Zrazy de cartofi cu carne tocată

Îți plac mâncărurile din cartofi, dar te-ai săturat de piure de cartofi și clătite de cartofi? Oferim diversificarea meniului cu zrazy de cartofi. Pot fi preparate fie din piure proaspăt preparat, fie din resturi de la prânz – o opțiune excelentă de reciclare. Pentru umplutură sunt potrivite carnea tocată, ciupercile și brânza. Puteți găti zrazy atât într-o tigaie, cât și la cuptor.

Zrazy de cartofi cu carne tocată într-o tigaie

Aceste zrazy le vom prăji într-o tigaie. Pentru umplutura folosim carne tocata, dupa ce o prajim. Pentru suculenta, adauga chefir si ierburi la umplutura.

1. 
   Cum să gătești zrazy de cartofi cu carne tocată? Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Facem carne tocată sau folosim carne gata preparată.
2. 
   Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.Spalam verdeturile, le uscam si le tocam marunt cu un cutit.
3. 
   Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se rumenește în ea ceapa tocată. Apoi întindeți carnea tocată, adăugați sare și condimente, amestecați și prăjiți-o câteva minute împreună cu ceapa. Apoi adăugați morcovii rasi și amestecați. După câteva minute, turnați verdeața, amestecați și scoateți de pe aragaz. Se toarnă chefirul în carnea tocată ușor răcită și se amestecă.
4. 
   Pasează cartofii fierți, se adaugă un ou și trei linguri de făină. Amesteca bine.
5. 
   Stropiți suprafața de lucru cu făină. Scoateți aluatul de cartofi cu o lingură, formați-l într-o bilă și frământați-l într-o prăjitură plată. Puneți umplutura în centru și sigilați marginile. Pane in faina.
6. 
   Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți zrazy-ul format pe el la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Poftă bună!

Zrazy de cartofi cu carne tocată la cuptor

Ruddy zrazy cu o crustă crocantă de brânză. Înăuntru este o umplutură de carne suculentă, afară este brânză aurie coaptă. Formăm zrazy-ul sub formă de minge - arată foarte impresionant pe masă.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 470 gr.
• Ouă - 1 buc.
• pui tocat - 200 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Ceapa - 60 gr.
• brânză tare – 30 gr.
• pesmet – 37 gr.
• maioneza - 50 gr.
• sare - 10 gr.
• Piper negru măcinat - un praf.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit. Procedăm la fel și cu usturoiul.

2. Combinați puiul tocat cu ceapa și usturoiul tocate.

3. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

4. Adăugați pesmet.

5.Separat, bate oul cu o furculita.

6. Adăugați jumătate din masa de ouă la carnea tocată.

7. Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza toate ingredientele. Se lasă la rece douăzeci de minute.

8. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i bucăți.

9. Puneți într-o cratiță, adăugați apă, sare și fierbeți până se înmoaie.

10. După gătire, scurgeți apa și zdrobiți cartofii.

11. Turnați a doua jumătate a masei de ouă în piure, adăugați sare și piper după gust, amestecați.

12. Formați cinci bile din carnea tocată, rulând fiecare în palme până se omogenizează.

13. Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se rumenesc chiftelele din ea.

14. Împărțim și piureul de cartofi în cinci părți și le rulăm în bile.

15. Aplatizați biluțele de cartofi în prăjituri plate și puneți cotletul prăjit în centru.

16. Ridicați marginile și rulați cocul rezultat în palme.

17. Stropiți zrazele rezultate cu pesmet.

18. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea zrazy. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace douazeci de minute.

19. Într-un castron, amestecați brânza rasă, ierburile tocate și maioneza.

20. Aplicați masa de brânză rezultată pe suprafața zrazului copt.

21. Readuceți tava cu zrazy la cuptor și coaceți încă zece minute.

22. Scoateți zrazy-ul finit din cuptor, transferați-l într-un vas și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Zrazy delicios de cartofi cu carne tocată și ciuperci

Ciupercile adăugate la umplutura de zraz schimbă imediat gustul și aroma preparatului. Se dovedește și mai gustos. Serviți-le cu smântână, ketchup, cu supe sau ca preparat separat.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Amidon de cartofi - 1 lingura.
• Carne tocată de vită – 300 gr.
• Ciuperci - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză tare rasă – 100 gr.
• brânză mozzarella rasă – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pesmet - pentru stropire.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare până când sunt complet fierți. Apoi scurgeți bulionul, răciți cartofii și curățați-i de coajă. Se pasează cartofii, se amestecă cu ouăle și amidonul. Ar trebui să obțineți un aluat moale, nelipicios.

2. Pentru a pregăti umplutura, curățați ceapa și tocați-o mărunt. De asemenea, tocam marunt ciupercile cu un cutit. Încinge o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea ceapa tocată. Apoi adăugați carnea de vită tocată, amestecați și prăjiți timp de zece minute în timp ce amestecați. Apoi adăugați ciupercile tocate, amestecați și continuați să gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute până când tot lichidul s-a evaporat. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust. Lăsați umplutura terminată să se răcească până se încălzește, apoi amestecați-o cu ambele tipuri de brânză rasă.

3. Împărțiți aluatul de cartofi în șaisprezece bucăți. Formăm bile și le frământăm în prăjituri. Puneți umplutura în centru și sigilați marginile. În felul acesta formăm toate imaginile.

4. Păineți zrazy-ul în pesmet fin.

5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți zrazy pe el la foc mediu.

6. Întoarce-te pe cealaltă parte.

7. Puneți zrazy-ul gata pe un vas și serviți fierbinți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de zrazy de cartofi cu carne tocată și brânză

Vom pregăti aluatul pentru zraz parțial folosind cartofi cruzi, ceea ce va oferi preparatului o suculenta deosebită. Pentru umplutura folosim pui tocat si branza. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte satisfăcător și devine deosebit de gustos când este fierbinte.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Piept de pui – 1 buc. mărime mică.
• Brânză tare – 150-175 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați și clătiți cartofii. Fierbeți jumătate din cantitatea totală de cartofi în apă cu sare până când sunt complet fierți. Apoi scurgeți bulionul după gătit și piureați cartofii într-un piure. În plus, îl puteți freca printr-o sită pentru a evita cocoloașele.

2. Razi a doua jumatate de cartofi cruzi pe razatoarea fina. Stoarceți excesul de suc.

3. Măcinați pieptul de pui într-un blender sau într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită. Sarați și piperați carnea tocată rezultată, după gust.

4. Prăjiți puiul tocat într-o tigaie până este fiert, după prăjire, lăsați-l să se răcească. Se amestecă puiul tocat cu brânză tare rasă fin.

5. Pentru a pregăti aluatul de cartofi pentru zraz, amestecați piureul de cartofi, cartofii cruzi rasi și storcați, ouăle și sare după gust.

6. Împărțiți aluatul de cartofi în părți mici și formați-le în prăjituri plate. Umpleți cu umplutura pregătită și prindeți strâns marginile. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți zrazy-ul pe el la foc mediu până se rumenesc.

7. Puneți zrazy-ul gata prăjit pe un vas și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Zrazy de cartofi cu carne tocata pane

Pentru a face zrazy-urile cu o crustă pronunțată crocantă, după modelare, rulați-le în pesmet fin. Ar trebui să existe suficient ulei pentru prăjit, astfel încât zrazy-ul să se poată rumeni complet. După prăjire, excesul de ulei poate fi uscat cu un prosop de hârtie.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 800 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.
• pesmet - 4-5 linguri.
• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie.

2. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți umplutura. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste in ea ceapa tocata. Se adauga apoi carnea tocata, se amesteca si se prajeste pana se fierbe amestecand. La sfarsitul prajirii se adauga sare si piper dupa gust.

3. După ce fierbeți cartofii, scurgeți bulionul și zdrobiți cartofii într-un piure. Lasam piureul sa se raceasca putin si amestecam cu oul si faina. Ar trebui să obțineți un aluat moale, destul de lipicios.

4. Scoateți aluatul de cartofi cu o lingură, formați-l într-o prăjitură plată și puneți în mijloc umplutura de carne tocată pregătită. Ciupim marginile. În felul acesta formăm toate imaginile.

5. Acum rulați zrazy-ul în pesmet fin.

6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți zrazy-ul pe el la foc mediu pe ambele părți.

7. Puneți zrazy-ul rosy finit pe un vas și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Zrazy de cartofi leneși cu carne tocată

Există și această opțiune. Simplitatea sa constă în faptul că nu trebuie să vă deranjați să fierbeți cartofii și să formați aluat de cartofi.Pur și simplu tăiați cartofii cruzi și folosiți masa rezultată ca aluat. Acest lucru ne amintește de pregătirea vrăjitorilor, dar, spre deosebire de acestea din urmă, implică mai multă făină.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi – 5 buc.
• Ouă - 1 buc.
• făină - 60 gr.
• carne tocată - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii, spălați, uscați și dați pe răzătoare grosieră.

2. Puneti cartofii rasi intr-un bol, adaugati oul, sarea, condimentele si faina. Amestecați bine.

3. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră și amestecați-o cu amestecul de cartofi.

4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit. Se amestecă cu carne tocată, sare și piper după gust.

5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Cu o lingură, întindeți peste el aluatul de cartofi sub formă de clătite plate.

6. Pune carnea tocată pe semifabricatele rezultate. Acoperiți umplutura cu o a doua porție de aluat de cartofi, strângând-o din nou cu o lingură. Prăjiți zrazy-ul rezultat pe ambele părți până devine maro auriu. Timpul de prăjire pe fiecare parte este de aproximativ șapte minute la foc mediu-mic.

7. Puneți zrazy-ul finit pe o farfurie și serviți fierbinți.

Poftă bună!

Cum să gătești zrazy de cartofi cu pui tocat?

Aceste zrazy arată ca plăcinte - roșii, cu fețe rotunde. La formare, le rulam cu grija in maini, dupa care le painem pesmet - acesta este secretul unei forme ideale si al unei cruste frumoase. Pentru umplutura luam piept de pui si ceapa.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 900 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.
• pesmet – 100 gr.
• Carne de pui - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii și ceapa.

2. Tăiați cartofii bucăți și fierbeți în apă cu sare până când sunt complet fierți.

3. În timp ce gătiți cartofii, pregătiți umplutura. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste puiul tocat cu ceapa.

4. Măcinați fileul prăjit cu ceapă folosind un blender sau mașina de tocat carne.

5. Sarați și piperați masa rezultată după gust.

6. După gătire, scurgeți bulionul de cartofi. Se pasează cartofii și se amestecă cu ou și făină. Amestecați bine. Din amestecul de cartofi formam mici prajituri plate si punem peste ele umplutura de pui.

7. Înfășurați marginile și rulați aluatul rezultat între palmele înmuiate în apă. Apoi rulați prin pesmet.

8. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie până se încinge. Prăjiți zrazy la foc mediu pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă.

9. Serviți zrazy-ul finit la masă fierbinte, de exemplu, cu smântână.

Poftă bună!