Aspic limba de porc

Aspicul din limba de porc este un fel de mâncare foarte gustos și frumos pentru o masă de sărbători. Există multe modalități de a pregăti un aspic delicios și vă invităm să explorați cele mai bune 7 rețete gustoase și simple de aspic cu limba de porc. Acesta este un fel de mâncare apetisant pe care gospodinele îl pregătesc de zeci de ani pentru masa de Anul Nou și alte sărbători în familie. Du-te!

Aspic delicios făcut din limbă de porc cu gelatină

O rețetă destul de simplă și gustoasă pentru limba jeleată, care va funcționa grozav chiar și pentru bucătarii începători. Va trebui să încercați din greu și să petreceți destul de mult timp, dar rezultatul vă va depăși cele mai bune așteptări.

1. 
   Cum să prepari un aspic delicios din limba de porc? Umpleți o cratiță mare cu apă rece și puneți limba în ea. Puneti cratita cu limba pe foc si aduceti la fiert.Imediat ce limba fierbe, scoateți-o din tigaie, turnați apa și clătiți tigaia. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați condimente și aduceți apa din tigaie la fiert. Puneți limba și morcovii curățați în apă clocotită. Fierbeți limba de porc timp de două ore, apoi scoateți limba și morcovii din bulion și răciți bulionul în sine. Asigurați-vă că îndepărtați folia de pe limbă în timp ce este fierbinte.
2. 
   Se toarnă un pahar de bulion (250 mililitri) și se adaugă gelatină în el, astfel încât să se umfle.
3. 
   În timp ce gelatina se umflă în bulion, limba trebuie tăiată în felii destul de subțiri de aceeași dimensiune și grosime.
4. 
   Apoi trebuie să tăiați morcovii. Puteți să-l tăiați în cercuri sau să decupați diverse figuri din morcovi - flori sau stele.
5. 
   Luați o farfurie nu foarte adâncă și puneți acolo limba și morcovii tăiați. Puteți aranja limba în porții deodată, pe mai multe farfurii.
6. 
   Se toarnă gelatina umflată în recipientul cu limba și morcovi și se pune recipientul la frigider pentru cel puțin două ore - timpul de întărire depinde de dimensiunea farfuriilor cu aspic.
7. 
   Stropiți frumosul aspic finit cu ierburi proaspete și serviți-l la masă!

Cum se prepară aspic din limba de porc fără gelatină?

Spre deosebire de opinia majorității, aspicul limbii poate fi preparat fără gelatină - ca și carnea jeleată. Veți avea nevoie de mai mult timp pentru pregătire și de câteva ingrediente suplimentare, dar rezultatul acestor preparate va fi minunat.

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 kg.
• Pulpe și aripioare de pui – 0,5 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti limba de porc aspic fără gelatină, va trebui să pregătiți un bulion special.Pentru a face acest lucru, luați aripioarele și labele de pui și spălați-le bine. Puneți-le într-o cratiță împreună cu limba de vită spălată și umpleți-le cu apă. Adăugați frunza de dafin, ceapa curățată și poate boabe de piper și cuișoare; Se pune tigaia pe foc si se fierbe bulionul la foc mic.

2. Bulionul pentru acest aspic va fi gata în nu mai puțin de trei ore. Cu cât fierbeți mai mult bulionul, cu atât mai mult colagen vor oferi părțile de pui și cu atât mai multă garanție că aspicul dumneavoastră se va întări bine. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de terminarea gătitului bulionului, curățați morcovii și adăugați-i în bulion.

3. Scoateți limba din bulionul finit și îndepărtați imediat folia de pe aceasta. Apoi scoateți picioarele și aripioarele de pui - nu veți avea nevoie de ele. Puteți să le mâncați sau să le aruncați. Scoateți și morcovii și tăiați în felii, iar bulionul rămas se strecoară printr-o sită fină sau o pânză de brânză.

4. Tăiați limba în felii mici și aranjați frumos într-o farfurie nu foarte adâncă. Apoi adăugați crenguțe de ierburi și morcovi, apoi turnați bulionul peste tot. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru câteva ore. Ideal ar fi să lăsați aspicul acolo peste noapte - dacă este posibil.

5. După patru ore, puteți servi aspicul la masă într-un fel de mâncare frumos, serviți fierbinte cu muștar și sosuri.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea limbii de porc aspic într-un aragaz lent

Limba pentru aspic este perfect preparată într-un aragaz lent - menține o temperatură constantă și puteți seta un cronometru pentru timpul dorit. Acest lucru este foarte convenabil și simplifică destul de mult procesul de preparare a aspicului. Incearca-l!

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Morcovi proaspeți – 1-2 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Gelatina comestibila - 10 g.
• Sarat la gust
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Umpleți vasul multicooker cu apă rece și puneți limba în el. Puneți vasul cu limba în dispozitiv și porniți modul „Supă/fierberea” timp de două ore. De îndată ce limba începe să fiarbă, multicooker-ul va începe să numere timpul. Adăugați condimente, morcovi proaspeți decojiți în bulionul care fierbe și închideți capacul dispozitivului. Când limba este gata, multicooker-ul va semnala sfârșitul modului de program.

2. Scoateți limba și morcovii din bulionul finit, îndepărtați folia de pe acesta cât timp limba este fierbinte. Tăiați limba în felii și morcovii în cercuri sau flori. Pus deoparte.

3. Se toarnă un pahar de bulion (250 mililitri) și se adaugă gelatină în el, astfel încât să se umfle. În timp ce gelatina se umflă în bulion, tăiați limba în felii destul de subțiri de aceeași dimensiune și grosime. Pune limba cu morcovi într-un castron sau farfurie care nu este foarte adâncă.

4. Turnați gelatina umflată în recipientul cu limba și morcovii și puneți recipientul la frigider pentru cel puțin două ore - timpul de întărire depinde de dimensiunea farfuriilor cu aspic.

O rețetă simplă și gustoasă de aspic cu adaos de agar-agar

Dacă doriți, puteți înlocui cu ușurință gelatina cu agar-agar în aspic. Principalul lucru în această chestiune este să calculați corect cantitatea de agar-agar, deoarece are un efect de gelifiere foarte puternic.

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Agar-agar – 2,5 g.

Procesul de gatire:

1. Umpleți o cratiță cu apă rece, spălați-vă limba în apă curentă și puneți-o într-o cratiță cu apă. Puneti cratita pe foc si aduceti limba la fiert. Apoi scurgeți apa și spălați tigaia.Completați cu apă rece curată, adăugați condimente și foi de dafin, ceapa curățată.

2. Aduceți bulionul la fiert și puneți limba în el. Fierbeți limba în bulion timp de două ore, apoi scoateți limba din bulion și îndepărtați pelicula de pe aceasta. Tăiați limba însăși în felii și puneți-o într-o farfurie adâncă.

3. Scoateți ceapa din bulion și aruncați-o. Se strecoară bulionul printr-o sită fină și se adaugă agar-agar. Se adaugă în proporție de 2,5 grame la 0,5 litri de lichid. Când agar-agarul se umflă, puneți recipientul cu el pe foc și fierbeți câteva minute.

4. Umpleți limba cu agar-agar și adăugați ierburi tocate mărunt. Puneți recipientul cu umplutura în frigider sau pe loggia (în sezonul rece) pentru câteva ore. Apoi puteți servi vasul la masă.

Cum se face aspic din limba de porc cu ouă de prepeliță?

Pentru a face aspicul frumos și apetisant, se adaugă adesea diverse ingrediente. Un aspic excelent iese cu adăugarea de ouă de prepeliță fierte. Asigurați-vă că încercați această rețetă delicioasă și frumoasă.

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Ouă de prepeliță – 3 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Gelatina comestibila - 10 g.
• Sarat la gust
• Condimente - după gust

Procesul de gatire:

1. Umpleți o cratiță mare cu apă rece și puneți limba în ea. Puneti cratita cu limba pe foc si aduceti la fiert. Imediat ce limba fierbe, scoateți-o din tigaie, scurgeți apa și clătiți tigaia.

2. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați condimente și aduceți la fiert. Puneți limba în apă clocotită. Se fierbe două ore, apoi se scoate limba din bulion și se răcește ușor bulionul. Nu uita să îndepărtezi pelicula de pe limbă când este fierbinte.

3.Se toarnă un pahar de bulion (250 mililitri) și se adaugă gelatină în el, astfel încât să se umfle. În timp ce gelatina se umflă în bulion, limba trebuie tăiată în felii destul de subțiri de aceeași dimensiune și grosime.

4. Apoi trebuie să fierbeți ouăle de prepeliță. Tăiați ouăle finite în jumătate sau felii - la discreția dvs.

5. Luați o farfurie care nu este foarte adâncă și puneți acolo limba tocată și ouăle. Puteți aranja limba în porții deodată, pe mai multe farfurii; astfel felul de mâncare va arăta grozav când este servit.

6. Turnati gelatina umflata in recipientul cu limba si ou si puneti recipientul la frigider pentru cel putin doua ore - timpul de congelare al vasului depinde direct de marimea formelor cu aspic.

Limbă delicioasă aspic cu morcovi

Un aspic apetisant din limba de porc se face cu adaos de morcovi. Vasul va arăta frumos, ceea ce este bun pentru o masă de sărbători. În plus, puteți adăuga și alte decorațiuni la aspic.

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Morcovi proaspeți – 1 buc.
• Mazăre verde - o mână
• Usturoi - 1-2 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Gelatina comestibila - 10 g.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Umpleți o cratiță cu apă și puneți acolo limba spălată. Puneti cratita pe foc si aduceti limba la fiert, apoi scurgeti apa si spalati cratita. Se toarnă din nou apă în tigaie, se adaugă morcovi și condimente, se aduce limba la fierbere și se fierbe la foc mic timp de câteva ore. Cu aproximativ cinci minute înainte ca limba să fie gata, adăugați în bulion usturoi proaspăt tocat.

2. Când limba este gata, scoateți-o din bulion și îndepărtați și morcovii. Se strecoară bulionul printr-o sită și se toarnă cam un pahar de bulion în care să se dizolve gelatina.

3.Tăiați morcovii în flori, apoi opărțiți mazărea cu apă clocotită și adăugați la morcovi. Tăiați limba în felii și puneți-o într-un recipient cu morcovi și mazăre. Recipientul nu trebuie să fie foarte adânc - astfel aspicul se va întări mai repede.

4. Turnați gelatina umflată în recipientul cu preparatul și puneți recipientul la frigider pentru aproximativ două ore, până când vasul s-a întărit complet. Serviți aspicul finit direct în farfurie, presărat cu ierburi proaspete tocate.

Cum să gătești aspic din limbă cu adaos de măsline?

Un aspic frumos și apetisant cu măsline se va potrivi perfect în masa dumneavoastră de sărbători și vă va surprinde plăcut oaspeții. În ciuda faptului că prepararea aspicului durează destul de mult, rezultatul acestor pregătiri va fi un real succes pentru tine.

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Măsline fără sâmburi – 10 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Gelatina comestibila - 10 g.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să-ți fierbi limba. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți organele în apă curentă și apoi să le puneți într-o tigaie cu apă curată și condimente. Aduceți limba la fierbere și îndepărtați în mod regulat spuma de la suprafața bulionului. Limba se va găti aproximativ două ore.

2. Scoateți limba din bulionul finit și eliberați-o imediat de peliculă. Tăiați limba însăși în felii sau bucăți și puneți-o în recipiente porționate. Se toarnă aproximativ 300 de mililitri de bulion din tigaie și se strecoară printr-o sită fină. Se adauga gelatina, se amesteca si se lasa gelatina sa se umfle.

3. Luați măslinele fără sâmburi și tăiați fiecare în jumătate. Aranjați măslinele frumos pe limbă, apoi adăugați crenguțe de pătrunjel proaspăt și mărar.

4.Adăugați gelatina deja umflată în recipientul cu limbă și măsline, apoi scoateți formele cu aspic la rece - frigiderul sau balconul în sezonul rece. După aproximativ două ore, puteți servi în siguranță aspicul congelat la masă, ornându-l cu muștar și ierburi, dacă doriți.