Sucul de struguri preparat acasă se compară favorabil cu sucul ambalat cu o cantitate mare de substanțe utile și un gust bogat. În plus, atunci când îl pregătiți, puteți varia cantitatea de zahăr și, astfel, păstrați sucul pentru iarnă cu exact gustul dorit.
- Suc de struguri fără sterilizare pentru iarna acasă
- Suc de struguri prin storcator pentru iarna
- Cum se prepară sucul de struguri în borcane folosind un storcator?
- O reteta simpla si gustoasa de suc de struguri Isabella pentru iarna
- Suc de struguri delicios si sanatos pentru iarna fara zahar
- Suc de struguri și mere acasă pentru iarnă
Suc de struguri fără sterilizare pentru iarna acasă
Sucul de struguri poate fi preparat din orice soi de struguri, ținând cont de dulceața fructelor de pădure. Băutura sănătoasă și aromată se prepară rapid, nu necesită sterilizare și poate fi păstrată la loc răcoros până la un an.
- Strugurii 10 (kilograme)
- Apă 1 (litri)
- Zahar granulat 200 (grame)
-
Cum să prepari acasă suc de struguri pentru iarnă? Sortați strugurii astfel încât la prepararea sucului, fructele de pădure stricate să nu intre în ei, altfel băutura nu va fi depozitată și va dobândi un gust și un miros neplăcut în timp. -
Scoateți strugurii de pe ramuri și tăiați în orice mod disponibil: într-o mașină de tocat carne sau printr-un blender. -
Se strecoară amestecul printr-o strecurătoare și se stoarce prăjitura prin pânză. Se toarnă pulpa (sucul de struguri) cu apă în proporție de 1 litru de apă la 10 kg de semințe, se amestecă și se stoarce din nou. -
Se fierbe sucul colectat la foc mic timp de 15 minute, evitând fierberea, altfel substanțele benefice pot fi distruse. -
Se lasă sucul timp de 1 oră, astfel încât să se stabilească și să devină limpede și transparent, apoi se aduce din nou la fiert și se toarnă în borcane.
Suc de struguri prin storcator pentru iarna
Cea mai simplă rețetă pentru prepararea sucului de struguri, care nu necesită abilități speciale de gătit. Este important să alegeți soiuri de struguri aromate, neacri pentru conservare. Dacă este necesar, gustul poate fi ajustat adăugând mai mult zahăr.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Struguri – 5 kg
- zahăr granulat - 150-200 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați strugurii, uscați-i ușor și îndepărtați boabele de pe ramuri.
Pasul 2. Treceți fructele de pădure selectate printr-un storcator.
Pasul 3. Sucul rezultat trebuie strecurat folosind o sita fină sau tifon împăturit în mai multe straturi.Adăugați zahăr și amestecați sucul.
Pasul 4. Turnați băutura în cutii sau sticle.
Pasul 5. Puneți recipientele cu suc într-o cratiță largă și sterilizați în apă clocotită la foc mic pentru aproximativ 10 minute. Apoi sigilați borcanele sau sticlele ermetic și păstrați-le la rece.
Cum se prepară sucul de struguri în borcane folosind un storcator?
Un storcator este un dispozitiv convenabil pentru a face suc. Tot ceea ce este necesar este să puneți ingredientele necesare în dispozitiv și, după ceva timp, să turnați băutura rezultată în borcane sterilizate pentru depozitare permanentă.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Struguri – 10 kg
- Zahăr granulat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Strugurii spălați nu trebuie să fie separați de ramuri, ci așezați în ciorchini în recipientul storcătorului.
Pasul 2.Dacă doriți, adăugați puțin zahăr la struguri, în funcție de dulceața fructelor de pădure.
Pasul 3. Turnați apă în tigaia aparatului și gătiți aproximativ o oră.
Pasul 4. Turnați sucul rezultat în borcanele pregătite și sigilați imediat.
Pasul 5: Serviți sucul răcit cu câteva cuburi de gheață și puțină mentă proaspătă, iar sucul este bun și pentru prepararea cocktail-urilor.
O reteta simpla si gustoasa de suc de struguri Isabella pentru iarna
Strugurii Isabella au o aromă și un gust caracteristic, iar culoarea sucului devine roșu rubiniu, ceea ce vă permite să vă bucurați de ei nu numai acasă, ci și să îi serviți la masa de sărbători.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Struguri Isabella – 7 kg
- apă – 500 ml
- zahăr granulat - 500 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați și spălați strugurii, îndepărtați boabele de pe ramuri.
Pasul 2. Colectați sucul folosind un storcator. Dacă nu este disponibil, puteți trece fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau le puteți măcina într-un blender. Lăsați amestecul să stea aproximativ o oră și apoi strecurați.
Pasul 3. Se toarnă prăjitura rămasă de la fructe de pădure cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se strecoară. Cel mai bine este să folosiți mănuși atunci când strecurați, deoarece sucul natural de struguri poate provoca iritații datorită conținutului său ridicat de acid natural.
Pasul 4. Încălziți sucul rezultat la o temperatură de 85-90 de grade, dar nu lăsați-l să fiarbă, pentru a nu distruge vitaminele cu temperatură ridicată.
Pasul 5. Distribuiți băutura fierbinte în borcane de sticlă pregătite și închideți ermetic. Păstrați la rece. Durata maximă de valabilitate este de aproximativ 1 an.
Suc de struguri delicios si sanatos pentru iarna fara zahar
Strugurii, în special cei copți la soare direct, conțin mult zahăr natural - fructoză, așa că nu este necesar să adăugați zahăr granulat obișnuit atunci când îl pregătiți pentru iarnă. În același timp, se păstrează toate substanțele utile și poate fi consumată de cei care încearcă să nu bea băuturi excesiv de calorii.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
Struguri – 7 kg
Procesul de gatire:
Pasul 1. Separați strugurii de ramuri și treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender.
Pasul 2. Strecurați masa de struguri printr-o sită, stoarceți pulpa rezultată folosind tifon manual.
Pasul 3. Turnați sucul într-o cratiță sau o cratiță emailată și încălziți la foc mic la 80-85 de grade, dar nu lăsați lichidul să fiarbă.
Pasul 4. Sterilizați borcanele încălzindu-le la cuptor, ținându-le la putere maximă în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Pasul 5. Turnați băutura în borcane și sigilați. Se serveste racit cu cuburi de gheata si o felie de lamaie.
Suc de struguri și mere acasă pentru iarnă
O combinație populară de preparate de casă pentru iarnă, care are un gust plăcut și o mulțime de proprietăți utile. Este important să alegeți soiurile de struguri și mere pentru preparare, astfel încât să se completeze reciproc: este mai bine să luați unul dintre ingrediente mai dulce, iar celălalt acru.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Struguri – 1 kg
- Măr – 1 kg
- zahăr granulat - 200 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați strugurii și lăsați-i pe ramuri.
Pasul 2. Tăiați merele felii, puteți îndepărta coaja.
Pasul 3. Turnați apă în fundul storcătorului. Puneți deasupra strugurii și felii de mere. Se toarnă jumătate din volumul de zahăr deasupra fructelor de pădure și fructelor.
Pasul 4.Puneți storcatorul la foc mare și țineți până când tot sucul este eliberat în recipientul lateral. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.
Pasul 5. Se încălzește o cratiță cu suc de struguri-mere, se adaugă restul de zahăr și se aduce la fierbere. Turnați băutura rezultată într-un borcan fierbinte, sterilizat pentru păstrarea sucului și sigilați imediat. Se lasă într-o cameră caldă timp de 8 ore și apoi se păstrează la rece.
