Dulceata de mandarine

Dulceata de mandarine este o delicatesa antistres. Strălucitor, aromat, cu un gust pronunțat de citrice, îți va ridica moralul în orice perioadă a anului. Puteți face această dulceață cu sau fără coajă, cu adaos de alte fructe sau solo - vedeți rețetele noastre și alegeți propria metodă de gustare.

Dulceata delicioasa de mandarine cu coaja

Gătim această dulceață cu coaja. Pentru a minimiza riscul de amărăciune specifică, tăiați stratul alb de pe coji și înmuiați coaja în apă clocotită. De asemenea, nu uitați să îndepărtați toate semințele. Vom găti amestecul în mai multe loturi – gemul rezultat va fi transparent și strălucitor.

1. 
   Cum să faci dulceață de mandarine pentru iarnă? Măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat. Spălați bine mandarinele cu apă fierbinte. În mod ideal, acestea vor fi fructe cu coaja subțire și un număr minim de semințe - dulceața va avea un gust mai bun și pregătirea materiilor prime va fi mai ușoară.
2. 
   Curățați mandarinele. Tăiați feliile decojite în bucăți și îndepărtați toate semințele. Salvăm coaja.
3. 
   Puneți feliile prelucrate într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați puțin - mandarinele ar trebui să elibereze mai mult suc.
4. 
   Pregătiți crustele: tăiați stratul alb din interiorul fiecărei bucăți de crustă. Tăiați coaja rămasă în bucăți subțiri și puneți-le într-un castron. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă timp de zece până la cincisprezece minute. După aceasta, scurgeți apa.
5. 
   Pune crusta înmuiată într-o cratiță cu felii și zahăr, amestecă și pune pe aragaz. Aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați, gătiți timp de cinci minute și scoateți de pe aragaz. Lasă-l să se răcească. Repetăm ​​procedura de încă două ori.
6. 
   După ce dulceața a fiert pentru a treia oară, scoateți-o de pe aragaz și puneți-o în borcane uscate, presterilizate. Acoperiți cu capace uscate, sterile și lăsați să se răcească complet. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Poftă bună!

Cum să faci dulceață de mandarine fără coajă?

Nu folosim coji in aceasta reteta. Gatim doar pulpa cu zahar. Dacă preferați dulceața ușoară, lichidă, atunci nu trebuie să o gătiți mult timp. Și dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă și mai densă, atunci creșteți timpul de gătire și fierbeți în continuare masa de mandarine.

Timp de preparare: 45 min. excluzând timpul de perfuzie

Timp de preparare: 35 min.

Porții – aproximativ 1 litru de dulceață pregătită

Ingrediente:

• Mandarine decojite – 1 kg.
• zahăr granulat - 800 gr.
• Lămâie – 1/2 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați mandarinele de coajă și tăiați-le felii.

2. Scoateți venele albe, îndepărtați toate semințele de pe felii, tăiați feliile în jumătate și puneți-le într-un recipient de gătit.

3. Acoperiți feliile procesate cu zahăr granulat. Adăugați sucul stors de la o jumătate de lămâie.Se amestecă și se lasă o oră pentru a elibera sucul.

4. După ce a trecut timpul specificat, puneți recipientul cu dulceață pe aragaz, aduceți amestecul la fierbere, amintindu-vă să amestecați, și gătiți timp de douăzeci de minute. Îndepărtați spuma de pe suprafață.

5. Dacă doriți să obțineți dulceață lichidă ușoară, atunci puteți termina de gătit aici. Consistența piesei de prelucrat va fi aceeași ca în fotografie.

6. Dacă doriți să obțineți grosime, atunci scoateți recipientul de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească, apoi măcinați-o cu un blender de imersie. Apoi, trebuie să aduceți amestecul la fierbere și să fierbeți timp de treizeci până la patruzeci de minute până se îngroașă. Asigurați-vă că amestecați în timpul procesului de gătit, deoarece amestecul se poate arde. Puneți dulceața finită în borcane uscate, sterilizate. Înșurubați capacele sterile uscate și lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet. 11. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Poftă bună!

Dulceata delicioasa de mandarine in felii

Această dulceață are un aspect foarte atractiv datorită feliilor întregi, nu fierte. Pentru acest preparat va recomandam sa alegeti mandarine marocane - nu contin seminte, asa ca nu trebuie sa tai feliile si sa le scoti, tulburand aspectul viitor al dulcetii. Pentru aromatizare, adauga scortisoara - aroma ei se potriveste perfect cu citricele. Gătim piesa de prelucrat în trei etape - datorită acestui lucru, feliile rămân intacte și îngrijite.

Timp de preparare: 50 min. excluzând timpul de răcire

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 6

Ingrediente:

• Mandarine - 300 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• apă - 2 linguri.
• Scorțișoară - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați zahăr într-un recipient pentru a face dulceață și adăugați apă. Se amestecă și se pune pe aragaz. Se încălzește siropul și se asigură că zahărul granulat este complet dizolvat.

2.Curatam mandarinele, le taiem felii si indepartam peliculele albe.

3. Când siropul fierbe pe aragaz, adăugați feliile de mandarină pregătite, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească puțin timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

4. Repetați procedura din nou. Aduceți gemul la fiert. Gatiti trei-patru minute, opriti. Lasă-l în pace douăzeci până la treizeci de minute.

5. Adăugați scorțișoară în dulceață. Amesteca.

6. Pune din nou gemul pe aragaz și aduce la fierbere. Gatiti cateva minute si delicatesa este gata.

7. Așezați dulceața finită în felii și puneți-o în borcane uscate, sterile.

8. Înșurubați capacele uscate, sterilizate. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Poftă bună!

Cum să faci dulceață de mandarine într-un aragaz lent?

Gătim această dulceață într-un aragaz lent. Se macină mandarinele cu adaos de lămâie printr-o mașină de tocat carne și se fierbe masa rezultată. Această confituri se dovedește a fi destul de groasă și este convenabil de întins pe pâine prăjită. Perfect pentru cafeaua de dimineață.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – aproximativ 1 litru de dulceață pregătită

Ingrediente:

• Mandarine – 900 gr.
• zahăr granulat - 400 gr.
• apă – 150 ml.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine mandarinele și lămâia, curățați mandarinele. Dacă mandarinele conțin multe semințe, este mai bine să le îndepărtați. Dacă sunt puține semințe, lăsați-le.

2. Mandarinele întregi decojite și lămâia se trec printr-o mașină de tocat carne. Alternativ, puteți măcina citricele într-un blender.

3. Turnați zahăr granulat în masa de citrice rezultată.

4. Amestecați bine.

5.Turnați amestecul de citrice-zahăr în vasul cu mai multe gătite, setați modul „Coacere” și gătiți dulceața timp de nouăzeci de minute cu capacul închis. Apoi deschideți capacul multicookerului și gătiți încă treizeci de minute. Asigurați-vă că amestecați dulceața în timp ce gătiți, astfel încât să nu se ardă.

6. Turnați dulceața fierbinte finită în borcane uscate și sterile și înșurubați capacele uscate și sterilizate. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de mandarine si portocale

Să combinăm mandarinele cu portocale - această combinație este logică și de înțeles, aceste citrice sunt prieteni excelente între ele. De asemenea, vă sugerăm să folosiți clementine pentru dulceață - delicatesa se va dovedi foarte frumoasă și festivă în aspect.

Timp de preparare: 60 min. excluzând timpul de răcire

Timp de preparare: 35 min.

Porții – aproximativ 1,5 litri de dulceață pregătită

Ingrediente:

• Mandarine – 700 gr.
• Portocale – 1 buc. marime mare.
• zahăr granulat – 750-800 gr.
• Clementine – 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine mandarinele, portocalele și clementinele și umpleți cu apă caldă timp de cincisprezece minute. După înmuiere, clătiți din nou citricele.

2. Tăiați portocala în jumătate. Stoarceți sucul dintr-o jumătate.

3. Turnați sucul în tigaie. Dacă sucul este mai mic de 100 ml, adăugați apă.

4. Adăugați zahăr în suc.

5. Aduceți sucul și zahărul la fiert pe aragaz - obținem sirop.

6. Curățați și îndepărtați mandarinele și împărțiți-le în felii. Tăiați cealaltă jumătate de portocală în felii.

7. Înmuiați feliile și portocala în sirop, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de cincisprezece minute la foc mic.

8. Înțepăți clementinele întregi cu o scobitoare în mai multe locuri. Le punem in dulceata.

9.Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de treizeci de minute. După gătit, scoateți gemul de pe aragaz și răciți. Apoi aduceți din nou la fiert și gătiți încă treizeci de minute.

10. Gemul este gata. Puneți-l în borcane uscate, sterile și înșurubați capacele uscate, sterilizate.

11. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Poftă bună!

Dulceata simpla si delicioasa de coaja de mandarina

Cojile de mandarine sunt o materie primă excelentă pentru dulceață. Rețeta va fi deosebit de relevantă în perioada de Anul Nou, când au rămas un număr mare de coji de mandarine. Încercați să faceți acest gem neobișnuit din ei.

Timp de gătire: 2 ore, fără timpul de înmuiere

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 350 ml. dulceata aproximativ terminata

Ingrediente:

• Coji de mandarine – 250 gr.
• zahăr granulat - 350 gr.

Procesul de gatire:

1. Colectați coji de mandarine în cantitatea necesară. Ele trebuie să fie curate.

2. Tăiați crustele în bucăți mici și puneți-le într-un recipient adânc. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de zece ore. În timpul perioadei de înmuiere, apa trebuie schimbată cu apă dulce de două sau trei ori pentru a elimina amărăciunea.

3. După înmuiere, scurgeți apa. Puneți crustele într-un recipient de gătit. Se toarnă apă proaspătă rece într-o asemenea cantitate încât abia acoperă crustele și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați și aduceți din nou la fiert.

4. Gatiti doua ore. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească peste noapte. După aceasta, aduceți-o din nou la fiert și gătiți încă o jumătate de oră.

5. Puneți gemul finit din cruste în borcane sterile uscate și înșurubați capacele uscate, sterilizate. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Poftă bună!

Dulceata de mandarine de casa cu ghimbir

Dulceata festiva, „decorativa”, cu gust picant. Excelent pentru a adăuga la produse de patiserie, înghețată, clătite și clătite. Merită să pregătiți câteva borcane pentru sărbătorile de iarnă - familia va aprecia gustul neobișnuit și culoarea strălucitoare.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – aproximativ 2,5 litri de dulceață pregătită

Ingrediente:

• Mandarine – 1,5 kg.
• Ghimbir - 20 gr.
• Mere – 3 buc.
• zahăr granulat - 700 gr.
• apă - 200 gr.
• Cardamom – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine mandarinele cu apă caldă.

2. Tăiați mandarinele în jumătate. Dacă fructul este mare, atunci tăiați-l în patru părți. Scoateți oasele pe măsură ce tăiați.

3. Puneti mandarinele tocate intr-o cratita adanca.

4. Spală rădăcina proaspătă de ghimbir. Curățați pielea și tăiați-o în cruce în felii subțiri.

5. Adăugați ghimbir în mandarine și adăugați zahăr granulat.

6. Spălați merele, îndepărtați cojile și semințele. Se macină pulpa pe o răzătoare fină.

7. Adăugați mărul ras în tigaie cu restul ingredientelor. Adăugați cardamom. Adaugă apă. Pune tigaia pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând des. După fierbere, fierbeți la foc mic timp de o oră și jumătate. Nu permitem fierberea activă puternică.

8. După o oră și jumătate de gătit, dulceața finită arată ca în fotografie.

9. Puneți dulcele în borcane uscate, sterile și înșurubați capace uscate, sterilizate. Depozitați într-un loc întunecat și uscat.

Poftă bună!