Friptură de pui

Friptura de pui este carnea de pui prajita corespunzator, urmata de fierbere sau tocana in sos si cu acompaniament vegetal de cartofi, morcovi si ceapa. Varietatea rețetelor de friptură este determinată de setul de legume și adaosul de ciuperci, prune uscate și condimente. Un punct important este alegerea ustensilelor pentru gătit (ceaun, wok, oală și altele asemenea), și puteți găti pe aragaz, în cuptor sau într-un aragaz lentă.

Friptură de pui cu cartofi

Puiul și cartofii sunt pregătiți în moduri diferite, iar o opțiune dintr-o linie de astfel de feluri de mâncare ar putea fi puiul și cartofii fripți. În această rețetă luăm tobe de pui și le prăjim împreună cu morcovi și ceapă. Completam vasul cu cartofi si pasta de rosii, care va servi si ca garnitura. Gătiți friptura într-o tigaie specială și pe aragaz.

1. 
   Friptura de pui este foarte ușor de preparat.Clătiți tobe de pui răcite sau pre-dezghețate sub jet de apă și uscați cu un șervețel. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc bețișoarele până se rumenesc pe toate părțile.
2. 
   Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați în bucăți mici. Într-un ceaun sau tigaie, se încălzește și puțin ulei și se prăjesc legumele tocate până se rumenesc ușor.
3. 
   Puneți tobe de pui într-o caserolă deasupra legumelor prăjite.
4. 
   Presara aceste ingrediente cu sare si piper negru dupa gust si adauga o lingura de pasta de rosii.
5. 
   Apoi umpleți-le cu 300 ml apă fierbinte și fierbeți la foc mediu și sub capacul închis timp de 20-25 de minute.
6. 
   În timp ce puiul se tocănește, curățați cartofii și clătiți. Tăiați-o în bucăți medii de formă arbitrară. Asezam feliile de cartofi deasupra tobelor inabusite, adaugam sare, adaugam o frunza de dafin si adaugam putina apa.
7. 
   Fierbeți friptura la foc mic timp de o jumătate de oră până când cartofii sunt gata.
8. 
   Gustați puiul fript gătit cu cartofi și adăugați ce lipsește, apoi aranjați pe farfurii și serviți la prânz sau la cină. Poftă bună!

Prăjiți pui în oale la cuptor

Nu doar gustul deosebit, ci și prezentarea spectaculoasă distinge puiul la friptură, ca fel de mâncare din carne de pui și legume, gătite în oale la cuptor. Se prepară în două moduri: cu prăjirea ingredientelor sau fără prăjire, care se dovedește a fi un preparat dietetic. In aceasta reteta nu prajim legumele si puiul, ci le marinam in smantana si maioneza.

Timp de gătire: 1 oră 25 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pui - 300 gr.
• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti o friptură la oală, pregătiți imediat toate ingredientele conform rețetei. Curățați legumele, clătiți și tăiați în bucăți mici. De asemenea, se spală și se toacă carnea de pui. Măsurați ingredientele rămase. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 2. Se pun cartofii tocati cu ceapa si morcovii intr-un bol separat, se presara cu sare si piper negru, se adauga maioneza cu pasta de rosii si se amesteca bine.

Pasul 3. Pune bucăți de carne de pui într-un alt bol, stropește cu sare, adaugă trei linguri de smântână și amestecă.

Pasul 4. Pregătiți oalele „pentru lucru”. Întindeți mai întâi amestecul de legume în ele. Puneți bucățile de pui în smântână deasupra legumelor. Apoi adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare oală.

Pasul 5. Acoperiți vasele cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit. Coaceți friptura timp de 45 de minute. Spre sfârșitul coacerii, puteți îndepărta capacele pentru a obține o crustă maro aurie deasupra.

Pasul 6. Presărați puiul fript gătit la cuptor în oale cu ierburi tocate mărunt și serviți în același castron. Poftă bună!

Pui la tigaie cu cartofi

Friptura de pui cu cartofi poate fi gătită și într-o tigaie, care este mai ușor și mai rapid decât la cuptor, iar gustul va rămâne minunat, doar alegeți o tigaie adâncă din fontă sau cu un strat antiaderent. In aceasta reteta, vom completa tandemul de pui si cartofi cu rosii proaspete in loc de pasta de rosii, mazare verde si un set de condimente, si adaugam vin uscat in sos pentru o aroma deosebita.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1/2 buc.
• Mazăre verde (proaspătă/congelată) – 100 gr.
• roșii – 2 buc.
• Vin alb sec – 100 ml.
• Boia - 1 linguriță.
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• coriandru - ½ linguriță.
• Oregano proaspăt - 2 crenguțe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în bucăți medii. Așezați-le într-un bol separat, presărați generos cu sare, piper negru și usturoi uscat și amestecați. Prăjiți apoi bucățile într-o tigaie până se rumenesc și transferați pe o farfurie.

Pasul 2. Curățați ceapa și cățeii de usturoi și tocați-le. În aceeași tigaie și în același ulei, prăjiți ceapa tocată și adăugați usturoiul feliat.

Pasul 3. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe mici, adăugați la ceapă și prăjiți până se rumenesc ușor în timp ce amestecați cu o spatulă.

Pasul 4. Se adauga apoi morcovii taiati in semicercuri subtiri si se adauga mazarea verde la cartofii prajiti. Prăjiți totul pentru încă câteva minute.

Mulți oameni iubesc puiul la friptură cu cartofi, iar atunci când nu există oale, acest fel de mâncare simplu și gustos poate fi preparat într-o cratiță, doar că trebuie să luați un vas (cratiță) cu pereții groși pentru a putea prăji ingredientele în el. Tigaia vă permite să gătiți mai multe porții deodată și să păstrați o parte din friptură pentru a doua zi. In aceasta reteta vi se cere sa luati ca legume file de pui si doar cartofi si ceapa.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• File de pui – 1 kg.
• ceapa - 200 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pasta de rosii - 30 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru friptură în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie. Curățați cartofii, a căror cantitate poate fi mărită după gust, și ceapa. Măsurați imediat condimentele și pasta de roșii. Se spală fileul de pui și se usucă cu un șervețel.

Pasul 2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați fileul de pui în bucăți de orice dimensiune, după cum doriți. Se fierbe apa curata pentru turnarea fripturii si se pregatesc vasele/tigaia.

Pasul 3. Încinge bine uleiul vegetal într-o cratiță. Puneți în el fileul de pui tocat și ceapa. Se prăjește la foc mediu până se rumenește ușor, 7-10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă.

Pasul 4. Apoi adăugați pasta de roșii, sare și piper negru la bucățile de file prăjite cu ceapă, amestecați și continuați să prăjiți încă 2-3 minute. Se toarnă apă clocotită peste ingredientele prăjite, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Pentru un gust mai bogat apa poate fi inlocuita cu orice bulion.

Pasul 5. În acest timp, tăiați cartofii în cercuri de cel mult 1 cm grosime, transferați-i într-o cratiță și fierbeți friptura încă 20-25 de minute până când cartofii sunt complet copți.

Pasul 6. Gustati puiul fript cu cartofi fierti in tigaie, adaugati ce nu este suficient, aranjati in farfurii portionate si serviti fierbinti. Poftă bună!

Prăjiți pui într-un aragaz lent

Friptura de pui într-un aragaz lent este mai ușor de preparat și se dovedește mai fraged și suculent datorită faptului că lichidul nu se evaporă și rămâne mult sos.Tehnologia oferă două programe: în modul „Prăjire”, puiul și ceapa sunt prăjite, se adaugă cartofi, iar friptura este gătită în modul „Multi-cook” sau „Tocană”. În această rețetă, adăugați pasta de roșii și amidon în sos.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Amidon - 2 linguri.
• Sos de rosii - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele conform rețetei. Se spală carnea de pui și se taie în bucăți medii. Curățați și spălați cartofii și ceapa.

Pasul 2. În multicooker, porniți programul „Prăjire” și încălziți uleiul vegetal într-un bol. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 3: Transferați ceapa tocată în uleiul încins și prăjiți până se rumenește ușor.

Pasul 4. Apoi adăugați bucățile de pui în ceapă și prăjiți-le pe toate părțile.

Pasul 5. Presarati carnea de pui si ceapa cu sare si orice condimente dupa bunul plac, adaugati sos de rosii, amestecati totul cu o spatula si mai prajiti cateva minute.

Pasul 6. Tăiați cartofii curățați în bucăți medii. Dizolvați amidonul într-o jumătate de pahar de apă.

Pasul 7: Puneți feliile de cartofi într-un castron și stropiți cu sare. Apoi turnați apă cu amidon, închideți capacul multicookerului și porniți programul „Multicook”, Setați temperatura la 120 de grade și timp – 25 de minute. Puteți găti în programul „Supă” sau „Tocană”, unde ora este setată implicit. Serviți puiul fript gătit într-un aragaz lent fierbinte, acoperit cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Friptură de pui cu ciuperci

Friptura de pui cu ciuperci este un preparat cu adevărat de casă, consistent și gustos pentru prânz sau cină și este rapid și ușor de preparat. Gustul deosebit al fripturii se obține prin prăjirea cărnii de pui cu ciuperci și cartofi la foc iute. Puteți folosi orice ciupercă, deși ciupercile sălbatice sunt mai gustoase, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că gătim cu șampioane.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• File de pulpă de pui – 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• bulion de pui - 100 ml.
• Ceapa - dupa gust
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru friptură conform rețetei. Alegeți o tigaie (tigaie adâncă din fontă sau alta) astfel încât să le puteți prăji mai întâi și apoi să le coaceți la cuptor.

Pasul 2. Curățați, clătiți și tăiați cartofii în cuburi medii. Cartofii tineri nu trebuie curățați de coajă, ci doar spălați cu o perie.

Pasul 3. Curățați șampioanele, clătiți și tăiați felii sau bucăți mici.

Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.

Pasul 5. Spală fileurile de pulpă de pui, se usucă cu un șervețel și se taie bucăți de aceeași dimensiune ca și cartofii.

Pasul 6. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți cu un cuțit.

Pasul 7. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie la foc mare. Se pun cartofii si ceapa tocate in el, se adauga o frunza de dafin si se prajesc la acelasi foc, amestecand continuu cu o spatula.

Pasul 8. Apoi adăugați bucăți de pui la cartofi și prăjiți încă 5 minute.

Pasul 9. Adăugați șampile tocate la aceste ingrediente prăjite.Se presară totul cu sare după gust și se prăjește, amestecând tot, încă 3-5 minute.

Pasul 10. La final, turnați bulion de pui în tigaie, adăugați usturoiul tocat și amestecați totul bine.

Pasul 11. Preîncălziți cuptorul la 230°C. Pune friptura la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, neacoperit.

Pasul 12. Presărați puiul fript fiert cu ciuperci cu ierburi tocate mărunt și serviți fierbinte fără a le pune pe farfurii porționate. Poftă bună!

Piept de pui fript cu cartofi si legume

Pieptul de pui fript cu cartofi si legume va fi o versiune mai usoara si mai dietetica a acestui preparat delicios de casa. In aceasta reteta vom praji doar pieptul de pui. Luăm cartofi cu ceapă și morcovi ca set de legume, dar puteți adăuga și alte legume de sezon. Numărul de porții din rețetă este mic, vasul se gătește rapid, așa că puteți folosi o tigaie adâncă.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• Cartofi - 600 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pui - 1 linguriță.
• Zira – ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separați carnea de piept de pui de oase, clătiți și tăiați în bucăți mici. Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă bucăți de carne.

Pasul 2. Prăjiți carnea de piept la foc mediu timp de 5 minute și doar până când se rumenește ușor. Se presara apoi condimentul de pui cu chimen peste el si se amesteca.

Pasul 3.Se toarna apa fierbinte peste pieptul prajit sa fie complet acoperit, se aduce la fierbere si apoi se fierbe la foc mic si acoperit cu un capac timp de 20 de minute.

Pasul 4. În timp ce pieptul se înăbușă, curățați, clătiți și tocați mărunt cartofii, ceapa și morcovii. Pune legumele tocate in tigaia cu puiul, adauga o lingura de pasta de rosii, sare dupa gust si apoi amesteca.

Pasul 5. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și fierbeți friptura la foc mic timp de 15-20 de minute până când cartofii sunt gata.

Pasul 6. Gustați preparatul finit și lăsați-l la infuzat câteva minute.

Pasul 7. Împărțiți puiul fript cu legume pregătit în farfurii porționate și serviți fierbinte. Poftă bună!

Friptură de pui cu pastă de roșii

Pasta de roșii îmbunătățește gustul multor feluri de mâncare, iar gătitul fripturii de pui cu pasta de roșii nu face excepție. In aceasta reteta adaugam pasta in timp ce prajim ingredientele. Vom suplimenta setul tradițional de legume cu dovlecei, iar sosul din vas îl vom îngroșa puțin cu amidon. Pentru a găti o friptură, selectați un vas potrivit pentru tocană: un ceaun, o tigaie adâncă sau un wok. Acest fel de mâncare poate fi preparat în cantități mai mari și timp de 2-3 zile deodată.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de coapsă/tobă – 500 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Dovlecel – ½ buc.
• Amidon/făină - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătește bine fileul de coapsă/tambur, se usucă cu un șervețel și se taie în bucăți medii.În tigaia aleasă pentru tocătură, se încălzește bine uleiul vegetal și se prăjesc bucățile de file până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, adăugați puiul și prăjiți. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați la aceste ingrediente căței de usturoi tăiați.

Pasul 3. Mută ​​bucățile de file prăjite cu ceapă puțin în lateral și așează două linguri de pastă de tomate în acest loc. Prăjiți-l puțin amestecând, astfel încât aroma să fie dezvăluită.

Pasul 4. Curățați, clătiți și tăiați legumele în cuburi mici. Este mai bine să toci morcovii decât să-i dai prin răzătoare. Amestecați pasta de roșii prăjite cu pui și ceapă și puneți dovlecelul și morcovii tăiați felii într-un bol.

Pasul 5. Apoi puneți cartofii tăiați într-un castron. Stropiți legumele cu sare și condimente după gust și adăugați apă fierbinte.

Pasul 6. Amestecați ușor toate ingredientele și fierbeți friptura timp de 30 de minute cu capacul închis și la foc mic.

Pasul 7. Se diluează o lingură de amidon într-o cantitate mică de apă rece și se toarnă acest amestec în friptură într-un jet subțire, amestecând continuu, pentru ca sosul să fie gros.

Pasul 8. Gustați friptura, reglați gustul și opriți focul. Lăsați vasul la macerat timp de 20 de minute.

Pasul 9. Puneți pe farfurii puiul fript preparat cu pastă de roșii, adăugați ierburi proaspete și serviți la prânz. Poftă bună!