Cătina este o boabă minunată, foarte sănătoasă, cu un gust interesant. Delicatesele naturale din catina au un efect benefic asupra sistemului imunitar. Am adunat 4 rețete de jeleu sănătos de cătină.
Jeleu gros de cătină pentru iarnă cu gelatină
Jeleul gros de cătină pentru iarnă cu gelatină vă va oferi un preparat frumos, gustos și aromat pentru iarnă din această „bacă regală”. Deși jeleul de cătină se întărește bine de la sine datorită pectinei naturale, gelatina îl face pur și simplu superb. Pregătiți jeleu din sucul de cătină măcinată. Calculul zahărului și sucului de fructe de pădure este indicat în rețetă, iar gelatina se adaugă în proporție de 30 g pe litru de suc. Cea mai mare parte a timpului este petrecut pregătind această boabe pentru procesare.
- Cătină 1.8 (kilograme)
- Zahar granulat ⅘ (kilograme)
- gelatina 30 (grame)
-
Cum să prepari jeleu gros de cătină pentru iarnă? Să începem cu cele mai dificile. Sortați cu grijă boabele de cătină colectate, îndepărtând tulpinile, resturile mici și fructele deteriorate. Într-o strecurătoare, clătiți bine cătină sub jet de apă și scuturați excesul de lichid. -
Folosind orice metodă, de preferință cu un mașină de pisat din lemn, zdrobiți bine fructele de pădure. Faceți acest lucru punând recipientul cu fructele de pădure într-o pungă mare, deoarece va fi mult stropire din suc. -
Frecați bine masa rezultată printr-o sită sau stoarceți prin mai multe straturi de tifon. Măsurați cantitatea de suc obținută pentru a calcula corect zahărul. Din această cantitate de cătină se obține, în medie, 1 litru de suc. -
Se toarnă sucul într-un vas de gătit, se pune la foc mic și se dizolvă complet cantitatea necesară de zahăr în suc. -
Apoi aduceți sucul la fierbere la foc moderat, îndepărtați spuma de la suprafață și fierbeți-l la foc mic timp de 7-12 minute. -
Se toarnă puțin suc într-un bol, se răcește, se adaugă gelatină și se lasă 15-20 de minute să se umfle. -
Transferați gelatina umflată în sirop fierbinte. În timp ce amestecați activ, aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 1-2 minute și opriți focul. Sterilizați borcanele și capacele în avans folosind o metodă uscată și fierbinte, de exemplu în cuptor. Se toarnă jeleul de cătină preparat cu gelatină în borcane sterile, se sigilează ermetic și, după răcire, se păstrează într-un loc răcoros și întunecat. Preparate delicioase și reușite!
Poftă bună!
Jeleu delicios de cătină fără gătit pentru iarnă
Vă oferim o rețetă simplă de jeleu delicios de cătină pentru iarnă. Această delicatesă naturală sănătoasă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Jeleul ajută la ameliorarea primelor semne ușoare ale unei răceli în timpul iernii.
Timp de gătit: ora 8.
Timp de gătit: 50 min.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Cătină – 600 gr.
- zahăr - 350 gr.
Procesul de gatire:
1. Scoateți boabele de pe ramuri, clătiți și scurgeți-le într-o strecurătoare.
2. Răsuciți cătina printr-o mașină de tocat carne sau treceți-o prin storcator.
3. Adăugați zahăr în masa rezultată de fructe de pădure, amestecați bine și lăsați timp de 5-7 ore.
4.În acest timp, masa de cătină trebuie amestecată de mai multe ori, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
5. După 7 ore, puneți jeleul în borcane sterilizate și închideți-le cu capace fierte. Datorita continutului mare de pectina din catina, jeleul se intareste bine si este 100% natural.
Poftă bună!
Jeleu gros de cătină cu agar-agar acasă
Jeleul de cătină este foarte gustos și sănătos, este bogat în vitamina C. Puteți mânca această delicatesă doar așa, o serviți cu ceai, decorați prăjiturile și faceți prăjituri de casă cu el. Iar dacă păstrezi jeleul, te va încânta toată iarna.
Timp de gătit: 60 min.
Timp de gătit: 60 min.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Cătină – 1 kg.
- zahăr - 1 kg.
- Agar-agar – 15 gr.
Procesul de gatire:
1. Sortați cătina și clătiți bine sub jet de apă.
2. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne. Pentru a scăpa de orice piele rămasă, frecați amestecul rezultat printr-o sită fină.
3. Transferați sucul de cătină rezultat într-un bol sau o tigaie emailată.
4. Adăugați jumătate din zahăr în cătină. Se pune recipientul pe foc, se fierbe la foc mic pana se dizolva zaharul. Când amestecul începe să fiarbă, stingeți aragazul.
5. Se amestecă a doua jumătate de zahăr cu agar-agar și se adaugă la masa de cătină. Amestecați conținutul tigaii până când zahărul este complet dizolvat.
6. Sterilizați borcanele cu jeleu în orice mod convenabil. Împărțiți masa fierbinte de cătină în borcane și închideți-le bine cu capace. Păstrați jeleul într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Cum să gătești jeleu de cătină cu pectină pentru iarnă?
Acest preparat gustos și sănătos vă va încânta pe vreme rece.Jeleul de cătină are o culoare strălucitoare frumoasă și un gust original cu o acrișoare plăcută. Pentru a face jeleu, veți avea nevoie de cătină, zahăr și pectină.
Timp de gătit: 70 min.
Timp de gătit: 60 min.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Cătină – 1 kg.
- zahăr - 600 gr.
- Pectină - 10 gr.
Procesul de gatire:
1. Scoateți cătina de pe frunze și ramuri, clătiți bine și puneți într-o cratiță. Puneți tigaia pe foc și gătiți fructele de pădure timp de 10-15 minute, apăsându-le cu o lingură în timpul gătitului.
2. Apoi frecați masa de cătină printr-o sită fină.
3. Puneți sucul gros de cătină într-o cratiță și turnați aproximativ 50 de mililitri de suc. Adăugați zahăr și lăsați să fiarbă. Gatiti sucul timp de 5 minute din momentul in care fierbe.
4. Diluați pectina în suc rece de cătină. Adăugați masa rezultată în tigaie, fierbeți jeleul pentru încă 5-7 minute.
5. Pune jeleul fierbinte in borcane sterilizate si inchide-le ermetic cu capacele. După răcire, mutați piesele de prelucrat într-un loc răcoros.
Poftă bună!
