Rulouri coapte

Rulourile la cuptor sunt un fel de mâncare popular din bucătăria japoneză, care a câștigat popularitate la latitudinile noastre în urmă cu câteva decenii. Dar acest lucru nu este deloc surprinzător, pentru că toată lumea adoră rulourile și sushi: combinația de orez, pește roșu, surimi sau fructe de mare nu poate lăsa pe nimeni indiferent, mai ales sub „capacul” de brânză topită sau de sos picant. Răsfățați-vă cu un fel de mâncare de restaurant pregătit de dvs., fără a folosi niciun echipament special. Tot ce ai nevoie este un covoraș!

Rulouri de somon coapte de casă

Rulourile cu somon copt acasă se prepară destul de simplu și rapid; cel mai lung proces este gătirea orezului. Rulourile coapte nu sunt foarte diferite de cele tradiționale, singura diferență este că înainte de servire le vom ține câteva minute la cuptor.

1. 
   Rulourile coapte pot fi ușor preparate acasă. Se toarnă 180 de grame de orez rotund pe o sită și se clătește bine sub jet de apă timp de cel puțin 3-4 minute.
2. 
   Turnați cerealele într-o cratiță și adăugați apă într-un raport de 1:1,5.
3. 
   Aduceți conținutul vasului termorezistent la fierbere și reduceți flacăra, gătiți la foc mic sub capac timp de aproximativ 10-15 minute (toată umiditatea ar trebui să se evapore).
4. 
   În acest moment, să facem dressingul: amestecați oțetul de orez cu zahărul granulat și sarea - se încălzește pe foc cu amestecare constantă până când cristalele dulci și sărate sunt complet dizolvate.
5. 
   Scoateți orezul gata de pe arzător și lăsați acoperit încă 10 minute, apoi puneți-l într-o farfurie adâncă, asezonați cu dressing și amestecați bine.
6. 
   Lăsați timp să se răcească complet la temperatura camerei.
7. 
   Puneți o foaie de nori pe covor, cu partea netedă în jos, întindeți orezul cu degetele umede, fără a lăsa goluri, ieșind doi centimetri pe o parte și fără a ajunge pe partea opusă.
8. 
   Trecând înapoi de la marginea foii de aproximativ patru centimetri, așezați felii de pește roșu + caș.
9. 
   Ridicați o margine a nori, rulați-o folosind un covoraș de bambus. Umezim marginea liberă a algei cu apă pentru o fixare fiabilă.
10. 
    Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rulada în 6-8 bucăți, în funcție de dimensiunea dorită.
11. 
    Peste fiecare rulada punem o lingurita si jumatate de caviar de capelin delicios.
12. 
    Deasupra este o felie de brânză tare.
13. 
    Mutam preparatele pe o tava de copt, acoperita in prealabil cu o foaie de hartie de copt, si le trimitem la cuptor, preincalzit la 200-220 de grade.
14. 
    Gătiți rulourile timp de 5-10 minute.
15. 
    Rulourile coapte la cuptor sunt gata! Puneți mâncarea caldă pe o farfurie de servire și începeți să gustați. Poftă bună!

---

Rulouri la cuptor cu pui

Rulourile de pui la cuptor sunt un fel de mâncare consistent și apetisant din bucătăria asiatică, care va arăta grozav atât pe o masă de sărbători, cât și în timpul unei cine de familie. Fileul fraged de pui se potrivește bine cu castraveți proaspeți și crocanți, brânză de vaci și semințe de susan.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Orez - 75 gr.
• apă – 75 ml.
• Oțet de orez - 1,5 linguri.
• zahăr granulat - ¾ linguriță.
• Sarat la gust.
• Nori – ½ foaie.
• caș - 20 gr.
• File de pui (prajit) – 40 gr.
• Castraveți – 15 gr.
• susan - 14 gr.
• maioneza - 25 gr.
• Ulei vegetal - 5 ml.
• Sos Sriracha – 5 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți orezul, spălat până limpede, într-un vas termorezistent, umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc, acoperind în prealabil tigaia cu un capac.

Pasul 2. Aduceți cerealele la fiert și reduceți imediat focul la minim, fierbeți 20-25 de minute fără a deschide capacul. La sfârșitul gătitului, acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați să stea încă 10-15 minute. Volumul orezului se dublează.

Pasul 3. La foc mic, dizolvați zahărul granulat și sarea în oțet de orez.

Pasul 4. Așezați orezul într-o farfurie de lemn și amestecați cu dressingul cald, acoperiți cu un prosop sau șervețel umed și lăsați până se răcește complet.

Pasul 5. Înfășurați covorașul în folie alimentară și așezați-l pe covorașul nori pregătit (1/2 foaie) cu partea aspră în sus. Tăiați fâșii partea tare a castravetelui proaspăt și fileul maro auriu.

Pasul 6.Distribuim 150 de grame de orez fiert, astfel încât boabele să iasă dincolo de margine cu 1 centimetru pe o parte, iar aceeași cantitate să nu ajungă pe cealaltă parte. Întindeți felii de castraveți și pui, adăugați brânză folosind o pungă de patiserie.

Pasul 7. Rulați rulada cu un covoraș și asigurați-vă că acoperiți marginile pentru un aspect mai estetic. Se rulează rulada în semințe de susan și se taie în bucăți.

Pasul 8. Într-un castron, combinați sosul sriracha cu maioneza și puneți amestecul rezultat deasupra rulourilor.

Pasul 9. Coaceți vasul pe folie timp de aproximativ 5-7 minute (200 de grade).

Pasul 10. Serviți și serviți. Poftă bună!

Rulouri de creveți copți de casă

Rulourile de creveți coapte de casă cu un sos incredibil de gustos de brânză caș și caviar de capelin sunt o revoltă de arome și arome reunite într-un întreg într-un singur fel de mâncare. Acest fel de mâncare vă va surprinde familia și oaspeții cu caracteristicile sale incredibile de gust.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• orez rotund - 200 gr.
• Cozi mari de creveți – 4 buc.
• Oțet balsamic - 3 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - 2 lingurițe.
• Foi de Nori – 2 buc.

Pentru sos:

• Icre de capelin – 150 gr.
• Maioneză 67% - 2 linguri.
• caș - 2-3 linguri.
• Sos picant - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați cu grijă tot praful și amidonul de pe cereale, adăugați apă, astfel încât lichidul să acopere cerealele cu doi centimetri - aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 15-16 minute. După aceea, scoateți cratita de pe foc și puneți mai multe prosoape de hârtie între cratiță și capac, lăsați timp de 15 minute.

Pasul 2. Pentru dressing, combinați oțetul, zahărul și sarea într-un castron - încălziți timp de 30 de secunde în cuptorul cu microunde și turnați în orez, amestecați și răciți.

Pasul 3. Spălăm bine cozile și punem o scobitoare sau o frigărui sub coajă, pentru ca fructele de mare să nu se onduleze în timpul tratamentului termic. Se fierbe 3-4 minute în apă clocotită.

Pasul 4. Scoateți coaja de pe fructele de mare fierte și îndepărtați scobitorii.

Pasul 5. Tăiați cozile de-a lungul spatelui, îndepărtând vena intestinală.

Pasul 6. Așezați nori pe un covor de bambus, cu partea lucioasă în jos, distribuiți cerealele fierte deasupra, lăsând o margine liberă cu un centimetru.

Pasul 7. Puneți creveții în centru.

Pasul 8. Rulați cu grijă rulada și lăsați-o să se odihnească câteva minute, cu cusătura în jos.

Pasul 9. Tăiați rulada în 8 bucăți, câte un centimetru fiecare.

Pasul 10. Pentru sos, amestecați bine toate componentele necesare indicate în listă - acoperiți tăietura rulourilor.

Pasul 11. Transferați aperitivul într-un vas plat rezistent la căldură și puneți la cuptorul încins (180 de grade) pentru 8-10 minute.

Pasul 12. Serviți aperitivul cald în combinație cu sos de soia, ghimbir roșu și sos wasabi. Poftă bună!

Cum se coace rulouri cu bastoane de crab?

Cum se coace rulouri cu bastoane de crab? Răspunsul la această întrebare este foarte simplu: acoperiți rulourile standard cu un sos picant făcut din caviar de capelin și maioneză. Odată ce pregătiți o astfel de gustare cu propriile mâini, veți uita pentru totdeauna de alternativa achiziționată.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Foi de Nori – 2 buc.
• Bastoane de crab – 100 gr.
• Orez cu bob scurt – 50 gr.
• Maioneză - 70 gr.
• Icre de capelin – 50 gr.
• Oțet de orez - 1 linguriță.
• Sare - 1/3 linguriță.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Piper Cayenne măcinat - 1 linguriță.
• usturoi granulat - 1 linguriță.
• Creveți (salata) - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., plasați produsele conform listei pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Gatiti orezul spalat conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi asezonati-l cu un amestec de otet de orez incalzit amestecat cu zahar si sare - lasati-l sa se raceasca complet natural.

Pasul 3. Scoateți coaja de pe bețișoarele de crab și tocați mărunt.

Pasul 4. Tăiați foile de nori în fâșii de aproximativ 4-5 centimetri lățime.

Pasul 5. Împărțiți vizual orezul în 6 segmente, udați-vă palmele și rulați în bile/ovale mici.

Pasul 6. Apăsați ușor semifabricatul de orez și înfășurați-l în nori, astfel încât cerealele să formeze fundul.

Pasul 7. Adăugați bețișoare de crab feliate.

Pasul 8. Pentru a pregăti sosul, puneți într-un bol maioneză, 2-3 lingurițe de bețișoare tocate, piper măcinat, caviar și usturoi granulat.

Pasul 9. Se condimentează fiecare semifabricat cu sos și se dă la cuptor pentru 5 minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 10. Dacă doriți, puneți creveții fierți pe rulourile fierbinți ca decor și adaos.

Pasul 11. Gătește și distrează-te!

Philadelphia coaptă acasă

„Philadelphia” coaptă acasă nu este o rețetă foarte tradițională, deoarece peștele ușor sărat este supus unui tratament termic, deși nu pentru mult timp. Pe baza celor de mai sus, o astfel de gustare poate fi oferită atât gravidelor, cât și celor mai mici.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• somon ușor sărat – 150 gr.
• Castraveți – 1 buc.
• Foi de Nori – 1 buc.
• Cremă de brânză – 60 gr.
• orez - 120 gr.
• apă fierbinte – 250 ml.
• Oțet de orez – 40 ml.
• Sare – 2 vârfuri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei în proporțiile necesare.

Pasul 2. Spălați bine cerealele în mai multe ape și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi adăugați oțet, zahăr și sare - amestecați și lăsați sub un capac bine închis timp de 10 minute.

Pasul 3. Așezați nori pe folie alimentară sau covoraș, cu partea aspră în sus, întindeți orezul, fără a ajunge la o margine cu 1-2 centimetri.

Pasul 4. Apăsați cerealele pe alge și întoarceți-o rapid, puneți brânza și o felie de castraveți, așa cum se arată în fotografie. Rulați strâns rulada, înfundați marginile și puneți deasupra felii de pește roșu.

Pasul 5. Se unge cu ulei o formă potrivită pentru gătit la cuptor și se pune într-un rulou - se coace 8-10 minute la o temperatură de 200 de grade.

Pasul 6. De îndată ce peștele începe să se micșoreze, scoateți mâncarea din cuptor și lăsați-o să stea câteva minute să se răcească.

Pasul 7. Udați vârful cuțitului în apă și tăiați rulada în 6-8 bucăți, serviți și mâncați. Poftă bună!

chifle calde "California"

Rulourile calde California sunt un aperitiv consistent și incredibil de apetisant care poate fi servit cu ușurință la o masă de sărbători și surprinde oaspeții cu talentul tău culinar. Sosul incredibil de gustos și delicat, care se prepară în câteva minute, oferă un aspect deosebit preparatului.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Nori – 2 foi.
• Bețe de crab – 3-4 buc.
• caș - 120 gr.
• orez - 200 gr.
• Castraveți – 1-2 buc.
• Brânză tare rasă – 1 mână.

Pentru sos:

• Sos de soia - 1 lingura.
• maioneza - 100 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sos chili - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Într-un bol, amestecați bine sosul de soia cu maioneza, sosul iute și usturoiul, trecute printr-o presă.

Pasul 2. Scoateți coaja de pe bețișoarele de crab, tăiați fâșii și faceți același lucru cu castraveții proaspeți.

Pasul 3. Fierbeți orezul spălat conform instrucțiunilor și răciți-l. Întindeți cerealele peste o foaie de nori (puneți cu partea netedă în jos).

Pasul 4. Adăugați câteva felii de castraveți și surimi, ungeți cu caș.

Pasul 5. Formați o rolă și tăiați-o în 8 bucăți, puneți-o pe o tavă de copt.

Pasul 6. Cu ajutorul unei lingurițe, întindeți sosul deasupra fiecărei bucăți.

Pasul 7. Stropiți rulourile cu brânză.

Pasul 8. Și coaceți 5-7 minute la 220 de grade până se topește brânza.

Pasul 9. Așezați rulourile calde pe un vas plat de servire și serviți. Gătește și distrează-te!

Rulouri cu caviar de capelin, coapte la cuptor

Rulourile cu caviar de capelin coapte la cuptor sunt un adevărat deliciu gastronomic, iar odată ce o încercați, veți reveni la această rețetă din nou și din nou. Vă recomandăm să folosiți fructe de mare, cum ar fi midii și calmar, ca umplutură.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Foi de Nori – 6 buc.
• orez fiert - 3 linguri.
• midii fierte – 80 gr.
• calmar fiert - 100 gr.
• Caș - 140 gr.
• Icre de capelin – 180 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune o foaie de alge marine pe un covor de bambus curat și uscat și formează un strat de orez, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 2. Făcând un pas înapoi la aproximativ doi centimetri de margine, puneți o fâșie de midii.

Pasul 3. Ajutându-ne cu un covoraș, formăm o rolă și o tăiem în 6 bucăți, umezind cuțitul în apă.

Pasul 4. Pregătiți rulouri folosind ingredientele rămase într-un mod similar.

Pasul 5.Doar de data asta facem umplutura din calmar fiert.

Pasul 6. Acoperiți un vas plat rezistent la căldură cu o foaie de pergament și distribuiți rulourile.

Pasul 7. Pune cașul pe o farfurie cu laturile înalte.

Pasul 8. Și, de asemenea, o scânteie - amestecați bine și asezonați fiecare bucată. Se coace 8-10 minute la 200 de grade.

Pasul 9. Asezati vasul aromat pe o farfurie si gustati-l. Poftă bună!

Rulouri de anghilă coapte acasă

Rulourile de anghilă coapte acasă sunt un fel de mâncare spectaculos și incredibil de gustos, care va mulțumi pe oricine îl încearcă. Rețeta este destul de simplă, așa că poți fi sigur că va funcționa și de prima dată, așa că pregătește ingredientele și începe!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Foi de Nori – 2 buc.
• File de anghila – 500 gr.
• Orez - ½ linguriță.
• Maioneză 67% - 3 linguri.
• Oțet de orez - 1-2 lingurițe.
• Sare – 2 vârfuri.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sos de soia - 1-2 linguri.
• Capelin/caviar de cod – 3 linguri.
• Brânză tare rasă - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați cerealele în mai multe ape, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie sub capac la foc minim. Adăugați în orez un amestec de zahăr granulat, sare și oțet de orez - amestecați și, după ce îl scoateți dintr-un vas termorezistent, lăsați-l să se răcească.

Pasul 2. Prăjiți peștele într-o tigaie uscată pentru aproximativ 5-7 minute, tocați.

Pasul 3. Tăiați nori-ul în fâșii alungite, de aproximativ trei centimetri lățime.

Pasul 4. Pentru capacul de branza, combina caviarul, branza rasa, sosul de soia si maioneza groasa.

Pasul 5. Formăm bile din orez și le învelim într-o fâșie de alge marine, fixăm cele două margini ale nori cu 1-2 boabe de orez. Repetăm ​​manipularea cu componentele rămase.

Pasul 6.Peste orez se pune anghila tocata, se acopera pestele cu sos si se muta bucatile pe o tava de copt.

Pasul 7. Coaceți rulourile la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 6 minute.

Pasul 8. Serviți vasul cu sos de soia. Poftă bună!

Rule calde cu midii

Rulourile fierbinți cu midii sunt coapte nu numai în cuptor, ci și prăjite în ulei într-o tigaie. Rulourile sunt mai întâi pane în pesmet special de panko, pe care vă recomandăm să îl căutați în magazinele specializate care vând produse japoneze sau asiatice.

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• orez rotund – 140 gr.
• Apă – 315 ml.
• Oțet de orez - 2,5 lingurițe.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Foi de Nori – 1 buc.
• caș - 50 gr.
• midii - 120 gr.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Salata iceberg – 20 gr.
• Ouă - 1 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Unt - 1 linguriță.
• Maioneză - 5 linguri.
• Sos chili iute - 3 linguri.
• făină de grâu - 4 linguri.
• pesmet Panko – 120 gr.
• Ulei vegetal - 500 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați orezul rotund într-o sită cu găuri mici și clătiți bine, lăsând să se scurgă excesul de lichid.

Pasul 2. Transferați cerealele într-o cratiță și adăugați 140 de mililitri de apă. Aduceți produsul la fiert și, reducând focul, fierbeți sub un capac închis timp de 15 minute.

Pasul 3. După terminarea gătitului, nu deschideți capacul și lăsați orezul să stea încă 10 minute.

Pasul 4. Turnați oțet în turc și adăugați zahăr granulat și sare, încălziți până când cristalele dulci și sărate sunt complet dizolvate.

Pasul 5. Puneți cerealele complet pregătite într-un recipient de lemn convenabil pentru frământare.

Pasul 6. Se toarnă amestecul de oțet în orez într-un jet subțire și se amestecă cu o spatulă.

Pasul 7Pentru umplutura se bat oul cu laptele si un praf de sare, se prajesc in unt pana se fierbe si se taie fasii. Fierbe fructele de mare într-o tigaie cu sos de soia timp de aproximativ 5 minute. Clătiți frunzele de salată verde și lăsați-le să se usuce, tocați-le la întâmplare.

Pasul 8. Pentru a lucra mai confortabil cu orezul, trebuie să vă umeziți mâinile într-un amestec de oțet și apă, în proporție de 1:3.

Pasul 9. Așezați nori pe covor, cu partea netedă în jos, întindeți boabele cu degetele umede, astfel încât boabele pe o parte să se extindă dincolo de margine cu un centimetru, iar pe cealaltă, dimpotrivă, să nu ajungă.

Pasul 10. Întoarceți cu atenție piesa de prelucrat și întindeți umplutura de brânză (caș), midii, salată verde iceberg și omletă cu ouă.

Pasul 11. Folosind un covoraș de bambus, formăm rulada, dându-i o formă rotundă și căptuşind marginile.

Pasul 12. Într-o tavă de copt pentru coacerea unui rulou întreg, combinați apa cu făina și sarea.

Pasul 13. Udați rulada în soluția de grâu și apoi rulați-o prin pesmet pe toate părțile.

Pasul 14. Încinge uleiul și prăjește rulourile până devin aurii la foc mediu.

Pasul 15. Răciți puțin rulourile apetisante și tăiați-le în 8 segmente.

Pasul 16. Asezam rulourile pe folie pe care le-am tapetat cu un vas termorezistent si asezonam fiecare parte cu un sos format dintr-un amestec de “chili” si maioneza.

Pasul 17. Pune alimentele la cuptor la 200 de grade pentru 7 minute. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Rulouri Caesar coapte

Rulourile Caesar la cuptor, spre deosebire de rețetele tradiționale, nu sunt preparate din pește sau fructe de mare, ci cu file de pui prăjit sau copt, completate de frunze crocante de aisberg și un capac cald de brânză tare topită - vă veți linge degetele!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• file de pui – 120 gr.
• Brânză tare – 40 gr.
• Salată iceberg – 1 frunză.
• orez - 180 gr.
• apă - 1,5 linguri.
• Foaie Nori – 1 buc.
• Sos Caesar - după gust.

Pentru condimentarea orezului (pentru un pahar de cereale uscate):

• Sare - ½ linguriță.
• Oțet de orez - 50 ml.
• zahăr granulat - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți cu grijă cerealele, schimbând apa de cel puțin șase ori. Umpleți orezul cu apă și puneți-l pe arzător. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic sub capac timp de aproximativ 15-17 minute.

Pasul 2. Fără să pierzi timpul, prepară dressingul: combina oțetul de orez cu zahărul și sarea și da-l la cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde. De regulă, acest lucru este suficient pentru a dizolva componentele în vrac. Se toarnă amestecul rezultat în orez, se amestecă și se răcește.

Pasul 3. Înfășurați covorașul de bambus în folie alimentară și așezați nori, cu partea lucioasă în jos.

Pasul 4. Udați degetele în apă și distribuiți cerealele peste alge, fără să atingeți o margine, lăsând aproximativ trei centimetri.

Pasul 5. Unge cerealele cu dressing Caesar.

Pasul 6. Următorul strat este salata verde, ruptă cu mâna.

Pasul 7. Pune o fâșie de file de pui pe verdeață.

Pasul 8. Udăm marginea liberă cu apă și folosim un covor pentru a forma o rolă, dându-i forma unei picături.

Pasul 9. Tăiați rulada în 8 părți egale și puneți bucățile pe o tavă de copt cu folie.

Pasul 10. Pe fiecare rolă se pune câte o felie de brânză tare și se pune foaia de copt la cuptor la 180 de grade până se topește brânza.

Pasul 11. Puneți frumos rulourile pe o farfurie și luați o probă, adăugând sos de soia și wasabi. Poftă bună!