Preparate de struguri pentru iarnă

Strugurii pentru iarnă sunt o conserva delicioasă, rețete pentru care sunt prezentate în selecția de astăzi. Pentru a pregăti unele rețete se folosesc fructe cu pulpă densă, în timp ce pentru altele, dimpotrivă, sunt necesare fructe de pădure moi coapte. Atât strugurii de casă, cât și cei cumpărați pot fi folosiți pentru preparate aromate.

Compot de struguri pentru un borcan de 3 litri pentru iarna

Compotul de struguri pentru un borcan de 3 litri va deveni una dintre băuturile tale preferate de acasă. Un compot moderat dulce, cu o ușoară acrișoare și un postgust ușor acru nu poate fi comparat cu sucurile și sucurile cumpărate din magazin. Compotul se prepară simplu și fără obstacole.

1. 
   Pentru a pregăti o recoltă de struguri delicioasă pentru iarnă, verificăm disponibilitatea ingredientelor și pregătim borcanele. Daca ai masina de spalat vase iti recomand sa speli borcanele cu ea. Această metodă nu necesită sterilizare. Dacă nu aveți mașină de spălat vase, spălați borcanele cu sifon și încălziți-le la abur. Se fierb capacele.
2. 
   Puneți ramurile de struguri colectate într-o sită.
3. 
   Spălați bine boabele sub presiune medie, spălând toți contaminanții. Separați fructele de ramuri. Aruncăm fructele de pădure stricate.
4. 
   După ce umpleți cratița cu apă, turnați zahăr granulat. Se fierbe până când cristalele se dizolvă.
5. 
   Puneti strugurii intr-un borcan si umpleti cu sirop clocotit. Se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute.
6. 
   După un timp, turnați lichidul colorat și adăugați lămâie sau o felie de lămâie. Gatiti siropul timp de 10 minute dupa fierbere.
7. 
   Umple borcanul cu sirop fiert. Acoperiți cu un capac și rulați cu o cheie de cusut. Întoarceți borcanul și verificați dacă lichidul se scurge. Acoperiți cu o pătură și răciți băutura.
8. 
   Mutăm compotul strălucitor răcit în cămară. Iarna ne bucurăm de o băutură bogată. Poftă bună!

Struguri murați pentru iarnă

Strugurii murați pentru iarnă sunt o gustare interesantă care diversifică murăturile obișnuite. Orice gospodină poate pregăti cu ușurință o astfel de conservare. Nu vor fi probleme sau dificultăți. Pentru a prepara struguri murati, cu siguranta ai nevoie de fructe de padure tari si, ideal, fara samburi.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• apă – 600 ml.
• Struguri – 1 kg.
• zahăr granulat - 2 lingurițe.
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță.
• Fasole de muștar uscat - 2 lingurițe.
• Sare - 2 linguri.
• Boabe de piper negru – 4 buc.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți boabele mari elastice într-o sită sau o strecurătoare. Îl clătim bine sub robinet sau îl punem într-un recipient umplut cu apă și îl lăsăm câteva minute pentru ca toate resturile să plutească în sus. Separăm boabele de ramuri, îndepărtând fructele stricate.

Pasul 2. Spălăm și sterilizăm borcanele în mod obișnuit - la cuptorul cu microunde sau la abur. Umpleți borcanul cu fructe de pădure și adăugați apă clocotită.Lasam sa stea in timp ce gatim marinada.

Pasul 3. Turnați 600 de mililitri de apă filtrată într-o cratiță, adăugați semințele de muștar.

Pasul 4. Aruncă boabele de piper. Determinăm condimentele și cantitatea acestora în funcție de preferințele noastre.

Pasul 5. Sare și malț. Puneți la foc mediu și așteptați să fiarbă.

Pasul 6. Se toarnă lichidul din borcan și se toarnă turnarea parfumată clocotită.

Pasul 7. Turnați conservantul. În loc de oțet, puteți folosi acid citric, după ce ați calculat anterior cantitatea necesară.

Pasul 8. Înșurubați capacul steril. Întoarceți răsucirea, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească timp de o zi.

Pasul 9. Transferăm conservarea originală în cămară sau subsol. Poftă bună!

Dulceata de struguri

Dulceata de struguri pare apetisant si atractiv. Boabele își păstrează bine forma dacă folosești fructe puternice. Dulceul este ușor și fără probleme de preparat. Dulciurile cu struguri vor fi un experiment interesant pentru mulți. Pregătește și vezi cât de gustoasă este dulceața.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 12

Ingrediente:

• apă – 250 ml.
• Struguri – 1 kg.
• zahăr granulat - 1 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortăm fructele de pădure, aruncând fructele stricate. Separați de ramuri.

Pasul 2. După ce ați transferat fructele într-o strecurătoare, clătiți-le bine. Lăsați lichidul să se scurgă.

Pasul 3. Descărcați fructele de pădure într-un vas de gătit cu pereți groși.

Pasul 4. Gătiți siropul din apă și zahăr granulat, setând căldura sub medie și amestecând constant, astfel încât boabele să se disperseze mai repede.

Pasul 5. Peste struguri se toarnă sirop clocotit. Lăsați să stea o jumătate de oră pentru ca boabele să fie hrănite.

Pasul 6. Pune fructele saturate la foc mic.Gatiti pana se ingroasa siropul, amestecand din cand in cand fructele de padure.

Pasul 7. În timp ce delicatesa se gătește, clătiți borcanele și încălziți-le la cuptorul cu microunde. Umpleți recipientele uscate cu gem fierbinte. Sigilați cu capace și, după răcire, treceți la restul consumabilelor.

Pasul 8. Bucurați-vă de bunătăți din struguri iarna. Poftă bună!

Suc de struguri acasă pentru iarnă

Pregătirea sucului de struguri acasă pentru iarnă este foarte simplă. Dacă concentratul de struguri este prea dulce, îl puteți dilua oricând cu apă de băut înainte de a bea. Sucul este stors folosind un storcator. Procesul nu este mult diferit de prepararea altor sucuri.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• apă – 150 ml.
• Struguri Kishmish – 1,2 kg.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru prepararea sucului de struguri de casă.

Pasul 2. Separați fructele de ramuri, îndepărtând simultan și exemplarele deteriorate. Clătiți bine, golind fructele de pădure pe o sită. Se lasă să se scurgă excesul de lichid.

Pasul 3. Stoarceți sucul folosind un dispozitiv electric.

Pasul 4. Transferați tortul într-o strecurătoare tapetată cu mai multe straturi de tifon. Stoarceți sucul rămas. S-a obtinut in total 1 litru de suc.

Pasul 5. Adăugați 150 de mililitri de apă în sucul rezultat. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Adăugați zahăr granulat. Puneți pe aragaz și gătiți până când temperatura sucului ajunge la 90°. Pentru a fi sigur, folosim un termometru. După ce ați atins temperatura dorită, opriți încălzirea.

Pasul 6. În timpul gătitului, pregătiți sticle sau borcane. Le spalam bine. Sterilizam în acest mod interesant, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 7Dacă pe suc apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.

Pasul 8. Umpleți recipientul steril cu suc de struguri, așezând în prealabil sticla într-o farfurie adâncă.

Pasul 9. După ce umpleți sticlele, înșurubați bine capacele. Întoarceți-l vertical pe capac sau puneți-l pe o parte. Așteptăm să se răcească.

Pasul 10. Depozitam preparatul in pivnita cu alte bauturi si twist. Diluați băutura prea dulce cu apă purificată. Poftă bună!

Jeleu de struguri pentru iarnă

Jeleul de struguri pentru iarnă este la mare căutare printre iubitorii de dulciuri. Jeleul de struguri este folosit atât ca delicatesă independentă, cât și pentru stratificarea pandișpanului și prepararea altor deserturi. Tratamentul parfumat este foarte simplu de preparat și nu va dura nici măcar o oră.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• apă – 100 ml.
• Struguri – 1 kg.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Agar-agar - 1 linguriță.
• Acid citric – 3 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce am pregătit ingredientele, să trecem la acțiune.

Pasul 2. După ce am sortat boabele din fructele stricate și le-am separat de ramuri, le punem într-un recipient cu apă și le clătim bine, repetând procedura de mai multe ori.

Pasul 3. Se strecoară printr-o sită și se lasă să se scurgă. Apoi descărcați fructele de pădure într-o cratiță cu fund gros. Adăugați zahăr granulat și lămâie.

Pasul 4. După ce adăugați apă, puneți-o pe aragaz și așteptați să fiarbă. Reduceți căldura, gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 5. Frecați masa de struguri printr-o sită. Astfel, vom scăpa de piele și semințe.

Pasul 6. Întoarceți masa de piure în tigaie. Adăugați agar-agar și amestecați bine. Se încălzește timp de cel mult 4 minute. Încălzim borcanele spălate la abur sau le sterilizăm în mod obișnuit. Se toarnă apă clocotită peste capace.

Pasul 7Umpleți borcanele sterilizate cu masă lichidă de struguri.

Pasul 8. Sigilați bine cu capace curate și uscate. Miros ca de obicei.

Pasul 9. Depozitați jeleul de struguri în cămară.

Pasul 10. Perioada de valabilitate a jeleului nu este mai mare de șase luni. Să încercăm cu plăcere. Poftă bună!

Compot de struguri Isabella pentru iarnă

Compotul de struguri Isabella pentru iarnă este o alternativă excelentă la băuturile cumpărate din magazin. Oricine poate face compot. Pentru băutură se folosesc fructe de pădure coapte, dar puternice. Când sunt tratate termic, își păstrează perfect forma și arată prezentabil. Cât de plăcut este să deschizi un borcan cu compot parfumat, nici nu îți poți imagina!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• apă – 2,5 l.
• Struguri - 400 gr.
• zahăr granulat – 350-400 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, clătiți bine borcanele și sterilizați-le într-o baie de apă. Se fierb capacele. După sortarea strugurilor din boabele zdrobite, clătiți-i și separați-i de ramuri.

Pasul 2. Umpleți o treime din borcan cu fructe de pădure.

Pasul 3. După ce fierbe apa, adăugați zahăr granulat și fierbeți până când boabele se dizolvă.

Pasul 4. Turnați siropul clocotit în borcane și acoperiți cu capace curate.

Pasul 5. După un sfert de oră, scoateți capacele și puneți un dispozitiv special cu găuri.

Pasul 6. Turnați siropul într-o cratiță și fierbeți câteva minute. Distribuiți apă clocotită printre borcane. Suflem cheia și verificăm dacă curge. Răciți rulourile sub pătură.

Pasul 7. Păstrați băutura bogată într-o cămară răcoroasă sau subsol. Poftă bună!

Strugurii înmuiați cu muștar pentru iarnă

Strugurii înmuiați cu muștar pentru iarnă sunt un aperitiv interesant, care cu siguranță va atrage pe toți cei care iubesc roșiile înmuiate, merele și castraveții. Tratamentul original este simplu de preparat, dar necesită o înmuiere lungă. Trebuie să alegeți boabe dense, astfel încât preparatul să nu-și piardă atractivitatea.

Timp de gătit - 2 saptamani

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• Rădăcină de hrean – 1 buc.
• Struguri – 3-4 kg.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• frunze de hrean – 6 buc.
• Sare - 0,2 linguri.
• Muștar - 3 linguri.
• apă fiartă - 5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Revedem strugurii, îndepărtând simultan fructele stricate. Clătiți bine.

Pasul 2. Clătiți foile de hrean pentru a îndepărta praful și nisipul.

Pasul 3. Dupa ce spalam radacina de hrean, o curatam si o taiem de-a lungul fibrelor.

Pasul 4. Pregătiți condimentele.

Pasul 5. Luați un recipient volumetric alimentar, în acest caz o găleată de plastic pentru nevoile alimentare. Acoperiți fundul cu frunze de hrean.

Pasul 6. Așezați fructele de struguri până la jumătate. Distribuiți deasupra rădăcina de hrean și stropiți cu o lingură de pudră de muștar.

Pasul 7. Umpleți recipientul cu fructe de pădure, repetați stratul de rădăcină de hrean și pudră de muștar.

Pasul 8. Acoperiți cu frunze de hrean.

Pasul 9. După ce am amestecat bine apa fiartă cu sare și zahăr, turnați saramura într-o găleată și stropiți cu muștar uscat.

Pasul 10. Apăsați în jos cu o farfurie plată.

Pasul 11. Acoperiți cu un capac, apăsând ușor în jos și puneți-l într-un loc întunecat. Stam 2 saptamani.

Pasul 12. După timpul specificat, scoateți capacul.

Pasul 13. Serviți aperitivul. Poftă bună!

Compot de struguri și mere pentru iarnă

Compotul de struguri și mere pentru iarnă este un răsfăț pe care nici un adult, nici un copil nu o vor refuza. Băutura aromată este preparată din fructe suculente, coapte, dar puternice.Chiar și o gospodină fără experiență poate stăpâni metoda de bază de gătit. A face compot este jumătate din luptă. Este important să rulați borcanul cu grijă, astfel încât băutura să fie bine conservată. Pentru bucătarii începători, recomand folosirea borcanelor cu capace cu șurub. Acest lucru va simplifica prepararea compotului.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• Apa – 2,7 l.
• Mere – 4 buc.
• Struguri – 350 gr.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Lămâie – 2 felii.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți borcanul și sterilizați-l. Se toarnă apă clocotită peste capac. Fierbem apa, iar intre timp sortam strugurii, selectand fructele potrivite, despartindu-le de ramuri. Clatiti bine.

Pasul 2. Împărțiți merele spălate și uscate în sferturi, îndepărtând interiorul.

Pasul 3. Umpleți un borcan curat cu fructe și adăugați câteva felii de lămâie.

Pasul 4. Se toarnă apă clocotită și, acoperind cu un capac, se lasă 10 minute.

Pasul 5. Se strecoară lichidul și se fierbe din nou. Pune zahărul granulat într-un borcan.

Pasul 6. Umple borcanul până la vârf cu apă clocotită.

Pasul 7. Folosiți un capac curat pentru a strânge etanșarea. Înfășurați-l într-o pătură sau un prosop în poziție inversată și lăsați-l să se răcească timp de o zi.

Pasul 8. Transferați conservarea răcită în subsol. O pastram pana iarna, iar iarna savuram o bautura delicioasa. Poftă bună!

Dulceata de struguri pentru iarna

Dulceata de struguri pentru iarna este o delicatesa aromata, groasa, care poate fi preparata simplu. Pentru un tratament bogat, fructele de pădure prea coapte sunt potrivite și fructele cu semințe sunt potrivite. Dulceata este potrivită pentru stratificarea deserturilor și servirea cu clătite și clătite. Gătește cu plăcere!

Timp de gătit – 1 oră 05 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Struguri - 500 gr.
• zahăr granulat - 170 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătirea ingredientelor pentru dulceața de struguri.

Pasul 2. Sortăm fructele de pădure, separându-le de ramuri. Clătiți sub jet de apă.

Pasul 3. Asezati fructele spalate intr-o cratita cu fund gros si framantati usor.

Pasul 4. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se formeaza zeama.

Pasul 5. Se macină masa fiartă printr-o sită, separând pulpa de semințe și coajă.

Pasul 6. Se pun strugurii din piure în cratiță și se adaugă zahăr.

Pasul 7. Fierbeți amestecul timp de 20 de minute, amintindu-vă să amestecați. Verificați pentru a vedea dacă picătura se răspândește.

Pasul 8. Spălați borcanele și încălziți-le la cuptor sau la microunde. Umpleți recipientele sterilizate cu gem fierbinte. Înșurubați capacul steril. Se răcește sub un prosop.

Pasul 9. Depozitați tratarea în cămară. Poftă bună!

Sos de struguri pentru iarnă

Sosul de struguri pentru iarnă se va potrivi armonios în preparatele din carne și pește. Sosul combină o abundență de arome și este gros datorită timpului lung de gătire. Procesul fascinant nu va cauza probleme, iar rezultatul va captiva pe toți cei care iubesc mâncărurile și gustările neobișnuite.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 750 ml.

Ingrediente:

• Rădăcină de ghimbir – 20-30 gr.
• Struguri fără sămânță – 1 kg.
• zahăr granulat - 180 gr.
• Oțet de vin – 200 ml.
• Cuișoare măcinate - 1/3 linguriță.
• Ardei roșu iute proaspăt – 5 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru sosul original de struguri.

Pasul 2. Culegem boabele de pe ramuri, scăpând simultan de fructele mototolite. Clătiți sub apă și lăsați să se scurgă.

Pasul 3. Puneți fructele de pădure în vasul tocatorului și bateți până se omogenizează.

Pasul 4. Descărcați masa într-un vas rezistent la căldură cu pereți groși. Se încălzește la temperatură minimă timp de 20 de minute, fără a se aduce la fierbere.

Pasul 5. După ce adăugați oțet de vin, amestecați, aduceți până apar bule și scoateți de pe aragaz.

Pasul 6. Răciți piesa de prelucrat.

Pasul 7. Spălați ardeiul iute și tocați-l mărunt. Curățați rădăcina de ghimbir și usturoiul și tăiați-le cu răzătoarea.

Pasul 8. Frecați strugurii răciți printr-o sită, ajutând cu o spatulă de silicon.

Pasul 9. Întoarceți masa de struguri în cratiță, adăugați condimente iute zdrobite. Asezonați cu condimente. Sare si adauga zahar. După amestecare, aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți sosul timp de o jumătate de oră.

Pasul 10. Spălați bine borcanele și capacele. Coborâm capacele în tigaia cu apă, punem deasupra un grătar și borcanele răsturnate pe ea. Sterilizați timp de 20 de minute.

Pasul 11. După sterilizare, transferați pe un prosop și lăsați să se usuce.

Pasul 12. Distribuiți sosul în borcane.

Pasul 13. Sigilați cu capace sterile.

Pasul 14. După răcirea completă, puneți-l în cămară pentru depozitare. Poftă bună!