Aperitiv de dovlecel pentru iarnă

Aperitivele cu dovlecei de iarnă oferă o gamă incredibil de largă de preparate pe care le puteți pregăti folosind ca ingredient principal legumele de grădină verde. Atât fructele tinere cu coajă subțire, cât și cele supracoapte sunt potrivite pentru gătit, doar în acest caz bucătarul va trebui să curețe dovlecelul și să îndepărteze zona cu semințele. În funcție de preferințele tale de gust, după ce ai citit acest articol, vei putea probabil să găsești o rețetă pe placul tău și să gătești, de exemplu, dovlecei în stil coreean, sau să completezi ingredientul cu ketchup picant.

Aperitiv de dovlecel murat pentru iarnă

Un aperitiv de dovlecel murat pentru iarnă este exact ceea ce absolut toată lumea ar trebui să aibă pe raftul de pivniță! Pentru că, în ciuda simplității preparării, gustul și aroma acestui fel de mâncare sunt atât de bune încât un borcan deschis nu va stagna mult timp.

1. 
   Un aperitiv de dovlecei pentru iarnă este foarte ușor de pregătit! Puneți o parte dintr-o frunză de hrean și o mână mică de verdeață spălată pe fundul unui borcan steril.
2. 
   Mai adaugam catei de usturoi curatati de coaja, boabe de piper, marar si mustar.
3. 
   Tăiem dovlecelul spălat în inele, de cel mult doi centimetri grosime.
4. 
   Umpleți recipientul de sticlă până la jumătate cu legume și adăugați și o felie de ardei iute.
5. 
   Acum întindeți dovlecelul „până la umeri” și acoperiți cu pătrunjel.
6. 
   Deasupra puneți restul frunzei de hrean și turnați apă clocotită peste conținut. După 10 minute, turnați lichidul în cratiță și aduceți-l din nou la fiert, turnați sare, zahăr granulat și oțet în borcan. Turnați din nou apă clocotită și rulați imediat.
7. 
   Așezați piesa de prelucrat pe capac și înfășurați-o într-o pătură până se răcește complet. Îl depozităm în pivniță sau cămară. Poftă bună!

Dovlecel coreean pentru iarnă

Dovlecelul în stil coreean pentru iarnă este o salată de legume moderat picante și foarte gustoasă, care nu include ceapă și usturoi iute, totuși, pentru gătit vom avea nevoie de un condiment special: pentru morcovi în stil coreean. Această componentă este cea care va oferi legumelor un gust unic.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• Morcovi - 400 gr.
• Condimente coreene pentru morcovi - 2-3 linguri.
• Sare - 1 lingura. nici un tobogan
• zahăr granulat - 4 linguri. nici un tobogan
• Ulei vegetal - 120 ml.
• Oțet de masă 9% – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam dovlecelul, il usucam cu prosoape de hartie si taiem coada si locul unde este atasata tulpina.

Pasul 2. Măcinați legumele folosind o răzătoare coreeană de legume.

Pasul 3.Procedăm la fel cu morcovii decojiți și punem paiele deasupra legumelor.

Pasul 4. Adăugați condimente, sare și zahăr granulat la ingrediente, adăugați oțet și ulei de floarea soarelui.

Pasul 5. Amestecați bine pentru a asigura o distribuție uniformă.

Pasul 6. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați aproximativ trei ore.

Pasul 7. Puneți amestecul împreună cu sucul în borcane presterilizate.

Pasul 8. Tapetați fundul unei cratițe mari cu un șervețel, puneți borcanele și acoperiți cu capace. Se toarnă apă rece, se aduce la fierbere și se sterilizează timp de 20 de minute.

Pasul 9. Rulați bucățile fierbinți, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. Lăsați în această poziție pentru o zi. Apoi îl transferăm într-o locație de depozitare. Poftă bună!

Aperitiv „Limba soacrei” din dovlecei pentru iarnă

Aperitivul de dovlecei „Limba soacrei” pentru iarnă este o combinație incredibil de gustoasă de legume cu sos de roșii natural și auto-preparat și alți aditivi. Dacă îți plac dovleceii, atunci asigură-te că încerci să-i prepari astfel și vei fi mulțumit!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ardei iute – ¼-1/2 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 1 lingura. + după gust.
• Oțet de masă 9% - 1-2 linguri.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei vegetal - 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, clătiți bine borcanele cu sifon și sterilizați-le în orice mod convenabil. Înmuiați capacele în apă clocotită timp de 3-5 minute.

Pasul 2. Tăiați dovlecelul tânăr așa cum se arată în fotografie.

Pasul 3. Curățați ardeiul gras și tăiați pulpa în felii mici.

Pasul 4.Facem o tăietură în formă de cruce pe roșii și scufundăm fructele în apă clocotită pentru câteva minute, după care scăpăm de coaja.

Pasul 5. Într-un bol de blender, amestecați pulpa de roșii și ardei.

Pasul 6. Se toarnă masa roșie într-o cratiță și se condimentează cu sare, zahăr și ulei vegetal - se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute din momentul în care fierbe.

Pasul 7. Apoi adăugați dovleceii în sosul iute, amestecați ușor și aduceți din nou la fiert, fierbeți încă 15-20 de minute.

Pasul 8. După timpul, adăugați usturoiul tocat și amestecați. Cronometrul timp de 5 minute.

Pasul 9. Adăugați oțet și după 5 minute scoateți vasul ignifug de pe foc.

Pasul 10. Ambalați gustarea în borcane, rulați-o și lăsați-o să se răcească cu susul în jos, acoperită cu un prosop.

Pasul 11. A doua zi, mutați borcanele în cămară. Poftă bună!

Aperitiv cu dovlecel Uncle Bens

Aperitivul de dovlecel „Uncle Bens” este o salată de legume copioasă și hrănitoare, pentru prepararea căreia vom avea nevoie doar de acele produse care cresc în grădina tuturor. Vă va lua foarte puțin timp să vă pregătiți, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Ceapa – 5 buc.
• Ardei gras – 6 buc.
• roșii - 1 kg.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați ulei vegetal și oțet în fundul tigaii, adăugați sare și zahăr granulat.

Pasul 2. Spălăm, curățăm și tăiem toate legumele necesare în fâșii, ceapa în jumătăți subțiri de rondele sau pene.

Pasul 3. Adăugați dovlecelul în marinada care fierbe și așteptați 5 minute.

Pasul 4. Adăugați feliile de ceapă și fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 5. Adauga ardei gras asortati si mai lasa deoparte inca 5 minute.

Pasul 6. După ce a trecut timpul, adăugați roșiile în tigaie - amestecați și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 7. Distribuiți amestecul fierbinte în borcane presterilizate și sigilați ermetic.

Pasul 8. Pofta buna!

Lecho de dovlecel pentru iarnă

Lecho de dovlecel pentru iarnă este un aperitiv popular și îndrăgit, pe care chiar și cei care au pus piciorul în bucătărie pentru prima dată îl pot pregăti. Legumele de sezon și aditivii condimentați sunt întotdeauna un preparat foarte gustos, aromat și hrănitor pe care îl puteți mânca pur și simplu întinzându-l pe pâine!

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg.
• Ardei gras – 8 buc.
• Ceapa – 6 buc.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri.
• Pastă de roșii - 500 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 2,5 linguri.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți setul de mâncare: clătiți legumele și lăsați timp să se usuce.

Pasul 2. Curatati pielea de dovlecel si taiati cubulete mici.

Pasul 3. Curățați semințele de ardei și tăiați felii.

Pasul 4. Strat cu strat, scoateți coaja de ceapă, tăiați în inele subțiri.

Pasul 5. Pentru umplere, amestecați apa cu pasta de roșii, ulei vegetal, sare, zahăr și piper - aduceți la fierbere și fierbeți timp de trei minute.

Pasul 6. Puneți dovlecelul în lichidul care fierbe și fierbeți aproximativ 15 minute, apoi adăugați ardeiul dulce și gătiți încă 5 minute.

Pasul 7. Apoi adăugați ceapa și gătiți aperitivul timp de 20-30 de minute. Asezonați vasul apetisant cu oțet și puneți-l în borcane sterile.

Pasul 8. Pofta buna!

Dovlecel, ca ciupercile de lapte, pentru iarnă

Dovlecelul, ca și ciupercile de lapte, pentru iarnă este un aperitiv uimitor pe care îl poți servi cu ușurință chiar și la o masă de sărbători și nu ai nicio îndoială că oaspeții tăi vor fi nemulțumiți. Pătrunjelul proaspăt și usturoiul picant oferă fructelor verzi un gust deosebit; cu siguranță vă va plăcea!

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit – 60 min.

Porții – 8.

Folosim un pahar cu un volum de 200 ml.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• Morcovi mari – 2 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• usturoi tocat - ½ linguriță.
• Sare - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Oțet de masă 9% – 200 ml.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• Cuișoare – 8 muguri.
• Frunza de dafin – 8 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovlecelul și scăpați de capsula cu semințe în orice mod convenabil.

Pasul 2. Tăiați pulpa în segmente mici aleatorii.

Pasul 3. Tăiați morcovii curățați în inele.

Pasul 4. Clătiți bine verdeața sub jet de apă și scuturați excesul de umiditate.

Pasul 5. Scoateți cojile de usturoi și tăiați felii.

Pasul 6. Tocați mărunt verdeața.

Pasul 7. Amesteca dovleceii cu morcovi, ierburi, usturoi si piper negru.

Pasul 8. Adăugați în amestec oțet, ulei vegetal, zahăr granulat și sare – amestecați și lăsați acoperit timp de trei ore.

Pasul 9. Puneți cuișoarele și foile de dafin pe fundul borcanelor sterile.

Pasul 10. Umpleți recipientele cu legume și adăugați marinada.

Pasul 11. Sterilizați piesele de prelucrat într-o cratiță cu apă, acoperind cu capace. Pentru un borcan de jumătate de litru sunt suficiente 20 de minute.

Pasul 12. Sigilăm borcanele fierbinți și le lăsăm sub o pătură până se răcesc complet. Astfel de preparate sunt păstrate perfect la temperatura camerei. Poftă bună!

Salată de dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă

Salata de dovlecei pentru iarnă este un fel de mâncare popular pe care chiar și un bucătar neexperimentat îl poate pregăti, deoarece procesul de preparare este foarte simplu și nu vă va ocupa prea mult din timpul liber. Gustarea conține doar ingrediente naturale și sănătoase.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Dovlecel – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Morcovi – 2 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și curățați ingredientele necesare.

Pasul 2. Se macină pulpa de dovleac folosind o răzătoare coreeană de morcovi și se toarnă în tigaie.

Pasul 3. Procedăm la fel și cu morcovii.

Pasul 4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și adăugați la alte ingrediente.

Pasul 5. Se condimentează amestecul cu oțet și ulei vegetal, se adaugă sare, zahăr și usturoi, trecute printr-o presă.

Pasul 6. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ două ore și jumătate.

Pasul 7. Fierbeți legumele asortate timp de 5-7 minute și scoateți de pe arzător.

Pasul 8. Ambalați gustarea în borcane presterilizate și înșurubați bine. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură timp de 24 de ore.

Pasul 9. Pofta buna!

Dovlecel murat fără oțet pentru iarnă

Dovleceii murati fara otet pentru iarna nu sunt doar foarte gustosi, ci si un preparat sanatos care poate fi oferit chiar si celor care au probleme cu tractul gastrointestinal. În plus, un astfel de dovlecel va fi un adaos excelent la o garnitură de cartofi.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg.
• Usturoi - 3 catei per borcan
• Boabe de piper negru - după gust.
• Umbrele de mărar - după gust.

Marinada pentru 1,5 litri de apa:

• apă – 1,5 l.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, sterilizați borcanele în orice mod convenabil și fierbeți capacele.

Pasul 2. Pune condimente pe fundul unui borcan uscat, inclusiv felii de usturoi decojit.

Pasul 3. Curățați dovlecelul și tăiați la întâmplare felii mici - puneți deasupra condimentelor.

Pasul 4. Peste ingrediente se toarnă apă clocotită și se lasă aproximativ 15 minute, apoi se toarnă lichidul în tigaie și se fierbe din nou.

Pasul 5. Turnați sare și zahăr granulat în apă clocotită - turnați-o în borcane, după ce turnați lămâie în ea. Sigilați, întoarceți cu susul în jos și lăsați să se răcească complet sub o pătură. Poftă bună!

Dovlecel crocant cu ketchup pentru iarnă

Dovlecelul crocant cu ketchup pentru iarnă este un aperitiv moderat savuros, care cu siguranță va atrage pe toți iubitorii de neobișnuit și de ceva nou. Este recomandat să folosiți nu obișnuit ketchup ca sos, ci unul cu aromă picant, va fi mult mai gustos și mai aromat!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

Pentru 4 borcane de jumătate de litru:

• Dovlecel – 1 kg.
• Ketchup chili - 5 linguri.
• Verdeturi – 1 buchet.
• apă - 3 linguri.
• Oțet de masă 9% – 50 ml.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Cuișoare – 4 muguri.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune verdeata spalata si frunzele de dafin in borcane sterilizate.

Pasul 2. Asezati dovlecelul taiat felii deasupra condimentelor, adaugand uniform catei, boabe de piper si usturoi.

Pasul 3. Pentru a pregăti marinada, adăugați zahăr, sare și ketchup într-o cratiță.

Pasul 4.Umpleți ingredientele cu apă, aduceți la fiert și adăugați oțet - scoateți de pe aragaz.

Pasul 5. Se toarnă marinada în borcane cu legume și se acoperă cu capace, se pun borcanele într-o tigaie, al cărei fund este acoperit cu un prosop, se sterilizează preparatele timp de 10 minute din momentul fierberii.

Pasul 6. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți și rulați-le. Se răcește cu capul în jos, sub un prosop din țesătură. Poftă bună!

Dovlecei prajiti cu usturoi pentru iarna in borcane

Dovleceii prăjiți cu usturoi pentru iarnă în borcane este un preparat pe care cel mai probabil nu l-ați încercat niciodată până acum și este păcat! Din păcate, foarte puțini oameni știu despre această rețetă, totuși, feliile roșii de dovlecei moi te fac să te îndrăgostești de ele încă de la prima degustare.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Oțet 9% – 25 ml.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălam dovleceii sub jet de apă, îl lăsăm să se usuce și îl tăiem în cercuri, de cel mult un centimetru și jumătate grosime.

Pasul 2. În același timp, tăiați verdeața și tăiați cățeii de usturoi curățați în felii.

Pasul 3. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește dovleceii până se formează o crustă caracteristică pe ambele părți.

Pasul 4. Puneți feliile roșii în borcane sterile, acoperind fiecare strat cu mărar, pătrunjel, boabe de piper, foi de dafin și felii de usturoi, turnați oțet, sare și acoperiți cu capace.

Pasul 5. Sterilizați piesele de prelucrat într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 20-25 de minute din momentul fierberii. Apoi îl rulăm și, după răcire, îl transferăm într-un loc de depozitare. Poftă bună!