Choux aluat pentru găluște

Aluatul Choux pentru găluște stă la baza pregătirii unui preparat delicios de casă. Pelmeni este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească, care este îndrăgit de toată lumea, tineri și bătrâni, ceea ce nu este surprinzător, deoarece combinația de aluat choux subțire cu umplutură de carne suculentă nu este doar foarte satisfăcătoare, ci și incredibil de gustoasă. Și odată ce încercați să faceți găluște cu propriile mâini, veți refuza pentru totdeauna alternativa achiziționată, deoarece caracteristicile gustului sunt foarte diferite. În timpul procesului de gătit, vă vor ajuta 6 rețete pas cu pas de aluat în apă clocotită, dintre care fiecare poate alege varianta care îi place și să-și facă plăcere pe sine și întreaga familie cu găluște de casă.

Aluat pentru găluște în apă clocotită cu ou și ulei vegetal

Pregătirea aluatului este simplă, dar acest lucru nu este suficient, deoarece este necesar ca baza de grâu să tolereze bine înghețarea, să nu rupă și să nu strice imaginea estetică a vasului. Pentru ca aluatul să îndeplinească toate criteriile de mai sus, urmează pașii rețetei detaliate și surprinde-i pe cei dragi cu găluște de casă.

1. 
   Cum se prepară aluat choux pentru găluște acasă? Pentru confortul dvs., puneți toate ingredientele pe suprafața de lucru.
2. 
   Cerne 450 de grame de făină (rezervă 50 de grame pentru pudrat) printr-o sită fină într-un recipient adânc.
3. 
   Formați o gaură în centrul movilei de făină și turnați uleiul.
4. 
   Apoi adăugați un pahar de apă clocotită și sare și începeți să amestecați.
5. 
   Lasam amestecul sa se raceasca putin si batem oul.
6. 
   Frământați aluatul moale și elastic, lăsați-l o jumătate de oră să se „odihnească” și frământați-l din nou, de parcă l-ar fi rulat înainte și înapoi pe o masă stropită cu făină.
7. 
   Acoperiți piesa de prelucrat cu un prosop de bumbac sau folie alimentară și puneți-o într-un loc cald pentru o oră. După ce timpul a trecut, începem să formăm găluștele. Poftă bună!

Aluat Choux in apa clocotita fara oua

S-ar părea că ce ar putea fi dificil în procesul de preparare a găluștelor? Totuși, pentru ca felul de mâncare finit să aibă un aspect îngrijit și o „coaja” subțire de grâu, care să nu se rupă în timpul gătirii, pregătim aluatul choux cu adaos de apă clocotită fără un singur ou de pui.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Făină - 2,5 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina într-un recipient mare și amestecați cu un praf de sare.

Pasul 2. Într-un castron separat, amestecați rapid apa clocotită cu ulei.

Pasul 3. Se toarnă soluția de ulei în ingredientele uscate într-un jet subțire și se amestecă energic cu o lingură.

Pasul 4. De îndată ce masa începe să se „stabilizeze”, începem să frământăm aluatul moale cu mâinile (procesul de frământare durează 5-7 minute).

Pasul 5.După frământare, puteți începe imediat modelarea, dar pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți în avans umplutura de carne.

Pasul 6. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercuri cu diametrul dorit și începeți să modelați.

Pasul 7. Pofta buna!

Aluat de găluște Choux într-o mașină de pâine

Procesul de preparare a aluatului choux de casă pentru a face găluște, ravioli sau găluște este destul de laborios, totuși, dacă aveți o mașină de făcut pâine, procesul este mult simplificat. Gospodina trebuie doar să adauge cantitatea necesară de componente și să pornească unitatea; echipamentul se va ocupa de restul singur!

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• apă – 250 ml.
• Făină – 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți în avans și măsurați cantitatea necesară de componente folosind o cântare de grame de bucătărie, cerneți făina.

Pasul 2. Într-o cratiță mică, combinați oul, sarea, 2 linguri de făină și apă - amestecați până se omogenizează și puneți la foc mic.

Pasul 3. Fără a înceta să amestecați ingredientele cu telul, aduceți masa până se îngroașă, fără a lăsa să fiarbă.

Pasul 4. Turnați făina în tava de frământat și turnați amestecul fierbinte.

Pasul 5. Introduceți vasul în corpul unității și setați programul pentru frământarea aluatului.

Pasul 6. De regulă, ora este setată automat în conformitate cu programul selectat și este de 20 de minute.

Pasul 7. După semnal sonor, scoateți aluatul moale și flexibil din bol și începeți să creați. Poftă bună!

Aluat elastic pentru găluște în apă clocotită cu oțet

Din ingrediente atât de simple precum făină, apă și oțet, puteți pregăti cu ușurință un aluat subțire, incredibil de fraged, pentru găluște de casă.Urmând această rețetă, produsul rezultat nu se va destrăma în timpul tratamentului termic și va rezista perfect la îngheț.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Făină - 3,5-4 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• apă - 1 lingură.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-o farfurie cu laturile înalte, amestecați oul de pui cu sare.

Pasul 2. Adăugați puțin oțet nouă la sută și ulei vegetal.

Pasul 3. Amestecați bine ingredientele până la omogenizare.

Pasul 4. Turnați apă caldă în amestecul de ou-oțet și amestecați din nou.

Pasul 5. Adăugați treptat făina cernută și amestecați constant.

Pasul 6. Transferați masa groasă pe o suprafață de lucru cu făină și frământați într-un aluat elastic care nu se lipește de palme.

Pasul 7. Înfășurați bila de grâu în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Pasul 8. După 30 de minute, desfaceți aluatul și începeți să sculptați semifabricatele. Poftă bună!

Aluat de găluște Choux cu făină de orez

Găluștele preparate cu făină de orez sunt un fel de mâncare original, al cărui proces de gătire poate fi stăpânit de absolut toată lumea, fără excepție. Iar gustul și textura sa delicată care se topește în gură te face să te îndrăgostești de el de la prima mușcătură și te face să gătești acest preparat din nou și din nou!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• făină de orez - 500 gr.
• zahăr granulat - 5 gr.
• Sare – 1-2 ciupituri.
• apă – 250 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 10 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina de orez folosind o sită fină și amestecați cu o cantitate mică de zahăr granulat și sare.

Pasul 2. Într-o altă farfurie, bate oul cu apă.

Pasul 3.Turnați amestecul de ouă în ingredientele uscate.

Pasul 4. Unge-ți palmele cu ulei și începe să aduni ingredientele într-o bilă (asta nu este ușor de făcut, deoarece aluatul se sfărâmă tot timpul, însă după 15 minute vei reuși).

Pasul 5. Înfășurați bila de orez rezultată în folie sau puneți-o într-o pungă și lăsați timp de 20 de minute la temperatura camerei. După aceea, începem să pregătim găluștele. Poftă bună!

Aluat slab nedospit pentru găluște în apă clocotită

Rapid, simplu și incredibil de gustos - toate aceste adjective descriu în mod ideal aluatul slab fără ouă, gătit în apă clocotită și perfect pentru a face găluște sau găluște de casă. Folosind ingrediente simple și accesibile, pregătim un aluat subțire și consumator de timp.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerne două pahare de făină de grâu într-un recipient adânc de mărime potrivită.

Pasul 2. Adăugați ½ linguriță de sare și amestecați bine.

Pasul 3. Adăugați două linguri de ulei vegetal.

Pasul 4. Uleiul trebuie să fie inodor.

Pasul 5. Adăugați apă clocotită la amestecul rezultat într-un flux subțire.

Pasul 6. Și amestecați energic cu o lingură.

Pasul 7. De îndată ce devine dificil să amestecăm aluatul cu o lingură, începem să frământăm aluatul cu mâinile.

Pasul 8. De îndată ce masa nu se mai lipește de mâini, începem să formăm găluște delicioase. Poftă bună!