Clatite japoneze

Clătitele japoneze sunt clătite înalte și pufoase. Cel mai adesea se servesc la micul dejun cu fructe de padure proaspete si frisca. Veți învăța cum să le gătiți acasă într-o tigaie din 6 rețete detaliate adunate în acest articol.

Clatite japoneze cu umplutura intr-o tigaie

Clatitele japoneze nu sunt doar un mic dejun delicios, ci si un rasfat delicios pentru oaspeti. Nutella sau ciocolata lichidă sunt cel mai adesea folosite ca umplutură.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

1. 
   Cum să gătești clătite japoneze pufoase într-o tigaie? Bateți ouăle și zahărul într-un castron.
2. 
   Adăugați făina cernută și praful de copt în ouăle bătute, amestecați.
3. 
   Apoi turnați treptat laptele și amestecați bine ingredientele. Aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă.
4. 
   Coaceți clătitele într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumenesc.
5. 
   Rupeți ciocolata în bucăți, turnați smântână peste ea și puneți la microunde timp de 20-30 de secunde.
6. 
   Apoi puneți o lingură de ciocolată pe clătită, acoperiți cu a doua clătită și stropiți cu zahăr pudră. Un desert delicios este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite japoneze cu lapte?

Clătitele japoneze au o structură asemănătoare sufleului; sunt moi și aerisite. Vă vom spune în această rețetă ce caracteristici există în frământarea aluatului și coacerea acestor clătite.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Proteine ​​– 4 buc.
• Gălbenușuri – 4 buc.
• făină - 60 gr.
• zahăr - 50 gr.
• lapte – 40 ml.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Se pun albusurile intr-un recipient curat si uscat, se adauga sare si se bate, adaugand treptat zaharul, pana se obtin varfuri stabile.

2. Se bat galbenusurile cu zaharul vanilat, apoi se adauga laptele si uleiul vegetal, se amesteca.

3. Apoi adăugați făina și praful de copt cernute și amestecați.

4. Adăugați albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și frământați aluatul cu mișcări circulare lente. Aluatul devine pufos și ușor.

5. Încinge tigaia și unge-o cu puțin ulei vegetal. Asezati o lingura de aluat si formati clatite rotunde, aluatul nu trebuie sa se intinda. Apoi puneți încă o lingură de aluat deasupra. Turnați câteva linguri de apă în tigaie și prăjiți clătitele cu capacul închis timp de 3-5 minute.

6. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și gătiți încă 3-5 minute.

7. Presărați clătitele fierbinți cu zahăr pudră și serviți.

Poftă bună!

Clatite japoneze pufoase cu praf de copt

O rețetă clasică de clătite cu sufle sau clătite japoneze. Acestea sunt clătite pufoase superbe gătite într-o tigaie.Datorită albușurilor bătute din compoziția lor, au o textură atât de aerisită.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 40 gr.
• făină de grâu - 40 gr.
• Sare - 1 praf.
• Acid citric - 1 praf.
• Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• lapte - 25 ml.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Puneți albusurile într-un recipient uscat și curat.

2. Se amestecă gălbenușurile cu laptele. Apoi adăugați în bol făina cernută, vanilina și praful de copt, amestecați ingredientele.

3. Bate albusurile cu un praf de sare si acid citric pana se obtine o spuma pufoasa.

4. Adaugati albusurile batute in aluat in 2-3 adaosuri, framantati cu miscari circulare lente pentru ca masa sa ramana pufoasa.

5. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Formați clătite rotunde din 2-3 linguri de aluat. Turnați 1-2 lingurițe de apă în tigaie și prăjiți clătitele acoperite timp de 5-6 minute.

6. După aceasta, întoarceți clătitele, adăugați din nou apă și prăjiți încă 5-6 minute pe cealaltă parte.

7. Serviți clătitele cu miere sau gem.

Poftă bună!

Clatite japoneze de casa cu ciocolata

Clătitele cu ciocolată sunt unul dintre cele mai comune deserturi din bucătăria japoneză. Această delicatesă aerisită și suculentă poate fi preparată nu numai pentru micul dejun. Il poti servi cu ceai sau lapte.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• lapte – 150 ml.
• zahăr - 3 linguri.
• făină de grâu - 250 gr.
• Pastă de ciocolată - 100 gr.
• Sare - 1 praf.
• Vanilină – 1 plic.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 40 ml.

Procesul de gatire:

1.Puneți ciocolata tartinată în porții pe un covor de silicon sau pergament și puneți amestecul la congelator.

2. Într-un castron, bate ouăle cu telul până devin pufoase. Se adauga apoi zaharul si vanilia, se bat din nou bine.

3. Apoi adăugați în ouăle bătute făina cernută, laptele, uleiul vegetal și praful de copt. Framanta aluatul.

4. Pune o lingură de aluat pe o tigaie bine încălzită.

5. Când încep să apară bule la suprafață, puneți deasupra umplutura de ciocolată congelată. Puneți suficient aluat pe el, astfel încât umplutura să fie complet ascunsă.

6. Întoarceți clătitele și prăjiți-o până se fierbe pe a doua parte.

7. Serviți clătitele finite cu ciocolată imediat după gătire.

Poftă bună!

Clatite japoneze delicioase cu Nutella

Pentru a-ți începe ziua delicios, fă la micul dejun clătite japoneze incredibil de pufoase cu Nutella. Rețeta pentru acest fel de mâncare nu este deloc complicată, dar cu siguranță va mulțumi întreaga familie.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Tartina de ciocolata Nutella - 10 linguri.
• făină de grâu - 250 gr.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• zahăr - 45 gr.
• Sare - 1/8 linguriță.
• Ou de pui - 1 buc.
• lapte – 260 ml.
• Ulei vegetal - pentru ungerea tigaii.

Procesul de gatire:

1. Este necesar să pregătiți umplutura în prealabil. Pentru a face acest lucru, asezati pasta de ciocolata pe un covor de silicon in portiuni la distanta una de alta. Pune Nutella la congelator în timp ce faci clătitele.

2. Turnați făina și praful de copt cernute într-un bol, adăugați zahăr și un praf de sare. Faceți o adâncitură mică în centrul amestecului uscat și spargeți un ou în el.

3. Amestecați ingredientele și apoi turnați laptele, amestecați totul bine din nou.

4. Reincalzeste bine.Înainte de a pregăti prima clătită, ungeți tava cu o cantitate mică de ulei vegetal. Folosește o lingură pentru a scoate aluatul și a-i da o formă rotundă. Puneți Nutella congelată deasupra aluatului.

5. Acoperiți umplutura de ciocolată cu un strat de aluat. Apoi intoarceti cu grija clatita si prajiti-o pe cealalta parte pana este gata.

6. Serviți clătitele imediat după gătire.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de clătite japoneze dorayaki

Există chiar și o legendă despre originea acestui fel de mâncare. Tradus din japoneză, „dorayaki” înseamnă gong prăjit. În timpul uneia dintre călătoriile sale, samuraiul și-a uitat gong-ul de la un țăran. Și a început să folosească gong-ul pentru a face plăcinte rotunde. De aici provine acest nume.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 80 gr.
• Miere - 1 lingura.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• apă - 50 ml.
• făină – 130 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pentru umplere:
• Pastă de fasole dulce Anko – 150 gr.
• Crema - 50 gr.
• zahăr - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Sparge ouăle într-un castron, bate-le cu zahărul. Apoi adăugați miere lichidă și continuați să amestecați încă 3-4 minute.

2. Se stinge sifonul în 50 de mililitri de apă clocotită și se adaugă la ouăle bătute, se amestecă. In continuare adaugam faina cernuta, amestecam si lasam aluatul jumatate de ora.

3. Încingeți o tigaie, ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Puneți aluatul pe el și formați clătite rotunde. Odată ce suprafața începe să bule, o puteți întoarce.

4. Bateți smântâna cu zahăr până se formează vârfuri tari, apoi adăugați pasta Anko și amestecați smântâna.

5. Puneți umplutura în mijlocul clătitei, puneți deasupra a doua clătită și apăsați ușor.Clatitele japoneze dorayaki sunt gata.

Poftă bună!