Somn la cuptor

Somnul la cuptor este un peste sanatos si foarte gustos, care se remarca prin textura moale si delicata, care practic nu contine oase. Carnea acestui pește este ușor de digerat și, prin urmare, ideală pentru o cină hrănitoare târzie, după care nu vă veți simți greoi în stomac, ci doar veți scăpa de senzația de foame. Acest pește poate fi preparat în diferite moduri, dar coacerea este cea mai reușită dintre ele, deoarece carnea este destul de lejeră și la prăjire își poate pierde forma și se poate transforma în „terci”. Diversifică-ți meniul cu un preparat de somn parfumat și sănătos!

Somn copt în folie

Somnul copt în folie este cel mai simplu și rapid mod de a găti pește moale și suculent într-un timp minim petrecut la aragaz. Când este fiert în folie, somnul își păstrează forma și, parcă, se tocănește în suc propriu, datorită căruia iese incredibil de gustos.

1. 
   Somnul la cuptor este foarte ușor de preparat. Cu o seară înainte de gătit, scoateți peștele din congelator și lăsați-l pe raftul frigiderului.Clătiți fripturile decongelate cu apă și uscați-le cu prosoape de hârtie și puneți-le pe o foaie de folie.
2. 
   Frecați bucățile cu semințe de coriandru măcinate și sare pe ambele părți.
3. 
   Procedăm la fel cu condimentele de pește și piper măcinat.
4. 
   Îndeam marginile foliei așa cum se arată în fotografie.
5. 
   Formăm un plic pentru ca sucul să nu se scurgă în timpul coacerii.
6. 
   Așezați bucățile pe o tavă de copt și trimiteți-le la cuptor, încălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
7. 
   Somnul este gata la cuptor! Serviți direct în folie, cu marginile întoarse. Poftă bună!

Friptură de somn la cuptor

Friptura de somn la cuptor, completată cu suc de lămâie și condimente, este o opțiune de prânz sau cină ușoară și foarte gustoasă, care te va ajuta să hrănești cu ușurință întreaga familie, petrecând nu mai mult de 30 de minute pe gătit. Serviți peștele cu orez alb și legume.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fripturi de somn – 2 buc.
• Suc de lamaie - 10 ml.
• Condimente – 5 gr.
• sare - 5 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați bucățile dezghețate în jumătate și îndepărtați groapa.

Pasul 2. Asezonați somnul cu sare și piper negru, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust.

Pasul 3. Stropiți semifabricatele cu zeamă de lămâie și înfășurați-le în folie, lăsând o mică gaură pentru ca aburul să iasă.

Pasul 4. Coaceți mâncarea timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Pasul 5. Asezati pestele aromat pe frunze de salata verde si incepeti masa. Poftă bună!

Somn copt cu cartofi

Somnul copt cu cartofi sub un „capac” de brânză și sos de smântână este un fel de mâncare care vă va diversifica dieta obișnuită și, de asemenea, va decora cu ușurință orice masă de sărbătoare.Vă sugerăm să completați peștele cu legume precum ceapa și morcovii.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Somn (fripturi) – 5 buc.
• Cartofi – 7 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• brânză tare – 300 gr.
• Smântână - 200 gr.
• maioneză - 200 ml.
• Verdeturi - 50 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați fripturile de somn spălate și uscate cu suc de lămâie, stropiți cu sare și condimente și frecați. Se lasă o jumătate de oră la macerat.

Pasul 2. Din foi de folie formăm bărci mici pentru coacerea peștelui în porții.

Pasul 3. Curățați morcovii și tocați-i cu o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în rondele.

Pasul 5. Pentru sos, amestecați ierburile tocate cu smântână și maioneză.

Pasul 6. Rade o bucată de brânză tare.

Pasul 7. Curățați și feliați cartofii.

Pasul 8. Asezati un strat de cartofi pe fundul fiecarei forme si adaugati putina sare.

Pasul 9. Apoi, așezați așchii de morcovi și rondele de ceapă.

Pasul 10. Cartofi + sos din nou.

Pasul 11. Asezati pestele pe legume si adaugati o mana de ceapa.

Pasul 12. Finalizați ansamblul cu brânză mărunțită.

Pasul 13. Acoperiți bucățile cu folie și coaceți aproximativ 20-30 de minute la 180 de grade.

Pasul 14. După ce a trecut timpul, se scoate folia și se rumenesc: se mai fierbe 10-15 minute.

Pasul 15. Așezați preparatul apetisant pe farfurii direct în forme și luați o probă. Poftă bună!

Cum să gătești delicios somn cu legume la cuptor?

Cum să gătești delicios somn cu legume la cuptor? Cu siguranță mulți și-au pus această întrebare, însă răspunsul este foarte simplu.Deoarece peștele are o textură moale și delicată, este rar folosit pentru prăjit, dar în timpul procesului de coacere se adaugă ceapă, ardei dulci și roșii pentru o suculenta mai mare.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Somn – 500 gr.
• roșii – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.
• Suc de lamaie - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. „Eliberăm” ceapa de coajă și o tocăm la întâmplare.

Pasul 2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe răzătoare.

Pasul 3. Căleți ceapa și morcovii în ulei încins, și în același timp tăiați pulpa ardeiului dulce în cuburi.

Pasul 4. Tăiați roșiile felii. Puneți ardeii și roșiile în tigaie, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute.

Pasul 5. Stropiți somnul cu zeamă de lămâie și frecați cu sare și piper - puneți-l într-un vas termorezistent cu părțile înalte.

Pasul 6. Distribuiți deasupra legumele înăbușite și adăugați puțină sare.

Pasul 7. Coaceți 25-30 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Serviți și gustați mâncarea. Poftă bună!

File de somn la cuptor

Fileul de somn la cuptor este un fel de mâncare ușor și foarte hrănitor, care, atunci când este consumat, vă va reîncărca cu energie pentru întreaga zi și va uita mult timp de urâtul senzație de foame. În funcție de preferință, puteți găti bucăți întregi sau le puteți împărți în două părți și îndepărtați osul central.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Somn – 400 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Ulei vegetal - 25 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Decongelați în prealabil somnul și pregătiți alte ingrediente.

Pasul 2.Frecați cu atenție peștele cu condimente.

Pasul 3. Ungeți cu ulei o tavă potrivită pentru cuptor și întindeți peștele.

Pasul 4. Așezați jumătate de rondele de ceapă deasupra și coaceți timp de 40-60 de minute la 180-190 de grade.

Pasul 5. Așezați somnul fraged pe farfurii de servire și serviți. Poftă bună!

Somn cu orez la cuptor

Somnul cu orez la cuptor este un preparat hranitor si sanatos care te va surprinde placut prin caracteristicile sale gustative. Datorită faptului că peștele este destul de gras, cerealele și legumele, în timpul tratamentului termic, sunt complet saturate de grăsimi - vă veți linge degetele!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fripturi de somn – 600 gr.
• Orez - 1 lingura.
• Mazăre verde - 3 linguri.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați peștele, curățați legumele și clătiți sub jet de apă.

Pasul 2. Presărați somnul cu piper măcinat și sare pe toate părțile, turnați peste el suc de lămâie și lăsați-l să se înmoaie puțin.

Pasul 3. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați felii până când sunt moale și ușor aurii.

Pasul 4. Adăugați mazărea verde și usturoiul tocat la sot, amestecați și scoateți de pe arzător după 2-3 minute.

Pasul 5. Turnați orezul spălat în formă și combinați cerealele cu legume, sare și piper.

Pasul 6. Așezați somnul deasupra și umpleți ingredientele cu apă, astfel încât lichidul să acopere aproape complet fripturile.

Pasul 7. Acoperiți vasul cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 40-50 de minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați sub folie încă 15 minute.

Pasul 8Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Plăcintă cu somn albastru

Plăcinta cu somn albastru este un produs de patiserie consistent și foarte aromat, care poate înlocui cu ușurință o masă completă. Să completăm peștele alb și moale cu felii de cartofi; aluatul se prepară cu adaos de drojdie și rezultatul este aerisit. Vă recomandăm să folosiți gălbenușuri de pui pentru lubrifiere.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Somn (decojit) – 500 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• lapte – 300 ml. + 1 lingura.
• făină – 350 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.
• Smântână 33% - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Drojdie proaspătă - 10 gr.
• Piper negru măcinat – 2-3 gr.
• Gălbenuș de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și clătiți cartofii și ceapa, pregătiți toate celelalte ingrediente.

Pasul 2. Pentru aluat, turnați lapte cald într-un castron adânc și amestecați-l cu drojdia, sare, zahăr granulat și ulei vegetal.

Pasul 3. Adăugați treptat făina cernută și frământați într-un aluat neted și moale.

Pasul 4. Acoperiți masa de grâu cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de 90 de minute, în acest timp, frământați-o de două ori.

Pasul 5. În același timp, pregătiți umplutura: curățați peștele și tăiați carnea în felii mici, puneți-o într-o strecurătoare și așteptați până se scurge excesul de apă.

Pasul 6. Fierbeti ceapa tocata marunt in crema pana se inmoaie intr-o tigaie, adaugati sare.

Pasul 7. Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri.

Pasul 8. Împărțiți aluatul „odihnit” în trei segmente: mare, mediu și mic.

Pasul 9. Întindeți o bucată mare într-un strat de aproximativ 5 milimetri grosime.

Pasul 10. Așezați piesa de prelucrat pe o foaie de hârtie de copt.Deasupra se aseaza cartofii, se adauga putina sare, apoi se intinde peste cartofi ceapa inabusita in crema si se presara piper macinat.

Pasul 11. Asezati pestele feliate peste legume si adaugati si putina sare.

Pasul 12. Întindem și bucata din mijloc de aluat și o așezăm pe umplutură, sigilând strâns marginile cu degetele umede.

Pasul 13. Folosind aluatul rămas, faceți decorațiuni după bunul plac.

Pasul 14. Decorăm blatul și facem și 1-2 găuri pentru evacuarea liberă a aburului.

Pasul 15. Intr-un castron bate galbenusul cu laptele.

Pasul 16. Ungeți plăcinta cu amestecul rezultat și coaceți 45-60 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Pasul 17. Răciți puțin produsele de copt, tăiați-le în porții și luați o probă. Poftă bună!

Somn copt cu ceapă și morcovi

Somnul copt cu ceapa si morcovi este o combinatie clasica de ingrediente care va multumi pe oricine incearca macar putin. Legumele gătite împreună cu peștele sunt saturate de gustul și aroma acestuia, ceea ce înseamnă că vor completa perfect somnul (ca garnitură).

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Somn – 600 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Sos teriyaki - 3 linguri.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați peștele și tăiați-l bucăți, asezonați cu sare și zeamă de lămâie și lăsați la temperatura camerei la marinat.

Pasul 2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Pasul 3. Pe o răzătoare coreeană de morcovi se rade legumele portocale.

Pasul 4. Așezați un strat de ceapă și morcovi pe fundul vasului de copt, ungeți cu smântână și adăugați puțină sare.

Pasul 5. Așezați somnul pe patul de legume, ungeți cu suc de teriyaki și adăugați și puțină sare.

Pasul 6.Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Pasul 7. Serviți mâncarea și serviți-o la masă. Poftă bună!