Untura de sare

Săratul untură este o modalitate simplă și dovedită de a pregăti un produs sănătos și gustos, necesar pentru alimentația adulților și copiilor. În ciuda faptului că produsul este foarte gras, consumul în cantități mici are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar. Untura conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamine care sunt benefice pentru pielea și oasele sănătoase. Și dacă nu ți-a plăcut acest produs înainte, atunci după ce ai citit articolul nostru și ai încercat una dintre variantele care îți place mai mult, probabil că te vei răzgândi, pentru că nu există nimic mai gustos decât feliile subțiri de untură, combinate cu borș bogat, ceapă verde sau pâine neagră de secară!

Cum să murați untură cu usturoi acasă

Cum să murați untură cu usturoi acasă? Pentru a pregăti o gustare gustoasă și apetisantă, puteți folosi fie doar untură albă, fie un produs cu straturi de carne - va fi delicios în orice caz. Usturoiul va adauga picant si aroma la care nimeni nu le poate rezista!

1. 
   Cum să murați untură cu usturoi acasă? Punem pe masă produsele enumerate mai sus.
2. 
   Turnați piper măcinat și sare într-un bol și amestecați.
3. 
   Scoateți pielea de usturoi și stoarceți cățeii în amestecul uscat.
4. 
   Se amestecă componentele până la omogenizare.
5. 
   Folosind amestecul rezultat, frecați activ untura pe toate părțile.
6. 
   Puneți piesa de prelucrat într-un recipient de plastic, acoperiți cu un capac și puneți-o pe raftul frigiderului.
7. 
   După 24-48 de ore, se taie în farfurii și se ia o probă. Poftă bună!

---

Cum să murați delicios untură în saramură într-un borcan

Cum să murați delicios untura în saramură într-un borcan? Pentru acest proces simplu vom avea nevoie de asemenea aditivi aromatici precum semințele de coriandru, usturoiul iute, frunza de dafin și, bineînțeles, sare și untură. Dar va trebui să așteptați cel puțin o săptămână înainte de a degusta, dar rezultatul merită cu siguranță!

Timp de gătit – 1-2 săptămâni.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• Untură – 1,5 kg.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 1 l.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Semințe de coriandru - 2 lingurițe.
• Usturoi - 2 capete

Procesul de gatire:

Pasul 1. Razuim untura cu un cutit din toate partile si o taiem in farfurii de grosime medie.

Pasul 2. „Eliberează” cățeii de usturoi din coajă și scoate frunza de dafin din ambalaj.

Pasul 3. Adăugați o lingură de sare pe fundul borcanului.

Pasul 4. Umpleți recipientul cu ½ din cantitatea totală de untură (așați bucățile pe verticală), adăugați o jumătate de porție de coriandru, usturoi și dafin.

Pasul 5. Acum repetam al doilea strat de ingrediente exact in acelasi mod.

Pasul 6. Umpleți conținutul borcanului cu apă caldă și agitați, folosiți vârful unui cuțit pentru a împinge feliile departe de pereți, lichidul ar trebui să acopere complet componentele. Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru 1-2 saptamani.

Pasul 7Scoatem produsul sărat din saramură și îl gustăm sau îl congelăm. Poftă bună!

Sărarea uscată a unturii

Murarea uscată a salatei este una dintre cele mai simple și de succes opțiuni pentru a pregăti felul de mâncare preferat al tuturor, care arată grozav pe masă nu numai în timpul unei mese în familie, ci și în timpul unei sărbători, pentru că majoritatea oamenilor adoră o astfel de delicatesă de casă!

Timp de gătit - 3 zile.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Untură – 800 gr.
• Sare - 5 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine untura sub jet de apă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți mici. Se presară cu sare și se amestecă bine cu mâinile.

Pasul 2. Pune unele dintre felii într-un borcan de dimensiune potrivită.

Pasul 3. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în felii.

Pasul 4. Așezați fiecare strat de untură cu felii de usturoi.

Pasul 5. Apoi adăugați dafinul și boabele de piper în recipient.

Pasul 6. Umpleți întregul recipient în același mod.

Pasul 7. Lăsați borcanul pe desktop timp de 24 de ore.

Pasul 8. După o zi, mutam borcanul în frigider.

Pasul 9. După două zile, scoatem bucățile din borcan și mâncăm. Poftă bună!

Cum să sare untura pentru afumare fierbinte

Cum să sare untura pentru afumare fierbinte? Acest proces este destul de important, deoarece rezultatul final depinde direct de sărarea în sine, care nu este atât de greu de stricat. Prin urmare, pentru a evita greșelile, vă recomandăm să respectați exact gramele indicate mai jos.

Timp de gătit – 4 zile 9 ore.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Grăsime (peritoneu) – 1 kg.
• sare - 100 gr.
• Ardei roșu măcinat - după gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Produsele de care avem nevoie sunt peritoneul, acesta trebuie sa fie proaspat, nu decongelat.

Pasul 2. Într-un recipient cu laturile înalte, combinați ardeiul roșu și sarea.

Pasul 3. Luați un recipient de plastic de mărime potrivită și tăiați untura în bucăți. Turnați o parte din amestecul de întărire pe fundul vasului, frecați peritoneul cu restul amestecului uscat și puneți-l într-un recipient.

Pasul 4. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l pe raftul frigiderului, lăsați 4 zile.

Pasul 5. După numărul specificat de zile, ștergeți bucățile cu șervețele și lăsați-le să stea într-o cameră ventilată timp de 10-15 minute. Apoi îl transferăm pe grătarul pentru afumătoare și începem procesul.

Pasul 6. După ce fumatul este complet, răciți aperitivul la frigider pentru încă 4-5 ore și abia apoi serviți. Poftă bună!

Sare untura cu un strat de carne

Sărarea unturii cu un strat de carne este un proces simplu pe care chiar și un bucătar fără experiență îl poate descurca. Sarcina ta principală este să alegi o bucată de porc de înaltă calitate și „folosită”, de preferință piept, deoarece are o moliciune deosebită. Înainte de servire, se recomandă să răzuiți stratul superior de sare cu un cuțit.

Timp de gătit – 8 zile.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Piept de porc – 700 gr.
• Sare - 2-3 linguri.
• Usturoi - 0,5 capete.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a grăbi procesul de sărare, tăiați pieptul spălat și uscat în bucăți, cu laturile care măsoară 5-6 centimetri.

Pasul 2. Amestecă piper și sare și rulează fiecare bucată în amestecul rezultat.

Pasul 3. Alternând carnea de porc cu foi de dafin, puneți ingredientele într-un recipient de murat și dați la frigider timp de o săptămână.După 2-3 zile, scurgeți lichidul și uscați fiecare segment cu șervețele.

Pasul 4. După 7 zile, frecați untura cu usturoi și puneți-o la congelator pentru încă 24 de ore.

Pasul 5. Tăiați pieptul congelat în felii subțiri și serviți la masă, spre deliciul familiei. Poftă bună!

Cum să sare untura în coajă de ceapă

Cum să sare untura în coajă de ceapă? Prin această metodă de gătit, numită „fierbinte”, produsul se dovedește a fi extrem de moale și aromat, iar folosind coaja, untura capătă și o nuanță incredibil de apetisantă, imposibil de rezistat, chiar dacă ești la dietă!

Timp de gătit - 12 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Untura/piept – 400-500 gr.
• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura.
• Ceapa (coji) – 7-10 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Usturoi – 6 dinți.
• Mazăre dulce – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Incepem sa gatim pregatind saramura: turnam apa intr-o cratita si adaugam sare, aducem la fiert si adaugam coaja a 7-10 cepe - fierbem 5 minute. Scufundați untura în soluția de culoare aurie.

Pasul 2. Aduceți din nou la fiert și gătiți la foc moderat timp de 10 minute. Opriți focul și lăsați carnea de porc în saramură încă 15 minute, apoi transferați pe o farfurie și uscați.

Pasul 3. Pentru amestecul de sare se zdrobesc boabele de piper, se rupe foile de dafin in bucatele mici, se toaca marunt usturoiul - se amesteca ingredientele.

Pasul 4. Faceți tăieturi în carne cu un cuțit lung și frecați activ cu amestecul aromat.

Pasul 5. Puneți untura în congelator și lăsați-o acolo până este nevoie. Cu cât untura stă mai mult timp, cu atât gustul ei va fi mai bogat. Poftă bună!

Sărare untură în saramură acasă

Sărarea unturii în saramură acasă este o metodă de sărare incredibil de gustoasă și testată în timp, care este extrem de populară. Dar acest lucru nu este surprinzător, deoarece ingredientele simple și accesibile fac o gustare delicioasă!

Timp de gătit – 6-7 zile.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 20-25.

Ingrediente:

• Untură – 2 kg.
• Usturoi – 5 dinți.
• Frunza de dafin – 5 buc.

Pentru saramură:

• apă - 1 l.
• sare gemă - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Boabe de piper negru – 10-12 buc.
• Usturoi – 5 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem prin a găti saramura și pregătim tot ce ne trebuie.

Pasul 2. Pune într-o cratiță usturoiul decojit, sarea, frunza de dafin și boabele de piper - se adaugă apă și se aduce la fierbere, se fierbe o jumătate de oră și se răcește.

Pasul 3. Tăiați untura curățată și spălată în bucăți.

Pasul 4. Umpleți o parte din recipientul de sticlă cu carne de porc, adăugați dafin și usturoi. În mod similar, umpleți toate vasele și umpleți cu saramură răcită.

Pasul 5. Setați presiunea și acoperiți cu un capac, lăsați o zi la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider pentru 5-6 zile.

Pasul 6. Apoi se rostogolește condimentele preferate și se servește. Păstrați untura în bucăți mici la congelator, învelită în hârtie de copt. Poftă bună!

Untură de casă cu sare nitrit

Untura de casă cu sare nitrit este un fel de mâncare rafinat care va adăuga cu ușurință ceva nou în meniul tău obișnuit. Înainte de a-l servi, ar trebui să congelați produsul aromat, apoi să-l tăiați în felii cele mai subțiri și să-l oferiți gospodăriei, în combinație cu borș fierbinte și usturoi - vă veți linge degetele!

Timp de gătit - 5 zile.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10-15 min.

Ingrediente:

• Untură cu un strat – 1 kg.
• sare - 80 gr.
• sare nitrit - 15 g.
• zahăr granulat - 20 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Boabe de piper negru - 1 lingura.
• Boia dulce măcinată - după gust.
• Schinduf - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine bucata de untură în apă rece, fără a lăsa pielea nesupravegheată.

Pasul 2. Îndepărtați pielea și tăiați carnea în fâșii de aproximativ cinci centimetri lățime.

Pasul 3. Combinați două tipuri de sare și zahăr, frecați bucățile pe toate părțile.

Pasul 4. Măcinați boabele de piper într-un mojar, treceți usturoiul printr-o presă - frecați ingredientele în carnea de porc.

Pasul 5. Presărați schinduf și boia dulce după gust.

Pasul 6. Continuați să frecați condimentele timp de câteva minute.

Pasul 7. Înfășurați semifabricatele în tifon și transferați-le direct pe placa de tăiat pe raftul frigiderului.

Pasul 8. După patru zile, înlocuiți tifonul cu folie alimentară.

Pasul 9. Produsul poate fi păstrat timp de un an (în congelator). Poftă bună!

Untura sarata cu piper si usturoi

Untura sarata cu piper si usturoi este o combinatie uimitoare de ingrediente care iti vor oferi adevarate satisfactii gastronomice si satietate. Având la îndemână o astfel de gustare, nu vei fi niciodată foame, pentru că câteva felii de pâine proaspătă sunt suficiente pentru a avea o masă delicioasă!

Timp de gătit – 72 de ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Untură – 800-1000 gr.
• Sare - 2,5-4 linguri.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Usturoi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm untura cu un cuțit și nu o clătim, lăsând-o uscată. Dacă este necesar, tăiați coastele.

Pasul 2. Tăiați resturile în bucăți mici, cu laturile de 8-10 centimetri.

Pasul 3. Scufundați feliile în sare pe toate părțile. Pentru 1 kg de untură - 3-4 linguri. sare.

Pasul 4.Asezam untura in pungi si o asezam intr-un recipient adanc, lasand-o trei zile la frigider. După 24 de ore, scurgeți lichidul.

Pasul 5. Clătiți bine bucățile sărate sub jet de apă.

Pasul 6. Uscați bine cu prosoape de hârtie.

Pasul 7. Frecați carnea de porc cu usturoi tocat și ardei roșu.

Pasul 8. Gustă-l imediat sau pune-l la congelator pentru păstrare. Poftă bună!

Untura sarata printr-o masina de tocat carne cu usturoi

Untura sarata printr-o masina de tocat carne cu usturoi este o gustare picanta si incredibil de apetisanta care captiveaza prin gustul si aroma sa incredibila. Procesul de gătit este simplu și rapid, așa că haideți să începem să gătim imediat pentru a ne bucura de această delicioasă cât mai curând posibil!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Untura – 500 gr.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Sarat la gust.
• Verdeață - 30 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce tăiați pielea, treceți untura printr-o mașină de tocat carne de două ori.

Pasul 2. Se condimentează masa rezultată cu piper negru și sare.

Pasul 3. Adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă.

Pasul 4. Adăugați ierburi tocate și amestecați bine.

Pasul 5. Înfășurați amestecul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru înmuiere și răcire.

Pasul 6. Serviți la masă în combinație cu ceapă și pâine neagră. Gătește și distrează-te!