Crapul prajit la tigaie este un preparat delicios, iar usurinta in preparare si gustul deosebit al acestei carni fragede si suculente, completate cu smantana, legume si condimente, il fac popular atat in meniul familiei, cat si pe masa de sarbatori. Există diferite opțiuni pentru a găti crapul într-o tigaie și rețetele te vor ajuta să alegi felul de mâncare după preferință.
Cum să prăjiți bucățile de crap în făină într-o tigaie
Opțiunea de a prăji crapul în bucăți în pane cu făină și în tigaie este cea mai simplă și cea mai populară. In aceasta reteta, pentru a elimina gustul specific, marinati crapul in zeama de lamaie, iar faina va da crapului o crusta crocanta. Cea mai grea parte este curățarea peștelui.
- Crap 1 (lucruri)
- Lămâie 2 felii
- Coriandru gust
- Amestecul de ardei gust
- Sare gust
- Făină 50 (grame)
- Ulei vegetal pentru prăjit
-
Crapul prajit in tigaie se prepara rapid si usor. Clătiți imediat crapul de mucus, îndepărtați solzii, îndepărtați capul cu coada și aripioarele, măruntaiele și spălați din nou sub jet de apă. Apoi tăiați carcasa în bucăți. -
Puneți feliile de crap într-un castron separat și stropiți cu zeamă de lămâie. -
După gust, stropiți bucățile de crap cu sare și condimente, amestecați și lăsați la marinat 15 minute. -
Pune faina pe o farfurie. Rulați bine toate bucățile de crap marinat în făină pe toate părțile. -
Încinge suficient ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți bucățile de crap la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. -
Transferați crapul fiert într-o tigaie în bucăți în făină pe farfurii porționați, adăugați ceapa prăjită și serviți fierbinte. Poftă bună!
Crap prajit cu ceapa
Crapul prajit are un gust grozav alaturi de ceapa si poti adauga din aceasta leguma mai mult decat este indicat in reteta. Crapul preparat se prajeste in pane cu faina si apoi se fierbe cu ceapa sub capac acoperit. Pentru a menține carnea de crap suculentă și fragedă, în această rețetă o vom lăsa 0,5-1 oră la marinat.
Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 4.
Ingrediente:
- Crap – 1,8-2,0 kg.
- Ceapa mare - 3 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
- Făină - 1 lingură.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți carcasele de crap pentru prăjit: îndepărtați solzii, eviscerați-le și clătiți bine sub jet de apă. Pregătiți imediat ceapa și făina pentru pane.
Pasul 2. Apoi taiati crapul bucatele, asezati intr-un vas separat, presarati cu sare si piper proaspat macinat, amestecati si lasati macar jumatate de ora la marinat.
Pasul 3. Tăiați ceapa în sferturi de rondele de grosime medie.
Pasul 4. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie.
Pasul 5. Turnați un pahar de făină într-o farfurie adâncă.
Pasul 6. Înmuiați bine bucățile de crap murat în făină și transferați-le imediat în uleiul fierbinte.
Pasul 7Prăjiți crapul la foc mediu până se rumenește pe o parte. Puteți prăji sub un capac acoperit. Apoi întoarceți bucățile și presărați-le uniform cu ceapă tocată.
Pasul 8. Prăjiți crapul pe cealaltă parte, tot sub capac acoperit. Ceapa se amestecă periodic, astfel încât să se prăjească uniform, mai ales când este multă.
Pasul 9. Cand pestele este gata, scoatem capacul si lasam crapul sa se usuce putin pentru ca crusta sa fie crocanta. Transferați crapul fiert în farfurii, puneți ceapa deasupra și serviți vasul cu o salată de legume proaspete. Poftă bună!
Crap in smantana intr-o tigaie
Crapul în smântână se coace cel mai adesea la cuptor, dar vă va încânta cu gustul când este prăjit cu smântână într-o tigaie. În această rețetă prăjim carcase întregi de crap mic, dar le puteți și tăia bucăți. Este mai bine să alegeți smântână mai grasă, care va da crapului o textură delicată.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Crap – 2 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Făină – 100 gr.
- Ulei vegetal pentru prajit – 50 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește imediat un set simplu de ingrediente pentru preparat. Clătiți crapul, îndepărtați solzii cu branhii și îndepărtați măruntaiele printr-o incizie longitudinală în abdomen.
Pasul 2. Clătiți din nou crapul curățat cu apă rece și tăiați carcasele cu tăieturi transversale. Tăiați cozile cu aripioare.
Pasul 3. Presărați carcasele pregătite cu sare și piper în exterior și în interior.
Pasul 4. Apoi rulați-le în făină pe toate părțile.
Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă, transferă carcasele în ea și prăjește-le până se rumenesc pe o parte.
Pasul 6. Întoarceți cu grijă carcasele pe cealaltă parte.
Pasul 7. Se toarnă smântână peste carcase uniform și se fierbe, acoperit cu un capac, la foc mediu, timp de 7-8 minute.
Pasul 8. Apoi scoatem capacul si tinem crapul pe foc inca 5 minute.
Pasul 9. Transferați crapul fiert într-o tigaie în smântână într-un vas și serviți fierbinte. Poftă bună!
Cum să prăjiți delicios crapul întreg
Crapul se prăjește cel mai adesea bucăți, dar pentru o prezentare mai frumoasă a acestui preparat din pește, îl puteți prăji și ca o carcasă întreagă. Doar interiorul și aripioarele crapului sunt îndepărtate. Carcasa trebuie tăiată, apoi oasele mici pot fi simțite mai puțin. In aceasta reteta simpla prajim crap pane in faina.
Timp de preparare: 30 minute.
Timp de preparare: 15 minute.
Porții: 1.
Ingrediente:
- crap – 800 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Făină - pentru pane.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Verdeață - pentru decorare.
- Suc de lămâie – 0,5 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Îndepărtați solzii de pe carcasa crapului. Îndepărtați măruntaiele printr-o incizie longitudinală în abdomen. Folosiți foarfecele pentru a tăia aripioarele. Apoi clătiți bine carcasa sub jet de apă și uscați cu un șervețel.
Pasul 2. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi adânci pe ambele părți ale carcasei la fiecare 0,5 cm.
Pasul 3. Apoi stropiți exteriorul și interiorul crapului cu sare și piper negru după gust. Se presară exteriorul crapului cu făină. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare și transferă crapul pregătit în el. Prăjiți peștele la foc mediu până devine auriu pe ambele părți.
Pasul 4. Transferați întregul crap prăjit într-un vas, decorați cu ierburi, turnați peste zeama de lămâie și serviți. Poftă bună!
Crap, prajit bucatele cu crusta crocanta
Crusta crocantă, în esență pâine, deși este un atribut nesănătos al alimentelor, este îndrăgită de mulți, iar pentru bucățile de crap prăjite este pur și simplu necesară, deoarece pe lângă gustul său deosebit, păstrează suculenta peștelui. În această rețetă, opțional, facem crusta pentru bucățile de crap cu un amestec de făină de grâu și porumb în proporții egale. Crapul se prăjește în ulei bine încălzit și nu la foc mic, altfel crusta nu va funcționa.
Timp de preparare: 40 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Crap – 3 buc.
- făină de grâu - 3 linguri.
- făină de porumb - 3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Lămâie – 1/2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți carcasele de crap pentru prăjit. Curățați-le de solzi și măruntaie. Scoateți capul cu aripioare și coadă. Clătiți bine peștele cu apă rece și tăiați în bucăți.
Pasul 2. Apoi stropiți bucățile de crap cu sare și piper negru și turnați zeama de la o jumătate de lămâie.
Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați două tipuri de făină. Dragați bine bucățile de crap pe toate părțile în acest amestec de făină.
Pasul 4. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți crapul pane în el.
Pasul 5. Prăjiți crapul la foc mediu până se rumenește pe ambele părți. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați la crap o ceapă tocată mărunt.
Pasul 6. Pe farfurii se aseaza crapul prajit bucatele cu crusta crocanta, se decoreaza cu lamaie si ierburi si se serveste. Poftă bună!
Crap oglindă prăjit în tigaie
Crapul oglindă diferă de crapul obișnuit prin dimensiunea mare a carcasei, numărul mic de solzi și oase mici, iar cel mai bun mod de a-l pregăti este să-l prăjiți într-o tigaie.Tandru si placut la gust, acest peste va fi un preparat delicios in meniul familiei si va decora masa de sarbatori.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Crap oglindă – 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Făină - pentru pane.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Ceapa - 3-4 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați crapul oglindă de solzi, îndepărtați capul cu măruntaiele și aripioarele și clătiți bine sub apă rece.
Pasul 2. Tăiați carcasa în fripturi de cel mult 2 cm grosime, transferați într-un castron separat și stropiți cu sare și piper negru sau orice condiment pentru pește.
Pasul 3. Dragă bine fiecare friptură de crap în făină.
Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă din fontă. Transferați fripturile de crap în ulei și prăjiți la foc mediu până se rumenesc pe o parte.
Pasul 5. Apoi întoarceți fripturile pe cealaltă parte, reduceți puțin focul, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți crapul oglindă până când este fiert și auriu pe cealaltă parte.
Pasul 6. Tocați mărunt ceapa decojită. Transferați crapul prăjit într-un vas și prăjiți ceapa tocată în acest ulei.
Pasul 7. Adăugați crapul oglindă prăjit într-o tigaie cu ceapă prăjită și serviți vasul la masă. Poftă bună!
Crap în aluat într-o tigaie
O opțiune pentru crapul prăjit, la fel ca felul de mâncare preferat de pește al multor oameni, este să-l prăjiți în aluat, ceea ce conferă pieselor o crustă maro aurie crocantă. Aluatul se prepară în diferite moduri, iar în această rețetă folosim un ou cu făină. Este mai bine să fileți crapul, eliminând cât mai multe oase mici și să alegeți pește mai mare.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Crap – 1 buc.
- Sarat la gust.
- Amestecul de ardei - după gust.
- Ouă – 2 buc.
- Făină - 3 linguri.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați carcasa unui crap mare de solzi și măruntaie, îndepărtați capul cu aripioare, tăiați fileuri și îndepărtați oasele. Apoi clătiți fileul cu apă rece, tăiați în bucăți mici și sare după gust.
Pasul 2. Intr-un castron cu o furculita batem bine doua oua, adaugand sare si un amestec de ardei. Se toarnă făina de grâu într-un alt bol.
Pasul 3. Rulați mai întâi bucățile de crap pregătite bine în făină pe toate părțile.
Pasul 4. Apoi se scufundă în ou bătut.
Pasul 5. Încinge o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți bucățile de crap în aluat la foc mare până se rumenesc crocant pe ambele părți. Nu acoperiți tigaia cu un capac.
Pasul 6. Transferați crapul aluat gătit într-o tigaie pe o farfurie, îndepărtați excesul de ulei cu un șervețel și serviți vasul. Poftă bună!
Crap înăbușit cu legume
Crapul inabusit cu legume va fi un preparat simplu, satios si gustos pentru un pranz sau cina in familie, iar cand este rece poate fi o gustare excelenta. În această rețetă, prăjim crapul și fierbem cu ceapă și morcovi în sos de roșii, ceea ce va face gustul peștelui mai pronunțat. Pentru tocătură, este mai bine să alegeți crapul oglindă, care este mai ușor de curățat și conține mai puține oase mici.
Timp de preparare: 50 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1.
Ingrediente:
- crap – 400 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Pastă de tomate - 1 lingură.
- apă clocotită - 1 lingură.
- Sarat la gust.
- Condimente pentru pește - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați carcasa crapului, clătiți și tăiați în bucăți de cel mult 2 cm grosime.
Pasul 2.Intr-o tigaie se incinge bine o lingura de ulei vegetal si se prajesc bucatile de crap la foc iute pana sunt fierte pe jumatate. Transferați peștele din tigaie pe o farfurie.
Pasul 3. Curățați ceapa și morcovii, tocați-i în orice fel și prăjiți-i în același ulei ca și crapul. Adăugați o lingură de pastă de roșii în legume și amestecați.
Pasul 4. Se toarnă un pahar cu apă clocotită în legumele prăjite cu paste, se adaugă sare și condimente de pește, se amestecă și se aduce sosul la fiert. Apoi adăugați bucățile de crap prăjite în sos. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți crapul la foc mic timp de 15 minute.
Pasul 5. Transferați crapul fiert înăbușit cu legume într-o farfurie de servire și serviți fierbinte. Poftă bună!
