. Din rețetele de casă pe care le oferim, poți alege cu ușurință rețeta care se potrivește cel mai bine gustului tău.

Reteta clasica de carne tocata de hering

Cea mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă rețetă de carne tocată este o rețetă clasică de acasă. Aici nu veți găsi ingrediente inutile sau exotice. Se propune aranjarea apetisantei carne tocata in tartale pentru ca felul de mancare sa arate frumos si original.

1. 
   Pentru a pregăti carne tocată din hering conform rețetei clasice pas cu pas acasă, mai întâi trebuie să parcurgeți toți pașii pregătitori.Heringul trebuie separat și tăiat în bucăți, iar ouăle trebuie fierte tari până când sunt complet fierte. Puteți clăti verdeața în prealabil și le puteți toca dacă decorați vasul.
2. 
   Curățați ouăle de pui răcite și tăiați-le în jumătate, apoi îndepărtați gălbenușurile de pe albușuri.
3. 
   Luați pâinea și îndepărtați crusta de pe ea, apoi înmuiați-o pentru scurt timp în apă rece și purificată pentru a înmuia bucățile. Luați pâinea ca pentru cotlet - puțin învechite.
4. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari sau medii înainte de a adăuga ingredientele în blender.
5. 
   Apoi puneți bucățile de hering și bucățile de ceapă într-un bol de blender și bateți totul până când consistența este cât mai omogenă.
6. 
   Apoi trebuie să adăugați pâinea înmuiată și puțin storsă și albușurile. Bateți din nou amestecul folosind un blender.
7. 
   Puneți gălbenușurile într-un recipient separat, adăugați-le oțet, ulei vegetal și muștar. După aceasta, zdrobiți ingredientele cu o furculiță sau o lingură până la omogenizare.
8. 
   Se pun galbenusurile cu aditivii intr-un vas cu carne tocata, se mai bate putin si apoi se pune pateul intr-un recipient adanc.
9. 
   Așezați cu grijă clasica carne tocată printre tartele; puteți folosi o seringă de patiserie pentru a da preparatului o formă frumoasă. Dacă doriți, stropiți fiecare porție cu ierburi tocate mărunt și serviți vasul. Pateul rămas poate fi acoperit cu folie și păstrat la frigider timp de 1-2 zile.

Forshmak evreiesc făcut din hering

Forshmak-ul evreiesc are multe variante, deoarece fiecare gospodină consideră rețeta ei cea mai corectă și autentică. Cu toate acestea, toate gospodinele sunt de acord că heringul ar trebui să fie ușor sărat și întotdeauna făcut în casă.

Ingrediente:

• Hering murat acasă – 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Măr verde – ½ sau 1 mic
• Unt - 50-60 gr.
• Ceapa - 50-70 gr.
• Pâine neagră – 2 felii

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să cumpărați un hering bun suculent, care trebuie sărat în prealabil. Heringul de casă va face carnea tocată foarte specială și mult mai delicioasă decât un fel de mâncare făcut din pește cumpărat din magazin.

2. Când heringul este gata sau îl aveți deja, puteți începe să gătiți. Oul trebuie fiert în prealabil până când este complet fiert, aproximativ zece minute; atunci trebuie să-l răcești complet.

3. Curățați ceapa și mărul și tăiați-le în bucăți medii sau mari. Lăsați untul să se topească puțin pentru a fi mai ușor de amestecat. Tăiați crusta de pe bucățile de pâine.

4. Tăiați heringul în bucăți mari sau medii și puneți într-un bol blender cu ceapă și măr. Bateți bine ingredientele până la omogenizare și scoateți din bol.

5. Curățați și tăiați oul, apoi tăiați sau rupeți bucăți de pâine și puneți-le într-un blender. Măcinați aceste ingrediente și întoarceți heringul cu ceapă și măr în bol, adăugați unt înmuiat. Bateți amestecul timp de aproximativ cinci minute, astfel încât carnea tocată să fie cât mai omogenă și ca un pateu.

6. Puneți carnea tocată într-un bol sau alt recipient adânc, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru cel puțin o oră pentru ca amestecul să se întărească puțin.

7. Serviți carnea tocată într-un castron separat sau întindeți-o imediat pe crutoane sau pâine neagră, dacă doriți, puteți presăra carnea tocată cu ceapă verde și pătrunjel tocate.

Poftă bună!

Reteta de carne tocata cu branza topita

Această rețetă nu poate fi numită una dintre clasice, dar este foarte originală și poate diversifica perfect masa cu gustări.Dacă nu ați mai încercat niciodată carne tocată cu brânză, acum este momentul să o pregătiți.

Ingrediente:

• Hering sărat – 250 gr.
• Brânză procesată – 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Mărar - după gust
• lapte – 70 ml.
• Pâine albă – 2 felii
• Ceapa - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Heringul trebuie tăiat și curățat, oasele mari și mici, capul și coada îndepărtate. Apoi tăiați peștele în bucăți și lăsați deoparte. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească și să se înmoaie puțin.

2. Scoateți crusta de pe pâinea veche și apoi înmuiați-o timp de cinci până la șapte minute în lapte sau apă (dacă brusc nu aveți lapte).

3. Curăță ceapa și toacă grosier, toacă și brânza moale procesată și toacă verdeața spălată și uscată.

4. Când toți pașii pregătitori sunt finalizați, puneți pâinea stoarsă, bucățile de hering și brânza procesată în vasul blenderului. Bateți ingredientele la putere maximă până se omogenizează mai mult sau mai puțin.

5. Apoi adăugați bucățile de ceapă și mararul în vasul blenderului și bateți din nou carnea tocată până când ceapa este tocată complet și amestecată cu restul ingredientelor pentru gustare.

6. În cele din urmă, trebuie să adăugați unt înmuiat la carnea tocată și să bateți amestecul timp de cinci minute pentru a face carnea tocată aerisită. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper măcinat sau orice alte condimente în preparat.

7. Serviți carnea tocată finită sub formă de pate sau în tartele. De asemenea, îl puteți întinde imediat pe pâine, pâine crocantă, crutoane sau îl puteți păstra sub folie timp de câteva zile.

O reteta simpla si gustoasa de carne tocata de hering cu mar

Un măr poate adăuga o ușoară acrișoare și o aromă plăcută cărnii tocate.Puteți lua orice fruct, dar este mai bine să acordați preferință merelor verzi acre, cu o structură puternică. Forshmak conform acestei rețete va fi o gustare excelentă, destul de dietetică și nu grasă.

Ingrediente:

• Hering sărat – 250-300 gr.
• măr verde – ½ buc.
• Muștar - 1 lingură.
• Piper negru măcinat – un praf
• Ceapa - ½ buc.
• Pâine – 1-2 felii
• apă – 70 ml.

Procesul de gatire:

1. Luați hering bun ușor sărat, de preferat de casă. Trebuie tăiat, curățat și toate oasele îndepărtate cu grijă din el. Tăiați crusta de pe pâine și înmuiați pâinea în apă pentru câteva minute.

2. Curățați mărul verde și îndepărtați semințele, apoi tăiați fructele în bucăți. Curățați și tocați și ceapa, apoi puneți aceste ingrediente într-un blender. Bateți-le până se omogenizează.

3. Adăugați pâine în bol, care trebuie mai întâi stors puțin, puneți acolo bucăți de hering, muștar și condimentele necesare. Bateți totul din nou într-un blender pentru a face carnea tocată cât mai omogenă.

4. Puneți gustarea finită într-un recipient de sticlă pentru depozitare, împachetând-o deasupra cu folie alimentară sau închizând-o cu un capac. Forshmak cu mere poate fi păstrat la frigider câteva zile.

Carne tocată delicioasă de hering cu morcovi

Un pateu de hering apetisant, si anume carnea tocata, merge bine cu ingrediente complet diferite. Una dintre variantele interesante pentru carnea tocată este un pate cu morcovi, care poate fi pre-sotat. Asigurați-vă că încercați acest aperitiv delicios care vă va ajuta să vă potoli foamea înainte de felul principal.

Ingrediente:

• Morcovi - 50 gr.
• Ceapa - 50 gr.
• Hering sărat – 200 gr.
• Piper măcinat - după gust
• pâine - 70 gr.
• apă - 1 lingură.
• Unt - pentru prăjit

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți morcovii și ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați legumele rădăcinoase, clătiți-le sub jet de apă și tocați-le. Toacă mărunt ceapa cu un cuțit, iar morcovii se dau pe răzătoare medie.

2. Înmuiați pâinea în apă, îndepărtând mai întâi crustele de pe bucățile de pâine. Tăiați heringul în bucăți și, dacă doriți, spălați și tocați verdeața.

3. Topiți untul într-o cratiță sau tigaie, apoi căliți morcovii și ceapa până se înmoaie, fără a le prăji. Lăsați legumele rădăcinoase pregătite să se răcească complet.

4. Stoarceți pâinea și puneți-o într-un bol de blender, punând și heringul în recipient și adăugând condimente și ierburi (opțional). Amestecă ingredientele până la omogenizare, apoi adaugă legumele rădăcinoase rumenite în vasul blenderului.

5. Bateți din nou bine carnea tocată, astfel încât să capete o consistență de pateu absolut omogenă, apoi scoateți vasul finit din aparat. Pune carnea tocată într-un bol și dă-l la frigider pentru o oră sau două.

6. Serviți preparatul finit ca aperitiv sau gustare, împreună cu pâine, pâine crocantă, crutoane sau alte ingrediente suplimentare.

Reteta pas cu pas de carne tocata cu unt

Untul este adesea adăugat la carnea tocată pentru a o face mai suculentă și mai aerisită. Această rețetă conține doar cele mai necesare ingrediente pentru o carne tocată aerisită și fragedă. Prin urmare, această listă poate fi completată după dorință.

Ingrediente:

• Hering sărat – 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Pâine – 1 felie
• Apă – pentru înmuierea pâinii
• Ceapa - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să cumpărați hering sărat fără condimente sau să-l murați singur. Cea mai bună alegere este peștele ușor sărat, care va avea un gust delicat.Scoateți cu grijă fileul de hering sărat de pe oase mici, apoi tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit și lăsați deoparte.

2. Untul trebuie să fie ușor topit în cameră, astfel încât să fie moale și flexibil. Acest lucru este necesar pentru ca untul să bată bine. Puteți bate untul folosind un blender, transformând untul într-o masă pufoasă.

3. Pâinea trebuie mai întâi înmuiată în apă sau lapte, este de dorit să fie puțin învechită și fără cruste. Stoarceți ușor bucățile de pâine înmuiate, apoi puneți-le într-un bol de blender și amestecați.

4. Curățați ceapa, apoi tocați-o și puneți-o într-un blender împreună cu pâinea. Amestecul se bate bine până devine o pastă omogenă. Apoi puneți amestecul de pâine și ceapă într-un castron cu hering tocat mărunt.

5. În sfârșit, începeți să adăugați cu grijă și temeinic untul bătut în carnea tocată. Amestecați bine amestecul de ingrediente pentru a face carnea tocată ușoară și aerisită. În această etapă, puteți adăuga condimente și ierburi uscate măcinate la carnea tocată.

6. Când pateul de hering este gata, puneți-l sub folie la frigider și lăsați-l să stea aproximativ o oră sau încă puțin pentru a putea întinde ușor această delicatesă pe pâine sau pâine prăjită.

Poftă bună!

Carne tocată consistentă de hering cu cartofi

Forshmak poate fi preparat în o mie de moduri diferite și fiecare dintre ele va fi corect. De exemplu, în loc de pâine, puteți adăuga cartofi la ea - acest lucru va schimba radical gustul felului de mâncare și îl va face mai fraged. În această rețetă puteți găsi o metodă pas cu pas pentru prepararea cărnii tocate cu cartofi.

Ingrediente:

• Hering sărat sau ușor sărat – 250 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa - 70 gr.
• unt - 50 gr.
• Piper măcinat - un praf
• Mărar uscat - ½ linguriță.
• Oțet - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să fierbi cartofii, să-i răcești și să-i cureți de coajă. Apoi zdrobiți-l într-un piure folosind o furculiță sau un mojar și adăugați unt înmuiat. Lăsați acest amestec deoparte și treceți la alte produse.

2. Scoateți semințele din heringul sărat de casă sau cumpărat din magazin și tăiați-l mărunt cu un cuțit ascuțit, apoi puneți bucățile într-un blender și adăugați piper negru și ierburi uscate. Bateți amestecul până la omogenizare.

3. Tăiați ceapa în bucăți și apoi puneți-o în vasul cu hering, apoi bateți totul din nou bine până se omogenizează. Dacă vă place carnea tocată mai mare, puteți bate imediat heringul cu ceapă, controlând gradul de produse zdrobite.

4. La sfârșit, adăugați cartofii și untul în blender. Puteți bate totul împreună cu un blender sau bate cartofii separat până devin pufosi, apoi adăugați-i cu grijă în carnea tocată și amestecați. Ca o atingere finală, adăugați oțet, care va adăuga picant și va ajuta carnea tocată să rămână comestibilă mai mult timp.

5. Puneți vasul finit într-un recipient de sticlă cu capac pentru depozitare sau acoperiți cu folie. Puneți forshmak-ul la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Dacă doriți ca carnea tocată să fie păstrată o perioadă de timp, atunci așteptați-vă ca aceasta să nu dureze mai mult de o săptămână și doar la frigider.

Rețetă clasică de carne tocată de la Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya este o bucătăreasă celebră ale cărei rețete sunt pline de internet și televiziune. Sandviș rusesc cu hering - așa numește Yulia forshmak. Mai jos puteți afla o metodă delicioasă de preparare a cărnii tocate de la Yulia Vysotskaya, care vă va aduce plăcere și puțină noutate.

Ingrediente:

• Hering – 2 buc.
• Cartofi - 3 kg.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Măr – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• unt - 180 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Muștar - 3 linguri.
• suc de rodie - 50 ml.
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să fierbi cartofii, după ce i-ai curățat de coajă. Se zdrobesc cartofii finiți și se adaugă unt. Nu aruncați apa care rămâne după gătit.

2. După ce piureul de cartofi este gata, fierbeți ouăle de pui timp de zece minute de la începutul fierberii apei, apoi tocați ceapa, mărul și heringul. Heringul trebuie mai întâi curățat, dezasamblat și toate oasele îndepărtate.

3. Într-un recipient separat, combinați ceapa, heringul și mărul tocate mărunt și adăugați un ou. Amestecați bine amestecul de ingrediente, apoi adăugați muștar, ulei și piper negru după gust. Puteți adăuga sare dacă este necesar, și nu uitați de sucul de rodie.

4. După ce s-au terminat toate pregătirile, luați un vas rezistent la căldură - de exemplu, din sticlă. Puneți piureul de cartofi în primul strat, întinzându-l pe pereți, apoi adăugați acolo umplutura de hering. Al treilea strat este din nou piure de cartofi.

5. Puneți toată această structură în cuptor, preîncălzit la 180 de grade pentru cel mult 30 de minute. Înainte de a face acest lucru, nu uitați să stropiți vasul cu brânză rasă. După o jumătate de oră, nu ezitați să serviți carnea tocată fierbinte, întinzând-o pe crutoane, pâine prăjită, pâine sau așezând-o pe tartele.

Delicios!