Jeleu de coacăze roșii fără gătit pentru iarnă

Jeleul de coacăze roșii fără gătit pentru iarnă este o delicatesă excelentă la care este imposibil de rezistat, se dovedește atât de delicios! Marele avantaj al acestui preparat este că coacăzele roșii conțin multă pectină, un agent de îngroșare natural, așa că jeleul din acesta cu adaos de zahăr sau gelatină nu poate fi fiert, ci preparat crud, păstrând astfel multe dintre substanțele benefice conținute în acest preparat. boabe.

O rețetă simplă pentru a face jeleu de coacăze roșii fără gătit pentru iarnă

Jeleul de coacăze roșii „Viu” de casă fără gătit cu zahăr adăugat se îngroașă bine în frigider, dar tot nu devine atât de dens încât să poată fi tăiat cu un cuțit. Cu toate acestea, nu este nimic greșit în acest lucru, deoarece cel mai important lucru este că această rețetă simplă vă permite să păstrați multe vitamine care sunt distruse în timpul gătitului, de exemplu, C și E.

1. 
   Cum să faci jeleu de coacăze roșii fără să gătești pentru iarnă folosind o rețetă simplă? Colectați coacăze, eliberați boabele de crenguțe și alte resturi.
2. 
   Clătiți boabele sub jet de apă, deoarece sunt întotdeauna destul de prăfuite.
3. 
   Uscați-le așezându-le pe hârtie curată, astfel încât să nu rămână apă.
4. 
   Îndoiți tifon curat în jumătate și stoarceți sucul prin el în porții, lăsând prăjitura uscată.
5. 
   Strângeți sucul într-un recipient curat.
6. 
   Nu aruncați prăjitura; poate fi folosit ca unul dintre ingredientele în compotul de fructe și fructe de pădure.
7. 
   Se strecoară sucul printr-o strecurătoare fină pentru a îndepărta orice semințe care s-ar fi putut strecura prin pânză.
8. 
   Măsurați sucul în căni. Dacă aveți 5 căni de suc, atunci adăugați de 1,5 sau de 2 ori mai mult zahăr în el, măsurând zahărul exact cu aceeași cană. Amestecați sucul și zahărul într-un castron mare, de preferință emailat.
9. 
   Se amestecă zahărul în porții; este foarte important să se dizolve complet în suc. Jeleul finit incepe sa se aseze pe lingura si pe peretii tigaii.
10. 
    Transferați jeleul în borcane sterilizate, închideți capacele și dați la frigider; chiar a doua zi va avea o consistență destul de densă. Cel mai bine este să păstrați jeleul la rece, dar îl puteți păstra și în cămară acasă dacă jeleul conține mult zahăr.

Poftă bună!

Jeleu delicios de coacăze roșii prin storcator

Un storcator este un excelent aparat de uz casnic, care este întotdeauna gata să ajute gospodina să pregătească nu numai suc, ci și preparate de casă uimitor de gustoase precum jeleul de coacăze roșii.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 3,5 l.
• zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați resturile de pe fructe de pădure, clătiți bine și strecurați apa printr-o strecurătoare.

2.Pentru ca coacăzele să-și elibereze sucul mai repede, trebuie să le turnați într-o tavă adâncă de copt sau pe o foaie de copt, apoi să le puneți la cuptor timp de 10 minute, încălzite la 180 de grade. A doua modalitate este de a păstra coacăzele în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 4 minute.

3. Acum puteți trece fructele de pădure prin storcător și puteți colecta rapid sucul.

4. Adăugați zahăr în suc și amestecați bine viitorul jeleu până când tot zahărul este complet dizolvat. Daca vreti sa grabiti acest proces, puneti cratita cu zeama la foc mic, amestecand continutul tot timpul, dar nu o aduceti la fiert.

5. Sterilizați borcanele și capacele în prealabil, de preferință cele cu șuruburi.

6. Cât este încă lichid, turnați jeleul în borcane și etanșați cu capace, când se răcește, se va îngroșa.

7. Depozitați jeleul răcit la rece.

Poftă bună!

Jeleu gros de coacăze roșii cu gelatină pentru iarnă

Gelatina ajută la realizarea unui jeleu de coacăze roșii foarte dens chiar și cu o cantitate mică de zahăr, așa că rețeta este potrivită și pentru cei care își limitează consumul acestui produs dulce. Decideți singur de cât zahăr aveți nevoie, pentru că în această rețetă gelatina, nu zahărul, va juca rolul principalului îngroșător.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr – 0,5-0,7 kg.
• Gelatina instant - 20 gr.
• Apă – 50-60 ml.

Procesul de gatire:

1. Faceți gelatină lichidă instantanee topindu-l în apă (vezi metoda exactă de diluare a gelatinei pe ambalaj; aceasta poate diferi în funcție de producător).

2. Scoateți coacăzele de pe ramuri, clătiți și strecurați apa printr-o strecurătoare.

3.Apoi, măcinați boabele într-o pulpă într-o mașină de tocat carne și apoi stoarceți sucul folosind tifon sau folosiți un storcător pentru a separa sucul de prăjitura cu fructe de pădure.

4. Se toarnă sucul într-o cratiță cu fund larg, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere la foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Dar poți dizolva și zahărul în sucul crud pentru a nu pierde vitamine la încălzire.

5. Apoi adăugați gelatină în viitorul jeleu, turnând-o într-un jet subțire și amestecând uniform.

6. Tine tigaia cu viitorul jeleu si gelatina la foc mic timp de cel mult doua minute (daca te hotarasti sa nu incalzi, atunci sari peste acest pas). Se amestecă tot timpul.

7. Sterilizați borcanele în prealabil și fierbeți capacele.

8. Turnați jeleul în borcane; sigilați și puneți-l la rece pentru păstrare pe termen lung când jeleul s-a răcit.

Poftă bună!

Jeleu de suc de coacăze roșii fără gătit

Sucul proaspăt de coacăze roșii cu adaos de zahăr va face un jeleu foarte gustos, care ne va umple perfect nevoia de vitamina C în timpul iernii. Dar merită să luăm în considerare că jeleul prea gros, care poate fi tăiat cu un cuțit, se va obține doar cu adaos. a unei cantitati mari de zahar. Jeleul nu va deveni gros imediat, ci atunci când stă la rece ceva timp.

Ingrediente:

• Coacăze roșii și zahăr – 1:2.

Procesul de gatire:

1. Curățați fructele de pădure de resturi, clătiți și strecurați apa într-o strecurătoare. Apa trebuie filtrată bine, deoarece apa brută din jeleu, care nu este adusă la fierbere, poate determina deteriorarea rapidă a acesteia.

2. Stoarceți fructele de pădure peste un recipient, așezându-le pe tifon cu două straturi.

3. Când reușiți să stoarceți tot sucul din fructe de pădure, folosiți orice cană sau pahar pentru a-i măsura volumul, apoi turnați sucul într-o cratiță largă.

4.Adăugați zahăr în tigaie - necesită exact de 2 ori mai mult decât sucul. De exemplu, dacă obțineți 5 căni de suc, atunci turnați în el 10 exact aceleași căni de zahăr dacă doriți să obțineți un jeleu dens și dulce. Dacă nu aveți nevoie de un produs foarte dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă ușor.

5. Amestecați sucul cu zahărul folosind o spatulă largă de lemn până când zahărul este complet dizolvat. Jeleul va începe să se îngroașe, dar se va îngroșa complet numai după ce a stat la rece.

6. Așezați jeleul în borcane sterilizate și înșurubați capacele.

7. Depozitați jeleul de coacăze într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

O reteta simpla de jeleu de coacaze rosii cu zmeura

Jeleul de coacaze rosu aprins cu zmeura este o delicatesa si mai aromata si mai apetisanta; deschiderea borcanului este o adevarata placere cu el in iarna rece! Mai ales dacă o astfel de delicatesă a crescut în propria grădină și a fost pregătită de mâinile unei gospodine grijulii!

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5 kg.
• Zmeura – 0,8 kg.
• zahăr - 1,2 kg.

Procesul de gatire:

1. Sortați fructele de pădure de resturi, clătiți, uscați pe un prosop de hârtie sau folosind o strecurătoare.

2. Pisează fructele de pădure cu un zdrobitor de cartofi. A doua modalitate este să le treci printr-o mașină de tocat carne.

3. Apoi puneți pulpa în tifon dublu strat și stoarceți sucul peste o cratiță largă. Nu aruncați prăjitura; poate fi folosită ca ingredient pentru compot.

4. Adăugați zahăr în suc. Acum trebuie să încerci să amesteci bine zahărul până se dizolvă totul. Pentru ca acest proces să meargă mai repede, puteți ține tigaia cu zeamă și zahăr pe foc, amestecând tot timpul, dar nu o aduceți la fierbere.

5.Turnați viitorul jeleu din coacăze roșii și zmeură în borcane sterilizate, sigilați cu capace curate, sterilizate și puneți la rece pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de jeleu de coacaze rosii cu agar-agar pentru iarna

Folosit adesea în industria alimentară în locul gelatinei, agar-agar este un agent de îngroșare natural, sănătos, obținut din alge marine. Acest ingredient va ajuta jeleul de coacăze să se întărească fără a adăuga mult zahăr, ceea ce este grozav!

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5 kg.
• zahăr – 650-700 gr.
• Agar-agar – 8 gr.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortați coacăzele din gunoi, spălați și uscați.

2. Separați în orice fel sucul de semințe și pulpa de fructe de pădure (folosind un storcator, folosind un pisher și tifon etc.).

3. Adăugați zahăr în sucul pur, precum și agar-agar diluat în apă.

4. Încinge amestecul la foc mic, amestecând tot timpul.

5. Când zahărul este complet dizolvat, stingeți focul. Nu este nevoie să fierbeți viitorul jeleu, pentru a nu priva fructele de pădure de vitamine și alte substanțe utile.

6. Turnați jeleul fierbinte în borcane sterilizate, sigilați și lăsați-le să se răcească.

7. Apoi duceți borcanele cu jeleu într-o cameră întunecată și rece pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

Jeleu de coacăze roșii fără gătit cu portocală

Această combinație neobișnuită va atrage pe oricine îi place să experimenteze cu arome.Notele de citrice din jeleul de coacăze roșii vor face acest dulce și mai răcoritor și aromat - este atât de delicios încât este greu de oprit, așa că faceți o porție triplă deodată! Rețeta este bună și pentru că nu necesită tratament termic, așa că tot ce este util în fructe de pădure și citrice se păstrează aproape fără pierderi.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• Portocale – 2 buc.
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine fructele de pădure, îndepărtați toate resturile și puneți-le într-o strecurătoare mare până când apa se scurge complet.

2. De asemenea, spălați bine portocalele, tăiați-le în 4 părți și îndepărtați coaja și semințele.

3. Apoi dați portocalele prin râșnița fină.

4. Treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender, amestecați cu portocalele și zahărul. Se amestecă totul bine până se dizolvă complet zahărul.

5. Înainte ca jeleul să înceapă să se îngroașe, puneți-l în borcane sterilizate, sigilați și păstrați la frigider sau într-o cameră rece.

Poftă bună!

Sfat: dacă nu vrei jeleu cu semințe și pulpă, apoi fructe de pădure și citrice, după ce ai trecut printr-o mașină de tocat carne, stoarce prin tifon multistrat pentru a obține suc curat. Apoi amestecați sucul cu zahărul, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și puneți jeleul în borcane.