Gustări pentru masa de sărbători

În ajunul sărbătorilor și a adunării familiei și prietenilor în jurul unei mese mari, gospodinele încep să se gândească la ce lucruri neobișnuite pot trata și cu care își pot surprinde oaspeții. Și pentru a simplifica această sarcină, mai jos sunt cele mai delicioase, dar în același timp delicioase și ieftine gustări care pot diversifica cu ușurință orice sărbătoare: biluțe de usturoi, bruschete, tartine, tartele cu tot felul de umpluturi și multe altele.

Biluțe de brânză cu usturoi

Având la îndemână un set atât de simplu de produse, format din brânză, usturoi, ouă și nuci, pregătim o gustare originală și ușoară, care va face pe plac tuturor celor care au timp să o încerce. Va „avea timp”, pentru că astfel de feluri de mâncare „zboară” mai întâi de pe masă.

1. 
   Cum să prepari un aperitiv simplu și gustos pentru masa de sărbători? Pentru viteza de acțiune, așezăm toate produsele necesare pe suprafața de lucru.
2. 
   Se fierb trei ouă de pui până când sunt complet fierte, se răcesc în apă cu gheață și se curăță.
3. 
   Se macină ouăle fierte folosind o răzătoare cu cele mai mici găuri.
4. 
   Brânza se macină într-un mod similar și se amestecă cu ouă.
5. 
   Adăugați și unt rece, ras pe răzătoarea grosieră, în masa de brânză și ouă și adăugați puțină maioneză.
6. 
   Se condimentează ingredientele zdrobite cu sare, piper negru și usturoi, care trebuie mai întâi tocate mărunt sau trecute printr-o presă.
7. 
   Amestecați bine ingredientele și începeți să modelați: luați puțină masă, faceți o prăjitură plată, puneți o jumătate de nucă în centru și rulați-o într-o bilă.
8. 
   Repetăm ​​manipularea până când toate ingredientele se transformă într-o gustare. Pentru a preveni lipirea alimentelor de mâini, se recomandă să vă umeziți ușor mâinile cu apă.
9. 
   Tăiați mărunt o grămadă de mărar proaspăt și rulați fiecare minge în firimiturile rezultate. După aceea, scoateți vasul timp de 20 de minute la rece.
10. 
    Puneți rondelele de usturoi răcite pe un vas plat și decorați cu frunze de salată verde, cu care puteți acoperi pur și simplu fundul farfurii. Poftă bună!

Aperitiv festiv cu peste rosu

Orice pește roșu este foarte popular și este preparat în diferite moduri: prăjit, copt și, bineînțeles, se prepară diverse gustări. Dar dacă te-ai săturat de banale sandvișuri cu unt și felii de pește, pregătim un preparat interesant din aluat foietaj și umplutură incredibil de gustoasă.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 28 buc.

Ingrediente:

• Pastrav afumat – 300 gr.
• Aluat foietaj cu drojdie – 500 gr.
• Caș - 140 gr.
• Măsline – 28 buc.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Seminte de susan - dupa gust.
• Salată verde - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Precongelati aluatul la temperatura camerei si apoi, pudrand usor straturile cu faina, intindeti-le cu un sucitor, dar nu foarte subtire.

Pasul 2. Folosind un pahar cu un diametru de aproximativ 7 centimetri, decupați căni dintr-o bază de grâu.

Pasul 3. Așezați bucățile rezultate pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenuș bătut și presărați cu susan - coaceți aproximativ 10 minute la 200 de grade.

Pasul 4. Până când aluatul capătă o frumoasă culoare maro auriu, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin.

Pasul 5. Tăiem apetisantele „cochilii” din lateral cu un cuțit ascuțit, dar nu le tăiem până la capăt, astfel încât să se formeze o cavitate în interior.

Pasul 6. Acoperiți fundul bucăților cu un strat subțire de caș (poate fi înlocuit cu brânză feta sau feta).

Pasul 7. Așezați o frunză mică de salată verde, două felii de pește roșu și o măsline tăiată în jumătate deasupra stratului de brânză.

Pasul 8. Servim imediat „cochiliile” festive cu păstrăv și începem degustarea. Poftă bună!

Reteta rapida si usoara de aperitiv cu creveti

O singură dată, după ce ai pregătit bruschetă suculentă și aromată cu creveți roșii, vei reveni la această rețetă din nou și din nou, ceea ce nu este deloc surprinzător. Acest fel de mâncare este ideal pentru servit la o masă de sărbători, precum și pentru un mic dejun estetic sau o gustare completă.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pâine albă - 3 felii.
• Creveți decojiți răciți – 350 gr.
• Rucola – 2 pumni.
• Portocale – 1 buc.
• Lămâi – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ardei iute roșu - ½ buc.
• Pătrunjel – 1 crenguță.
• Busuioc – 1 crenguță.
• Ulei de măsline - 5 linguri.
• Oțet balsamic - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Sare - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pulverizați feliile de pâine proaspătă pe ambele părți cu ulei de măsline de înaltă calitate și rumeniți-le într-o tigaie pentru grătar.

Pasul 2. Tăiați portocala suculentă în două părți și stoarceți sucul.

Pasul 3. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i mărunt.

Pasul 4. Măcinați ardeiul iute într-un mod similar.Pasul 5. Intr-un castron adanc, marinati crevetii in suc de portocale, bucatele de usturoi si piper, adaugati si o lingura de ulei, sare si piper macinat.

Pasul 6. Scoateți coaja de lămâie, având grijă să nu atingeți fibrele albe. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de citrice.

Pasul 7. Într-o farfurie mare, cu laturile înalte, amestecați rucola, busuioc, pătrunjel, coaja și zeama de lămâie, asezonați cu sare și piper.

Pasul 8. Prăjiți fructele de mare înmuiate în condimente până când sunt fierte și se formează o crustă apetisantă.

Pasul 9. Pune verdeata si crevetii pe paine maro aurie, stropeste cu otet balsamic si uleiul aromatic ramas. Poftă bună!

Canape pe frigarui cu branza mozzarella si rosii cherry

Roșii suculente și coapte, brânză ușoară tânără și busuioc proaspăt - aceasta este o combinație incredibilă care a fost mult timp asociată cu vastitatea Italiei. Combinând produsele menționate anterior într-o singură gustare, obținem o combinație de arome și arome uimitoare care se potrivesc perfect cu vinul.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• Roșii cherry – 12 buc.
• Biluțe de mozzarella – 12 buc.
• Busuioc – 12 frunze.
• Sos balsamic - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Clătiți bine legumele și ierburile sub apă și uscați cu prosoape de hârtie. Scoateți biluțele de brânză din saramură și puneți-le pe o sită, lăsând să se scurgă excesul de lichid.

Pasul 2. Tăiați roșiile coapte în două părți egale.

Pasul 3. În primul rând, puneți o jumătate de roșie pe o frigărui de lemn, tăiată în jos, urmată de o frunză de busuioc.

Pasul 4. Dupa verdeata adaugam o bila de branza.

Pasul 5. Terminăm tartina cu a doua jumătate de roșie, doar cu tăietura spre mozzarella.

Pasul 6. Stropiți aperitivul cu sos și savurați. Poftă bună!

Ouă umplute cu bastoane de crab

Ouăle umplute sunt un fel de mâncare foarte elegant și gustos pe care mulți oameni îl iubesc. Cu toate acestea, pregătirea unui astfel de fel de mâncare, de regulă, necesită destul de mult timp, deoarece umpluturile din ciuperci, pește și carne nu se prepară deloc rapid, dar umplutura aromată de surimi și usturoi cu brânză rezolvă cu ușurință această problemă!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Bețe de crab – 2-3 buc.
• Brânză - 40 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Verdeturi - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Maioneză - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți ouăle în apă cu sare timp de 10 minute după fierbere. Apoi, turnați apă rece peste ouă și lăsați-le să se răcească puțin, apoi scoateți cojile.Pasul 2. Tăiați ouăle decojite în două părți egale.

Pasul 3. Scoateți cu grijă gălbenușurile și pisați-le până la omogenizare, după ce am amestecat cu brânză rasă.

Pasul 4. Toci batoanele de crab cu o răzătoare și combina-le cu amestecul de brânză și ouă.

Pasul 5. Umpleți umplutura cu maioneză, asezonați cu usturoi curățat, trecut prin presă și sare - amestecați.Pasul 6.Umplem strâns golurile lăsate de gălbenușuri cu umplutură de surimi, decoram cu ierburi proaspete sau uscate și începem să gustăm. Poftă bună!

Rulouri de șuncă cu brânză și usturoi

Vrei să pregătești o gustare delicioasă și originală fără a cheltui mult timp și efort? Uşor! Rulourile suculente cu carne cu o umplutură delicioasă din amestec de brânză și usturoi sunt exact preparatul pentru care toți invitații tăi, fără excepție, îți vor cere rețeta.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Şuncă (tăiată în felii) – 300 gr.
• Brânză procesată – 2 buc.
• Ouă fierte – 3 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Maioneză - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele: curățați ouăle fierte, separați albușurile de gălbenușuri și frecați în diferite recipiente, clătiți bine verdeața sub apă și tocați mărunt.

Pasul 2. Brânzeturile se pisează pe răzătoare și se amestecă cu ouăle, ierburile și usturoiul decojit trecut printr-o presă, se condimentează cu piper negru măcinat. Se condimentează ingredientele cu maioneză și se frământă.

Pasul 3. Pune o lingură de umplutură pe marginea unei felii subțiri de șuncă.

Pasul 4. Rulați baza de carne într-un rulou strâns, astfel încât masa de brânză și ouă să rămână înăuntru.

Pasul 5. Se servește imediat sau se răcește la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră și abia apoi se începe masa. Poftă bună!

Tartele cu ton si crema de branza

Brânza umflată cu caș pare a fi creată pentru a fi combinată cu pește ușor sărat și conservat; diluează perfect gustul bogat al fructelor de mare, dar nu îl întrerupe, ci îl completează și evidențiază; tonul nu face excepție, iar prin combinarea acestor produse în șuruburi tartele, obținem un aperitiv incredibil de gustos și festiv.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Tartalete cu nisip – 5 buc.
• caș - 2 linguri.
• Conserve de ton (în suc propriu) – 60 gr.
• roșii - 1 buc.
• Caviar - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune și confortul nostru, așezați toate componentele indicate în listă pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Clătiți roșia coaptă cu apă, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o cubulețe mici. Stoarceți ușor sucul din conserva de pește și zdrobiți bine cu o furculiță până devine aproape omogen.Pasul 3. Înarmați cu o linguriță, puneți în tartele o cantitate mică de roșii tocate.

Pasul 4. Tasați tonul cu următorul strat, astfel încât să umple complet golurile.

Pasul 5. Acoperiți stratul de pește cu caș, făcând un strat destul de gros.

Pasul 6. Decorați tartelele cu caviar roșu și surprindeți invitații. Poftă bună!

Un aperitiv simplu și gustos de tartele cu hering

Ei bine, ce masă de sărbători ar fi completă fără salate și aperitive cu hering? În loc de obișnuitul „hering sub o haină de blană”, vă sugerăm să pregătiți un aperitiv interesant, dar în același timp simplu de făcut - tartele cu șuruburi umplute cu pește sărat, legume și ierburi.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții - 10 bucati.

Ingrediente:

• file de hering – 150 gr.
• Cartofi (fierți) – 2 buc.
• Ceapa rosie - ½ buc.
• Maioneză - 1 lingură.
• Muștar francez (fasole) – 1 linguriță.
• Tartalete – 10 buc.
• Mărar – ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați jumătate de ceapă și tocați-o mărunt.

Pasul 2. Măcinați fileul de pește într-un mod similar, încercând să îndepărtați totul, chiar și cele mai mici oase.

Pasul 3. Tăiați cubulețe cartofii fierți.

Pasul 4. Combinați toate ingredientele tăiate într-un bol de salată, adăugați ierburi tocate și condimentați cu maioneză și muștar cu boabe.

Pasul 5. Amestecați bine umplutura, gustați și, dacă este necesar, stropiți cu sare și piper.

Pasul 6. Așezați tartelele pe un vas plat.

Pasul 7. Umpleți baza cu umplutură de hering cu legume și decorați după bunul plac. Poftă bună!

Jeleate de pui și picioare de porc

Pentru a pregăti carne gelatină stabilă și transparentă, nu este deloc necesar să folosiți gelatină, trebuie doar să alegeți ingredientele potrivite pentru carne, iar pulpele de porc fac o treabă excelentă cu această sarcină, bulionul din care se dovedește a fi foarte bogat. si aromatice.

Timp de gătit – 16 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Pulpe de porc – 2 buc.
• Cozi de porc – 2 buc.
• Pui – ½ carcasă.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – ½ dinte.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălăm bine părțile de porc sub jet de apă și răzuim cu un cuțit ascuțit de-a lungul întregului perimetru al pielii, scăpând de murdărie. Tăiem copitele de-a lungul îmbinării sau le tăiem cu o secure de bucătărie.Pasul 2. Tăiați picioarele în două jumătăți, făcând tăieturi pe lungime.

Pasul 3. Puneți pulpele, cozile și puiul într-un castron adânc - umpleți cu apă rece și lăsați câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte.Când apa devine tulbure, înlocuiți-o cu apă curată.

Pasul 4. Transferați pulpele, cozile și puiul într-o tigaie de dimensiune potrivită și umpleți cu apă, astfel încât lichidul să fie la 3-4 centimetri deasupra alimentelor. Se aduce la fierbere la foc mare, se indeparteaza spuma cu o lingura si continua sa gateasca la foc mic timp de 4 ore.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, adăugați în bulion morcovi și ceapa tocate grosier, tăiate în jumătate - mai fierbeți aproximativ două ore. Este ușor să verificați dacă este gata - carnea ar trebui să se desprindă cu ușurință de pe oase. După ce ați terminat de gătit, lăsați carnea jeleată sub capac aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 6. În 30 de minute, excesul de grăsime se va acumula la suprafață - îndepărtați-l și aruncați-l.

Pasul 7. Prindem carnea si legumele din bulionul bogat si le asezam intr-un vas cu laturile inalte.

Pasul 8. Se strecoară bulionul ușor răcit prin mai multe straturi de tifon și se adaugă căței de usturoi tăiați mărunt și sare. Este necesar să sărați astfel încât lichidul să fie ușor sărat, deoarece carnea de porc și puiul vor absorbi o parte din clorură.

Pasul 9. Separați carnea de oase și cartilaj, dezasamblați-o în fibre sau tăiați-o în bucăți, puneți-o pe farfurii sau recipiente adânci și umpleți-o cu bulion bogat. Trimitem carnea jeleata la loc racoros si dupa ce s-a racit complet o acoperim cu capace si o dam la frigider. Închidem ermetic capacele numai după întărire. Poftă bună!

Pate de ficat de pui cu morcovi si ceapa

O singură dată, după ce ați preparat pate de pui acasă, veți uita pentru totdeauna să cumpărați acest produs din magazin. În plus, un preparat de casă este mult mai sănătos, conține o mare varietate de vitamine și minerale și se prepară foarte simplu și rapid.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătim bine organele sub jet de apă și îndepărtăm căile biliare și incluziunile de grăsime.

Pasul 2. Curata legumele si tai morcovii rondele si ceapa jumatate rondele.

Pasul 3. Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui.

Pasul 4. Când legumele devin translucide, adăugați morcovii și ficatul într-un bol termorezistent.Pasul 5. Umpleți conținutul tigaii cu 200 de mililitri de apă, adăugați sare și adăugați o frunză de dafin.

Pasul 6. Acoperiți mâncarea cu un capac și fierbeți până când apa s-a evaporat complet (aproximativ 20 de minute).

Pasul 7. Puneți ficatul și legumele fierbinți într-un bol de blender și amestecați până se obține o consistență omogenă.

Pasul 8. Adaugă bucăți de unt la pateul aproape gata pentru aromă și bogăție de gust.

Pasul 9. Se macină din nou cu un blender.

Pasul 10. Transferați ficatul finit întins într-un recipient de sticlă cu capac și păstrați la frigider timp de 3 zile. Poftă bună!