Adjika verde pentru iarnă

Adjika verde pentru iarnă este un sos delicios pentru felurile principale și garnituri și este grozav și pentru marinate. Acest sos neobișnuit îi va captiva pe toți cunoscătorii de gustări sărate. Pregătirea adjika verde nu este diferită de prepararea sosului tradițional. Totul este extrem de simplu și nu necesită mult timp. Multe rețete nu necesită gătit, ceea ce economisește mult timp. Pregătind sosurile din selecția de astăzi, vei renunța la ketchup-urile și alte dressing-uri cumpărate din magazin.

Adjika abhază picant făcută din piper verde

Adjika Abkhaz picant din piper verde este un sos uimitor pentru iubitorii de mâncăruri picante. Adăugând adjika verde la găluște sau manti, veți experimenta întreaga gamă de emoții de neuitat. Dressingul aromat este foarte simplu de preparat și nu necesită abilități culinare speciale.

1. 
   Cum să pregătiți adjika verde abhază pentru iarnă? Este necesar să spălați ardeiul iute și să îl uscați.Apoi tăiem cozile. Curata usturoiul. Pentru a reduce picantența sosului, va trebui să îndepărtați semințele. În rețeta originală, semințele nu sunt îndepărtate.
2. 
   După ce am instalat o grilă fină în mașina de tocat carne, derulăm prin ardei.
3. 
   Apoi, răsuciți cățeii de usturoi.
4. 
   Luați 100 de grame de pătrunjel, mărar și coriandru. După spălarea temeinică, sortarea, uscarea și măcinarea împreună cu tulpinile printr-o mașină de tocat carne.
5. 
   După ce clătiți busuiocul, uscați-l, despărțiți-l de tulpini și treceți-l prin aparat. Ambele condimente violet și verde vor funcționa.
6. 
   Se amestecă bine, se adaugă condimente și sare.
7. 
   Amestecați energic și răsuciți din nou.
8. 
   Acoperiți și lăsați deoparte 3-4 zile. Amestecați în mod regulat amestecul.
9. 
   Umpleți borcane mici sterilizate cu adjika picant. Sigilăm borcanele și lăsăm puțin adjika pentru testare.
10. 
    Transferăm semifabricatele sigilate în compartimentul frigiderului. Poftă bună!

Adjika verde fără gătit

Adjika verde are o aromă incredibilă fără gătit. Nucile adaugă originalitate sosului și înmoaie puțin condimentul. Prepararea unui sos interesant nu va dura mult timp. Literal o jumătate de oră și adjika verde este gata. Sosul iute este încălzitor și satisfăcător.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 10

Ingrediente:

• Ardei gras verde – 150 gr.
• Capsicum ardei amar – 150 gr.
• Pătrunjel – 100 gr.
• Sare - 1-1,5 linguriță.
• Coriandru - 100 gr.
• usturoi - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Utskho-suneli – 1 linguriță.
• Nuci – 100 gr.
• coriandru - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produse pentru adjika verde fără gătit. Clătiți bine ardeii, pătrunjelul și coriandru. Inspectăm nucile astfel încât membranele și cojile să nu intre în adjika.Alegem nuci proaspete și asigurați-vă că le încercăm pentru a nu râncezi și a strica gustarea.

Pasul 2. După ce curățați ardeiul de semințe și membrane, tăiați-l în bucăți, astfel încât să fie convenabil de măcinat. Dacă vă place gustul mai picant, lăsați semințele în ardeiul iute. Folosește numărul de semințe pentru a ajusta picantența și a-l aduce la gustul dorit.

Pasul 3. Smulgem frunzele uscate de coriandru și pătrunjel de pe ramurile tari. O varietate de ierburi face adjika mai strălucitoare la gust. Dar puteți folosi doar una dintre plante, dacă este necesar. Adaptăm rețeta după cum ni se potrivește.

Pasul 4. Măcinați ingredientele procesate și usturoiul decojit. Pentru a măcina, folosiți un blender sau o mașină de tocat carne. Pentru a obține netezime și o textură mai delicată, atunci când folosiți o mașină de tocat carne, măcinați amestecul de două ori.

Pasul 5. Sarați amestecul măcinat și asezonați cu condimente. Poti cumpara condimente aromate din magazinele specializate. Adăugați condimente treptat pentru a nu exagera. Gustați și adăugați mai mult dacă este necesar. Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze puțin. Intre timp spalam borcanele si le sterilizam.

Pasul 6. Distribuiți sosul în borcane sterilizate și dați la frigider. Folosim adjika pentru a adăuga originalitate mâncărurilor simple de casă. Sosul picant se potrivește bine cu o varietate de alimente - carne, pasăre sau pește. Poftă bună!

Adjika din roșii verzi

Adjika din roșii verzi este foarte ușor de preparat. Sosul nu necesita tratament termic. Pregătirea adjika nu te va împovăra. Cu siguranță nu vor fi dificultăți în execuție. Dressingul aromat și picant se potrivește bine cu carnea și carnea de pasăre și adaugă varietate mâncării. Chiar și mâncarea de post cu adjika verde va străluci cu culori noi.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Ardei iute verde – 2 buc.
• Roșii verzi – 1,5 kg.
• sare - 50 gr.
• Rădăcină de hrean – 150 gr.
• usturoi - 130 gr.
• zahăr granulat - 30 gr.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand spalati ardeii iute verzi si rosiile verzi. Uscați legumele cu un prosop. Tăiem punctele de atașare la ramuri. Îl împărțim în bucăți. Curățați usturoiul și rădăcina de hrean. Clătiți mărarul. Măcinam produsele printr-o mașină de tocat carne cu plasă fină.

Pasul 2. Adăugați sare și zahăr granulat la ingredientele măcinate. Se amestecă și se lasă să stea.

Pasul 3. În timp ce cristalele se dizolvă, clătiți bine borcanele și capacele. Se da la cuptor si se incalzeste la 100 de grade.

Pasul 4. Umpleți vasele dezinfectate cu adjika verde și înșurubați capacele. Adjika crudă trebuie păstrată la rece.

Pasul 5. Folosește sosul la discreția ta. Poftă bună!

Adjika verde cu nuci

Adjika verde cu nuci va adăuga varietate dietei tale zilnice și va adăuga o notă strălucitoare gătitului de acasă. Fanii bucătăriei caucaziene vor aprecia cu siguranță aperitivul. Pregătirea adjika este cât se poate de simplă. Oricine poate macina ingredientele. Asigurați-vă că țineți cont de rețetă și pregătiți măcar o porție pentru a încerca. Vă asigur că gustarea originală va găsi cunoscători printre membrii gospodăriei.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• Ardei iute verde – 1-2 buc.
• patrunjel - 70 gr.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 4 catei.
• Nucă – 125 gr.
• Coriandru – 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
• Utskho-suneli - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produse pentru adjika verde cu nuci. Gustăm nucile pentru a ne asigura că nu sunt râncede.Ne uităm prin nuci pentru a evita orice coajă sau pereți despărțitori. Spălăm ierburile parfumate. După uscare, le smulgem de pe tulpini. Scoateți usturoiul din stratul superior. Ardeiul spalat il taiem rondele, mai intai scapam de capete.

Pasul 2. Spălați nucile și uscați-le într-o tigaie fierbinte la foc mic, amestecând regulat. După răcire, nucile pot fi măcinate într-o râșniță de cafea sau zdrobite toate împreună. Pune ingredientele într-un bol. Ajustăm picantitatea după numărul de semințe din ardei. Pentru a face sosul mai puțin picant, îndepărtați semințele.

Pasul 3. Loviți cu un dispozitiv submersibil până la omogenizare. În loc de o unitate electrică, puteți folosi o mașină de tocat carne manuală. Condimentează substanța zdrobită cu condimente parfumate, proporțiile cărora le stabilim singuri.

Pasul 4. Amestecați amestecul. Clătiți bine borcanele. Alegem containere mici. Sunt convenabile de încălzit în cuptorul cu microunde. Puneți amestecul verde în borcane uscate, sterilizate.

Pasul 5. Sigilați condimentele universale și păstrați-le la frigider. Folosim acest preparat delicios pentru scopul propus. Condimentează carnea de pasăre, pește sau carne la cuptor și bucură-te de o masă minunată. Serviți condimentele ca aperitiv sau tartinat. Poftă bună!

Adjika verde din patrunjel

Adjika verde făcută din pătrunjel este un condiment unic pentru carne, pasăre și pește. Acest tratament destul de parfumat nu lasă pe nimeni indiferent. Condimentul este folosit în marinate și aperitive, precum și în mâncăruri aromate din Postul Mare pentru a vă bucura de un gust proaspăt.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• țelină – 600 gr.
• patrunjel - 200 gr.
• sare - 80-90 gr.
• Capsicum verde – 400 gr.
• usturoi - 200 gr.
• Coriandru – 400 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• coriandru măcinat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Trecem în revistă verdețurile, scăpând de frunzele îngălbenite nepotrivite consumului. Clătiți și uscați. Pentru a fi sigur, înmuiați în prealabil în apă rece. Determinăm cantitatea de verdeață după gust.

Pasul 2. Curăță usturoiul. Cantitatea de condiment aromat este determinată în funcție de preferință. Procesăm ardeii spălați tăind tulpinile și curățând semințele. Pungența produsului finit depinde de numărul de semințe.

Pasul 3. Înarmați cu un aparat de bucătărie, măcinați produsele într-o substanță omogenă. Pentru măcinare, folosiți o mașină de tocat carne sau un blender. Consistența trebuie să fie netedă. Când răsucim printr-o mașină de tocat carne, efectuăm manipularea de două ori.

Pasul 4. Asezonați amestecul verde cu coriandru și sare, nu uitați de piper. Se amestecă sosul. Adăugați condimente treptat. Gustați și adăugați condimente dacă este necesar.

Pasul 5. Transferați pulpa parfumată în recipiente mici sterile și păstrați-l la frigider. Folosim condimentele în scopul propus. Condimentăm carnea sau peștele ca marinadă sau condimentăm un preparat gata preparat. Poftă bună!

Adjika din ardei gras verde

Adjika făcută din ardei gras verde are un gust strălucitor interesant. Aroma bogată conferă felurilor principale nu doar picant, ci și un gust original. Condimentul de legume adaugă picant alimentelor slabe, ceea ce vă va permite să diversificați meniul. Mâncarea cu adjika devine mai strălucitoare ca gust și mai interesantă.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• Ardei verde iute – 1 buc.
• Ardei gras verde – 500 gr.
• Sare - 0,5 linguri.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• usturoi - 50 gr.
• Oțet de mere - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. Spalati ardeii grasi, indepartand depunerile de praf. Împărțind fiecare dintre ele în jumătate, trebuie să răzuiți semințele și membranele. Lăsați ardeii iute cu semințele, eliminând doar coada. Dacă doriți un gust mai blând, lăsați doar jumătate din semințe. Severitatea depinde de cantitatea lor.

Pasul 3. Scoateți cățeii de usturoi din stratul superior. Clătiți pentru a îndepărta orice coajă rămasă.

Pasul 4. Puneți componentele pregătite în vasul tocatorului și tocați cât mai fin posibil. În absența unei unități, se folosește o mașină de tocat carne convențională. Dacă folosim o mașină de tocat carne, măcinați amestecul de două ori pentru a obține o masă netedă.

Pasul 5. Puneți amestecul măcinat într-un castron mare. Se condimentează cu zahăr granulat, oțet de mere și sare. Se framanta si se lasa deoparte o jumatate de ora pentru ca cristalele sa se disperseze.

Pasul 6. Încălzește borcanele spălate la abur sau la cuptorul cu microunde. Fierbeți capacele sau opărțiți-le cu apă fierbinte dintr-un ibric. Umpleți vasul cu adjika verde.

Pasul 7. Înșurubați și puneți răsucirile în compartimentul frigiderului.

Pasul 8. Folosiți condimentele în scopul pentru care sunt pregătite aperitive, sosuri și marinate. Poftă bună!