Jeleu simplu de coacăze roșii pentru iarnă

Jeleul de coacăze roșii pentru iarnă este un preparat simplu, foarte gustos și sănătos. Stii de ce? Deoarece această boabă conține o cantitate mare de pectină - o substanță gelifiantă naturală. Un preparat gustos pentru iarnă este, de asemenea, gros și sănătos, deoarece toate vitaminele, inclusiv vitamina C, rămân în jeleul pregătit.

O rețetă simplă de jeleu de coacăze roșii pentru iarnă

Folosind această rețetă, puteți pregăti pur și simplu un jeleu delicios acasă. Rețeta este rapidă și simplă. Schimbând cantitatea de zahăr, puteți găti jeleu de orice consistență - de la moale la foarte gros.

1. 
   Jeleul de coacăze roșii pentru iarnă este foarte ușor de preparat. Sortați cu grijă fructele de pădure deteriorate, îndepărtând orice resturi.Nu este nevoie să separați boabele de ramuri. Puneți coacăzele într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
2. 
   Coacăzele se fierb nu până când sunt gata, ci doar până când devin moi și își eliberează sucul.
3. 
   Măcinați masa fierbinte de fructe de pădure folosind o lingură într-o sită cu găuri mici, astfel încât semințele și cojile să nu intre în jeleu. Ca urmare a acestei acțiuni, veți obține piure de fructe de pădure de o frumoasă culoare rubin.
4. 
   Se toarnă piureul în aceeași tigaie, se adaugă cantitatea calculată de zahăr (în această rețetă raportul dintre fructe de pădure și zahăr este de 1:1) și se pune la foc mic.
5. 
   Gătiți jeleul timp de 10 minute de la începutul fierberii, amestecându-l în mod regulat cu o lingură de lemn și îndepărtați spuma de la suprafață. Se toarnă jeleul fiert fierbinte în borcane presterilizate și se sigilează cu capace sterile. Puteți păstra jeleul de coacăze răcit oriunde.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețetă pas cu pas de jeleu de coacăze roșii fără gătit

În această rețetă, ești invitat să prepari jeleu simplu de coacăze fără tratament termic. Nu va fi foarte gros ca să-l poți tăia în cuburi frumoase, dar se va întinde puțin. Dar păstrează perfect aroma, gustul și proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Sortați cu grijă boabele de coacăze roșii, îndepărtând micile resturi, frunzele și toate crenguțele.

2. Apoi luați tifon sau altă țesătură densă împăturită în mai multe straturi și stoarceți sucul din fructe de pădure prin el. Faceți acest lucru în porții, încercând să stoarceți cât mai mult suc posibil. Nu folosiți aparate de bucătărie pentru a extrage sucul, deoarece jeleul rezultat va fi de altă calitate.Puteți îngheța prăjitura rămasă și puteți face o băutură delicioasă din fructe sau un jeleu.

3. Asigurați-vă că măsurați cantitatea de suc obținută folosind orice recipient de măsurare. În medie, 1 kg de fructe de pădure produce 0,5 litri de suc. Acest lucru este important pentru determinarea cantității de zahăr. Pentru a obține un jeleu mai delicat, sucul poate fi turnat printr-o sită fină.

4. Turnați sucul într-un recipient separat și adăugați în el cantitatea calculată de zahăr. Se toarnă zahăr în porții, 2 linguri. l. la fiecare 10 minute, amestecând-o cu o lingură de lemn. Dacă aveți suficient timp liber, adăugați zahăr la fiecare 2 ore.

5. Verificați consistența jeleului aruncându-l pe o farfurie rece. Picătura nu trebuie să se răspândească pe suprafață.

6. Ambalați jeleul preparat în borcane sterile uscate și închideți cu capace sterile.

7. Pune borcanele la frigider. Peste noapte masa de fructe de pădure se gelifică complet. Păstrați acest jeleu într-un loc răcoros și întunecat.

Mananca pentru sanatatea ta!

Jeleu simplu de cinci minute pentru iarnă din coacăze roșii

În această rețetă, sunteți invitat să pregătiți jeleu de coacăze de „cinci minute”, măcinând fructele de pădure fierte împreună cu coaja. Coaja contine cantitati mari de pectina, asa ca jeleul va fi destul de gros.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5 kg.
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Sortați cu grijă boabele de coacăz, îndepărtând toate crenguțele și resturile mici.

2. Apoi clătiți-le cu apă rece și turnați-le într-o cratiță pentru a face gem.

3. Se toarnă cantitatea necesară de zahăr în fructe de pădure și se amestecă întreaga masă cu o lingură de lemn sau o spatulă, astfel încât boabele să-și elibereze sucul cât mai mult posibil. Se amestecă până când se udă tot zahărul din sucul de fructe de pădure.

4.Apoi puneți tigaia cu fructele de pădure la foc mic timp de 3-5 minute, fără a le aduce la fierbere, deoarece la temperatura de fierbere aproape toată pectina este distrusă. În acest moment, amestecați constant masa de fructe de pădure.

5. Măcinați fructele fierbinți direct într-o sită sau măcinați-le într-un vas de blender, apoi măcinați-le. Lăsăm tortul la băutură cu fructe.

6. Turnați piureul de fructe de pădure în aceeași tigaie și aduceți la fierbere. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, stingeți focul. Nu gătiți prea mult jeleul, altfel își va pierde culoarea strălucitoare și frumoasă și se va întuneca.

7. Turnați jeleul fierbinte în borcane presterilizate și rulați capacele. Răciți borcanele și apoi puneți-le la frigider astfel încât să capete o consistență groasă și să-și mențină bine forma.

8. Depozitați jeleul într-un loc răcoros și întunecat.

Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta delicioasa si simpla de jeleu de coacaze rosii cu gelatina

Aceasta este o rețetă pentru a face un delicios jeleu de coacăze cu adaos de gelatină, care vă va face desertul foarte gros și să țină perfect orice formă. Pentru a reduce intensitatea muncii la obținerea sucului din fructe de pădure, vă sugerăm să măcinați coacăzele împreună cu zahărul într-un blender. Gătitul fără gătit. Acest jeleu delicios poate fi făcut din coacăze roșii congelate iarna.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 2,8 kg.
• zahăr - 2,8 kg.
• Gelatina comestibila - 1,5 linguri. l.
• apă - 2/3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Sortați boabele de coacăze roșii, îndepărtând crenguțele și resturile mici.

2. Apoi clătiți-le bine sub jet de apă și îndepărtați în orice fel excesul de umiditate.

3. Măcinați fructele de pădure pregătite în porții împreună cu zahărul în vasul unui blender sau robot de bucătărie la cea mai mare viteză.

4.Turnați piureul de fructe de pădure rezultat cu zahăr într-o cratiță pentru a face dulceață și lăsați la temperatura camerei obișnuită timp de o oră.

5. În acest timp, pregătiți gelatina: turnați-o cu apă timp de o jumătate de oră și apoi dizolvați-o într-o baie de apă sau la foc mic.

6. Turnați soluția de gelatină rezultată în piureul de fructe de pădure, turnându-l în masă într-un flux subțire, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Se amestecă piureul până se dizolvă tot zahărul.

7. Turnați jeleul de coacăze roșii pregătit în borcane sterile uscate, presărați puțin zahăr deasupra și etanșați cu capace fierte.

8. Pune borcanele la frigider. După 8 ore jeleul își va dobândi consistența groasă.

9. Depozitați jeleul într-un loc răcoros.

Pregătiri fericite!

Jeleu de suc de coacăze prin storcator

Aceasta reteta simpla este destinata acelor gospodine care au storcator, ceea ce face mult mai usor eliminarea cojilor de coacaze. Acest desert se prepară cu aditivi de gelifiere: gelatină, gelatină sau agar-agar, ceea ce vă permite să reduceți cantitatea de zahăr.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,3 kg.
• zahăr - 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 plic.

Procesul de gatire:

1. Separați boabele de coacăz de ramuri.

2. Puneți-le într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă și uscați pe un prosop de hârtie.

3. Treceți fructele de pădure pregătite printr-un storcator pentru a obține sucul. Asigurați-vă că măsurați cantitatea de suc obținută. Din cantitatea de coacăze specificată în rețetă se obține în medie 1 litru de suc.

4. Turnați sucul de coacăze într-o cratiță pentru a face dulceață.

5. Pune tigaia la foc mediu.

6. Amestecați cantitatea necesară de jellyfix cu câteva linguri de zahăr și turnați totul în sucul fierbinte.

7.Se amestecă totul și se aduce la fierbere, apoi se adaugă restul de zahăr. Gătiți jeleul timp de 3 minute, nu mai mult, ca să nu-și piardă frumoasa culoare rubin.

8. Turnați siropul fierbinte fiert în borcane sterile și etanșați cu capace.

9. Lăsați borcanele la temperatura de acasă timp de trei zile. Abia după acest timp jeleul își va dobândi consistența groasă.

Bucură-te de ceaiul tău!

O reteta simpla de jeleu de coacaze rosii fara sterilizare

Va prezentam atentiei o reteta simpla si rapida de jeleu de coacaze de iarna. Se prepara fara apa sau aditivi gelificanti, doar din fructe de padure si zahar. Acest jeleu nu are nevoie de sterilizare.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Puneți boabele de coacăze roșii într-un vas adânc și turnați peste ele apă rece. Lăsați fructele de pădure în apă timp de 2 ore. În acest timp, toate resturile se vor depune pe fundul vasului.

2. Apoi clătiți fructele de pădure într-o strecurătoare sub jet de apă și așteptați până când tot lichidul s-a scurs. Nu este nevoie să îndepărtați ramurile.

3. Pune fructele de padure spalate intr-o cratita pentru a face dulceata si adauga cantitatea necesara de zahar.

4. Lăsați fructele de pădure timp de 20–30 de minute la temperatura de acasă, astfel încât zahărul să fie saturat cu suc de fructe de pădure. În acest timp, amestecați boabele de mai multe ori.

5. După acest timp, puneți tigaia cu fructe de pădure la foc mare.

6. Siropul va începe să fiarbă și fructele de pădure vor izbucni rapid la temperaturi ridicate.

7. În timp ce fierbe, amestecați rapid și intens dulceața cu o lingură de lemn, în urma căreia spuma se va depune într-un minut și jumătate. Gătiți fructele de pădure la foc mare timp de cel mult 5 minute, puteți controla timpul cu un cronometru.

8.Se macină imediat dulceața fierbinte într-o sită într-un alt recipient și se toarnă în borcane sterilizate uscate. Rulați piesa de prelucrat cu capace fierte și lăsați în bucătărie până se răcește complet. Treptat, jeleul va capata textura groasa dorita pe masura ce se raceste.

9. Transferați preparatul gustos rezultat într-un loc răcoros pentru depozitare.

Mananca pentru sanatatea ta!

Jeleu de coacăze roșii și negre pentru iarnă

În această rețetă simplă, ești invitat să prepari jeleu dintr-un amestec de coacăze negre și roșii în proporții egale. Acest jeleu va avea o culoare frumoasă și un gust mai moale, care poate fi diversificat prin adăugarea de frunze de vanilie și coacăz. Veți avea un desert pentru ceai și o umplutură minunată pentru prăjiturile de casă. Vom găti fără să gătim.

Ingrediente:

• Coacăze roșii și negre – 1 kg fiecare.
• zahăr - 2 kg.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți borcanele pentru ambalarea jeleului. Spălați-le bine și sterilizați-le la cuptor sau la microunde, pentru că ar trebui să fie uscate.

2. Clătiți bine boabele de coacăz cu apă curentă și îndepărtați toate ramurile și tulpinile.

3. Uscați fructele de pădure pe un prosop de bucătărie.

4. Stoarceți sucul de fructe de pădure în orice mod convenabil pentru dvs. Acest lucru se poate face fie manual (calitatea jeleului va fi mai bună), fie folosind aparate de bucătărie. În plus, puteți strecura sucul într-o sită groasă, astfel încât jeleul să devină transparent. Asigurați-vă că măsurați cantitatea de suc obținută, deoarece zahărul este adăugat în suc într-un raport de 1:1.

5. Turnați sucul într-o cratiță pentru a face dulceață și adăugați cantitatea necesară de zahăr.

6. Puneți tigaia la foc mediu și, amestecând continuu, aduceți la fierbere și zahărul este complet dizolvat, doar nu gătiți.

7.Turnați jeleul fierbinte în borcanele pregătite și etanșați cu capace sterile. Lăsați jeleul până se răcește complet, apoi păstrați într-un loc răcoros.

Pregătiri fericite!

Jeleu gros de coacăze roșii cu agar-agar pentru iarnă

In aceasta reteta esti invitat sa prepari jeleu de coacaze cu agar-agar. Nu este nevoie să adăugați o cantitate mare de zahăr la acest jeleu. Agar-agar se adaugă în proporție de 4 grame la 1 cană de piure de coacăze. Prin creșterea cantității de agar-agar, puteți face marmeladă de casă.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr - 3 linguri.
• Agar-agar - 8 g.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortați boabele de coacăze roșii, îndepărtând resturile, crenguțele și boabele necoapte, astfel încât jeleul să fie roșu aprins.

2. Apoi înmuiați fructele de pădure în apă rece timp de o oră și apoi clătiți bine. Nu este nevoie să uscați coacăzele.

3. Puneți fructele de pădure spălate într-un recipient special pentru a face dulceață, adăugați cantitatea necesară de zahăr și gătiți-le la foc mediu timp de 10 minute.

4. Măcinați bine fructele de pădure fierte într-o sită fină pentru a obține un piure omogen de fructe de pădure. Turnați piureul rezultat în același castron.

5. Într-o cană separată, amestecați agar-agar cu apă rece și adăugați-l în piureul de fructe de pădure.

6. Gatiti jeleul la foc mic timp de 5 minute de la inceperea fierberii, amestecand-o regulat si indepartand spuma de la suprafata.

7. Turnați jeleu de coacăze fierbinte în borcane sterile și sigilați cu capace fierte.

8. Lăsați borcanele cu jeleu în bucătărie până se răcesc complet. In acest timp jeleul se va intari bine. Păstrați acest preparat delicios într-un loc răcoros.

Băutură fericită a ceaiului și pregătiri reușite!

O rețetă simplă pentru a face jeleu de coacăze roșii cu pectină

În această rețetă, ești invitat să prepari jeleu de coacăze cu cel mai popular agent de îngroșare - pectina. În combinație cu acidul de coacăz, dă un efect de întărire rapidă. De asemenea, crește volumul jeleului cu 20% prin absorbția apei, iar acest jeleu nu necesită mult zahăr.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• zahăr - 1,5 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Pectină - 10 g.

Procesul de gatire:

1. Turnați cantitatea necesară de pectină (dacă mai adăugați veți obține marmeladă) într-o cană, umpleți-o cu apă și lăsați-o să se umfle.

2. Sortam boabele de coacaze rosii, indepartand crengutele si resturile, apoi clatim cu apa curenta.

3. Puneți fructele de pădure spălate într-un vas pentru a face dulceață, adăugați cantitatea calculată de zahăr și încălziți la foc mediu.

4. Apoi macinați coacăzele și zahărul pe o sită fină și turnați piureul rezultat în același bol.

5. Se toarnă pectina umflată în piureul de fructe de pădure, se amestecă bine și se fierbe la foc mic nu mai mult de 5 minute de la începutul fierberii.

6. Turnați jeleul fierbinte în borcane sterile, rulați și lăsați la temperatura camerei pentru ca desertul să se răcească și să se întărească. Apoi îl transferăm într-un loc răcoros pentru depozitare.

Mănâncă pentru sănătatea ta și pregătiri fericite!

Cum se face jeleu de coacăze roșii cu portocale?

Folosind această rețetă, puteți pregăti jeleu de coacăze cu un nou gust neobișnuit, care este creat de tandemul de note de fructe de pădure dulci și acrișoare cu gustul strălucitor și răcoritor al portocalei. Acest jeleu se prepară fără gătit, care păstrează toate vitaminele. Incearca-l!

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg.
• Portocaliu mare – 2 buc.
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Deoarece acest jeleu va fi preparat fără tratament termic, coacăzele și portocalele trebuie spălate mai bine.

2.Separați coacăzele de ramuri, clătiți bine sub jet de apă și uscați pe un prosop de bucătărie.

3. Spălați portocalele cu o pensulă pentru a îndepărta toate substanțele chimice de la suprafață, apoi opărțiți-le cu apă clocotită și, tăindu-le împreună cu coaja, măcinați într-o mașină de tocat carne cu cea mai fină grătar.

4. Se amestecă coacăzele cu cantitatea necesară de zahăr și se pisează într-un bol blender până la omogenizare.

5. Adăugați portocalele răsucite într-o mașină de tocat carne în acest piure și amestecați bine toată masa cu o lingură de lemn.

6. Lăsați dulceața să stea o oră la temperatura normală de acasă.

7. Apoi pune jeleul în borcane sterile uscate. Se presara deasupra jeleului un strat de zahar de pana la 2 cm grosime.

8. Închideți borcanele cu capace etanșe și puneți-le la frigider. După o zi jeleul se va întări bine. Păstrați-l doar la frigider.

Mananca pentru sanatatea ta!