Jeleat

Jeleatul este un fel de mâncare popular, potrivit pentru cine de familie sau serile de vacanță. Acest deliciu poate fi servit ca aperitiv rece singur sau împreună cu garnituri. Pentru a pregăti, țineți cont de selecția culinară de zece rețete cu fotografii pas cu pas.

Aspic de pește cu gelatină

Aspicul de pește cu gelatină este un fel de mâncare popular pentru meniul de sărbători. Acest tratament poate fi servit și cu garnituri calde la prânz. Oricine poate pregăti un aspic de pește apetisant. Pentru a face acest lucru, folosiți rețeta noastră dovedită pas cu pas, cu fotografii.

1. 
   Aspic este foarte ușor de preparat acasă. Curățați peștele și tăiați-l în bucăți mici.
2. 
   Înainte de a fierbe peștele, pregătiți un bulion de legume. Puneți ceapa, morcovii, condimentele și ierburile într-o tigaie.
3. 
   Fierbeți legumele după fierbere timp de aproximativ 5 minute. O scoatem din apa. Lăsăm morcovii deoparte, ne vor veni la îndemână mai târziu. Fierbeți pestele în bulion timp de 10 minute și lăsați-l să se răcească în tigaie.
4. 
   Pentru decor, tăiați morcovi fierți, castraveți, ardei gras și lămâie.
5. 
   Scoateți oasele din peștele răcit și rupeți-l în bucăți.
6. 
   Se strecoară 500 ml. bulion și dizolvați în ea gelatina preumflată.
7. 
   Așezați legumele pentru decor și ierburile pe fundul unui bol adânc.
8. 
   Puneți peștele aici și umpleți-l cu bulion și gelatină. Puneți la frigider până se îngheață complet.
9. 
   Aspic de pește cu gelatină este gata. Poti incerca!

Aspic de pește fără a adăuga gelatină

Aspicul de pește fără a adăuga gelatină este ușor de preparat folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas. Felul de mâncare finit vă va încânta cu aspectul său apetisant și gustul interesant. Poate fi servit acasa sau la masa de vacanta. Asigurați-vă că luați notă!

Timp de gătire - 10 ore

Timp de gătire - 40 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Crap – 1 kg.
• Păstrăv – 300 gr.
• coloană de șalău – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Rădăcină de țelină – 150 gr.
• Usturoi - 2 capete.
• Verdeturi - 50 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ou fiert - 1 buc.
• apă – 4 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți peștele, curățați-l și clătiți-l. Puteți folosi și alte tipuri de pește.

Pasul 2. Umpleți bucățile de pește cu apă și aduceți la fierbere.

Pasul 3. După fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Pasul 4. Adăugați legume curătate și ierburi la pește. Gatiti aproximativ trei ore la foc mic.

Pasul 5. Se strecoară apoi bine supa de pește printr-o sită sau o cârpă.

Pasul 6. Pune tigaia cu bulionul pe aragaz. Sare si piper. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Pasul 7. Pune bucăți de pește și felii de ouă fierte în farfurii adânci. Se toarnă bulionul și se pune la frigider până se solidifică, aproximativ 6 ore.

Pasul 8Aspic de pește fără a adăuga gelatină este gata. Serviți la masă!

Salau biban jeleat

Bibanul jeleat vă va surprinde plăcut prin gustul său strălucitor și aspectul apetisant. Serviți un răsfăț interesant pentru o masă de sărbători sau pentru o cină gătită în casă, completată cu legume proaspete sau garnituri calde. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 5 ore

Timp de gătire - 40 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Salaucul – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Gelatina – 30 g/litru de apă.
• Sarat la gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Pentru decor:

• Ardei gras roșu – 0,5 buc.
• Pătrunjel - 1 ramură.
• Ouă de prepeliță – 5 buc.
• caviar roșu – 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță bibanul și clătește-l.

Pasul 2. Apoi, împărțiți peștele în fileuri.

Pasul 3. Umpleți oasele și capul cu apă într-o cratiță. Punem aici si ceapa si morcovi curatati. Se fierbe, se adaugă frunza de dafin și boabele de piper. Gatiti aproximativ 1 ora, indepartand constant spuma.

Pasul 4. Amesteca gelatina intr-un pahar cu apa si lasa sa se umfle. Apoi combinați-l cu bulion și sare.

Pasul 5. Sarați și piperați fileul de pește. Se da la cuptorul preincalzit la 100 de grade si se fierbe in sucul propriu timp de o ora.

Pasul 6. Turnați bulionul cu gelatină în primul strat subțire în vas. Pune la frigider pentru a se intari usor.

Pasul 7. Tăiați fileul de pește în porții.

Pasul 8. Puneți peștele într-un vas cu bulion congelat. De asemenea, trimitem aici bucăți de morcovi, ardei, ouă și pătrunjel.

Pasul 9. Se umple cu trei oale de bulion si se da la frigider sa se intareasca complet.

Pasul 10. Aspicul de stiuca este gata. La servire poti garnisi cu caviar rosu!

Aspic de pui cu gelatină

Aspic de pui cu gelatină este un preparat luminos și gustos pentru masa de acasă sau de vacanță. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent; vă va încânta cu prezentarea sa interesantă și valoarea nutritivă. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 2

Ingrediente:

• Pulpă de pui – 1 buc.
• File de pui – 1 buc.
• apă – 1,2 l.
• Gelatina - 30 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Verdeață - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă.

Pasul 2. Gatiti un bulion rece din pulpa si fileul de pui. Adăugăm și legume întregi decojite - ceapă și morcovi decojite. Adăugați boabe de piper negru și foi de dafin pentru aromă și sare.

Pasul 3. După fierbere, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta toată spuma de la suprafață.

Pasul 4. Gatiti carnea si legumele timp de 40 de minute. Fileul poate fi îndepărtat după 25 de minute, așa că va rămâne suculent.

Pasul 5. Scoateți pulpa de pui și legumele din bulion și răciți. Strecurați bulionul de mai multe ori pentru a obține un lichid limpede. Curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă, adăugați-l în bulion și amestecați.

Pasul 6. Răciți bulionul, adăugați gelatina, amestecați câteva minute pentru a o dizolva. Se lasa deoparte 15-20 de minute sa se umfle.

Pasul 7. Tăiați carnea de pui în cuburi mici. Tăiați morcovii fierți în bucăți de orice formă.

Pasul 8. Pregătiți mai multe boluri adânci, puneți bucăți de morcov pe fund.

Pasul 9. Asezati apoi cuburile de carne.

Pasul 10. Încălziți din nou bulionul, astfel încât gelatina să fie complet dizolvată, turnați conținutul în ea.Puneți frunze verzi deasupra.

Pasul 11. Pune semifabricatele la frigider pentru o zi pentru a se întări.

Pasul 12. Aspic de pui cu gelatină este gata. Serviți la masă!

Aspic limba de porc

Aspicul cu limba de porc este un răsfăț original pentru masa de acasă sau de vacanță. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent, datorită gustului său strălucitor și aspectului atractiv. Asigurați-vă că încercați să faceți aspic folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 3 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Limba de porc – 1 buc.
• Gelatina - 10 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Morcovi – ¼ buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Lămâie – ¼ buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine limba de porc și curățați-o. Umpleți cu apă, aduceți la fierbere, apoi scurgeți imediat apa.

Pasul 2. Clătiți din nou limba și umpleți-o cu apă nouă. Se fierbe si se indeparteaza spuma. Se sare după gust și se fierbe până când delicatesa este gata. Acest lucru va dura aproximativ 1,5-2 ore.

Pasul 3. Răciți limba și tăiați-o în felii.

Pasul 4. Scurgeți bulionul de pe limbă și strecurați-l. Avem nevoie de 250 ml.

Pasul 5. Amestecă gelatina în câteva linguri de bulion. Se lasa sa se umfle 5-10 minute.

Pasul 6. Adăugați în bulion un cățel de usturoi și dafin. Se fierbe câteva minute și se dizolvă gelatina pregătită în ea. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Pasul 7. Puneți feliile de limbă într-un vas adânc. Adăugați bucăți de morcovi fierți și turnați peste bulion. Puneți la frigider până se îngheață complet.

Pasul 8. Aspicul cu limba de porc este gata. Decorați cu ierburi și felii de lămâie!

Aspic limba de vită

Aspicul din limba de vita este un preparat original si luminos pentru meniul de sarbatori.Acest răsfăț poate fi servit și cu garnituri calde pentru o cină de familie. Oricine poate pregăti un aspic delicios. Pentru a face acest lucru, folosiți rețeta noastră dovedită pas cu pas, cu fotografii.

Timp de gătire - 3 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Limbă de vită – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ou fiert - pentru decor.
• Morcovi fierti - pentru decor.
• Verdeață - pentru decorare.
• Mazăre verde - pentru decor.
• Gelatina – 1 plic.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru gătirea limbii. Ingredientul principal este pre-spălat și curățat.

Pasul 2. Umpleți limba de vită cu apă rece. Se pune la foc mare.

Pasul 3. După fierbere, reduceți căldura și îndepărtați spuma. Adăugați sare, piper și condimente. Gatiti pana cand limba este complet gatita.

Pasul 4. Scoateți limba. Lăsați bulionul să se răcească până când se formează grăsime la suprafață. Trebuie îndepărtat.

Pasul 5. Apoi, strecurați bulionul prin pânză de brânză.

Pasul 6. Trebuie să obțineți un bulion curat, fără grăsimi și condimente. Amesteca gelatina in ea si lasa pana se umfla.

Pasul 7. Îndepărtați peliculele și excesul de grăsime de pe limba răcită.

Pasul 8. Tăiați limba în felii subțiri. Le punem pe un vas, le completăm cu mazăre, ierburi, bucăți de morcovi și ouă. Se toarnă bulionul și se pune la frigider să se întărească.

Pasul 9. Aspicul cu limba de vită este gata. Un răsfăț strălucitor poate fi servit!

Aspic de somon roz

Aspicul de somon roz vă va încânta nu numai cu gustul său strălucitor și aspectul atractiv, ci și cu proprietățile sale nutritive. Serviți un fel de mâncare interesant pentru o masă de sărbători sau un prânz de casă, completat cu legume proaspete, murături sau garnituri calde. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• somon roz – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Castraveți murați – opțional.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Sarat la gust.
• Gelatina - 2 linguri.
• Verdeață uscată - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele principale.

Pasul 2. Se fierbe bulionul. Puneți somonul roz, morcovii, ceapa, foile de dafin și boabele de piper negru într-o cratiță. Umpleți cu apă, adăugați sare și puneți la fiert timp de 1-1,5 ore. Se fierbe ouăle separat.

Pasul 3. Gatiti pana cand pestele si bulionul sunt gata. Apoi, strecoară bulionul, se răcește puțin și se adaugă gelatina. Se framanta si se lasa sa se umfle.

Pasul 4. Separați peștele de oase și puneți-l în farfurii adânci.

Pasul 5. Așezați aici morcovii tăiați. Puteți să-l decupați la figurat.

Pasul 6. Adaugă bucăți de ouă fierte și castraveți murați.

Pasul 7. Se umple cu bulion si se da la frigider pana se ingheta complet.

Pasul 8. Aspic de somon roz este gata. Serviți la masă!

Stiuca gelatina

Stiuca aspic este un fel de mâncare preferat de mulți oameni pentru cine și sărbători acasă. Acest tratament se dovedește incredibil de apetisant și luminos la gust. Nu este greu să îl pregătiți singur. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Știucă – 700 gr.
• apă – 1,5 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Condimente - optional.
• Sarat la gust.
• Gelatina - 2 linguri.
• Verdeață - pentru decorare.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați știuca într-o tigaie și umpleți-o cu apă. O punem pe aragaz.

Pasul 2.După fierbere, adăugați în tigaie ceapa curățată, morcovii și foile de dafin. Gatiti pana cand pestele este gata.

Pasul 3. Scoateți peștele și legumele din bulion. Lasa sa se raceasca.

Pasul 4. Împărțiți peștele în bucăți mici. Așezați-le pe farfurii adânci.

Pasul 5. Suplimentează peștele cu bucăți de morcovi și ierburi.

Pasul 6. Diluăm gelatina în jumătate din bulionul strecurat și o încălzim. Turnați amestecul peste pește și puneți-l la frigider să se întărească. Pentru aproximativ o oră.

Pasul 7. Aspicul de stiuca este gata. Serviți și bucurați-vă!

Conserve de pește jeleat

Conservele de pește aspic este un fel de mâncare original pentru cina de acasă sau de vacanță. Acest tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent, datorită gustului său bogat și aspectului apetisant. Asigurați-vă că încercați să faceți aspic folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 5 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Sardine in ulei/sprats in ulei – 1 cutie.
• Cuburi de bulion de pui – 2 buc.
• Gelatina - 15 gr.
• apă - 1 l.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Alegeți o conserva potrivită. Poti alege o sardina in ulei sau alta dupa gust.

Pasul 2. Înmuiați gelatina într-o jumătate de pahar cu apă timp de 15 minute.

Pasul 3. Apoi, puneți amestecul pe foc. Se încălzește și se amestecă până când gelatina se dizolvă complet.

Pasul 4. Pregatim farfurii adanci in care vom gati aspicul.

Pasul 5. Împărțiți sardinele în bucăți și așezați-le pe farfurii.

Pasul 6. Turnați restul de trei pahare de apă în gelatină, adăugați cuburi de bulion, sare și piper. Se fierbe, apoi se răcește complet și se toarnă în farfurii cu conserve. Puneți la frigider până se îngheață complet.

Pasul 7. Aspicul de pește conservat este gata. Poti incerca!

Curcan gelatinat cu gelatina

Aspic de curcan cu gelatină vă va încânta nu numai cu gustul său bogat și aspectul atractiv, ci și cu proprietățile sale benefice. Servește acest fel de mâncare original pentru o masă de sărbători sau o cină gătită în casă, completat cu legume proaspete, murături sau garnituri calde.

Timp de gătire - 10 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 8

Ingrediente:

• file de curcan – 0,7 kg.
• Gelatina - 7 g/1 lingura. lichide.
• Ou de prepelita fiert - dupa gust.
• Ardei gras – 0,5 buc.
• Morcovi fierți – 1 buc.
• Măsline fără sâmburi - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru bulion:

• Aripioare de curcan – 2 buc.
• apă – 1,3 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 2 buc.
• rădăcină de țelină – 70 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Mazăre dulce – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Decongelați în prealabil fileul de curcan, apoi frecați-l cu sare și piper negru măcinat. Se lasa 3-5 ore.

Pasul 2. Umpleți aripioarele de curcan cu apă (1,3 litri). Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi gatiti aproximativ 1,5 ore, indepartand periodic spuma.

Pasul 3. Adăugați morcovii tăiați, ceapa, rădăcinile și condimentele în bulion. Gatiti inca o ora.

Pasul 4. Scoateți aripioarele din bulion. Se adauga sare si albus batut spuma in bulion. Se lasă bulionul timp de trei minute și se strecoară prin mai multe straturi de tifon.

Pasul 5. Legam fileul de curcan cu sfoara. Se toarnă apă clocotită peste el și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Opriți focul și lăsați produsul acoperit până se răcește complet.

Pasul 6. Turnați trei pahare de bulion în cratiță. Adăugați gelatina și încălziți până se dizolvă. Apoi strecoară din nou bulionul.

Pasul 7. Tăiați fileul de curcan în felii.Pune unele dintre ele pe un vas împreună cu felii de morcov. Turnați un pahar de bulion și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 8. Repetați straturile și adăugați bucăți de ardei gras, ierburi și jumătate de ouă. Pune vasul la frigider până când este complet înghețat.

Pasul 9. Aspic de curcan cu gelatina este gata. Servește o mâncare delicioasă la masă!