Galuste de cartofi

Galuste de cartofi

Găluștele cu cartofi sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria slavă, pe care fiecare gospodină l-a gătit cel puțin o dată. Acesta este un fel de mâncare ușor, dar satisfăcător, care poate fi servit în orice moment al zilei. Dar dacă nu ați făcut niciodată găluște până acum, am selectat 10 rețete foarte clare și detaliate.

Galuste cu cartofi pe apa acasa

Pentru rețeta clasică de găluște veți avea nevoie de un set foarte mic de ingrediente. Principiul de gătit este în multe privințe similar cu a face manti sau găluște. Principala diferență în umplerea găluștelor este în mod tradițional cartofii.

Galuste de cartofi

Ingrediente
+4 (porții)
  • Apă 1 (ochelari)
  • făină de grâu 3 (ochelari)
  • Ou de gaina 1 (lucruri)
  • Ulei de floarea soarelui 2 (linguri)
  • Sare  gust
  • Cartof 1 (kilograme)
  • Ceapa cu bulbi 2 (lucruri)
  • Piper negru  gust
  • Unt 20 (grame)
Pași
120 min.
  1. Cum să gătești găluște delicioase cu cartofi? Spălați cartofii, curățați și gătiți. Scoateți coaja de ceapă, tocați mărunt și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
    Cum să gătești găluște delicioase cu cartofi? Spălați cartofii, curățați și gătiți.Scoateți coaja de ceapă, tocați mărunt și prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
  2. Când cartofii sunt gata, scurgeți-i într-un bol separat. Pasează cartofii, adăugând treptat apa de gătit. Aduceți piureul până la omogenizare, apoi adăugați ceapa prăjită și amestecați bine, adăugați sare și asezonați după gust. Umplutura este gata.
    Când cartofii sunt gata, scurgeți-i într-un bol separat. Pasează cartofii, adăugând treptat apa de gătit. Aduceți piureul până la omogenizare, apoi adăugați ceapa prăjită și amestecați bine, adăugați sare și asezonați după gust. Umplutura este gata.
  3. Cerneți puțin din făină și o linguriță de sare într-un castron, spargeți un ou, turnați ulei vegetal și apă.
    Cerneți puțin din făină și o linguriță de sare într-un castron, spargeți un ou, turnați ulei vegetal și apă.
  4. Se framanta aluatul elastic. Cantitatea de faina poate fi ajustata, avand grija ca aluatul sa nu iasa prea strans. După frământare, lăsați aluatul timp de 30 de minute.
    Se framanta aluatul elastic. Cantitatea de faina poate fi ajustata, avand grija ca aluatul sa nu iasa prea strans. După frământare, lăsați aluatul timp de 30 de minute.
  5. Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în bucăți mici. Rulați fiecare parte într-un tort plat, puneți puțină umplutură în mijloc și înfășurați găluștea. Faceți asta cu tot aluatul și umplutura. Așezați cu grijă găluștele finite pe o farfurie sau o masă de tăiat și presărați-le cu făină pentru a nu se lipi.
    Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în bucăți mici. Rulați fiecare parte într-un tort plat, puneți puțină umplutură în mijloc și înfășurați găluștea. Faceți asta cu tot aluatul și umplutura. Așezați cu grijă găluștele finite pe o farfurie sau o masă de tăiat și presărați-le cu făină pentru a nu se lipi.
  6. Se fierb găluștele timp de 7-8 minute în apă clocotită. Serviți găluștele cu smântână și ceapă prăjită.
    Se fierb găluștele timp de 7-8 minute în apă clocotită. Serviți găluștele cu smântână și ceapă prăjită.

Poftă bună!

Cum să gătești găluște delicioase cu cartofi și ciuperci

Găluștele cu cartofi și ciuperci sunt gustoase și satisfăcătoare și, cel mai important, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. Acest fel de mâncare poate fi servit la orice sărbătoare și gătit în timpul Postului Mare.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Cartofi - 800 gr.
  • Champignon - 500 gr.
  • ceapa - 250 gr.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - 4 linguri.
  • făină de grâu - 900 gr.
  • bulion de cartofi - 0,5 l.
  • Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Cartofii se spala, se curata de coaja si se pun la fiert in apa putin cu sare.Scurgeți bulionul într-un bol separat. Piure cartofii.

2. Curățați ceapa. Tăiați mărunt ceapa și șampioanele, apoi prăjiți-le în ulei vegetal, adăugați sare și asezonați după gust.

3. Amestecați piureul de cartofi cu ceapa prăjită și șampioanele.

4. Cerneți făina. Într-un castron, combinați făina, bulionul de cartofi răcit și ouăle.

5. Framantam aluatul, nu trebuie sa fie prea tare datorita bulionului de cartofi. Lăsați aluatul timp de 20-30 de minute.

6. Împărțiți aluatul în 3-4 bucăți. Rulați fiecare într-un cârnați. Apoi tăiați cârnații în puci, rulați fiecare într-o prăjitură plată subțire.

7. Așezați puțină umplutură în mijlocul fiecărei tortille și sigilați marginile. Apoi pregătiți găluștele, pentru a face acest lucru, fierbeți apă, puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de 7-8 minute până sunt gata.

8. Serviți găluștele cu smântână sau unt.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face găluște cu cartofi și ceapă prăjită

Găluștele pot rezolva problema unui prânz sau a unei cine delicioase. Și acest fel de mâncare devine și mai gustos dacă adaugi smântână și ceapă prăjită. Veți avea nevoie de puțină răbdare și timp liber pentru a sculpta.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 2 linguri.
  • apă clocotită - 1 lingură.
  • Sare - 1 praf.
  • Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri.

Pentru umplere:

  • Piure de cartofi - 250 gr.
  • Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
  • Ceapa – 2 buc.
  • Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Fierbeți cartofii în apă puțin sărată. Apoi se zdrobește în piure și se răcește.

2. Apoi, curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

3. Cerneți făina într-un bol și adăugați sare.

4.Apoi turnați ulei vegetal inodor în bol.

5. Fierbeți apa, turnați-o în făină într-un jet subțire și începeți să frământați aluatul cu mișcări circulare rapide. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini.

6. Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în pucioase mici.

7. Rulați fiecare puc într-o prăjitură rotundă subțire.

8. Puneți niște piure de cartofi și ceapă prăjită în centrul fiecărei tortille.

9. Sigilați marginile aluatului pentru a face găluște. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 5-8 minute până când sunt gata.

10. Serviți găluștele fierbinți cu smântână și ceapă prăjită.

Poftă bună!

Galuste de casa cu cartofi si oua

Acest fel de mâncare este atât de popular datorită variabilității și simplității sale. În ciuda faptului că găluștele pot fi preparate cu orice umplutură. Cea mai delicioasă versiune a acestui fel de mâncare sunt găluștele cu cartofi. In reteta vom experimenta putin si adaugam un ou fiert la cartofi.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 300 gr.
  • Ouă de pui – 2 buc.
  • apă – 200 ml.
  • Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

  • Ouă de pui – 4 buc.
  • pene de ceapă – 40 gr.
  • Cartofi - 300 gr.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol, spargeți ouăle, turnați apă și adăugați sare.

2. Amestecați ingredientele cu o furculiță până formează o masă omogenă.

3. Apoi treceți la frământarea cu mâinile. Aluatul trebuie să fie elastic și să se lipească ușor de mâini.

4. Se fierb ouale tari, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i într-un piure. Amesteca aceste ingrediente.

5.Întindeți aluatul într-un strat subțire. Folosind o cană sau un pahar, tăiați o bază pentru găluște.

6. Pe fiecare cerc de aluat se pune putina umplutura, se pliaza marginile spre centru si se fixeaza.

7. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 5-8 minute până când sunt gata. Serviți cu unt și ierburi.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de găluște leneși cu cartofi

O versiune super rapidă de găluște cu cartofi - visul oricărei gospodine. Vă vom spune cum să vă pregătiți felul preferat de mâncare rapid și la fel de gustos.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg.
  • sare - 10 gr.
  • Ouă de pui – 2 buc.
  • făină de grâu - 500 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați cartofii, curățați și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare.

2. Scurgeți apa din cartofi și zdrobiți-i într-un piure omogen. Apoi adăugați ouăle și sare în piure și amestecați din nou bine.

3. Apoi, cerneți făina și adăugați-o în piureul de cartofi. Frământați un aluat tare.

4. Rulați aluatul într-o frânghie subțire, apoi tăiați-l în felii subțiri. Cu mâinile, presați felii de aluat de cartofi într-o formă mai pătrată. Pentru a preveni ca acestea să se lipească de mâini, stropiți-le cu făină.

5. Apoi fierbeți găluștele leneși în apă clocotită și serviți cu smântână sau unt pe masă.

Poftă bună!

Galuste foarte gustoase si satioase cu cartofi si untura

Aceasta este versiunea ucraineană a găluștelor. Aici se vor folosi cartofi și untură ca umplutură. Desigur, această versiune de găluște nu poate fi numită dietetică, dar fără îndoială vă veți bucura de un fel de mâncare atât de gustos și satisfăcător.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 2 linguri.
  • Sarat la gust.
  • Ou de pui - 1 buc.
  • apă - ¾ linguriță.
  • Cartofi - 3-5 buc.
  • Untură – 250 gr.
  • Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron printr-o sită, adăugați sare, amestecați și faceți o adâncitură mică.

2. Spargeți un ou într-o pâlnie și turnați apă în părți, începeți să frământați aluatul.

3. După ce toate ingredientele sunt amestecate într-o masă omogenă, treceți la frământarea aluatului cu mâinile. Frământați până când aluatul începe să se lipească de mâini. Apoi acoperiți aluatul cu un prosop curat și începeți să pregătiți umplutura.

4. Curățați cartofii și tocați-i pe o răzătoare sau cu un robot de bucătărie. Stoarceți excesul de lichid din amestecul de cartofi.

5. De asemenea, macinați untura într-un robot de bucătărie și adăugați-o la cartofi. Se amestecă ingredientele și se adaugă condimente după gust.

6. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru într-un strat subțire. Folosind un pahar sau o cană, tăiați cercuri mici din aluat.

7. Asezati umplutura pe cercurile de aluat, pliati marginile aluatului spre centru si fixati-le.

8. Când toate găluștele sunt modelate, fierbeți apa. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 9-12 minute. Se serveste cu smantana sau alte sosuri.

Poftă bună!

Cum să faci acasă găluște cu cartofi și brânză

Este imposibil să nu te îndrăgostești de aceste produse delicioase din aluat nedospit umplute cu cartofi și brânză. Cartofii se potrivesc perfect cu gustul cremos al brânzei și toate acestea arată interesant sub formă de găluște bine turnate.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 500 gr.
  • apă – 180 ml.
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

  • Cartofi – 4 buc.
  • pene de ceapă – 10 gr.
  • Brânză - 100 gr.
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare și spargeți oul. Apoi adăugați apă și începeți să frământați aluatul.

2. Framanta bine aluatul cu mainile, iti va lua cel putin 7 minute. Adunați-o într-o bilă și lăsați-o deoparte în timp ce pregătiți umplutura.

3. Curățați cartofii, dați-i pe răzătoare fină și stoarceți lichidul.

4. Se rade brânza pe răzătoare fină, se toacă mărunt ceapa și se amestecă aceste ingrediente cu cartofii. Adăugați un ou în umplutură și amestecați bine din nou.

5. Rulați aluatul în funii, apoi tăiați-le în bucăți mici.

6. Presărați fiecare bucată de aluat cu făină și rulați-le în prăjituri rotunde.

7. Puneți puțină umplutură în mijlocul fiecărei pâine și formați găluște.

8. Pentru a preveni destrămarea găluștelor în timpul gătitului, răsuciți marginile într-o coadă și conectați-le între ele.

9. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 7-10 minute până când sunt gata. Serviți-le cu ierburi și legume proaspete.

Poftă bună!

Galuste de casa cu cartofi si varza murata

Acum, în sezonul de varză murată, este timpul să încerci o rețetă foarte interesantă de găluște. Este important să ne amintim că varza trebuie să fie foarte acră, deoarece își pierde o parte din gust când este înăbușită.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Făină de grâu premium – 450 gr.
  • Ouă de pui – 2 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță.
  • lapte – 160 ml.

Pentru umplere:

  • Varză murată – 300 gr.
  • Unt - 2 linguri.
  • Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
  • Cartofi – 4 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Sare - 1 praf.
  • Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt.Încinge două linguri de ulei de floarea soarelui și unt într-o tigaie, apoi prăjește ceapa.

2. Apoi stoarceți varza din saramură și adăugați-o în tigaia cu ceapa, fierbeți 10-15 minute.

3. Curăță cartofii și fierbi în apă cu sare până se înmoaie.

4. Se piurează cartofii fierți, se adaugă prăjelii și se amestecă.

5. Cerneți făina într-un bol, spargeți un ou, adăugați sare și lapte. Frământați aluatul pentru găluște.

6. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercuri din el și întindeți pe ele umplutura de cartofi și varză.

7. Faceți găluște. Turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 7-9 minute până când sunt gata.

8. Puneți găluștele finite pe un vas, dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită sau smântână.

Poftă bună!

Galuste luxuriante si fragede cu cartofi pe chefir

Găluștele sunt un clasic al bucătăriei ucrainene. Aluatul pentru găluște făcut cu chefir iese pufos și foarte fraged. Se poate întinde foarte subțire și nu îngreunează deloc gustul preparatului.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 3 linguri.
  • Chefir - 1 lingura.
  • Sarat la gust.
  • Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
  • Cartofi – 5-6 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Verdeață - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron, faceți o mică adâncime în ea, turnați chefir în ea, adăugați sifon și sare. Framanta aluatul.

2. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră.

3. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

4. Fierbeți cartofii până se înmoaie și pasați-i într-un piure. Se amestecă piureul de cartofi, ierburile și ceapa prăjită.

5.Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercuri mici din el folosind o cană sau un pahar. Puneți puțină umplutură în centrul fiecărui cerc și faceți găluște.

6. Puneți găluștele în apă clocotită, fierbeți 6-7 minute și când plutesc, le puteți scoate.

7. Asezonați găluștele fierbinți cu smântână și serviți.

Poftă bună!

Crema găluște în apă clocotită cu cartofi

Găluștele sunt un fel de mâncare care necesită puțină practică și dăruire, dar cu siguranță merită. Aluatul pentru găluște poate fi preparat după diferite rețete, dar umplutura rămâne aceeași - piure de cartofi pufos.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

  • apă – 130 ml.
  • Ou - 1 buc.
  • Ulei de măsline - 20 ml.
  • făină de grâu - 250 gr.
  • Sarat la gust.

Pentru umplere:

  • Cartofi - 300 gr.
  • Ceapa - 100 gr.
  • pene de ceapă – 30 gr.
  • unt - 15 gr.
  • maioneza - 50 gr.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Smântână - după gust.

Procesul de gatire:

1. Bateți un ou cu un praf de sare într-un castron, apoi adăugați făina cernută în porții mici și amestecați ingredientele de fiecare dată. Aduceți apa la fiert și apoi turnați-o în vas într-un jet subțire și continuați să frământați aluatul. Când devine suficient de groasă, continuați să o frământați cu mâinile.

2. Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți-i și pasați-i într-un piure.

3. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în unt. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Adăugați aceste ingrediente și maioneza în piureul de cartofi, adăugați sare după gust și amestecați. Umplutura pentru găluște este gata.

4. Împărțiți aluatul în mai multe părți pentru a fi mai ușor de lucrat.Rulați fiecare bucată într-un cârnați și tăiați-o în mai multe părți egale. Apoi întindeți prăjiturile mici și rotunde.

5. Pe fiecare tortilla se pune putina umplutura si se pliaza marginile aluatului spre centru, protejandu-le bine.

6. Pentru a pregăti găluștele, se toarnă apă în tigaie, se sare și, după ce dă în clocot, se adaugă găluștele. Gatiti 5-7 minute pana este gata. Serviți găluștele cu smântână și ierburi.

Poftă bună!

( 360 note, medie 5 din 5 )
culinary-ro.techinfus.com
Numar de comentarii: 1
  1. IVAN KOROPATVA

    Galustele sunt delicioase, satioase si te fac sa vrei sa le mananci tot timpul!

Peşte

Carne

Desert