Ouă Benedict

Ouă Benedict este un mic dejun delicios și hrănitor care conține beneficii maxime, iar acest preparat delicios va cuceri inimile gurmanților adevărați. Este important să folosiți doar ouă proaspete pentru gătit și să schimbați apa după fiecare al doilea ou fiert.

Rețetă clasică de ouă Benedict acasă

Ouăle clasice Benedict sunt ouă poșate pe pâine prăjită cu sos Galandaise și o felie de șuncă sau slănină. Echilibrul de arome se realizează printr-un ou fiert corespunzător cu un gălbenuș curg și un sos olandez bogat și gros, cam ca maioneza.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

1. 
   Pentru a pregăti ouăle Benedict, spargeți-le cu grijă într-un recipient mic separat.
2. 
   Fierbe apa intr-o cratita si pune-o la foc mic. Turnați cu grijă oul spart în apă și gătiți timp de 60 de secunde. Apoi scoate-l din apa clocotita cu o lingura cu fanta si aseaza-l pe un servetel.Dacă este necesar, pozați oul până când este complet fiert, ținându-l în apă fierbinte nu mai mult de 10 minute. Repetați procedura cu al doilea ou.
3. 
   Pentru a prepara sosul olandez, tocați untul și înmuiați-l, încălzindu-l ușor.
4. 
   Amestecați intens gălbenușurile cu zeama de lămâie într-un bol metalic. Se pune pe baie de apa si, amestecand continuu, se toarna untul topit intr-un jet foarte subtire pana cand amestecul devine cremos si se ingroasa.
5. 
   Prăjiți felii de pâine într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată.
6. 
   Pe fiecare bucată de pâine se pune câte o felie de șuncă, deasupra se pune cu grijă un ou poșat și se toarnă peste el sos cald. Daca doriti, ornati cu ierburi tocate si serviti imediat.

Cum să faci ouă Benedict cu somon?

Când se folosește somon ușor sărat, se adaugă și spanac proaspăt și puțin parmezan în preparat pentru un gust picant. Este important să nu gătiți prea mult oul poșat, astfel încât la tăiat, gălbenușul să curgă din el, care se amestecă cu sosul galandaise și creează nuanțe de aromă de nedescris.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Chifă brioșă – 4 buc.
• unt - 20 gr.
• brânză cheddar - 80 gr.
• Spanac proaspăt - 20 gr.
• somon ușor sărat – 200 gr.
• Ou poșat – 4 buc.
• Parmezan – 8 gr.
• Boia afumată – 2 gr.

Pentru sosul galandaise:

• Gălbenuș – 12 buc.
• Vin alb sec – 200 gr.
• unt - 400 gr.
• Amidon - 12 gr.
• suc de lamaie - 40 gr.
• sare - 8 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru sosul olandez, bate galbenusurile cu o cantitate mica de vin, amidon si zeama de lamaie.

2. Partea principală a vinului alb trebuie încălzită într-o baie de apă și amestecată cu grijă cu unt înmuiat până când masa devine omogenă și groasă.

3. Rumeniți chiflele într-un toaster sau într-o tigaie uscată, întindeți feliile de pâine fierbinte cu unt.

4. Pune o bucată subțire de brânză cheddar pe pâine, apoi adaugă câteva frunze de spanac, bucăți de somon și un ou poșat.

5. Se toarnă cu generozitate sos olandez deasupra pâinei prăjite și se decorează cu parmezan ras și boia afumată. Bucurați-vă!

Ouă Benedict cu sos olandez

Un element esențial al ouălor Benedict este sosul olandez sau, așa cum este numit și, sosul olandez. Consistența acesteia este o masă destul de groasă a la maioneză, dar este gătită în unt și îmbunătățește perfect gustul preparatului.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Chifă brioșă – 1 buc.
• Pâine Borodino – 1 felie.
• macrou afumat – 50 gr.
• somon ușor sărat – 50 gr.
• Pătrunjel – 1 crenguță.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Sare de mare - ¼ linguriță.

Pentru sosul olandez:

• unt - 150 gr.
• Gălbenușul – 3 buc.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Sare de mare – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe apa intr-o cratita, se toarna o lingura de otet, se face o palnie si se toarna cu grija oul in mijloc. Se fierbe timp de un minut și jumătate și se scoate cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie. Repetați procedura pentru al doilea ou.

2. Într-o altă cratiță, topește untul la foc mic.

3. Într-un castron adânc de metal, amestecați gălbenușurile de ou și oțetul, puneți amestecul într-o baie de apă și adăugați treptat untul topit. Acest lucru trebuie făcut amestecând constant și adăugând ulei într-un jet foarte subțire până când sosul se îngroașă. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.

4.Tăiați chifla brioșă pe lungime în trei bucăți, luați-o pe cea din mijloc și grătar-o până se rumenește. Faceți același lucru cu o felie de pâine Borodino.

5. Puneți ouăle poșate pe pâine prăjită, deasupra oului pe o chiflă puneți o felie de somon și macroul pe pâine neagră. Se toarnă sosul deasupra și se ornează cu ierburi. Serviți imediat.

Reteta usoara si delicioasa de oua Benedict cu bacon

Această versiune de ouă Benedict este ideală pentru un mic dejun copios. Slănina și pâinea trebuie să fie ușor rumenite, iar oul poșat trebuie servit cald și cu sos.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Ouă – 8 buc.
• Bacon - 8 felii.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.
• Brioșă englezească – 4 buc.
• Amestecul de salată - 4 linguri.
• Lămâie – 1 buc.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.

Pentru sos:

• Gălbenușul – 6 buc.
• unt - 450 gr.
• Oțet de vin alb - 6 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Lămâie – 1 buc.
• Piper Cayenne - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește apă într-o cratiță, se adaugă oțet de masă și se face o pâlnie în care se bate oul și se fierbe timp de 3 minute. Apoi scoateți-l cu grijă din apă și puneți-l pe un șervețel. Gătiți toate ouăle în același mod.

2. Prăjiți feliile de bacon într-o tigaie, adăugând puțin ulei de măsline pentru a le rumeni.

3. Tăiați brioșele, încălziți-le și puneți pe fiecare câte o felie de slănină.

4. Pentru a pregăti sosul, înmoaie untul și fierbe-l la foc mic timp de 15 minute. Într-un castron mic de metal, combinați oțetul și piperul și fierbeți până când amestecul scade la jumătate.

5. Într-un alt bol, bate gălbenușurile și amestecă-le cu grijă cu oțet, amestecând continuu. Puneți amestecul într-o baie de apă și adăugați uleiul amestecând constant.Gatiti sosul pana se ingroasa. Adăugați suc de lămâie și piper cayenne.

6. Așezați cu grijă ouăle poșate deasupra slăninii și turnați peste sosul olandez rezultat. Amestecați amestecul de salată cu sucul de lămâie, adăugați ulei de măsline și sare. Se servește în porții pe farfurii și se servește cu ouă Benedict.

Ouă Benedict de casă cu avocado și somon

Ouăle conform acestei rețete sunt o adevărată delicatesă și un depozit de nutrienți și vitamine. Pâinea integrală, avocado, sparanghelul și somonul sunt adaosuri grozave la ouăle poșate, iar sosul pentru acest fel de mâncare se face fără adăugarea de unt.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• Gălbenușul – 3 buc.
• Pâine integrală – 3 buc.
• Avocado – ½ buc.
• Mini sparanghel verde – 6 buc.
• Ceapa rosie - ½ buc.
• caș - 3 lingurițe.
• somon ușor sărat – 50 gr.
• Muștar de Dijon granulat – 1 linguriță.
• Mărar – 1 crenguță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• apă - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet de vin - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare si otet de vin. Faceți o pâlnie cu telul și turnați cu grijă oul în apă. Gătiți-l câteva minute și apoi îndepărtați-l cu grijă folosind o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie. Repetați procedura pentru fiecare ou separat.

2. Bateți gălbenușurile într-un recipient metalic, puneți-le într-o baie de apă, adăugați apă și zeama de lămâie și continuați să gătiți, amestecând, până se îngroașă masa. La final se condimentează cu sare și piper.

3. Se fierbe sparanghelul în apă cu sare timp de aproximativ un minut, apoi se clătește cu apă cu gheață și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați mugurii în jumătate pe lungime.

4.Tăiați peștele și avocado în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.

5. Uscați pâinea într-o tigaie fără ulei, întindeți pâinea prăjită cu cremă de brânză, întindeți felii de avocado, ceapă și sparanghel.

6. Așezați cu grijă un ou poșat și o felie de pește deasupra pâinii și legumelor.

Reteta pas cu pas de oua Benedict cu sunca

Sunca și ouăle sunt o combinație populară de alimente și sunt adesea servite cu micul dejun. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să înceapă ziua cu un preparat sofisticat și incredibil de gustos, recomandăm pregătirea ouălor Benedict pe pâine prăjită cu șuncă. Rapid, gustos și foarte eficient!

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Şuncă – 2 felii.
• Pâine – 2 felii.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Sarat la gust.

Pentru sosul olandez:

• Gălbenușul – 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Vin alb sec - 2 linguri.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Într-o cratiță, amestecați gălbenușul cu vin și un praf de sare. Se încălzește amestecul într-o baie de apă, adăugând puțin câte puțin untul înmuiat tocat. Masa ar trebui să se încălzească și să se îngroașe. Este important să-l amestecați constant și să nu-l lăsați să se supraîncălzească, deoarece acest lucru poate face ca sosul să se separe.

2. Se ia sosul de pe foc, se raceste putin si se adauga zeama de lamaie.

3. Tăiați cercuri din două felii de pâine și uscați-le fără a adăuga ulei.

4. Încinge șunca în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

5. Un ou proaspat pentru braconat trebuie spart cu grija intr-un pahar sau o cana. Adăugați oțet și sare într-o cratiță cu apă clocotită, faceți o pâlnie și adăugați oul. Ar trebui să gătească aproximativ 2 minute, apoi ar trebui să-l scoateți cu grijă și să-l așezați pe un prosop de hârtie.

6.Pe pâine prăjită se pune o felie de șuncă, urmată de un ou și se toarnă cu generozitate sosul deasupra. Dacă se dorește, ouăle Benedict pot fi aromate cu piper și ierburi proaspăt măcinate. Poftă bună!