Cheesecake cu branza de vaci din aluat de drojdie la cuptor

Cheesecake-urile de casă cu brânză de vaci sunt un produs de patiserie delicios care poate fi servit atât pentru ceaiul de seară, cât și ca desert la masa de sărbători. Fructele și fructele de pădure sunt adesea folosite împreună cu brânza de vaci, ceea ce face ca cheesecake-ul să fie nu numai apetisant, ci și sănătos.

Cheesecake făcut din aluat de drojdie cu brânză de vaci la cuptor

Rețeta clasică este considerată a fi chifle aromate cu drojdie cu umplutură moale de caș. Opțional puteți adăuga diverse topping-uri în brânză de vaci: fructe confiate, stafide sau alte fructe uscate.

1. 
   Cum se coace cheesecake cu brânză de vaci din aluat de drojdie în cuptor? Pregătiți un aluat de drojdie din ingredientele pentru aluat și lăsați-l să stea o jumătate de oră până crește.
2. 
   Brânza de vaci se măcina printr-o sită sau se bate într-un blender. Se amestecă cu un ou, precum și zahăr obișnuit și vanilat și se adaugă smântână.
3. 
   Fructele uscate sunt stropite cu apă clocotită, fructele confiate sunt sortate. Masa de caș este combinată cu toppingul.
4. 
   Se framanta aluatul, se formeaza un carnat care se taie bucati, iar din fiecare se face o prajitura plata cu o gaura pentru umplutura, in care se pune cam o lingura de umplutura de caas.
5. 
   Cheesecake-urile se aseaza pe o tava de copt, se lasa 20 de minute pentru ca aluatul sa creasca in dimensiune, apoi se unge cu un amestec de galbenus si lapte pentru ca deasupra sa se formeze o crusta frumoasa la copt.
6. 
   Produsele de copt se tin la cuptor 25 de minute la 180 de grade. Înainte de servire, produsele de copt trebuie lăsate să se răcească ușor și apoi servite cu băuturi calde sau reci.

Cheesecake făcut din aluat foietaj cu brânză de vaci la cuptor

Cheesecake-ul cu umplutură de caș este un aluat ușor, iar cu foietaj cu drojdie obțineți un produs original care va atrage atât familia la o petrecere de ceai în familie, cât și invitații neaștepți: un astfel de răsfăț le poate fi pregătit foarte repede.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Aluat de foietaj – 500 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Zahăr granulat - după gust.
• Stafide - după gust.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Dacă aluatul a fost înghețat, lăsați-l să se dezghețe și apoi puneți-l la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a crește ușor.

2. Înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 5 minute și apoi uscați ușor.

3. Într-un recipient separat, amestecați brânza de vaci cu zahărul și stafidele, bateți oul în umplutură și amestecați totul bine. Oul ajută umplutura să nu se răspândească în timpul coacerii.

4.Nu este nevoie să întindeți stratul de aluat, doar tăiați-l în pătrate uniforme, nu prea mari.

5. Umplutura se pune in mijlocul fiecarui patrat, iar colturile aluatului se aseaza spre centru si se ciupesc pentru ca cheesecake-urile sa nu se deschida in cuptor. Lăsați bucățile pe masă 15 minute să crească, apoi ungeți cheesecake-urile cu ou bătut.

6. Aluatul se coace mai întâi aproximativ 10 minute la o temperatură ridicată de 220 de grade, iar apoi temperatura din cuptor se reduce la 180 de grade și se gătește nu mai mult de 15 minute. Desertul se serveste putin racit. Bucurați-vă!

Cheesecake cu drojdie cu brânză de vaci și zmeură la cuptor

Umplutura de caș și zmeură într-un cheesecake cu unt este o rețetă ideală pentru băutul ceaiului de vară: fructele de pădure conferă desertului acru și un gust și o aromă mai bogate. Acest tip de coacere se prepară destul de repede și nu necesită abilități speciale de gătit.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 150 gr.
• unt - 150 gr.
• făină de grâu - 250 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 600 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 150 gr.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.
• Amidon de porumb - 1 lingura. l.
• Zmeura - 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Bateți untul, puțin înmuiat la temperatura camerei, cu zahăr și un praf de sare până când masa devine pufoasă. Bateți treptat ouăle și continuați să bateți amestecul.

2. Amestecam faina cu praful de copt si amestecam treptat cu amestecul de unt.

3. Tapetați tava de copt cu pergament, care se unge ușor cu unt și se stropește cu făină.

4. Stropiți ușor zmeura cu amidon și distribuiți-o cu grijă pe suprafața fructelor de pădure.

5.Bate ouale cu doua tipuri de zahar - obisnuit si vanilie, adauga branza de vaci si bate bine masa folosind un blender.

6. Puneți cu grijă aluatul în tava pregătită, nivelați-l și formați părțile laterale. Umplutura de brânză de vaci este distribuită în mijloc, iar după ce este nivelată, zmeura se așează uniform pe toată masa de caș.

7. Cheesecake-ul se introduce in cuptorul care se incalzeste la 180 de grade si se tine pana este gata aproximativ 45-55 de minute. Înainte de servire, este mai bine să răciți complet produsele de copt, astfel încât umplutura să nu se răspândească atunci când este tăiată în porții.

Cheesecake luxuriant cu brânză de vaci și gem la cuptor

În loc de fructe de pădure proaspete, dulceața este adesea folosită în cheesecakes cu brânză de vaci pentru a completa gustul. Oferă produselor de copt un gust interesant și nu necesită o cantitate crescută de zahăr.

Procesul de gatire:

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 500 gr.
• Branza de vaci – 250 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• făină de grâu - 1 lingură. l.
• unt topit - 1 lingura. l.
• Ou - 1 buc.
• apă - 1 lingură. l.
• Dulceata de fructe de padure sau mere - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți aluatul de unt în 12 bucăți, formați fiecare bile, care se așează pe o tavă de copt cu pergament.

2. Acoperiți partea de sus a biluțelor de aluat cu folie alimentară și lăsați la dospit o oră.

3. Într-un bol de volum adecvat - de preferință adânc - amestecați brânza de vaci cu untul și smântâna, bateți bine cu un blender sau mixer, apoi adăugați ambele tipuri de zahăr și puțină făină în masa de caș.

4. Transforma fiecare bila de aluat intr-o prajitura mica plata cu o depresiune in mijloc, unde asezi umplutura de branza de vaci.Ungeți aluatul în jurul perimetrului, fără a atinge umplutura, cu un ou, care a fost bătut în prealabil cu o cantitate mică de apă curată.

5. Puneți cheesecake-urile la cuptor pentru 20 de minute, preîncălzind-o la 175 de grade.

6. Scoateți aluatul, lăsați-l să se răcească și puneți puțină dulceață în mijlocul fiecărui cheesecake. Poftă bună!

Cheesecake făcut din aluat de drojdie cu brânză de vaci și afine

Cheesecake cu brânză de vaci poate fi completat cu afine proaspete: aluatul devine nu numai și mai gustos, ci și mult mai sănătos. Pentru a face umplutura mai fragedă și suculentă, ar trebui să alegeți brânză de vaci mai grasă și să o măcinați bine printr-o sită sau să o bateți cu un blender.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Margarina - 100 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• Branza de vaci – 250 gr.
• zahăr granulat - 5 linguri. l.
• Sare - 1 praf.
• Drojdie proaspătă - 30 gr.
• făină de grâu - 4,5 linguri.

Pentru umplere:

• Afine - 2 linguri.
• Branza de vaci – 250 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Vanilină - ½ linguriță.

Pentru lubrifiere:

• Gălbenușul – 1 buc.
• Smântână - 1 lingură. l.
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron separat, amestecați zahărul cu margarina înmuiată, un praf de sare și un ou. Odată ce aveți o masă omogenă, adăugați brânză de vaci și bateți bine.

2. Încingeți puțin laptele și dizolvați în el drojdia proaspătă. Se toarnă laptele pentru a se amesteca cu amestecul de caș și se amestecă.

3. Adăugați treptat făina în porții mici și frământați într-un aluat neted, elastic. Lăsați-l într-o cameră fără curenti de aer pentru un timp, astfel încât volumul acestuia să se dubleze. Acest lucru poate dura aproximativ o oră.

4. Aluatul se împarte în două jumătăți. Una se întinde la o grosime de 0,8 cm și se decupează cu o matriță pentru căni.Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si lasati putin la crescut.

5. Pentru umplutura cu caș de fructe de pădure, amestecați brânza de vaci cu ou, smântână, zahăr și vanilie, adăugați cu grijă afinele, având grijă să nu le zdrobiți.

6. Faceți o adâncitură în centrul fiecărei bucăți de aluat, distribuiți peste ea umplutura și lăsați încă 5 minute. După aceasta, marginile aluatului, unde nu a intrat umplutura, se ung cu un amestec de gălbenuș, zahăr și smântână, pentru ca la coacere să obțineți o crustă frumoasă de culoare aurie.

7. Cheesecake-urile se coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de jumatate de ora sau pana devin aurii.

Cheesecake pufos cu branza de vaci si stafide la cuptor

Cheesecake-urile dulci cu brânză de vaci și stafide sunt un răsfăț excelent pentru copii și iubitorii de dulce, mai ales atunci când doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase cu beneficii maxime. Este mai bine să luați stafide fără semințe și brânză de vaci mai groasă, astfel încât prăjiturile cu brânză să fie și mai gustoase.

Timp de preparare: 2 ore 5 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 2 buc.
• lapte - 1 lingura.
• zahăr granulat - 8 linguri. l.
• Margarina - 100 gr.
• Drojdie uscată - 3 lingurițe.
• Sare - 1 praf.
• Vanilină – 1 plic.
• făină de grâu - 6 linguri.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 500 gr.
• Stafide - 150 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Laptele este încălzit, drojdia este dizolvată în el și amestecată cu zahăr și 1 lingură. făină. Aluatul se acoperă cu folie și se lasă la loc cald timp de o oră pentru a permite începerea procesului de fermentație.

2. Margarina se macina cu ambele tipuri de zahar si un praf de sare, se amesteca cu grija cu aluatul, se framanta iar restul de faina se adauga treptat pentru a obtine un aluat dens, dar aerisit.Se lasa sa creasca, apoi se framanta si se formeaza chifle.

3. Brânza de vaci este măcinată cu zahăr obișnuit și vanilină, se adaugă stafide, care se stropesc mai întâi cu apă clocotită și se bat un ou. Amestecul se amestecă și se gustă pentru dulceață. Îndulciți dacă este necesar. Dacă stafidele sunt suficient de dulci, nu va trebui să adăugați mai mult zahăr.

4. Puneți umplutura de brânză de vaci în mijlocul fiecărei bucăți de aluat, prindeți aluatul pe margini sau formați cheesecake semi-închis. Se aseaza pe o tava de copt cu pergament.

5. Coaceți produsele de patiserie în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Temperatura de încălzire trebuie să fie de 220 de grade.

Cum să coaceți un cheesecake aerisit cu drojdie cu brânză de vaci și fructe de pădure?

Cheesecake-urile cu caș cu fructe de pădure pot deveni delicatesa preferată a familiei: sunt pufoase, aromate și incredibil de gustoase, pot fi preparate de întreaga familie și orice fructe de pădure pe care le plac familiei dumneavoastră pot fi adăugate la umplutură. Puteti regla aciditatea umpluturii in functie de tipul de fructe de padure folosite adaugand sau scadend cantitatea de zahar.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie - 440 gr.
• fructe de pădure de sezon – 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Gălbenușul – 2 buc.
• zahăr brun - 4 linguri. l.+ pentru stropire - după gust.
• Zahăr pudră - după gust.

Procesul de gatire:

1. Lăsați aluatul să se dezghețe într-o cameră caldă; mai întâi porniți cuptorul la 180 de grade.

2. Măcinați brânza de vaci cu zahăr, ou, gălbenușuri, puteți bate suplimentar masa de caș cu un blender pentru a forma o pastă omogenă.

3. Împărțiți aluatul în 12 părți și rulați-le în bile, aplatizați fiecare și faceți o adâncitură în centru.

4.Puneți umplutura de brânză de vaci în fiecare cavitate, întindeți fructele de pădure deasupra și presărați zahăr brun atât peste umplutură, cât și peste aluat.

5. Coaceți preparatele pe o foaie de copt cu pergament timp de 25 de minute la foc mediu al cuptorului. Se poate servi cald sau complet racit, ornat cu zahar pudra.