Aperitiv cald delicios de file de pui și șampioane. Julienne este un fel de mâncare care a venit la noi din Franța și poartă numele după metoda de tăiere a ingredientelor pentru ea cu același nume. Am selectat 4 dintre cele mai delicioase rețete julienne care pot fi preparate acasă.
Julienne cu pui, ciuperci și smântână - o rețetă clasică la cuptor
Dacă vrei să gătești ceva gustos și interesant pentru familia ta, atunci ar trebui să arunci o privire mai atentă la această rețetă. Julienne combină armonios carnea fragedă de pui și ciupercile aromate, iar toate acestea sunt acoperite cu o crustă de brânză aurie.
- Ciuperci 500 (grame)
- Pui afumat 200 (grame)
- Smântână 200 (mililitri)
- Brânză 50 (grame)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Ulei vegetal 1.5 (linguri)
- Sare gust
- Piper negru gust
-
Cum să gătești julienne cu pui și ciuperci cu smântână la cuptor? Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește apoi la foc mediu până se rumenește. -
Apoi, adăugați ciupercile în tigaie și continuați să prăjiți până când toată umezeala s-a evaporat. -
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. -
Scoateți ceapa și ciupercile prăjite de pe foc, adăugați file de pui afumat tocat, amestecați. -
Se adauga si smantana, sare si piper macinat, se amesteca din nou bine ciupercile, ceapa si puiul. -
Julienne se prepară în forme speciale. Așezați piesa de prelucrat în ele și introduceți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 5 minute. -
Se presară apoi julienne cu brânză rasă și se fierbe încă 10 minute. Serviți julienne fierbinte în formele în care au fost copte.
Poftă bună!
Julienne cu ciuperci, pui si smantana in tartalete la cuptor
Julienne în tartele poate fi considerată un preparat elegant de sărbători. Se prepară în porții și este convenabil de servit. Procesul de a face julienne este destul de simplu și puteți cumpăra tarte gata făcute sau le puteți coace singur.
Timp de gătit: 55 min.
Timp de gătit: 45 min.
Porții: 12.
Ingrediente:
- Tartelete de patiserie – 12 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Champignons - 250 gr.
- Ulei vegetal - 1-2 linguri.
- Făină – 3 vârfuri.
- Pui afumat - 250 gr.
- Amestec de ierburi italiene – 1-1,5 linguriță.
- Smântână – 150 ml.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Zahar - 1 praf.
- Brânză - 100 gr.
Procesul de gatire:
1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.
2. Spălați șampioanele, tăiați cubulețe și adăugați în tigaia cu ceapa, continuați să prăjiți încă 10-15 minute. Toată umezeala din ciuperci ar trebui să se evapore.
3. După aceasta, adăugați făină, ierburile italiene și continuați să prăjiți încă 1-2 minute.
4. În continuare, se adaugă cubulețe de pui afumat și smântână la prăjit, se sare, se adaugă zahăr și se condimentează cu piper măcinat după gust. Se fierbe totul împreună pentru încă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.
5. Aranjați julienne printre tartele. Asezati preparatele pe o tava de copt si presarati branza rasa.
6.Coacem julienne la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute. Julienne va fi gata când deasupra se formează o crustă de brânză aurie; serviți-o fierbinte.
Poftă bună!
Julienne delicioasă cu pui și ciuperci cu smântână la oale
Julienne este un fel de mâncare delicat făcut din file de pui, ciuperci și smântână. Se prepară în porții și se servește în preparate speciale. Dar acasă, julienne poate fi preparată și servită în vase de lut.
Timp de gătit: 85 min.
Timp de gătit: 60 min.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Ciuperci - 250 gr.
- file de pui - 200 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză - 150 gr.
- Smântână – 150 ml.
- Făină - 1 lingură.
- unt - 50 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați ciupercile fâșii și prăjiți-le într-o tigaie cu o linguriță de unt și o lingură de ulei vegetal.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri. Separat de ciuperci, se prăjește într-un amestec de legume și unt.
3. Răciți fileul de pui în bulion, apoi tăiați-l fâșii. Într-un recipient convenabil, combinați ceapa, ciupercile și fileul de pui, adăugați sare și asezonați după gust.
4. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până se rumenește. Apoi adăugați untul și amestecați rapid ingredientele. După aceasta, adăugați smântână, amestecați și aduceți sosul la fiert. Sărați sosul după gust.
5. Asezati baza julienne in vase si turnati deasupra sosul cremos.
6. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați-o peste piesele de prelucrat.
7. Gatiti julienne la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Cand se formeaza deasupra o crusta aurie, vasul este gata. Se ornează julienne cu ierburi proaspete și se servește.
Poftă bună!
Cum să gătești julienne cu pui și ciuperci cu smântână în chifle?
Julienne în chifle este un fel de mâncare apetisant și original pentru o masă festivă și de zi cu zi. În spatele prezentării sale interesante se află o rețetă destul de simplă pe care o poți repeta cu ușurință acasă.
Timp de gătit: 45 min.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 5-6.
Ingrediente:
- file de pui – 400 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Usturoi – 1 dinte.
- Chifle – 5-6 buc.
- Smântână - 200 ml.
- Brânză - 100 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Spălați fileul de pui, tăiați fâșii și prăjiți cu usturoi până este fiert.
2. Se toaca ciupercile si se prajesc separat intr-o tigaie pana se rumenesc.
3. Răziți brânza pe o răzătoare medie. Amestecă cea mai mare parte a brânzei cu smântână.
4. Amestecați puiul, ciupercile și sosul de smântână, adăugați condimente și sare după gust.
5. Tăiați partea de sus a chiflelor și îndepărtați cu grijă pesmetul.
6. Umpleți chiflele cu amestecul de ciuperci și pui.
7. Presarati branza ramasa peste preparate.
8. Acoperiți julienne cu „capace” și dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.
9. Decorați julienne finită cu ierburi după bunul plac și serviți.
Poftă bună!
