Plăcintă cu mere

Placinta cu mere este cel mai popular desert de casă, cu multe variații atât în ​​ceea ce privește amestecarea aluatului, cât și formarea plăcintei. Aluatul se frământă cu drojdie, unt și ingrediente din lapte fermentat, ceea ce determină în cele din urmă gustul acestui desert. Acest subiect vă oferă cele mai delicioase și testate rețete de plăcintă cu mere la cuptor.

Plăcintă cu mere la cuptor care se topește în gură

Baza gustului delicat al plăcintei cu mere la cuptor „care se topește în gură” este aluatul ales. Poate fi frământat ca un pandișpan, sau cu ingrediente lactate. În această rețetă, amestecăm aluatul cu smântână groasă, ou și unt, ceea ce face ca textura plăcintei să fie umedă, fragedă și foarte gustoasă.

1. 
   Placinta cu mere la cuptor este foarte usor de preparat.Măsurați toate ingredientele pentru plăcintă deodată, în funcție de proporțiile rețetei. Selectați soiuri acre de mere.
2. 
   Într-un castron cu mixerul la viteză mare, bateți ouăle și zahărul până devin pufoase și bateți timp de cel puțin 10 minute.
3. 
   Merele se curăță de coajă, se taie bucăți de orice formă și se rulează bine în 1-2 linguri. linguri de faina.
4. 
   Adăugați untul topit în ouăle bătute, amestecați, turnați smântâna groasă și amestecați din nou. Se cerne făina printr-o sită, se amestecă cu praful de copt, vanilia, se toarnă în masa principală și se frământă aluatul cu un mixer până când are o textură omogenă. Apoi adăugați merele feliate în aluat și amestecați pur și simplu cu o lingură.
5. 
   Porniți cuptorul la 180°C. Se toarnă aluatul amestecat cu mere sub orice formă și se dă la cuptor pentru 30 de minute. Verificați starea de gătit a produselor de copt.
6. 
   Scoateți plăcinta coaptă din cuptor și răciți puțin.
7. 
   Întoarceți plăcinta cu mere gătită la cuptor, care se topește în gură, pe o farfurie de servire, decorați după dorință și serviți cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă simplă de mere cu chefir

O plăcintă simplă cu mere cu chefir se prepară rapid, are un set simplu de ingrediente și se dovedește fragedă și gustoasă. Aluatul de chefir se amestecă destul de gros, ca smântâna, care este asemănătoare cu Charlotte. Plăcinta se formează în straturi, ca toate plăcintele. În această rețetă, amestecați aluatul cu chefir, ouă, sifon și unt.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Chefir - 1 lingura.
• zahăr - 3/4 linguriță.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• unt - 50 gr.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Mere – 2 buc.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți imediat, după proporțiile rețetei, toate ingredientele pentru plăcintă.

Pasul 2. Sparge ouăle într-un castron pentru frământat aluatul, adaugă sare, vanilie și zahăr obișnuit. Adăugați untul topit și răcit și turnați un pahar de chefir. Folosind un mixer, bate aceste ingrediente într-o masă omogenă.

Pasul 3. Cerneți făina printr-o sită, amestecați cu sifon și turnați în masa de chefir.

Pasul 4. Folosind un mixer, frământați aluatul până când are o textură netedă, uniformă.

Pasul 5. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

Pasul 6. Ungeți o tavă de copt și turnați în ea aluatul de chefir într-un strat uniform.

Pasul 7. Așezați feliile de mere uniform deasupra aluatului și stropiți cu zahăr. Acoperiți merele cu restul de aluat.

Pasul 8. Porniți cuptorul la 180°C și puneți plăcinta în el timp de 40 de minute.

Pasul 9. Scoateți plăcinta simplă de mere cu chefir pregătită din formă, stropiți cu o cantitate mică de zahăr pudră, răciți și serviți. Coacerea delicioasă și reușită!

plăcintă cu mere Tsvetaevsky

Plăcinta cu mere Tsvetaevsky, ca un produs de patiserie popular și gustos de casă, are propriile sale nuanțe de gătit: aluatul este prăjitură scurtă, merele sunt tăiate subțire, umplutura se face cu smântână cu adaos de amidon, iar plăcinta se servește răcită. În această rețetă, amestecați aluatul de shortbread cu un mixer, folosind unt și smântână.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină - 250 gr.
• Mere – 4 buc.
• Smântână 20% – 100 gr.
• unt - 150 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• Smântână - 200 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Ou - 1 buc.
• Amidon de porumb - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă făina într-un bol de mixer printr-o sită și se amestecă cu praful de copt.Adaugă unt rece tăiat cubulețe mici și folosește un atașament special pentru a măcina totul în firimituri fine.

Pasul 2. Adăugați smântână bogată în masa rezultată și frământați rapid aluatul până când are o textură elastică omogenă. Nu frământați prea mult timp, altfel aluatul va fi dur.

Pasul 3. Apoi înfășurați aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Pentru a turna, intr-un bol separat, bateti toate ingredientele specificate in reteta intr-o masa omogena.

Pasul 4. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Le puteți stropi cu suc de lămâie pentru a preveni să se întunece.

Pasul 5. Intindeti putin aluatul racit si asezati-l in forma, formand laturi de-a lungul marginii.

Pasul 6. Puneți felii de mere deasupra aluatului.

Pasul 7. Turnați uniform peste mere umplutura de smântână pregătită. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 45-50 de minute la 180°C.

Pasul 8. Scoateți plăcinta cu mere Tsvetaevsky preparată din formă, răciți complet și serviți pentru masa de desert. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă cu mere luxuriantă făcută din aluat de drojdie

Multora le place orice produse de patiserie facute cu aluat de drojdie, iar placinta luxurianta cu mere facuta cu aluat de drojdie nu face exceptie. Secretul splendorii și gustului plăcintei depinde de selectarea corectă a proporțiilor ingredientelor pentru aluat. In aceasta reteta framantam aluatul folosind metoda buretele, folosind drojdie uscata, lapte, ou si ulei vegetal.

Timp de gătire 2 ore: 20 minute.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• lapte – 130 ml.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Mere – 3 buc.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• unt - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru aluat, turnați laptele încălzit într-un castron separat, dizolvați drojdia uscată în el, adăugați o lingură de zahăr, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15 minute pentru a se activa.

Pasul 2. Apoi spargeți oul în aluat, adăugați zahărul și sarea rămase și amestecați cu un tel într-o masă omogenă.

Pasul 3. Cerneți cantitatea necesară de făină printr-o sită și frământați aluatul.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal în aluatul frământat și amestecați totul din nou. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un șervețel și lăsați la loc cald timp de 40 de minute pentru prima creștere.

Pasul 5. După acest timp, frământați aluatul și lăsați-l la cald încă 40 de minute pentru a doua creștere.

Pasul 6. Ungeți tava de copt cu unt.

Pasul 7. Frământați aluatul crescut și separați a patra parte cu un cuțit. Restul se întinde într-un strat de cel mult 1,5 cm grosime și se pune într-o formă, formând laterale.

Pasul 8. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 9. Apoi asezati feliile de mere peste aluat si presarati uniform cu trei linguri de zahar pudra.

Pasul 10. Întindeți bucata de aluat rămasă subțire, tăiată fâșii și decorați frumos plăcinta.

Pasul 11. Porniți cuptorul la 210°C. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și coaceți la cuptor pentru 35 de minute.

Pasul 12. Răciți puțin în tigaie plăcinta cu mere luxuriantă pregătită din aluatul de drojdie, transferați-le într-un vas de servire și serviți pe masa de desert. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă ușoară și delicioasă cu mere cu smântână

Placinta usoara si delicioasa cu mere cu smantana este usor de preparat si se coace rapid. Aluatul de smantana are un gust si o textura delicata. In aceasta reteta o amestecam dupa varianta de prajitura si adaugam untul si galbenusurile.Pentru un gust deosebit, adaugam in aluat nucile tocate, fierbem putin merele si amestecam cu pesmet.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.
• Smântână 25% – 60 gr.
• zahăr - 180 gr.
• unt - 200 gr.
• Gălbenușul – 4 buc.
• Praf de copt - 10 gr.
• Nuci, tocate – 50 gr.

Pentru umplere:

• mere – 600 gr.
• Măr mare – 1 buc.
• pesmet – 70 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• Vanilie – ½ păstaie.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un bol de mixare, bateți 4 gălbenușuri cu zahăr și semințele de vanilie într-o masă pufoasă. Se adauga apoi smantana cu untul moale si se amesteca bine cu un tel.

Pasul 2. Se toarnă făina și praful de copt în această masă printr-o sită, se adaugă nuci zdrobite și se frământă aluatul cu mâinile până când are o textură netedă, uniformă. Apoi înfășurați aluatul cu folie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Pasul 3. Dupa acest timp, asezam aluatul rece pe o tava tapetata cu hartie de copt, sub forma unei baze de placinta cu laterale.

Pasul 4. Se curăță merele, se toacă mărunt, se fierb 1 minut în apă clocotită, se scurg într-o strecurătoare și se toarnă peste zeama de la o jumătate de lămâie.

Pasul 5. Amesteca merele fierte cu pesmet si punem deasupra aluat. Tăiați un măr mare în bucăți și puneți-l deasupra umpluturii. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-25 de minute.

Pasul 6. Se prepară plăcintă cu mere ușoară și gustoasă cu smântână, se transferă într-un vas de servire și se servește cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă de aluat scurt cu mere

Placinta de patiserie cu mere nu este o optiune noua si este cunoscuta de multe gospodine. Se prepară simplu și rapid.Aluatul de shortbread se framanta dupa diferite retete, iar in aceasta varianta framantam cu faina, ou, unt si praf de copt. Răziți aluatul și merele pe o răzătoare grosieră și puneți-le în tavă în straturi, ceea ce va face plăcinta crocantă. Aluatul are nevoie de 1 oră pentru a se îngheța ușor înainte de coacere.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• zahăr - 180 gr.
• unt - 180 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf
• mere – 700 gr.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• vanilina - 2 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat toate ingredientele pentru plăcintă conform proporțiilor din rețetă.

Pasul 2. Turnați făina în vasul mixerului printr-o sită și amestecați cu praful de copt, zahărul și sarea.

Pasul 3. Tăiați untul, înmuiat în prealabil la temperatura camerei, în cuburi mici și transferați într-un bol.

Pasul 4. Folosind un atașament special, la viteză medie, amestecați aceste ingrediente în firimituri fine.

Pasul 5. Apoi spargeți ouăle în firimituri și adăugați puțină vanilie dacă doriți.

Pasul 6. Frământați rapid aluatul pentru ca untul să nu se topească și aluatul să se reunească într-un singur bulgăre.

Pasul 7. Transferați-l pe un blat cu făină și terminați de frământat cu mâinile.

Pasul 8. Împărțiți aluatul de frământat frământat în două părți inegale, înveliți-l în folie și puneți-l la congelator timp de 1 oră.

Pasul 9. Spălați merele, curățați-le de coajă și tocați-le pe răzătoarea grosieră.

Pasul 10. Amesteca merele rase cu o lingurita de scortisoara.

Pasul 11. Făinați vasul de copt. Răziți o bucată mai mare de aluat cu o răzătoare grosieră și distribuiți-o într-un strat uniform.

Pasul 12. Întindeți uniform umplutura de mere peste aluat.

Pasul 13. Porniți cuptorul la 180°C. Acoperiți stratul de mere cu restul de praf rasă.

Pasul 14. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.

Pasul 15. Răciți puțin plăcinta de aluat scurt preparată cu mere, tăiată în porții și serviți. Coacerea delicioasă și reușită!

plăcintă cu mere în vrac „3 căni”

Plăcintă cu mere în vrac „3 căni” va fi versiunea ta simplă, fără frământare, a coacerii de casă cu mere. Tehnologia este simplă: ingredientele uscate sunt amestecate în cantități egale, împărțite în trei părți, alternând cu mere tocate, așezate în straturi într-o formă, umplute cu amestec de lapte și coapte la cuptor.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Griș - 1 lingură.
• unt - 30 gr. + pentru lubrifierea matriței.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• lapte - 1 lingura.
• Mere – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un bol separat, turnați ingredientele uscate pentru plăcintă într-un pahar, astfel încât proporțiile să fie aceleași și adăugați praful de copt. Este indicat să cerneți făina.

Pasul 2. Amesteca-le bine cu o lingura. Acesta va fi un test.

Pasul 3. Spălați și curățați merele.

Pasul 4. Apoi toacă-le pe răzătoarea grosieră și adaugă zeamă de lămâie pentru a preveni închiderea lor.

Pasul 5. Tapetați o tavă de copt, de preferință o tavă elastică, cu hârtie și ungeți bine cu o bucată de unt. Împărțiți amestecul uscat în trei părți. Turnați o treime într-un strat uniform în tigaie și puneți deasupra jumătate din merele rase.

Pasul 6. Apoi turnați din nou a doua treime din amestec, puneți merele rămase și acoperiți-le uniform cu restul amestecului uscat.

Pasul 7. Se încălzește un pahar de lapte într-o cratiță, fără a-l aduce la fierbere, și se dizolvă 30 de grame în el. unt.

Pasul 8Turnați cu grijă amestecul de lapte peste prăjitură și faceți mai multe înțepături cu o furculiță pentru a înmuia mai bine toate ingredientele.

Pasul 9. Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute, verificându-i starea de fierbere.

Pasul 10. Transferați cu grijă plăcinta de mere în vrac „3 căni” pregătită din formă pe un vas de servire și serviți cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă de foietaj cu mere la cuptor

Plăcinta de foietaj cu mere la cuptor este cea mai rapidă și mai ușoară opțiune de coacere acasă pentru fiecare gospodină. Aluatul foietaj nu are propriul gust, iar gustul plăcintei este determinat de umplutură. În această rețetă, prăjiți merele în unt, faceți piure și adăugați stafide. Luam aluat foietaj cu drojdie.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 500 gr.
• Mere dulci-acrișoare – 2 buc.
• Stafide închise la culoare - 50 gr.
• Ceai negru cu gheață – 100 ml.
• zahăr - 80 gr.
• unt - 20 gr.
• Gălbenușul – 1 buc.
• apă - 1 linguriță.
• Făină - pentru întinderea aluatului.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți aluatul foietaj din ambalaj și dezghețați la temperatura camerei.

Pasul 2. Înmuiați stafidele închise la culoare în ceai negru rece timp de 15 minute.

Pasul 3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

Pasul 4. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți merele feliate timp de două minute amestecând. Se adauga apoi zaharul si se fierbe la foc mediu, amestecand, inca 6 minute.

Pasul 5. Merele fierte cu zahăr se fac piure într-un blender și se răcește umplutura.

Pasul 6. Uscați stafidele înmuiate cu prosoape de hârtie.

Pasul 7. Întindeți aluatul decongelat. Tăiați un cerc dintr-o bucată și puneți-l într-o tavă de copt, formând părți laterale de-a lungul marginii. Tăiați cealaltă bucată în fâșii.

Pasul 8. Amestecați umplutura de mere cu stafide și puneți-o într-un strat uniform deasupra aluatului.

Pasul 9. Așezați frumos fâșii de aluat sub formă de zăbrele deasupra umpluturii și ungeți cu gălbenuș. Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți plăcinta timp de 15 minute.

Pasul 10. Serviți plăcinta de foietaj cu mere pregătite la cuptor cald. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă rapidă cu mere aspic

Plăcinta rapidă cu mere aspic are un gust asemănător cu charlotte, doar că în ea merele feliate nu sunt amestecate cu aluatul, iar aluatul este frământat cu ingrediente din lapte sau apă cu adaos de sifon. Vă oferim cea mai simplă și mai rapidă versiune a acestei plăcinte. Framantam aluatul cu chefir si fara oua.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• Chefir – 150 ml.
• zahăr - 3 linguri.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Mere – 3 buc.
• unt - 10 gr.
• vanilina - 1,5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți bine cu o bucată de unt.

Pasul 2. Spălați merele, tăiați felii subțiri și puneți într-un strat uniform în formă.

Pasul 3. Amesteca scortisoara cu o lingura de zahar si presara acest amestec uniform peste feliile de mere.

Pasul 4. Se incinge putin chefirul, se toarna intr-un bol pentru framantarea aluatului, se toarna cantitatea de faina cernuta indicata in reteta cu sifon si restul de zahar.

Pasul 5. Folosind un mixer la viteză medie, frământați aluatul de chefir până se omogenizează. Consistența ar trebui să fie ca aluatul de clătite.

Pasul 6. Turnați aluatul frământat în merele feliate în formă.

Pasul 7. Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute.

Pasul 8Scoateți plăcinta rapidă cu mere aspic pregătită la cuptor din formă, tăiați-le în porții și serviți imediat la ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Charlotte pufoasă clasică cu mere la cuptor

Clasica șarlotă pufoasă cu mere la cuptor se prepară din aluat de biscuiți, iar pufosul se determină prin baterea corectă a ouălor. Potrivit clasicilor, aluatul se framanta cu doar trei ingrediente: oua, zahar, faina si fara praf de copt. Faina trebuie cernuta. Merele se taie cu coaja. Este mai bine să bateți ouăle și să frământați aluatul folosind gadget-uri de bucătărie.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină - 210 gr.
• Ou mare - 3 buc.
• zahăr - 150 gr.
• Mere – 3 buc.
• vanilina - 1 gr.
• Unt - pentru unge tava.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți ouăle de pui într-un castron uscat și curat și începeți să bateți cu un mixer la viteză mare. Se toarnă zahăr în porții. Bateți ouăle cu zahărul timp de 10 minute până devin pufoase și stabile.

Pasul 2. Cerneți făina printr-o sită de 1-2 ori și turnați-o în masa bătută în porții, fără a opri mixerul, adăugați vanilina. Framantam aluatul de biscuiti la viteza mica.

Pasul 3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți cu o bucată de unt. Se spală merele, se taie felii subțiri și se pun într-o formă.

Pasul 4. Turnați aluatul de biscuiți amestecat peste feliile de mere și amestecați totul cu grijă cu o spatulă.

Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți charlotte timp de 40-50 de minute și utilizați o frigărui pentru a verifica dacă este gata. În acest timp, charlotte se va ridica cu 1/3 din volum și se va acoperi cu o crustă crocantă.

Pasul 6.Răciți puțin clasica șarlotă pufoasă cu mere preparată la cuptor, transferați într-un vas de servire, decorați după dorință și serviți cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!