Coacerea cu chefir

Având o sticlă de chefir în frigider, te poți răsfăța cu ușurință pe tine și întreaga familie cu produse de patiserie simple și foarte gustoase, pe care chiar și un școlar le poate descurca, mai ales dacă urmărești fotografiile pas cu pas prezentate în rețetele detaliate. Biscuiții moi delicati se potrivesc bine cu o varietate de fructe proaspete și fructe confiate, iar gustul lor discret și subtil va înveseli orice petrecere de ceai!

Produse de copt chefir cu mere pentru ceai

Când oaspeții sunt în prag și nu există cu ce să-i trateze, pregătim o plăcintă incredibil de gustoasă și simplă în doar o oră. Această rețetă este potrivită pentru cei cărora nu le place să stea mult timp la aragaz! Produsele de copt finite au o aromă bogată de mere și umplutură suculentă.

1. 
   Cum să pregătești produsele de copt cu chefir în cuptor? Pentru viteza de acțiune, așezăm toate produsele necesare pe suprafața de lucru.
2. 
   Într-o farfurie cu laturile înalte, combinați următoarele ingrediente: ouă, zahăr, sare, unt (topit), chefir și vanilină.
3. 
   Adăugați făina cernută și bicarbonatul de sodiu la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.
4. 
   Aluatul finit trebuie să aibă o consistență netedă, fără un singur bulgăre.
5. 
   Curățați și sămânțați câteva mere și tăiați-le în felii de grosime medie.
6. 
   Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei și turnați jumătate din aluat.
7. 
   Puneți fructele deasupra bazei (se puteți stropi cu zahăr dacă doriți) și turnați restul de amestec cremos de făină.
8. 
   Se coace 40 de minute la 180 de grade.
9. 
   Se presară copturile finite cu zahăr pudră și se servesc. Poftă bună!

---

Placinta jeleata cu varza pe chefir la cuptor

Pentru toți cei cărora nu le place să se deranjeze cu aluatul, există o soluție foarte simplă și rapidă, potrivită pentru plăcintele cu tot felul de umpluturi: fie că este vorba de pește, carne sau cartofi, dar astăzi vom vorbi despre plăcinta jeleată cu o suculentă. umplutură de varză, ouă și verdeață cu aluat pe bază de chefir.

Timp de gătit – 1 oră 5 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 1,5 linguri.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sifon - 1 praf.
• Sarat la gust.

Pentru umplere:

• Varză - 500 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Ulei de floarea soarelui - 6 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim pregătind umplutura: tăiați mărunt jumătate de kilogram de varză albă cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

Pasul 2. Încinge șase linguri de ulei într-o tigaie și începe să prăjești paiele de varză.

Pasul 3. Amestecând din când în când, fierbeți până când este gata.

Pasul 4.Cu câteva minute înainte de a scoate varza de pe foc, adăugați în tigaie două ouă, o grămadă de mărar tocat și sare după gust - amestecați bine pentru a distribui ouăle și condimentele uniform.

Pasul 5. Hai să facem aluatul. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu sare și ulei de floarea soarelui.

Pasul 6. Adăugați puțin sifon într-un pahar de chefir și amestecați.

Pasul 7. Combinați chefirul cu amestecul de ouă.

Pasul 8. Se toarnă făina cernută în masa rezultată și se frământă un aluat gros, a cărui consistență amintește de smântâna bogată.

Pasul 9. Ungeți forma de copt cu un strat subțire de ulei și turnați puțin mai puțin de jumătate din volumul total de aluat.

Pasul 10. Puneți deasupra umplutura de varză.

Pasul 11. Turnați aluatul rămas și nivelați-l cu o spatulă de silicon.

Pasul 12. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pasul 13. Coaceți plăcinta parfumată pentru aproximativ 40 de minute.

Pasul 14. Lăsați copturile să se răcească puțin și tăiați-le în porții. Poftă bună!

Mană luxuriantă cu chefir la cuptor

Gustul dulce și discret al manei de casă este probabil familiar aproape tuturor încă din copilărie. Un aluat simplu pe bază de chefir va ajuta la pregătirea unei plăcinte pentru ceai chiar și pentru cei care nu sunt deosebit de „prietenos” cu coacerea.

Timp de gătit – 1 oră 05 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Chefir - 2 linguri.
• Griș - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Vanilina - 1 lingura.
• Praf de copt - 10 g.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați chefirul și grisul într-un castron, amestecați și lăsați să se umfle aproximativ 10 minute.

Pasul 2. Puneți o bucată de unt înmuiat, zahăr granulat și vanilina într-un castron separat - amestecați bine.

Pasul 3. Bateți două ouă în masa rezultată și măcinați ingredientele.

Pasul 4. Adăugați un praf de sare și 10 grame de praf de copt și amestecați din nou.

Pasul 5. Într-o farfurie, amestecați amestecul de unt și chefir.

Pasul 6. Încă o dată, frământați bine aluatul omogen.

Pasul 7. Turnați masa lichidă într-o tavă de copt cu diametrul de aproximativ 23 de centimetri.

Pasul 8. Gătiți plăcinta la 180 de grade timp de 35-40 de minute, în funcție de puterea cuptorului dumneavoastră.

Pasul 9. Inainte de servire se presara cu zahar pudra daca se doreste. Poftă bună!

Charlotte cu chefir la cuptor - o rețetă clasică

Să pregătim o plăcintă clasică cu mere - charlotte din cele mai simple ingrediente: făină, chefir și zahăr granulat. Pentru o aroma si un gust mai bogat, vom folosi condimente parfumate precum scortisoara si vanilina.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Făină - 1,5-2 linguri.
• Chefir - 1 lingura.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 120 gr.
• Mere – 4-5 buc.
• Vanilină - după gust.
• Scorțișoară - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru confortul și viteza de acțiune, plasați toate produsele listate pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Se încălzește un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime la o temperatură de 36 de grade și se amestecă cu sifon.

Pasul 3. De asemenea, turnați 120 de grame de unt topit în amestecul de chefir (cel mai convenabil este să faceți acest lucru la cuptorul cu microunde).

Pasul 4. Bate două ouă în același castron.

Pasul 5. Adăugați zahăr granulat.

Pasul 6. Adăugați făina cernută și frământați aluatul.

Pasul 7. Se unge vasul de copt cu ulei și se stropește cu o cantitate mică de făină - se toarnă baza de chefir de grâu, aproximativ 2/3 din aceasta.

Pasul 8. Distribuiți deasupra mere tăiate cubulețe.

Pasul 9Umpleți umplutura cu aluatul rămas și dați la cuptor pentru 45-50 de minute la 170 de grade.

Pasul 10. Răciți ușor șarlota finită în formă și abia apoi scoateți-o și tăiați-o. Bucură-te de ceaiul tău!

O prăjitură cu chefir simplă și delicioasă la cuptor

Nu există nimic mai gustos și mai aromat decât prăjiturile de casă, care pot înveseli și diversifica cu ușurință orice ceai! Hai sa pregatim o prajitura cu cacao frageda si umeda in interior, cu crusta groasa pe baza de chefir la exterior.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 180 gr.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Chefir – 120 ml.
• sifon - ½ linguriță.
• Oțet - 1 lingură.
• făină - 200 gr.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Zahăr vanilat – 1 pachet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți o bucată de unt într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.

Pasul 2. Într-un castron adânc, combinați untul și zahărul granulat.

Pasul 3. Spargeți două ouă acolo și amestecați bine folosind un mixer.

Pasul 4. Acum adăugați chefir, făină, zahăr vanilat, sifon și oțet (direct în farfurie) și frământați aluatul.

Pasul 5. Împărțiți masa rezultată în două părți egale și adăugați cacao la una dintre ele și amestecați până se omogenizează.

Pasul 6. Tapetați forma cu o foaie de hârtie de copt și începeți să turnați două tipuri de aluat în același timp, începând de pe o parte.

Pasul 7. Coaceți tortul la 200 de grade timp de 40 de minute. Scoateți produsele de copt din tavă cât sunt fierbinți și răciți pe un grătar până se încălzesc.

Pasul 8. Preparați cafea sau ceai și serviți cupcake-ul. Poftă bună!

Cum să coaceți plăcinte cu kefir acasă?

Plăcintele cu drojdie cu umplutură suculentă de cireșe pe aluat aerisesc sunt incredibil de gustoase și aromate.Acest răsfăț este perfect pentru un mic dejun copios sau o gustare completă, care este foarte convenabil de luat cu tine la serviciu sau la școală.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir - ½ linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Drojdie (uscata) - ½ lingurita.

Pentru umplere:

• Cireșe - 200 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.

În plus:

• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• apă – 40 ml.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încălziți ușor chefirul și turnați-l într-o farfurie adâncă, adăugați drojdie, zahăr granulat și puțină sare.

Pasul 2. Se amestecă bine și se adaugă două linguri de făină cernută.

Pasul 3. Se amestecă din nou și se toarnă separat oul bătut.

Pasul 4. Apoi, adăugați unt pre-topit și răcit în masa de chefir.

Pasul 5. Adăugați restul de făină.

Pasul 6. Cu mâinile uscate, frământați un aluat moale și elastic.

Pasul 7. Acoperiți amestecul de făină cu folie alimentară sau un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute.

Pasul 8. Împărțiți aluatul crescut în bucăți de aceeași dimensiune și formați bile.

Pasul 9. Apăsați ușor fiecare bucată pe masă și întindeți cireșele fără sâmburi și stropiți ușor cu zahăr granulat.

Pasul 10. Folosind degetele umede, strângeți strâns marginile.

Pasul 11. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și întindeți plăcintele, cu cusătura în jos.

Pasul 12. Coaceți chiflele mici la 190 de grade timp de 20-30 de minute. După ce a trecut timpul, ungeți fiecare plăcintă cu o soluție de 40 de mililitri de apă și două linguri de zahăr.

Pasul 13. Transferați plăcintele cu drojdie cu cireșe pe o tavă de copt, răciți și începeți degustarea. Poftă bună!

Fursecuri moi cu kefir în grabă

Știați că secretul fursecurilor umede și moi, care pot fi preparate cu ușurință acasă, fără niciun echipament special, este adăugarea de chefir. Această componentă vă permite să pregătiți un aluat incredibil de moale și aerisit.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Chefir – 120 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Unt (topit) – 130 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Vanilină - după gust.
• Seminte de floarea soarelui - dupa gust.
• Scorțișoară - după gust.
• Unt - pentru ungere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron adânc, combina zahărul, ouăle, praful de copt, scorțișoara și vanilina.

Pasul 2. Bateți ușor ingredientele până se formează o spumă ușoară, apoi turnați chefir la temperatura camerei.

Pasul 3. Apoi, adăugați 130 de mililitri de unt topit.

Pasul 4. Cerneți făina.

Pasul 5. Adăugați treptat făină în masa de chefir-cremă și frământați aluatul elastic.

Pasul 6. Formați o minge, puneți-o într-o pungă de plastic și trimiteți aluatul la frigider.

Pasul 7. După 15-20 de minute, scoateți aluatul de la rece și rulați-l într-un strat gros de aproximativ 1 centimetru. Folosind o matriță specială sau o sticlă, tăiați semifabricatele.

Pasul 8. Transferam fursecurile pe o tava tapetata in prealabil cu pergament si unsa cu unt. Presărați fiecare bucată cu o cantitate mică de semințe deasupra.

Pasul 9. Coaceți tratarea la 190 de grade până când se formează o culoare maro aurie apetisantă. De obicei, acest proces durează aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 10. Răciți fursecurile incredibil de delicioase și începeți să beți ceai. Poftă bună!

Plăcintă delicioasă cu zebră cu chefir

Nu știi cum să-ți surprinzi familia sau oaspeții? Cu siguranță pregătim o plăcintă simplă și rapidă, dar foarte eficientă sub denumirea exotică „zebră” cu glazură de ciocolată, și a fost dată cu un motiv, dar datorită celor două culori principale prezente în produsele de copt.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină – 280 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 160 gr.
• Chefir – 150 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 110 ml.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• vanilina - 2 gr.
• sifon - 1 lingurita.
• Ciocolata neagra - 70 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina de grâu și sifonul într-o farfurie cu părțile înalte.Pasul 2. Într-un alt castron, amestecați ouăle, chefirul, vanilina, zahărul granulat și uleiul vegetal.

Pasul 3. Amestecați ingredientele până la omogenizare folosind un tel.

Pasul 4. Amestecați ingredientele uscate și lichide și amestecați.

Pasul 5. Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao într-o parte.

Pasul 6. Într-o tavă de copt cu părți laterale detașabile, puneți în centru două linguri de aluat de „ciocolată”.

Pasul 7. Asezati doua linguri de aluat usor deasupra si astfel, alternand culorile, umpleti complet formularul.

Pasul 8. Cu ajutorul unei frigărui de lemn, trageți benzi de la mijloc până la margini, formând un model.

Pasul 9. Coaceți zebra timp de 35-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 10. Ungeți tratarea terminată cu ciocolată neagră topită și bucurați-vă. Poftă bună!

Tort pandișpan luxuriant cu chefir la cuptor

Dintr-un pandișpan copt corespunzător, puteți pregăti cu ușurință un număr mare de deserturi, de exemplu, prăjituri înmuiate sau fleacuri, sau puteți servi ca o răsfăț independent sub formă de plăcintă, stropită cu zahăr pudră.Și pentru a vă asigura că răsfățul dvs. este un succes, vă recomandăm să urmați cu strictețe rețeta detaliată cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Chefir – 250 ml.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Făină - 1,5 linguri.
• Praf de copt - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Unt - 10-15 g.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 2 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Bateți ouăle la temperatura camerei într-un castron adânc.

Pasul 2. Bateți ouăle cu mixerul până cresc în volum și apare spumă.

Pasul 3. În momentul în care masa capătă o nuanță deschisă, începem să introducem zahăr granulat într-un flux subțire (fără a opri mixerul), adăugăm și puțină sare și vanilină.

Pasul 4. Cerneți făina cu sifon și praf de copt și începeți să amestecați la viteza minimă a mixerului.

Pasul 5. Sau amestecați ingredientele cu un tel, astfel încât ingredientele vrac să nu se împrăștie în lateral.

Pasul 6. Apoi, turnați chefir la temperatura camerei în amestecul de ouă.

Pasul 7. Acum combinați treptat componentele uscate și lichide ale biscuiților și frământați aluatul.

Pasul 8. Frământați amestecul până la omogenizare și turnați în formă. Este important să pregătiți preparatele din timp: ungeți pereții cu unt, stropiți cu făină și scuturați excesul, astfel că pandișpanul va crește bine.

Pasul 9. Coaceți tratarea la 180 de grade timp de 30-40 de minute, în funcție de puterea cuptorului dumneavoastră.

Pasul 10. După ce a trecut timpul, verificați dacă prăjiturile sunt gata folosind o scobitoare sau o frigărui de lemn. Poftă bună!

Turtă dulce de casă cu kefir la cuptor

Când vrei ceva gustos pentru ceai sau cafea, dar alergarea la magazin nu este o opțiune, există o soluție foarte simplă și prietenoasă cu bugetul! Din cele mai simple ingrediente pe care toată lumea le are în casă, pregătește o turtă dulce incredibil de gustoasă și aromată, cu adaos de coacăze roșii și dulceață.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Dulceata/jeleu – 250 ml.
• Chefir - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Coacăze roșii - ½ linguriță.
• Făină - 2 linguri.
• Amidon - 1 lingura.
• Cardamom (măcinat) - 1 linguriță.
• Anason - 1 linguriță.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Ulei/unt de floarea soarelui – 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim amestecând dulceața și sifonul într-un castron cu părțile înalte - amestecăm bine până când începe reacția și masa începe să clocotească.

Pasul 2. Apoi adăugați zahăr granulat dacă dulceața nu este suficient de dulce.

Pasul 3. Adăugați scorțișoară, anason și cardamom la masa dulce, adăugați chefir.

Pasul 4. Bateți ouăle în aceeași farfurie și amestecați bine toate ingredientele cu un mixer timp de 3-4 minute.

Pasul 5. Apoi începem să adăugăm treptat făină și până când masa devine suficient de groasă, schimbăm mixerul într-o spatulă și frământăm până se omogenizează.

Pasul 6. Rulați fructele de pădure în amidon.

Pasul 7. Turnați coacăzele într-un aluat omogen și amestecați ușor.

Pasul 8. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați amestecul de grâu-chefir.

Pasul 9. Coaceți turta dulce timp de 40-50 de minute la 180 de grade. Poftă bună!