Ceapa verde la congelator pentru iarna este cea mai buna varianta pentru conservarea acestui verde picant fara a-si pierde aroma si gustul, doar textura cepei devine mai moale dupa congelare. Ceapa verde poate fi achiziționată pe tot parcursul anului, dar aroma verdețurilor de primăvară este mult mai bogată. Ceapa verde se îngheață în ciorchini sau sub formă de felii, iar prepararea corectă este importantă, așa cum este indicat în rețetele pe această temă.
Cum să înghețe ceapa verde în congelator
Penele de ceapă verde sunt înghețate întregi atunci când volumul piesei de prelucrat este considerabil și nu există timp pentru feliere. Penele se spală și se usucă. Apoi sunt împachetate în ciorchini în folie alimentară sau folie. Pentru prepararea mâncărurilor, cantitatea necesară de ceapă se taie din ciorchini, iar ceapa întreagă nu este dezghețată.
- Ceapa verde orice cantitate
- folie alimentară de necesitate
-
Pentru a îngheța penele de ceapă verde în congelator și a avea o recoltă reușită, alegeți ceapa proaspătă, de preferință directă din grădină. Pregătiți imediat folie alimentară sau folie. Doar pene verzi sau cele cu pețioli albi pot fi congelate. -
Scoateți rădăcinile de la ceapă și tăiați vârful penelor. Clătiți-l bine sub jet de apă. -
Întindeți un prosop de bumbac pe masă și așezați pe el penele de ceapă spălate într-un singur strat.Lăsați ceapa puțin pentru ca toată umezeala să se evapore. -
Apoi formați mănunchiuri mici de pene și înfășurați strâns în mai multe straturi de folie alimentară și îndepărtați cât mai mult aer posibil. Pune imediat ceapa verde la congelator pentru depozitare. Pregătiri fericite!
Cum să îngheți ceapa verde tocată pentru iarnă
Congelarea cepei verzi tocate pentru iarnă nu este deloc dificilă, dar partea cea mai consumatoare de timp este tăierea lor. Această opțiune de congelare este foarte convenabilă, deoarece veți avea întotdeauna verdeață la îndemână pentru supe, caserole, omlete și alte feluri de mâncare. Ceapa congelată nu este potrivită pentru salate. Această rețetă oferă trei pachete de ceapă congelată.
Timp de gătire: 1 oră 30 minute
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: după dorință.
Ingrediente:
- Ceapa verde - orice cantitate.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi sortați cepele pentru acest preparat. Scoateți rădăcinile cu petiole albe, vârfurile și clătiți penele verzi sub jet de apă.
Pasul 2. Pune penele spălate într-o strecurătoare sau sită pentru a îndepărta excesul de lichid. Apoi uscați-le bine cu un prosop.
Pasul 3. Tocați mărunt penele pregătite cu un cuțit de ceramică.
Pasul 4. Puneți cepele tăiate felii într-un strat subțire, uniform, pe o tavă sau într-un bol plat și puneți la congelator timp de 1 oră.
Pasul 5. Puneți câteva dintre ceapa verde congelată în recipiente de plastic și închideți bine capacele.
Pasul 6. Ambalați o parte din ceapă în pungi pentru congelator și îndepărtați cât mai mult aer din ele.
Pasul 7. Înfășurați o parte din ceapă în porții mici în folie alimentară.
Pasul 8. Pune imediat ceapa verde tocata pregatita la congelator pentru a se pastra pana iarna. Pregătiri fericite!
Ceapa verde in saci de congelator pentru iarna
Ceapa verde depozitată în pungi pentru congelare pentru iarnă este bine depozitată, deoarece pungile sunt închise aproape ermetic și verdeața nu intră în contact cu aerul. Pentru aceasta metoda de pastrare, ceapa verde se toaca marunt, se pre-congela 1-2 ore si apoi se pune in pungi cu fermoar.
Timp de preparare: 2 ore.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: după dorință.
Ingrediente:
- Ceapa verde - orice cantitate.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați tulpinile de ceapă verde proaspătă cu pene, îndepărtați rădăcinile și clătiți ceapa sub jet de apă.
Pasul 2. Folosește apoi un șervețel pentru a îndepărta excesul de umezeală și toacă ceapa în bucăți mici. Atât pene verzi, cât și pețiolele albe sunt potrivite pentru congelare.
Pasul 3. Puneți cepele tăiate felii într-un strat uniform pe o tavă sau o tavă de copt și puneți la congelator timp de 1-1,5 ore până când bucățile devin tari.
Pasul 4. Această nuanță va împiedica înghețarea pieselor și veți putea separa convenabil porția de ceapă congelată necesară pentru preparat.
Pasul 5. Puneți ceapa verde congelată în pungi cu fermoar, îndepărtați aerul și închideți pungile cu fermoare.
Pasul 6. Transferați imediat ceapa verde pregătită în pungi la congelator pentru congelarea finală. Pregătiri fericite!
Ceapa verde congelata in forme pentru iarna
Formele pentru congelare au un volum mic și nu este practic să congelați ceapa tocată în ele; este mai bine să faceți acest lucru sub formă de sos de ceapă. În această rețetă, vi se cere să mărunți ceapa verde cu adaos de mărar, usturoi și pătrunjel și asezonați sosul cu ulei vegetal și miere. Acest preparat de ceapă verde este perfect pentru orice fel de mâncare sau salate de legume.
Timp de gătire: 20 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 4.
Ingrediente:
- pene de ceapă verde – 80 gr.
- Mărar - 40 gr.
- patrunjel - 40 gr.
- Usturoi – 2 catei.
- Suc de lamaie - 1 lingura.
- Miere - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sare - 1 praf.
- Piper negru măcinat – 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți ceapa verde și pătrunjelul cu mărar cu apă rece și uscați cu un șervețel. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Pasul 2. Tocați și pătrunjelul și mararul.
Pasul 3. Pune verdeata tocata intr-un vas de blender si adauga catei de usturoi tocati marunt.
Pasul 4. Apoi adăugați în bol cantitatea de suc de lămâie, miere, ulei vegetal, sare și piper negru indicată în rețetă.
Pasul 5. Măcinați aceste ingrediente la viteză mare într-o masă omogenă.
Pasul 6. Puneți masa verde pregătită în tăvi pentru cuburi de gheață și congelați în congelator.
Pasul 7. După câteva ore, scoateți ceapa verde congelată din forme, puneți-le compact în pungi cu fermoar și puneți-le la congelator pentru păstrare până iarnă. Mult succes si preparate delicioase!
