Cheesecake japonez din bumbac este un desert incredibil de fraged și aerisit, care uimește prin structura sa ușoară. Acest tratament poate fi preparat în diferite moduri. Am adunat cele mai bune idei culinare pentru tine în selecția noastră culinară dovedită de cinci rețete de gătit cu fotografii pas cu pas.
Cheesecake japonez din bumbac - rețetă clasică
Cheesecake japonez din bumbac este o rețetă clasică pe care ar trebui să încerci să o faci acasă. Acest desert va uimi prin lejeritate și aerisire. Va fi imposibil să reziste! Pentru a pregăti, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.
- Cremă de brânză 125 (grame)
- Cremă 110 ml. (gras)
- Amidon de porumb 30 (grame)
- Făină 45 (grame)
- Ou de gaina 3 (lucruri)
- Zahăr pudră 75 (grame)
- Vanilină 3 (grame)
- Sare 2 (grame)
-
Să pregătim ingredientele necesare. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Împărțiți zahărul pudră în două părți - 25 de grame și 50 de grame. -
Puneți smântâna groasă, cremă de brânză și o porție mai mică de zahăr pudră într-o cratiță. Amestecați produsele și puneți preparatul într-o baie de apă. Gatiti 3-5 minute dupa incalzire, amestecand continuu. De îndată ce masa devine omogenă, scoateți-o din baie și lăsați-o să se răcească ușor. -
Adăugați gălbenușurile de ou și vanilina la amestecul răcit.Incepem sa amestecam cu telul si adaugam treptat amidonul de porumb si faina cernuta. -
Separat, bate albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul pudra ramas pana se formeaza varfuri stabile. Amestecați-le ușor în masa principală. -
Tapetați tava de copt cu pergament. Turnați aici aluatul finit. Puneți deliciul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți pe raftul de jos timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 135 de grade și gătiți încă 30 de minute. -
Opriți cuptorul și lăsați copturile în el încă 20 de minute. Dupa ce il scoatem, mai lasam sa stea 10 minute si scoatem cu grija din matrita. Se pune pe un grătar și se răcește complet. -
Cheesecake japonez din bumbac conform rețetei clasice este gata. Bucurați-vă de gustul acestui desert delicat!
Cheesecake japonez într-un aragaz lent
Cheesecake-ul japonez într-un aragaz lent este un răsfăț incredibil de gustos pentru petrecerea de ceai de acasă. Produsul finit te va surprinde prin textura aerisita si gustul delicat. Pentru a-ți crea singur, folosește o idee dovedită cu fotografii pas cu pas.
Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 8
Ingrediente:
- caș - 250 gr.
- unt - 60 gr.
- lapte – 200 ml.
- Ouă – 6 buc.
- zahăr vanilat - 10 gr.
- zahăr - 6 linguri.
- făină - 80 gr.
- Amidon de porumb - 1 lingura.
- Sare - 1 praf.
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
- Zahăr pudră - pentru decor.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Fierbeți apa într-o cratiță. Acest lucru este necesar pentru o baie de apă.
Pasul 2. Așezați vasele peste apă clocotită. Se toarnă aici lapte, se adaugă caș și bucăți de unt.
Pasul 3. Topiți produsele într-o baie de apă și amestecați-le cu un tel. Este necesar să se obțină o masă omogenă.
Pasul 4.Cerneți făina și amidonul în masa rezultată.
Pasul 5. Amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează.
Pasul 6. În continuare, măcinați piesa de prelucrat printr-o sită metalică fină pentru mai multă frageditate și aerisire.
Pasul 7. Pune masa fragedă și omogenă într-un vas adânc.
Pasul 8. Separați gălbenușurile de albușuri.
Pasul 9. Bateți gălbenușurile cu zahărul vanilat și jumătate din zahăr până se formează o spumă pufoasă.
Pasul 10. Puneți amestecul de gălbenușuri în piesa principală de prelucrat. Se amestecă cu grijă cu o spatulă.
Pasul 11. Începeți să bateți albușurile. Începem cu viteză mică și creștem treptat viteza.
Pasul 12. Adăugați zahărul rămas și sucul de lămâie. Bate albusurile pana cand apar varfuri stabile.
Pasul 13. Combinați albușurile bătute cu aluatul principal.
Pasul 14. Acoperiți cu ulei bolul multicooker și turnați în el aluatul finit.
Pasul 15 Porniți modul „steamer”. Va funcționa timp de 10 minute, apoi va începe modul „încălzire”. Ținem piesa de prelucrat în acest mod timp de 50 de minute.
Pasul 16. Porniți din nou modul de abur și repetați procedura. După acest timp, verificați gradul de pregătire al produsului cu o scobitoare.
Pasul 17. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească în bol încă 10-20 de minute.
Pasul 18. Apoi scoateți cheesecake-ul folosind o formă pentru aburi.
Pasul 19. Presărați tratarea cu zahăr pudră.
Pasul 20. Cheesecake japonez într-un aragaz lent este gata. Ajută-te!
Cheesecake japonez cu mascarpone
Cheesecake japonez cu mascarpone vă va uimi prin gustul său incredibil de delicat și aerisitor. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent. Servește-l pentru o petrecere de ceai în familie sau o masă de sărbători. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.
Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 8
Ingrediente:
- brânză mascarpone - 300 gr.
- lapte – 200 ml.
- unt - 60 gr.
- făină - 60 gr.
- Amidon de porumb - 20 gr.
- zahăr - 140 gr.
- Ouă – 6 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Combinați laptele cu brânza mascarpone și puneți-l într-o baie de apă. Gatiti si amestecati cu un tel pana se omogenizeaza.
Pasul 2. Adăugați bucăți de unt la masa omogenă și amestecați din nou.
Pasul 3. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți gălbenușurile cu puțin zahăr (40 g) până obțineți o masă albă.
Pasul 4. Adăugați gălbenușurile bătute în amestecul cu lapte.
Pasul 5. Cerneți aici făina și amidonul. Se amestecă până când cocoloașele dispar.
Pasul 6. Bate albusurile pana se formeaza varfuri tari. Adăugați treptat zahărul rămas.
Pasul 7. Puneți albușurile bătute în amestecul principal. Se amestecă ușor cu o spatulă de silicon.
Pasul 8. Tapetați tava de copt cu pergament. Puteți înveli partea de jos cu folie pentru a preveni scurgerea aluatului.
Pasul 9. Turnați aluatul în formă. Punem aluatul la cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru 1 ora si 20 de minute.
Pasul 10. După coacere, lăsați dulceața să se răcească și scoateți-o cu grijă din formă.
Pasul 11. Cheesecake japonez cu mascarpone este gata. Te poți răsfăța!
Cheesecake din bumbac cu ceai matcha
Cheesecake din bumbac cu ceai matcha este un răsfăț foarte gustos și original pentru petrecerea de ceai în familie. Produsul finit vă va surprinde prin textura sa aerisită și tandrețea. Pentru a vă pregăti acasă, folosiți o idee dovedită cu fotografii pas cu pas.
Timp de gătire - 2 ore
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 8
Ingrediente:
- Cremă – 90 ml.
- Brânză de vaci moale/cremă de brânză – 140 gr.
- unt - 40 gr.
- Făină - 50 gr.
- Amidon de porumb - 15 gr.
- zahăr pudră - 90 gr.
- Sarat la gust.
- Suc de lamaie - 2 linguri.
- Ceai matcha - după gust.
- Gălbenuș de ou – 5 buc.
- Albus de ou – 5 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Preparam ceai matcha în smântână. Separam albusurile de galbenusuri.
Pasul 2. Combinați crema de matcha fierbinte cu untul și brânză de vaci. Se amestecă până se omogenizează. Se lasa apoi sa se raceasca putin, se adauga galbenusurile de ou si zeama de lamaie. Măcinați piesa de prelucrat printr-o sită fină. Apoi adăugați făină, sare și amidon.
Pasul 3. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari. Adăugați treptat zahăr pudră.
Pasul 4. Transferați frișca în amestecul principal.
Pasul 5. Amestecați ușor conținutul cu o spatulă de silicon.
Pasul 6. Puneți aluatul într-o tavă de copt. Puneți forma într-o altă formă cu o baie de apă. Pune la cuptor.
Pasul 7. Gatiti aproximativ 80-90 de minute la o temperatura de 170 de grade.
Pasul 8. Cheesecake din bumbac cu ceai matcha este gata. Serviți și bucurați-vă!
Cheesecake din bumbac cu ciocolată
Cheesecake-ul din bumbac cu ciocolata este un desert foarte gustos si interesant care nu va lasa pe nimeni indiferent. Se dovedește surprinzător de tandru și aerisit. Oricine îl poate găti. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 8
Ingrediente:
- Cremă de brânză – 125 gr.
- Ouă – 2 buc.
- lapte – 100 ml.
- unt - 20 gr.
- Ciocolata neagra - 110 gr.
- Făină – 20 gr.
- Pudră de cacao - 10 gr.
- Amidon de porumb - 10 gr.
- Praf de copt - 0,5 linguriță.
- zahăr - 60 gr.
- Extract de vanilie - 0,5 linguriță.
- Sare - 0,25 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Combinați laptele cu cremă de brânză și încălziți produsele la foc mic, amestecând constant. Se tine pe foc pana se obtine o masa omogena.
Pasul 2.Se ia amestecul de pe foc, se adauga untul si bucatele de ciocolata. Se amestecă până când produsele sunt complet combinate, apoi se adaugă extract de vanilie. Răciți piesa de prelucrat până se încălzește.
Pasul 3. Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă gălbenușurile în amestecul de brânză și ciocolată. Bate albusurile cu zaharul intr-o spuma tare.
Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați făina, amidonul, praful de copt, pudra de cacao și sarea. Se toarnă amestecul rezultat în masa de ciocolată și se amestecă bine. Se adauga apoi albusurile batute in mai multe adaosuri. Amesteca usor aluatul fraged.
Pasul 5. Acoperiți tava de copt cu pergament și turnați aluatul în ea. Se da la cuptorul preincalzit la 120 de grade pentru 45 de minute. Apoi crește temperatura la 140 de grade, coace încă 20 de minute.
Pasul 6. Când ați terminat, lăsați cheesecake-ul în cuptorul închis timp de 10 minute cu ușa ușor deschisă. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet, apoi scoateți din tavă și decorați după dorință.
Pasul 7. Cheesecake din bumbac cu ciocolată este gata. Tăiați și serviți!
