Şuncă de porc

Șunca de porc este un deliciu foarte satisfăcător, fraged și incredibil de suculent pentru casa ta sau masa de sărbători. Apetisantul produs din carne te va incanta prin naturaletea si proprietatile sale nutritive. Pentru a pregăti singur produsul, utilizați o selecție culinară dovedită de șapte idei pas cu pas cu fotografii.

Șuncă de porc de casă într-un aparat de șuncă

Șunca de porc de casă într-un aparat de șuncă se dovedește foarte gustoasă, suculentă și naturală. O astfel de gustare pe masa ta nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți delicii pentru sărbători și nu numai. Pentru a pregăti un produs din carne strălucitor într-un aparat de șuncă, utilizați rețeta noastră dovedită.

1. 
   Şunca de porc este foarte uşor de preparat acasă. Pregătiți cantitatea specificată de apă și condimente.
2. 
   Spalam bine bucata de ceafa de porc sub apa si, daca este cazul, indepartam eventualele pelicule.
3. 
   Turnați apa într-o cratiță mare. Pune aici sare si condimentele indicate. Se fierbe și apoi se răcește la temperatura camerei.
4. 
   Separați un pahar de saramură.Trebuie să umple o bucată de carne de porc. Pentru a face acest lucru, luați saramura într-o seringă și tocați bine carnea.
5. 
   Puneți bucata pregătită în saramura rămasă. Punem piesa de prelucrat sub presiune și o punem într-un loc răcoros timp de trei zile.
6. 
   După timpul specificat, înfășurați strâns bucata de porc într-o manșon de copt.
7. 
   Acum punem piesa de prelucrat în aparatul de șuncă.
8. 
   Puneți tava cu șuncă umplută într-o tigaie cu apă, preîncălzită la 85 de grade. Gatiti doua ore.
9. 
   După un timp, scoateți produsul din carne din aparatul de bucătărie, transferați-l pe hârtie de gătit și puneți-l la frigider pentru 12 ore.
10. 
    Apetisantă șuncă de porc de casă este gata. Ajută-te!

Şuncă de porc de casă la cuptor

Șunca de porc de casă la cuptor se dovedește incredibil de suculentă, hrănitoare și strălucitoare la gust. Un astfel de produs apetisant, preparat cu propriile mâini, cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți deliciul la prânzurile, cinele de familie sau ca parte a unui meniu de sărbători.

Timp de gătire - 8 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• Carne de porc – 0,5 kg.
• usturoi - 10 gr.
• sare - 5 gr.
• Piper negru măcinat – 5 gr.
• Gelatina - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare conform listei.

Pasul 2. Spălați bine carnea. Taiem o parte din carne intr-un strat subtire in care bucatile ramase pot fi infasurate. Tăiați mărunt restul de produs.

Pasul 3. Amestecați carnea pregătită cu sare, piper măcinat, usturoi tocat și gelatina. Pune la frigider la marinat 2-3 ore.

Pasul 4. Pune un strat mare de carne pe o pungă de copt. Puneți bucăți mici de carne pe acest strat.

Pasul 5. Rotiți cu grijă piesa de prelucrat într-o rolă.Înveliți produsul într-o pungă de copt și legați-l bine. Pune rulada într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti 4 ore la foc mic.

Pasul 6. După gătit, puneți piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute. În acest timp, rulada trebuie răsturnată o dată.

Pasul 7. Suculenta si gustoasa sunca de porc de casa este gata. Împărțiți-l în felii subțiri și serviți!

Şuncă de porc cu sare nitrit

Şunca de porc cu sare nitrită se dovedeşte foarte gustoasă, fragedă şi atractivă. Sarea specială va permite cărnii să păstreze o nuanță plăcută de roz, chiar și după tratamentul termic. Pentru a pregăti un astfel de produs acasă, asigurați-vă că folosiți rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 3 ore

Porții – 1350 gr.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 1,5 kg.
• sare grunjoasă - 15 g.
• sare nitrit - 15 g.
• usturoi măcinat - 1 linguriță.
• Amestecul de ardei - 1 linguriță.
• Nucșoară - 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Selectați un kilogram și jumătate de pulpă de porc. Clătim bine carnea sub apă, o curățăm de pelicule.

Pasul 2. Separați un kilogram din cantitatea totală. Tăiați această carne în cuburi foarte mici cu un cuțit ascuțit.

Pasul 3. Măcinați carnea rămasă printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 4. Combinați bucățile de carne cu carnea tocată într-un castron adânc. Adăugați sare și condimente în amestec.

Pasul 5. Frământați bine amestecul cu mâinile până se omogenizează. Acoperiți masa cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o zi.

Pasul 6. După un timp, punem strâns produsul într-o tigaie pentru șuncă, pe care o acoperim mai întâi cu folie. Rulați strâns marginile filmului.

Pasul 7. Instalați capacul superior al aparatului de șuncă și închideți ermetic arcurile.Puneți piesa de prelucrat într-o tigaie cu apă rece. Aduceți la o temperatură de 85 de grade și gătiți timp de 2,5 ore. Apoi se transferă în apă rece timp de 10 minute.

Pasul 8. Pune produsul preparat la frigider pana se raceste complet. Apoi o poți scoate și tăia.

Pasul 9. Apetisantă șuncă de porc de casă în aparat de șuncă este gata. Ajută-te!

Şuncă de porc cu gelatină

Şunca de porc cu gelatină iese foarte suculentă, fragedă şi aromată. Va fi foarte greu să rezistați unui produs natural din carne preparat cu propriile mâini. Noi promitem! Servește un deliciu delicios pentru prânzurile, cinele sau meniurile de sărbători în familie.

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• file de pui – 400 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Gelatina - 15 gr.

Pentru marinata:

• Ketchup - după gust.
• Sos de curry - după gust.
• Smântână - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spală bine carnea de porc și puiul. Tăiați în bucăți mici și marinați-le într-un amestec de ketchup, smântână și sos de curry.

Pasul 2. După un timp, tăiați foarte fin carnea marinată cu un cuțit ascuțit.

Pasul 3. Adăugați bucățile zdrobite cu sare, condimente după gust și cantitatea specificată de gelatină.

Pasul 4. Luați o pungă tetra pack și tăiați partea superioară a acesteia. Spălați punga și puneți bine amestecul de carne în ea. Puneți piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă clocotită. Asigurați-vă că puneți un prosop pe fundul tigaii. Presam preparatul de carne in pachetul tetra cu o greutate. De exemplu, un borcan de jumătate de litru de apă.

Pasul 5. Gatiti produsul timp de o ora si jumatate, dupa care il scoatem din tigaie si il racim.

Pasul 6. Scoateți cu grijă produsul din carne din pachetul tetra. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si apoi se da la frigider.

Pasul 7Șunca de porc suculentă și apetisantă este gata. Tăiați în felii și serviți. Poftă bună!

Şuncă de porc de casă într-un aragaz lent

Șunca de porc de casă într-un aragaz lentă este un deliciu foarte gustos și natural pentru masa de acasă sau meniul de sărbători. Sunca astfel preparata este foarte frageda, suculenta si aromata. Asigurați-vă că încercați această rețetă simplă, pas cu pas, folosind un aragaz lent.

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• Ceafa de porc – 0,5 kg.
• Piept de pui – 0,5 kg.
• Usturoi – 2 catei.
• Gelatina - 15 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Nucșoară - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Spalam bine bucatile de carne si le taiem foarte marunt cu un cutit ascutit. Puneți produsul într-un bol adânc.

Pasul 3. Adaugă condimente aici după gust. De exemplu, ardei măcinați.

Pasul 4. Apoi adăugați nucșoară.

Pasul 5. Adăugați sare după gust.

Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i în orice mod convenabil.

Pasul 7. Adăugați usturoiul în preparatul de carne împreună cu gelatina.

Pasul 8. Se amestecă totul bine și se pune strâns în tava cu șuncă, acoperind-o mai întâi cu folie.

Pasul 9. Răsucim strâns filmul de-a lungul marginilor.

Pasul 10. Închideți piesa de prelucrat cu un capac și asigurați-o cu arcuri.

Pasul 11. Puneți tigaia umplută cu șuncă în vasul multicooker cu apă. Gătiți în modul „supă” timp de o oră și jumătate. După aceea, răciți piesa de prelucrat și puneți-o la frigider pentru câteva ore.

Pasul 12. Delicioasa șuncă de casă într-un cuptor lent este gata. Ajută-te!

Şuncă de porc la sticlă

Șunca de porc la sticlă este o modalitate originală de a pregăti un produs din carne de casă foarte gustos.Luați notă de rețeta noastră dovedită pas cu pas. Cu ideea noastră simplă, chiar și cei mai puțin experimentați bucătari pot face prepararea. Surprinde-ți familia și prietenii!

Timp de gătire - 15 ore

Timp de gătire - 3 ore

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• Scot de porc – 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 5 catei.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 5 gr.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Spalam bine ciocolata si curatam legumele.

Pasul 2. Dacă articulația este prea mare, atunci tăiați-o în bucăți. Puneți-le într-o cratiță împreună cu ceapa. Adăugăm aici și foi de dafin și boabe de piper. Umpleți totul cu apă și gătiți până când carnea este moale timp de 3-4 ore.

Pasul 3. După gătit, răciți coaja și despărțiți-o în bucăți mici cu mâinile. Puneți-le într-o cratiță adâncă. Adăugați usturoiul tocat.

Pasul 4. Adaugă aici sare și piper negru măcinat.

Pasul 5. Se toarnă cinci linguri din bulionul care rămâne după coadă în piesa de prelucrat.

Pasul 6. Frământați bine amestecul cu mâinile până se omogenizează.

Pasul 7. Pentru a așeza piesa de prelucrat, vom pregăti o sticlă de plastic, pe care o putem tăia convenabil. Pune o pungă de plastic înăuntru.

Pasul 8. Așezați masa de carne strâns în structură.

Pasul 9. Legați punga și puneți piesa de prelucrat la frigider timp de 12 ore.

Pasul 10. După timpul specificat, șunca poate fi scoasă din pungă.

Pasul 11. Apetisantă șuncă de porc de casă la sticlă este gata. Împărțiți în felii și bucurați-vă!

Şuncă de porc cu ciuperci

Șunca de porc cu ciuperci este o soluție culinară originală pentru masa de acasă sau meniul de sărbători.Dacă doriți să vă răsfățați pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un produs din carne naturală incredibil de gustos, atunci asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 950 gr.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 gr.
• File de pui – 650 gr.
• Ciuperci Champignon – 60 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spală bine fileul de porc și pui. Apoi tăiați carnea de porc în bucăți mici.

Pasul 2. În continuare, măcinați bucățile de porc printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Tocați mărunt fileul de pui cu un cuțit ascuțit.

Pasul 4. Spălați bine șampioanele și, de asemenea, tocați-le mărunt cu un cuțit.

Pasul 5. Pe carnea tocată pregătită se așează bucăți de pui și ciuperci.

Pasul 6. Adaugă aici sare, condimente și gelatină. Amesteca totul bine.

Pasul 7. Așezați strâns aluatul într-o tavă pentru șuncă, tapetată în prealabil cu un manșon de copt.

Pasul 8. Legați strâns capătul mânecii.

Pasul 9. Închideți aparatul de bucătărie cu un capac.

Pasul 10. Prindem aparatul de sunca cu arcuri speciale.

Pasul 11. Așezați piesa de prelucrat în vasul multicooker cu apă. Porniți modul „coacere” timp de două ore.

Pasul 12. După un timp, scoateți produsul. Se lasa sa se raceasca cu sunca aproximativ 3 ore.

Pasul 13. Scoateți cu grijă șunca din aparat.

Pasul 14. Delicioasa sunca de porc de casa cu ciuperci este gata. Împărțiți în felii și serviți!