Șunca de casă este o capodopera care nu poate fi comparată cu niciun cârnați cumpărați din magazin. Puteți face șuncă de casă din orice tip de carne cu sau fără șuncă. Mulți oameni cred în mod eronat că nu pot face față fără un aparat de șuncă. Astăzi voi risipi acest mit și vă pot descuraja. Există mai multe opțiuni în selecție și în orice caz veți găsi cu succes propria rețetă și tehnică.
Șuncă de casă într-un aparat de șuncă
Șunca de casă într-un aparat de șuncă este o rețetă pe care o folosesc de ceva vreme. Prima experiență de a găti șuncă nu a fost pe deplin reușită. Dar după ce mi-am cumpărat un aparat de șuncă, am renunțat pentru totdeauna la produsele cumpărate din magazin. Nu am regretat niciodată. Acest lucru îl face mai profitabil și mai sigur. Nu întotdeauna se poate afla din ce sunt făcuți cârnații. Și cu această rețetă sunt 100% sigur.
- Pui 2 kg (doar carne)
- Sare 2 (linguri)
- Condimente și condimente 1 (linguri)
-
Şunca este uşor de preparat acasă. Deci, tot ce ne trebuie este carne de pui, sare și condimente preferate. Nu recomand să folosiți file de pui pentru șuncă - șunca se va dovedi uscată. -
Eu folosesc carne de pui.Scot pielea, venele si oasele de pe tobe si le racesc bine la frigider. Cel mai bine este să-l lași la frigider peste noapte. Tăiați puiul în bucăți ușor de manevrat. -
Folosind o mașină de tocat carne, măcinați un sfert din bucățile de pui. Am un aparat electric, așa că iese repede. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi dacă doriți, dar eu folosesc usturoi uscat. -
Asezati puiul tocat intr-un castron cu carnea preparata, sarati-l generos si adaugati condimentele preferate. -
Folosind mâinile, amestecați bine și rapid carnea tocată. Este important ca carnea să rămână rece. Dacă se încălzește, dați-l la frigider. -
Vrei să fie o masă vâscoasă care se lipește de mâinile tale. -
Să începem să creăm produsul în sine. Tapetați tigaia cu șuncă cu o pungă de mâncare. Un manșon de copt poate face față cu ușurință acestei funcții. -
Umpleți tava cu șuncă cu carne tocată și apăsați cu o lingură, astfel încât să nu fie aer. -
Legați strâns marginea liberă și fixați capacul. -
Strângeți arcurile. Dați aparatul de șuncă la frigider pentru 3 ore. O las peste noapte. -
Apoi, puneți vasul cu șuncă într-o tigaie cu apă. Este important ca tigaia cu sunca sa fie complet acoperita cu apa. -
Pune-o pe foc. Gatiti sunca la foc mic timp de 2-3 ore. -
După un timp, scoateți cu grijă aparatul de șuncă și puneți-l în apă cu gheață. Lăsați timp de 10 minute. -
Scoateți cu grijă arcurile și acoperiți. Scoateți pachetul de șuncă. -
Scoateți cu grijă punga. -
Tăiați delicioasa șuncă în felii subțiri. Serviți cu muștar. Îmi place muștarul granulat. -
Savurați preparatul cu carne. Poftă bună!
Şuncă de porc de casă
Șunca de porc este ușor de preparat acasă. Este foarte posibil să faci față fără un aparat de șuncă.Dacă mai aveți îndoieli, urmați instrucțiunile și totul va funcționa la cel mai înalt nivel. Sunca se dovedește pur și simplu superbă; absolut nu puteți cumpăra un astfel de produs într-un magazin.
Timp de gătit – 8 h. 00 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Carne de porc – 1 kg.
- sare de masă - 10 gr.
- sare nitrit - 5 g.
- usturoi uscat - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- apă rece - 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați tot ce aveți nevoie din listă.
Pasul 2: Pentru șuncă, cel mai bine este să folosiți pieptul și umărul. Ar trebui să fie aproximativ un sfert din totalul de carne de porc grasă, tăiați-o în bucăți mici. Tăiați spatula în bucăți mai mari.
Pasul 3. Pune carnea într-un bol, sare cu sare obișnuită și nitrit. Se toarnă în apă rece. Folosind mâinile, frământați bine și rapid carnea tocată. Este important ca carnea să rămână rece. Dacă se încălzește, dați-l la frigider. Vrei să fie o masă vâscoasă care se lipește de mâinile tale.
Pasul 4. Adaugă condimentele tale preferate. Am usturoi uscat și piper măcinat. Amesteca bine din nou.
Pasul 5. Să începem să formăm produsul în sine. Pregătiți coaja. Se gaseste in magazine specializate sau online.
Pasul 6. Umpleți coaja cu apă rece pentru a o înmuia.
Pasul 7: Carcasa poate fi umplută manual. Pentru comoditate, folosesc o mașină de tocat carne electrică cu atașament special. Leg capetele cu fir de mătase sau sfoară.
Pasul 8. Apoi, puneți șunca într-o cratiță cu apă. Este important ca șunca să fie acoperită complet cu apă. Pune-o pe foc. Aduceți apa la 50 de grade. Gatiti sunca timp de 3 ore. Apoi creșteți căldura la 80 de grade și gătiți încă 1,5 ore.
Pasul 9După timpul specificat, scoateți cu grijă șunca și puneți-o în apă cu gheață. Se lasa 10 minute.Se scoate din apa si se raceste la temperatura camerei. Tăiați sunca aromată în felii subțiri. Serviți oaspeților.
Pasul 10. Bucurați-vă cu plăcere!
Şuncă de pui de casă
Sunca de pui de casa este fenomenala. Aceasta reteta este una dintre preferatele mele. Şunca de pui este iubită de toată lumea, tineri şi bătrâni. Toată lumea se poate ocupa de această opțiune. Reteta este cat se poate de simpla si rapida. Gătește și mănâncă cu plăcere!
Timp de gătit – 1 oră 30 de minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Pui - 1,5 kg.
- Gelatina - 1 lingura.
- Sare de masă - după gust.
- Boia de ardei - 1 lingura.
- usturoi uscat - 1 lingura.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Pătrunjel - 2 linguri.
- Nucșoară - ¼ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Deci, avem nevoie de - carcasă de pui, sare, ierburi, gelatină și condimente preferate.
Pasul 2. Acum vine partea grea. Se spala puiul si se usuca cu servetele. Tăiați carcasa, îndepărtați pielea și separați de oase.
Pasul 3. Împărțiți fileul de pui în bucăți destul de mari. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați carnea de pui rămasă. Am un aparat electric, așa că iese repede.
Pasul 4. Asezati puiul tocat intr-un bol cu carnea preparata. Adaugă gelatină, sare din belșug și asezonează cu condimentele tale preferate - boia de ardei, usturoi uscat, nucșoară și piper măcinat. Tăiați pătrunjelul prespălat și adăugați la carne.
Pasul 5. Folosind mâinile, frământați bine și rapid carnea tocată. Vrei să fie o masă vâscoasă care se lipește de mâinile tale.
Pasul 6. Să începem să formăm produsul în sine. Umpleți manșonul de copt cu pui tocat.Tasați, astfel încât să nu existe aer.
Pasul 7. Legați strâns capetele pe ambele părți cu sfoară. Și cravată, formând o pâine de șuncă.
Pasul 8: Puneți șunca într-un suport pentru aburi. Și la rândul său, puneți-l pe tigaie, după ce turnați apă în ea.
Pasul 9: Închideți capacul. Pune-o pe foc. Gatiti la temperatura medie aproximativ o jumatate de ora. Și apoi la foc mic timp de 15 minute.
Pasul 10. După timpul specificat, îndepărtați cu grijă ochiul cu șunca și răciți.
Pasul 11. Înfășurați în folie alimentară și puneți la frigider până se răcește complet. Pune presiune deasupra.
Pasul 12. După răcire, îndepărtați folia și manșonul.
Pasul 13. Tăiați delicioasa șuncă în felii subțiri. Serviți oaspeților. Savurați preparatul cu carne. Poftă bună!
Şuncă de porc
Sunca din ciotul de porc iese super apetisant. Reteta este simpla, dar trebuie sa ai rabdare sa asezonezi carnea cu sare. Odată ce gătești șuncă de casă, de fiecare dată vei crește porțiile și vei uita complet de produsele cumpărate din magazin. Iar oaspeții tăi nu vor crede niciodată că șunca a fost făcută cu mâinile lor.
Timp de gătit – 342 h. 00 min.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Porții – 10
Ingrediente:
- Scot de porc dezosat – 1 kg.
- amestec de șuncă - 5 g.
- sare de masă - 10 gr.
- sare nitrit - 10 g.
- zahăr granulat - 1,5 gr.
- Fosfați alimentari – 2,5 g.
- Apă cu gheață – 150 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați toate produsele de care aveți nevoie conform listei.
Pasul 2. Clătiți și uscați articulația. Tăiați în bucăți, îndepărtați groapa și tăiați pielea.
Pasul 3. Tăiați carnea în bucăți mai mari.
Pasul 4. Pune carnea într-un bol, sare cu sare obișnuită și nitrit.
Pasul 5. Amestecați bine.Se acopera cu un capac si se da la frigider 10-14 zile.
Pasul 6. După 10 zile, măcinați o treime din carne printr-o mașină de tocat carne. Am un aparat electric, așa că funcționează mai repede. Puneți apa în congelator în prealabil.
Pasul 7: Acum este timpul să combinați carnea răsucită și tocată.
Pasul 8: Combinați carnea. Adăugați condimente, fosfați alimentari și zahăr granulat.
Pasul 9: Acum turnați apa înghețată din congelator.
Pasul 10. Folosind mâinile, frământați bine și rapid carnea tocată. Este important ca carnea să rămână rece. Vrei să fie o masă vâscoasă care se lipește de mâinile tale.
Pasul 11. Să începem să formăm produsul în sine. Pregătiți coaja. Poate fi găsit în magazinele specializate sau achiziționat în magazinele online. Turnați apă rece peste coajă pentru a o înmuia.
Pasul 12: Carcasa poate fi umplută manual. Pentru comoditate, folosesc o mașină de tocat carne electrică cu atașament special. Leg capetele cu fir de mătase sau sfoară.
Pasul 13. Atârnă pâinile pregătite pe balcon timp de 10 ore, apoi atârnă-le la temperatura camerei timp de 6 ore.
Pasul 14. Apoi, puneți șunca într-o cratiță cu apă. Este important ca șunca să fie acoperită complet cu apă. Pune-o pe foc. Aduceți apa la 80 de grade și gătiți aproximativ două ore.
Pasul 15. După un timp, scoateți cu grijă șunca și puneți-o în apă cu gheață. Se lasă 30 de minute, se scoate din apă și se răcește la temperatura camerei. Se da la frigider pentru a se stabiliza timp de 8 ore.
Pasul 16. Tăiați sunca aromată în felii subțiri.
Pasul 17. Serviți și tratați familia și prietenii.
Pasul 18. Bucurați-vă cu plăcere!
Şuncă cu sare nitrit
Șunca cu sare nitrit poate fi preparată cu ușurință acasă.Rezultatul este un produs din carne suculent, care nu poate fi comparat ca gust cu nicio sunca cumparata din magazin. Și toți cei care o vor încerca vor fi foarte surprinși că o astfel de delicatesă poate fi preparată acasă.
Timp de gătit – 3 ore 35 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 15
Ingrediente:
- carne de curcan - 2 kg.
- sare de masă – 18 gr.
- sare nitrit - 18 g.
- Boia uscată – 8 gr.
- roșii uscate – 8 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați toate produsele de care aveți nevoie conform listei.
Pasul 2. Clătiți și uscați carnea de curcan. Tăiați în bucăți, îndepărtați groapa și tăiați pielea.
Pasul 3. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.
Pasul 4. Puneți bucățile tăiate într-un castron.
Pasul 5. Sareți cu sare obișnuită și cu nitriți.
Pasul 6. Amesteca bine, amestecand energic cu mainile.
Pasul 7. Trebuie să obțineți o masă vâscoasă care se lipește de mâini.
Pasul 8: Adăugați boia uscată și roșii uscate. Acum amestecați din nou, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
Pasul 9. Să începem să modelăm produsul din carne. Tapetați tigaia cu șuncă cu o pungă de mâncare. Un manșon de copt poate face față cu ușurință acestei funcții. Umpleți vasul cu șuncă cu carne tocată și apăsați cu o lingură, astfel încât să nu fie aer. Îndoiți marginea liberă și prindeți capacul.
Pasul 10: Strângeți arcurile.
Pasul 11. Apoi, puneți aparatul de șuncă într-o cratiță cu apă. Este important ca tigaia cu sunca sa fie complet acoperita cu apa.
Pasul 12. Pune pe foc. Gatiti sunca timp de 2 ore la o temperatura nu mai mare de 85 de grade.
Pasul 13. După un timp, scoateți cu grijă aparatul de șuncă și puneți-l în apă cu gheață. Se lasă 20 de minute.
Pasul 14: Scoateți cu grijă arcurile și capacul. Scoateți pachetul de șuncă. Scoateți cu grijă punga.Răciți complet produsul.
Pasul 15. Tăiați delicioasa șuncă în felii subțiri.
Pasul 16. Decorați aperitivul după cum doriți.
Pasul 17. Sunca isi pastreaza perfect forma.
Pasul 18. Produsul de cârnați se dovedește suculent și fraged.
Pasul 19. Serviți oaspeților. Bucurați-vă de un fel de mâncare cu carne delicios. Poftă bună!
Șuncă de casă la cuptor
Șunca de casă la cuptor este uimitoare. Aperitivul suculent și fraged se dovedește mega apetisant. Familiei mele iubesc sandvișurile cu acest produs din carne. Am uitat de mult ce înseamnă să cumperi cârnați dintr-un magazin. Șunca se dovedește a fi accesibilă și de înaltă calitate. Încearcă și bucură-te!
Timp de gătit – 1 zi, 12 h. 00 min.
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Curcan - 650 gr.
- Rață – 350 gr.
- sare de masă – 5 gr.
- sare nitrit - 5 g.
- Pudră de usturoi - 1,5 g.
- amestec de ardei - 1,5 g.
- apă rece - 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește ingredientele de care vei avea nevoie conform listei.
Pasul 2. Clătiți și uscați ambele tipuri de păsări. Tăiați în felii, îndepărtând oasele și tăind pielea.
Pasul 3. Pune carnea într-un bol, sare cu sare obișnuită și nitrit. Folosind mâinile, frământați bine și rapid carnea până obțineți o masă vâscoasă care se lipește de mâini.
Pasul 4. Acoperiți carnea întunecată cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru o zi.
Pasul 5. După o zi, scoateți carnea pregătită. Adăugați condimente și turnați apă rece. Frământați bine până când apa este complet absorbită.
Pasul 6. Să începem să modelăm șunca. Pregătiți coaja. Poate fi cumpărat în corturi specializate sau achiziționat în magazinele online. Umpleți coaja cu apă rece până devine moale.
Pasul 7Pentru comoditate, coaja poate fi umplută folosind o mașină de tocat carne electrică cu un atașament special. Fac asta manual. Leg capetele cu fir de mătase sau sfoară.
Pasul 8. Puneți pâinile pregătite pe un grătar într-un cuptor preîncălzit. Gatiti 3 ore la 80 de grade.
Pasul 9. După un timp, scoateți cu grijă șunca, puneți-o într-o pungă și puneți-o în apă cu gheață. Lăsați timp de 30 de minute.
Pasul 10: Scoateți din apă și răciți la temperatura camerei. Se da la frigider pentru a se stabiliza timp de 8 ore.
Pasul 11. Tăiați delicioasa șuncă în felii subțiri. Serviți și tratați-vă familia și prietenii. Bucurați-vă cu plăcere!
Cum să gătești șuncă de curcan
Astăzi vă voi spune cu mare plăcere cum să gătiți șuncă de curcan. Aperitivul se dovedește nu numai gustos, ci și elegant și festiv. Șunca de casă va decora orice sărbătoare și va cuceri inima fiecărui oaspete. Gătește și mănâncă cu mare plăcere!
Timp de gătit – 17 h. 30 min.
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 15
Ingrediente:
- file de curcan – 1,5 kg.
- Ouă de prepeliță – 20 buc.
- Mazăre verde congelată – 50 gr.
- apă – 100 ml.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Boia - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați fileul de curcan și uscați-l cu șervețele. Împărțiți fileul de curcan în bucăți destul de mari. Folosind o mașină de tocat carne, răsuciți jumătate. Am un aparat electric, așa că iese repede. Se fierb ouale de prepelita in avans, se racesc si se curata de coaja.
Pasul 2. Combinați carnea tocată într-un bol cu carnea preparată. Adăugați sare, adăugați apă rece, amestecați. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider peste noapte.
Pasul 3. După un timp, adăugați condimente și mazăre verde.Amesteca bine.
Pasul 4. Acoperiți suprafața de lucru cu un manșon de copt. Întindeți o parte din carnea tocată și formați un dreptunghi. Puneți ouăle de prepeliță decojite. Și acoperiți cu baza de carne rămasă.
Pasul 5. Formați o rolă și răsuciți-o bine într-o mânecă. Tasați, astfel încât să nu existe aer.
Pasul 6. Legați strâns capetele pe ambele părți cu sfoară sau fir de mătase. Și puneți o plasă elastică, care poate fi achiziționată de la farmacie. Puneți pâinea pregătită pe un grătar într-un cuptor preîncălzit. Gatiti 1,5 ore la 90 de grade.
Pasul 7. După un timp, scoateți cu grijă șunca și răciți la temperatura camerei. Se da la frigider pentru a se stabiliza timp de 8 ore. Tăiați aperitivul elegant în felii. Servește oaspeților tăi și bucură-te de mâncarea din carne. Poftă bună!
Sunca delicioasa cu gelatina
Șuncă delicioasă cu gelatină - o rețetă simplă și accesibilă, realizată din ingrediente la buget. Șunca nu seamănă deloc cu cea cumpărată de magazin și nici nu o voi compara. Spre deosebire de alte rețete, aici puteți vedea cu ochiul liber că aperitivul este făcut cu propriile mâini. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin gustos.
Timp de gătit – 9 ore 30 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 8
Ingrediente:
- file de pui - 300 gr.
- Pulpe de pui – 500 gr.
- Gelatina - 15 gr.
- bulion de pui - 100 ml.
- Usturoi – 2 catei.
- Sare de masă - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Deci, avem nevoie de - file de pui și pulpe, sare, gelatină și condimentele tale preferate.
Pasul 2. Se spală puiul și se usucă cu șervețele. Tăiați fileul de pui în bucăți.
Pasul 3. Apoi tăiați cu un cuțit. Bucățile vor ieși puțin mai mari decât cele răsucite într-o mașină de tocat carne.
Pasul 4. Îndepărtați pielea și oasele de pe pulpele de pui.Tăiați bucățile în bucăți mici.
Pasul 5. Apoi tăiați cu un cuțit. Bucățile vor ieși puțin mai mari decât cele răsucite într-o mașină de tocat carne.
Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i cu un cuțit. Combinați ambele tipuri de pui într-un castron. Adăugați usturoiul tocat.
Pasul 7. Apoi adăugați sare și piper.
Pasul 8. Turnați 100 de mililitri de bulion de pui răcit.
Pasul 9. Framantam bine si intens puiul tocat cu mainile. Vrei să fie o masă vâscoasă care se lipește de mâinile tale.
Pasul 10. Apoi adăugați gelatina și frământați din nou bine.
Pasul 11. Acoperiți suprafața de lucru cu un manșon de copt. Adăugați puiul tocat și formați un cârnați.
Pasul 12. Formați o rolă și răsuciți-o bine într-o mânecă. Tasați, astfel încât să nu existe aer. Apoi împachetați în mai multe straturi de folie alimentară.
Pasul 13. Apoi, puneți șunca într-o cratiță cu apă. Este important ca șunca să fie acoperită complet cu apă. Pune-o pe foc. Aduceți apa la fiert și gătiți aproximativ 50 de minute la foc mic.
Pasul 14. După un timp, scoateți cu grijă șunca și puneți-o în apă cu gheață. Scoateți din apă și răciți la temperatura camerei. Se da la frigider pentru a se stabiliza peste noapte.
Pasul 15. Tăiați sunca aromată în felii. Savurați preparatul cu carne. Poftă bună!
Şuncă cu măsline
Şunca cu măsline are, fără exagerare, un gust magic şi o aromă uimitoare. La început va părea că rețeta este complexă și de neînțeles. Însă, odată gătită, șunca va deveni un aperitiv de semnătură pentru orice sărbătoare. Vei uita pentru totdeauna de produsele din mezeluri cumpărate din magazin.
Timp de gătit – 12 h. 00 min.
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 10
Ingrediente:
- Carne de porc - 200 gr.
- Piept de curcan – 500 gr.
- Pulpe de curcan – 650 gr.
- Suc de lamaie - 1 lingura.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
- zahăr pudră - 1 linguriță.
- Nucșoară măcinată - un praf.
- Maghiran uscat – un praf.
- Măsline verzi – 50 gr.
- sare de masă - 1 linguriță.
- Amidon - 1 lingura.
- usturoi uscat - 0,5 linguriță.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Smântână 15% - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Deci, să trecem la carne. Se spală carnea de porc, pieptul și pulpele de curcan și se usucă cu șervețele.
Pasul 2. Folosim carne de porc pentru a face produsul finit suculent.
Pasul 3. Folosind o mașină de tocat carne, tocați carnea de porc și pieptul de curcan. Tocați pulpele de curcan cu un cuțit.
Pasul 4. Acum combina ambele texturi. E timpul pentru condimente. Adăugați sare, zahăr pudră, nucșoară, maghiran uscat, usturoi uscat, piper măcinat, amidon. Se amestecă până când condimentele sunt distribuite uniform. Se toarnă crema și se frământă din nou.
Pasul 5. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lamaie si se adauga in amestecul de carne. Se amestecă din nou.
Pasul 6. Tăiați măslinele verzi în inele. Trimite la carne tocată.
Pasul 7. Umpleți tava cu șuncă cu carne tocată, tamponați cu o lingură să nu fie aer. Închide. Dați aparatul de șuncă la frigider pentru cel puțin 3 ore. O las peste noapte. Apoi, puneți-l într-o cratiță cu apă. Este important ca tigaia cu sunca sa fie complet acoperita cu apa.
Pasul 8. Pune pe foc. Gatiti sunca la foc mic timp de 2 ore. După un timp, scoateți cu grijă aparatul de șuncă și puneți-l în apă cu gheață. Lăsați 10 minute Deschideți cu grijă. Scoateți șunca.
Pasul 9. Tăiați delicioasa șuncă în felii subțiri. Serviți la masă. Poftă bună!
Șuncă de casă la sticlă
Șunca de casă la sticlă este o rețetă veche pe care mi-a împărtășit-o bunica. Cunosc această gustare încă din copilărie.Este convenabil să-l faci nu numai într-o sticlă, ci și într-o cutie de lapte. Cea mai accesibilă șuncă se dovedește a fi incredibil de gustoasă. Dar tot trebuie să muncești din greu!
Timp de gătit – 6 ore 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 20
Ingrediente:
- Scot de porc – 2 kg.
- Sare de masă - după gust.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Usturoi – 2 catei.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Boabe de piper negru – 5 buc.
- Boia macinata - dupa gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați toate ingredientele de care aveți nevoie conform listei.
Pasul 2. Clătiți articulația și curățați pielea cu un cuțit, răzuind ușor. Puneți în vasul cu mai multe gătite. Adăugați frunza de dafin, sare, boabe de piper.
Pasul 3. Pune vasul în aparat și umple cu apă fierbinte pentru a acoperi carnea. Selectați programul potrivit pe dispozitivul dvs. Setați cronometrul pentru 3 ore și gătiți cu capacul închis până se aude un bip.
Pasul 4. După alerta sonoră, deschideți capacul și răciți ușor. Scoateți cu grijă carnea și separați-o cu grijă de oase.
Pasul 5. Dezasamblați carnea în fibre, îndepărtând pielea și plăcile cartilaginoase și puneți-o într-un recipient. Dacă este necesar, adăugați sare și piper și boia de ardei. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă. Se amestecă bine carnea și condimentele.
Pasul 6. Pregătiți sticla, tăiați gâtul, clătiți-o. Se umple cu carne și se acoperă cu bulion strecurat. Se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
Pasul 7. După un timp, scoateți cu grijă sticla și tăiați-o pe lungime cu foarfecele de bucătărie. Scoateți șunca și tăiați felii. Serviți și tratați-i pe cei dragi. Bucurați-vă cu plăcere!
