Caprifoiul pentru iarnă este un preparat de fructe de pădure delicios și apetisant căruia nu-i poți rezista chiar dacă ești la dietă! Deoarece aceste fructe de pădure sunt una dintre cele mai timpurii fructe de pădure, puteți începe să gătiți încă din iunie, împreună cu căpșunile. Această boabe mov cu formă neregulată poate fi folosită pentru a face un compot bogat sau gem delicios. În această colecție de rețete poți alege cu ușurință opțiunea care este ideală pentru tine. Să ne așezăm confortabil și să începem!
Dulceata de caprifoi pentru iarna
Dulceața de caprifoi pentru iarnă este un preparat cu vitamine pe care chiar și cineva care a pășit pentru prima dată în bucătărie și a decis să gătească ceva îl poate suporta. Pe lângă proprietățile sale benefice, această boabă vă va surprinde plăcut și cu aroma sa strălucitoare și gustul uimitor.
- Caprifoi 1 (kilograme)
- Zahar granulat 1 (kilograme)
- Acid de lamaie ½ (lingurite)
-
Pentru a pregăti un preparat delicios de caprifoi pentru iarnă, clătiți bine boabele sub jet de apă. -
Uscați în orice mod convenabil. -
Împărțim caprifoiul în jumătate și trecem o parte printr-o mașină de tocat carne sau o mărunțim într-un bol de blender. -
Se amestecă cele două mase, se toarnă zahărul și, după amestecare, se pune pe arzător. -
Se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând constant. -
Se toarnă lămâia, se amestecă și se fierbe încă 1-2 minute - se procedează la ambalarea în borcane. -
Insurubam borcanele cu capace sterile si dupa racire le punem deoparte intr-un loc de depozitare. Poftă bună!
Compot de caprifoi pentru iarnă
Compotul de caprifoi pentru iarnă nu este doar o băutură foarte gustoasă și răcoritoare, ci și bogată în vitamine, macro și microelemente. Vei petrece un minim de timp și efort pregătind compotul, dar când vei deschide borcanul în sezonul rece, vei fi incredibil de fericit!
Timp de gătit - 15 minute.
Timp de gătit - 5 minute.
Porții – 1 l.
Ingrediente:
- Caprifoi – 200 gr.
- zahăr granulat - 150 gr.
- apă - 1 l.
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe să gătiți, înarmați-vă cu un cântar gram de bucătărie și cântăriți cantitatea necesară din toate ingredientele.
Pasul 2. Spălați cu grijă fructele de pădure și, fără a deranja integritatea, turnați-le într-un borcan.
Pasul 3. Fierbeți apă cu zahăr într-o cratiță și adăugați suc de citrice acru - turnați caprifoiul.
Pasul 4. Sigilați borcanul ermetic cu un capac steril și întoarceți-l până se răcește complet.
Pasul 5. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!
Caprifoi pasat cu zahăr fără gătit
Piureul de caprifoi cu zahăr fără gătit este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti o boabe gustoase și sănătoase, care își va păstra perfect proprietățile chiar și fără conservanți și tratament termic. Asigurați-vă că încercați să gătiți caprifoi în acest fel.
Timp de gătit - 10 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 10-15.
Ingrediente:
- Caprifoi – 2,4 kg.
- zahăr granulat - 700 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1.În primul rând, sortăm cu atenție fructele de pădure, lăsând la gătit doar cele care nu au deteriorare sau semne de putrezire.
Pasul 2. Pune caprifoiul într-o strecurătoare și clătește bine sub jet de apă, scăpând de praf și crenguțe.
Pasul 3. Turnați componenta principală într-un recipient adânc de dimensiune adecvată și amestecați cu zahăr.
Pasul 4. Mixați masa rezultată cu un blender de imersie până când ajunge la o consistență omogenă.
Pasul 5. Turnați tratarea în recipiente mici de plastic.
Pasul 6. Păstrați tratarea la congelator și scoateți-l cu câteva ore înainte de consum. Poftă bună!
Dulceata de caprifoi de cinci minute
Dulceata de caprifoi de cinci minute este preparată cu adaos de zahăr, iar raportul dintre aceste ingrediente este unul la unu. În ciuda cantității mari de îndulcitor, majoritatea proprietăților benefice ale fructelor de pădure se păstrează pentru că nu o vom fierbe prea mult timp.
Timp de gătit - ora 9
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 5-7.
Ingrediente:
- Caprifoi – 1 kg.
- zahăr granulat - 1 kg.
- Apă – 70-100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortăm caprifoiul și îl clătim, îl punem într-o strecurătoare și dăm puțin timp să se scurgă de excesul de lichid.
Pasul 2. Se amestecă fructele de pădure cu zahăr granulat, se acoperă recipientul cu un prosop sau un șervețel și se lasă peste noapte la temperatura camerei.
Pasul 3. A doua zi dimineața, adăugați apă la fructe de pădure și amestecați.
Pasul 4. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Lasam dulceata sa se raceasca cateva ore.
Pasul 5. După ce s-a răcit, gătiți gemul încă 5 minute și apoi împachetați-o în borcane presterilizate.
Pasul 6. Pofta buna!
Dulceata de caprifoi pentru iarna
Dulceața de caprifoi pentru iarnă este un adevărat remediu popular pentru menținerea imunității, care se poate prepara cu ușurință acasă, având la îndemână doar o tigaie și o sită. Spre deosebire de dulceața, dulceața are o textură netedă și uniformă, care nu conține o singură sămânță.
Timp de gătit - 8 ore
Timp de gătit – 20-25 min.
Porții – 5-7.
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1 kg.
- Caprifoi – 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați cu grijă fructele de pădure de resturile și fructele stricate, clătiți sub jet de apă.
Pasul 2. Se toarnă caprifoiul într-o cratiță mare, se toarnă zahărul și se amestecă energic cu o spatulă pentru ca componenta să elibereze sucul.
Pasul 3. Mutați recipientul pe foc și fierbeți timp de 10-15 minute după fierbere, zahărul granulat trebuie să se dizolve complet și să se amestece cu sucul.
Pasul 4. Lăsați amestecul să se răcească ușor și apoi măcinați-l printr-o sită cu găuri mici, scăpând de semințele mici.
Pasul 5. Fierbeți din nou amestecul omogen și asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă.
Pasul 6. Se fierbe pana se ingroasa si se toarna in borcane sterile.
Pasul 7. După răcire, păstrați dulceața la loc răcoros timp de 18 luni. Poftă bună!
Jeleu simplu de caprifoi pentru iarnă
Jeleul simplu de caprifoi pentru iarnă este un desert delicios și original care te va ajuta cu ușurință să adaugi ceva complet nou pe lista preparatelor tale clasice. Un astfel de tratament va zbura de pe farfurii cât ai clipi, atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Timp de gătit - 20 de minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 7.
Ingrediente:
- Gelatina - 20 gr.
- zahăr granulat - 1 kg.
- Caprifoi – 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți componentele conform listei.
Pasul 2.Sortam fructele de padure, le spalam si le turnam pe un prosop pentru a usca fructele.
Pasul 3. Turnați gelatina cu apă caldă, urmând instrucțiunile.
Pasul 4. În acest moment, sterilizați borcanele la abur și turnați apă clocotită peste capace.
Pasul 5. Se toarnă caprifoiul într-o oală, se amestecă cu un blender de imersie și se aduce la fierbere.
Pasul 6. Adăugați zahăr în amestec, amestecați și așteptați până se dizolvă complet. De obicei, acest proces durează aproximativ 5-7 minute.
Pasul 7. Încălziți gelatina într-o baie de apă și adăugați-o în piure - amestecați.
Pasul 8. Așezați jeleul în borcane și închideți-le, puneți-le pe capace și acoperiți-le cu o pătură pentru o zi. Poftă bună!
Dulceata de caprifoi cu capsuni
Dulceața de caprifoi cu căpșuni este una dintre cele mai reușite combinații de ingrediente care se regăsesc doar printre preparatele cu fructe de pădure de iarnă. Principalul avantaj este gustul neobișnuit, deoarece este moderat dulce și moderat acru - vă veți linge degetele!
Timp de gătit – 14 ore
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- zahăr granulat – 1,2 kg.
- Caprifoi – 1 kg.
- Căpșuni – 700 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe procesul, sortați cu atenție fiecare boabe.
Pasul 2. Clătiți caprifoiul sub apă și puneți-l într-o strecurătoare, lăsând lichidul să se scurgă.
Pasul 3. Se toarnă zahăr granulat peste fructele întunecate și se lasă să stea 5-6 ore.
Pasul 4. Imediat ce boabele au dat zeama, se amestecă și se pune pe foc, se fierbe după fierbere timp de 5 minute.
Pasul 5. Și în timp ce masa se răcește, rupem cozile căpșunilor și tăiem fructele de pădure în felii arbitrare.
Pasul 6. Amestecați cele două ingrediente principale și reveniți la arzător.
Pasul 7. Se fierbe 10 minute din momentul fierberii și se răcește din nou. Apoi facem al treilea tratament termic final.
Pasul 8Turnăm dulceața delicioasă în borcane și o rulăm folosind o mașină specială. O învelim într-o pătură, dar nu o întoarcem. Poftă bună!
