Dulceața de dovlecei cu portocale pentru iarnă nu este un preparat foarte popular în comparație cu dulceața de fructe de pădure, dar are un gust uimitor și este, de asemenea, ieftină, deoarece de multe ori există o mulțime de dovlecei. Dovlecelul este dens, conține multă pectină și este gros pentru dulceață. Gustul neutru al legumelor este completat de citrice, iar metodele de gătit nu diferă de dulceața obișnuită.
Dulceata de dovlecei cu portocale pentru iarna
Dulceata de dovlecei cu portocale pentru iarna este o varianta clasica si cea mai populara. În această rețetă, tăiați dovlecelul și portocala în bucăți, infuzați cu zahăr și gătiți folosind metoda fierberii de trei ori cu pauze pentru răcire. Alegem dovlecel tânăr sau dovlecel pentru dulceață.
- Zucchini 2 PC. (in medie)
- Portocale 1 PC. (mare)
- Zahar granulat 1 (ochelari)
-
Cum să prepari dovlecel delicios și dulceață de portocale pentru iarnă? Pregătiți, conform rețetei, volumul necesar de dovlecei, portocale și zahăr. -
Spălam dovlecelul, îl uscăm cu un șervețel, scoatem coaja și semințele și tăiem pulpa în cuburi mici. Spălați bine portocala și tăiați-o în semicercuri subțiri împreună cu coaja. -
Transferăm dovlecelul feliat într-un castron pentru a face gem și luăm volumul acestuia în funcție de volumul piesei de prelucrat. -
Puneți felii de portocală deasupra dovleceilor. Pentru mai multă aromă de citrice, puteți adăuga coajă de portocală tăiată julien. -
Acoperim totul cu zahar. -
Pune tigaia la foc mic si, in timp ce amesteci, aducem amestecul la fiert si zaharul este complet dizolvat. Apoi fierbeți gemul timp de 10 minute și scoateți tigaia de pe foc. -
Lăsați dulceața să se răcească câteva ore. Apoi repetați gătitul de două ori timp de 10 minute fiecare, cu o pauză pentru răcire. -
După a treia gătit, turnați dulceața de dovlecei cu portocale pregătită în borcane curate și uscate pentru iarnă, închideți bine capacele și, după răcire, transferați la depozitare în pivniță sau cămară. Lasam putina dulceata la degustare. Preparate delicioase și reușite!
Dulceata de dovlecel cu portocale si lamaie pentru iarna
Dulceața de dovlecei cu portocale și lămâie pentru iarnă nu va fi doar un desert delicios pentru ceai, ci va completa și produsele de copt de casă, deoarece aciditatea lămâii din ea neutralizează dulceața clocioasă. În această rețetă, adăugați lămâie sub formă de suc și fierbeți-o de trei ori.
Timp de preparare: 4 ore.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 0,5 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 180 gr.
- Portocaliu – 1 buc.
- Lămâie – ½ buc.
- zahăr - 250 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește imediat dovleceii, citricele și zahărul, după proporțiile rețetei. Clătiți bine legumele și portocala cu lămâie.
Pasul 2. Tăiați dovlecelul în sferturi de cercuri subțiri.
Pasul 3. Tăiați portocala în aceleași bucăți împreună cu coaja. Scoateți semințele.
Pasul 4. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie folosind orice metodă.
Pasul 5. Puneți dovlecelul feliat și portocala într-o cratiță, adăugați puțin zahăr și puneți la foc mic.Fierbeți dovleceii și portocalele timp de 10 minute, astfel încât să-și elibereze sucul și zahărul să se dizolve complet.
Pasul 6. Apoi adăugați restul de zahăr, turnați zeama de lămâie, aduceți la fiert la foc mic și gătiți 5-10 minute.
Pasul 7. Răciți complet dulceața și repetați gătitul de încă două ori timp de 10 minute fiecare cu o pauză pentru răcire.
Pasul 8. Turnați dulceața de dovlecei pregătită cu portocale și lămâie într-un borcan uscat pentru iarnă, închideți bine capacul și păstrați-l într-un loc întunecat. Mult succes si preparate delicioase!
Dulceata de dovlecel printr-o masina de tocat carne cu portocale
Dulceața de dovlecei printr-o mașină de tocat carne cu portocale nu are un gust diferit de dulceața bucăți, dar textura este diferită. Ce grilă de măcinare să alegeți depinde de dvs., dar o grilă mare o va face să arate mai bine. In aceasta reteta, infuzam dovlecelul rasucit printr-o masina de tocat carne cu zahar timp de o ora. Apoi adăugați portocala și gătiți folosind metoda de fierbere unică.
Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1,2 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1 kg.
- Portocale – 3 buc.
- zahăr - 800 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați dovlecelul, curățați și îndepărtați semințele, iar pulpa tăiați cubulețe.
Pasul 2. Răsuciți feliile de dovlecel printr-o mașină de tocat carne cu grila selectată și transferați masa rezultată într-un castron sau o tigaie separată pentru a face dulceață.
Pasul 3. Turnați în ea cantitatea necesară de zahăr, amestecați bine și lăsați o oră la temperatura camerei. În acest timp, amestecați amestecul de mai multe ori, astfel încât dovlecelul să-și elibereze zeama.
Pasul 4. Clătiți bine portocalele, opărțiți cu apă clocotită și tăiați bucăți. Scoateți semințele.
Pasul 5. Răsuciți feliile de portocale printr-o mașină de tocat carne, la fel ca dovleceii.
Pasul 6.Adăugați portocalele tocate la amestecul de dovlecei dulci și amestecați.
Pasul 7. Puneți tigaia la foc mediu și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti dulceata la foc mic si amestecand din cand in cand timp de jumatate de ora.
Pasul 8. Turnați dulceața de dovlecei pregătită printr-o mașină de tocat carne cu portocale în borcane sterile uscate, închideți cu capace fierte și răciți complet sub o pătură caldă. Pentru depozitare, mutați această dulceață într-un loc răcoros. Mult succes si preparate delicioase!
Dulceata de dovlecel cu portocale
Dulceata de dovlecei cu portocale apartine unui nou produs din linia de dulceturi de legume. Se prepară în diferite versiuni, nu este dificil și va fi atât un desert cu un gust unic de citrice, cât și o completare la prăjiturile de casă. In aceasta reteta radem dovlecelul si macinam citricele cu ajutorul unui blender. Gătim gemul folosind metoda de fierbere dublă și o perioadă de infuzie de 1 zi. Să completăm aroma gemului cu scorțișoară.
Timp de preparare: 1 zi.
Timp de gătire: 1 oră.
Porții: 1,7 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1 kg.
- Portocaliu – 2 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- zahăr - 1 kg.
- scorțișoară măcinată - 2 lingurițe.
- Batoane de scorțișoară – 1 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele pentru dulceață, după proporțiile rețetei.
Pasul 2. Spălați dovlecelul și îndepărtați coaja.
Pasul 3. Măcinați dovlecelul pe răzătoarea grosieră.
Pasul 4. Spălați bine citricele și îndepărtați cu grijă cojile cu un cuțit ascuțit.
Pasul 5. Tăiați pulpa în bucăți, îndepărtând semințele cu despărțitori dense. Puneți feliile într-un bol de blender.
Pasul 6. Măcinați-le la viteză mare într-o masă omogenă.
Pasul 7. Tocați mărunt coaja citricelor, puneți-o într-un bol și adăugați scorțișoară măcinată și 4 linguri de zahăr.
Pasul 8Se macină coaja într-o masă omogenă.
Pasul 9. Puneți dovlecelul ras și citricele tocate într-un castron pentru a face dulceața și adăugați restul de zahăr.
Pasul 10. Aduceți amestecul la fiert la foc mic și amestecând, gătiți timp de 10-15 minute, luați de pe foc, adăugați un baton de scorțișoară și lăsați la infuzat 1 zi. În acest timp, dovlecelul va deveni saturat cu aroma de portocale și scorțișoară.
Pasul 11. După acest timp, fierbeți din nou dulceața încă 10-15 minute de la începutul fierberii și scoateți batonul de scorțișoară.
Pasul 12. Puneți dulceața de dovlecei pregătită cu portocale în borcane uscate, sterile și imediat sigilați etanș.
Pasul 13. Răciți complet borcanele cu gem și mutați-le într-un loc unde să vă depozitați conservele. Se lasa putina dulceata pentru degustare. Mult succes si preparate delicioase!
Bucăți de dulceață de dovlecel cu portocale și lămâie
În această rețetă, pregătim bucăți de dulceață de dovlecei cu portocală și lămâie folosind metoda de gătit de două ori cu o pauză pentru infuzie. Lămâia va adăuga o acritură plăcută gemului, iar împreună cu portocala - gustul și aroma citricelor. Bucățile de dovlecel vor arăta ca ananas. Această dulceață este perfectă pentru desert cu ceai și pentru diverse produse de copt de casă.
Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 1,2 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1,2 kg.
- Portocaliu – 1 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- zahăr - 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. In primul rand pregatiti un set simplu de ingrediente pentru dulceata, dupa proportiile retetei.
Pasul 2. Se spală dovlecelul, se curăță și se taie cubulețe mici.
Pasul 3. Citricele se spală bine și se opăresc cu apă clocotită. Tăiați lămâia în cuburi mici împreună cu coaja. Scoateți semințele.
Pasul 4.Tăiați portocala în aceleași cuburi ca și lămâia.
Pasul 5. Turnați 300 de grame de zahăr într-un lighean mare de aluminiu sau alt recipient pentru a face gem.
Pasul 6. Pune jumătate din feliile de dovlecel și toate feliile de citrice într-un bol.
Pasul 7. Adăugați toate cele 500 gr. Sahara.
Pasul 8. Asezati a doua jumatate de dovlecel deasupra zaharului si acoperiti cu restul de zahar. Lăsați dovleceii cu citrice timp de 1 oră la temperatura camerei pentru a permite dovleceilor să elibereze suficient suc.
Pasul 9. După acest timp, aduceți gemul la fiert, îndepărtați spuma de la suprafață și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. Apoi lăsați dulceața câteva ore să se răcească complet.
Pasul 10. Fierbe din nou gemul răcit în 15-20 de minute de la începutul fierberii.
Pasul 11. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile mici.
Pasul 12. Apoi sigilați borcanele ermetic cu capace fierte și răciți complet.
Pasul 13. Transferați dulceața de dovlecei pregătită în bucăți cu portocală și lămâie într-un loc unde să vă păstrați conservele. Mult succes si preparate delicioase!
