Dulceata de dovlecel pentru iarna

Dulceata de dovlecel pentru iarna

Dulceața de dovlecei seamănă adesea cu ananasul din conserva. Leguma în sine este neutră ca gust, așa că orice adaos sub formă, de exemplu, de citrice sau condimente, o îmbogățește și fac desertul mai aromat și mai strălucitor. A face o astfel de dulceață este simplă și chiar și bucătarii începători o pot face.

Dulceata de dovlecei cu lamaie pentru iarna

Dulceata de dovlecel pentru iarna

Ingrediente
+8 (porții)
  • Zucchini 1 (kilograme)
  • Zahar granulat 400 (grame)
  • Lămâie 1 (lucruri)
Pași
105 min.
  1. Cum să faci dulceață de dovlecei pentru iarnă? Curatati dovlecelul de coaja si seminte, taiati cubulete mici.
    Cum să faci dulceață de dovlecei pentru iarnă? Curatati dovlecelul de coaja si seminte, taiati cubulete mici.
  2. Se macină coaja de lămâie pentru a forma coaja.Tăiați fructele în bucăți mici.
    Se macină coaja de lămâie pentru a forma coaja. Tăiați fructele în bucăți mici.
  3. Puneți dovleceii într-un bol ignifug, adăugați zahăr granulat și amestecați. După 10 minute, puneți pe aragaz și gătiți timp de 45 de minute la foc mic.
    Puneți dovleceii într-un bol ignifug, adăugați zahăr granulat și amestecați. După 10 minute, puneți pe aragaz și gătiți timp de 45 de minute la foc mic.
  4. Adăugați coaja de lămâie și citricele tocate în masa de dovlecei, amestecați și încălziți încă 15 minute. Lăsați dulceața să stea peste noapte, apoi repetați procedura de încălzire de încă două ori, fierbinte timp de 15 minute și răcind.
    Adăugați coaja de lămâie și citricele tocate în masa de dovlecei, amestecați și încălziți încă 15 minute.Lăsați dulceața să stea peste noapte, apoi repetați procedura de încălzire de încă două ori, fierbinte timp de 15 minute și răcind.
  5. Se toarnă desertul finit în borcane sterilizate și se păstrează la rece. Poftă bună!
    Se toarnă desertul finit în borcane sterilizate și se păstrează la rece. Poftă bună!

Dulceata de dovlecei de casa cu portocale

Culoarea chihlimbarului și aroma strălucitoare de citrice ale acestei dulceațe vor atrage atât adulții, cât și copiii. Se servește bine cu ceai, ca sos pentru clătite sau cheesecake, dar și cu înghețată.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1,5 kg
  • zahăr granulat – 1,5 kg
  • apă – 250 ml
  • Lămâie – 1 buc.
  • Portocaliu – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați dovlecelul, uscați și îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi mici, îndepărtând mai întâi semințele.

2. Fără coajă, tăiați mai întâi portocalele și lămâia în semicercuri, apoi împărțiți-le în sferturi.

3. Se prepară siropul de zahăr într-o cratiță: se diluează zahărul cu 250 ml apă și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

4. Turnați cuburi de dovlecel în amestecul de zahăr și gătiți timp de 5 minute după ce siropul fierbe. Apoi adăugați citrice tocate, amestecați și gătiți la foc mic până când masa începe să se îngroașe. Acest lucru durează de obicei cel puțin 45 de minute.

5. Puneți dulceața finită în borcane presterilizate și închideți ermetic. Păstrați rece și întuneric.

Dulceata aromata de dovlecei cu lamaie si portocala pentru iarna

Pentru a face dulceata, este mai bine sa alegeti dovleceii tineri cu piele subtire si pulpa suculenta. Apoi desertul se dovedește a fi deosebit de fraged și bine saturat de arome de citrice. Drept urmare, este complet imposibil de ghicit din ce anume este făcut preparatul dulce.

Timp de preparare: 3 ore 25 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • zahăr granulat - 800 gr.
  • Lămâie – 1 buc.
  • Portocaliu – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi de cel mult 1 cm lățime.

2. Acoperiți legumele cu zahăr și lăsați zeama să se elibereze timp de 2 ore. Dacă luați dovlecei copți prea mult, le va dura până la 8 ore pentru a elibera suficient suc.

3. Spălați citricele, uscați-le și tocați-le mărunt împreună cu coaja. Se toarnă într-un recipient cu dovlecelul cu zahăr.

4. Se pune amestecul pe foc si se aduce la fierbere, apoi se tine aproximativ 5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească. Repetați procedura de gătit în același mod de două ori. La sfarsit, poti mai fierbe dulceata putin daca vrei o consistenta mai groasa.

5. Puneti amestecul in borcane sterilizate, inchideti ermetic si lasati cu capul in jos sub acoperire pana se raceste complet. Ulterior, este mai bine să depozitați produsul acolo unde este întuneric și răcoros.

Dulceata delicioasa de dovlecei cu suc de ananas

Dovlecelul preparat după această rețetă, înmuiat în suc de ananas, își absoarbe complet aroma și gustul, iar dulceața capătă o strălucire aparte. Rezultatul este un desert tropical care este bun pentru copt sau ca sos pentru produse lactate.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 700 gr.
  • zahăr granulat - 1 lingură.
  • Lămâie – ½ buc.
  • Suc de ananas - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Curățați și sămânțați dovlecelul, tăiați pulpa în cuburi mici.

2. Într-un recipient ignifug de volum adecvat, umpleți dovlecelul tocat cu zahăr granulat.

3. Adăugați suc de ananas în amestec și amestecați.

4.Se pune tigaia cu dovleceii, zaharul si zeama pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic 15 minute. Lăsați amestecul să se răcească și apoi fierbeți din nou timp de 15 minute.

5. Măcinați o jumătate de lămâie într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne împreună cu coaja, apoi puneți amestecul de citrice în dulceață. Se amestecă și se fierbe încă aproximativ 10 minute.

6. Turnați dulceața finită în borcane, sigilați și păstrați la rece. Poftă bună!

Cum să faci dovlecei și dulceață de mere pentru iarnă?

Această rețetă folosește ingrediente precum măr și rădăcină de ghimbir, ceea ce face dulceața de dovlecei deosebit de picantă și neobișnuită, cu o consistență asemănătoare gemului. Desertul se prepară rapid, iar rezultatul îi va uimi chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • mere – 300 gr.
  • Ghimbir (rădăcină) - după gust.
  • Suc de lamaie - 100 ml
  • zahăr granulat - 1 kg

Procesul de gatire:

1. Curățați mărul de coajă, îndepărtați semințele și peliculele interioare, dați pe răzătoare fină.

2. Curăță rădăcina de ghimbir și toacă în același mod.

3. Se macină pulpa dovleceilor tineri într-un blender sau folosind o răzătoare până se face piure, se amestecă cu mere și ghimbir.

4. Adăugați în amestec suc de lămâie și cantitatea necesară de zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amestecând continuu, la foc mediu.

5. Apoi creșteți focul și fierbeți gemul încă 20 de minute, amintindu-vă să amestecați. Apoi turnați desertul fierbinte în borcane potrivite și sigilați. Păstrați gemul într-un loc răcoros și serviți cu pâine și unt sau terci.

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de dovlecei cu caise uscate

Caisele uscate din această rețetă adaugă desertului o nuanță plăcută de chihlimbar, o bogăție de nuanțe de aromă și beneficiile fructelor uscate. Această dulceață poate fi consumată cu ceai, adăugată la deserturile lactate sau ca umplutură pentru produse de copt.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • Lămâie – 1 buc.
  • Caise uscate - 200 gr.
  • zahăr granulat - 800 gr.
  • Apa - la nevoie.

Procesul de gatire:

1. Sortați caisele uscate și turnați peste ele apă clocotită. După câteva minute, scurgeți lichidul și uscați ușor fructele uscate așezându-le pe un prosop de hârtie.

2. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele.

3. Nu trebuie să curățați lămâia, să o tăiați în bucăți arbitrare și să vă asigurați că nu au rămas semințe în ele.

4. Măcinați toate produsele preparate folosind o mașină de tocat carne până la omogenizare, în care adăugați cantitatea specificată de zahăr.

5. Se încălzește dulceața și se fierbe aproximativ 40 de minute, amestecând continuu, adăugând puțină apă dacă este necesar dacă dovlecelul nu produce zeamă. După timpul specificat, dulceața ar trebui să se îngroașe.

6. Se pune amestecul în recipiente sterilizate, se sigilează și se lasă la răcit într-un loc cald, răsturnând-o cu susul în jos.

Dulceata de dovlecei printr-o masina de tocat carne pentru iarna in borcane

Ingredientele din aceasta reteta, tocate intr-o masina de tocat carne, transforma dulceata banala in dulceata aromata. Consistența sa este mai groasă și este potrivită ca umplutură pentru plăcinte sau ca adaos la înghețată sau clătite.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • zahăr granulat - 800 gr.
  • Lămâie - 190 gr.

Procesul de gatire:

1. Tăiați dovlecelul decojit în bucăți mari, scoateți semințele și treceți pulpa de legume printr-o mașină de tocat carne.

2.Se toarnă masa rasă în cantitatea specificată de zahăr granulat și se lasă astfel încât dovlecelul să-și elibereze sucul. Este mai bine să luați legume tinere: sunt mai suculente și mai fragede.

3. Puneți recipientul cu piureul de dovlecei-zahăr pe foc și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute.

4. Se macină lămâia împreună cu coaja într-o mașină de tocat carne și se adaugă la dulceață.

5. Gatiti amestecul inca 15 minute pana se ingroasa usor, transferati in borcane, inchizand ermetic capacele si pastrati la rece.

Dovlecel delicios de casă și gem de dovleac

Dacă pulpa de dovlecel are un gust neutru și absoarbe arome de la terți, atunci dovleacul are o aromă caracteristică. Rezultatul este un desert delicat și incredibil de gustos, ale cărui ingrediente nu pot fi identificate imediat de participanții la ceai. Iar condimentele folosite vor surprinde placut pe oricine va incerca aceasta dulceata.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • Dovleac - 2 kg
  • Lămâie – 2 buc.
  • Portocaliu – 3 buc.
  • zahăr granulat – 2,5 kg
  • apă - 2 linguri.
  • Scorțișoară măcinată - după gust.
  • Nucșoară rasă - după gust.
  • Ghimbir măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovleacul și dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați cubulețe mici.

2. Scoateți coaja de la lămâi și tocați pulpa proporțional cu dovleceii și dovleceii.

3. Curățați portocalele și tăiați fileurile în bucăți mici.

4. Pregătiți siropul din apă și zahăr într-un recipient ignifug de volum adecvat. Ar trebui să curgă din lingură într-un fir subțire.

5. Puneți legumele și fructele pregătite în sirop, adăugați condimente și gătiți până când amestecul capătă o culoare chihlimbar strălucitoare.

6. Puneți dovleceii și dulceața de dovleac cu condimente în borcane, sigilați și păstrați la loc răcoros.

Cum să faci dulceață de dovlecei pentru iarnă într-un cuptor lent?

Dulceata de dovlecel se dovedește gustoasă și fragedă, chiar dacă o gătiți într-un aragaz lent. Procesul nu durează prea mult timp, iar rezultatul va mulțumi atât un bucătar cu experiență, cât și o tânără gospodină.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 1 kg
  • zahăr granulat - 500 gr.
  • Lămâie – 2 buc.
  • Portocaliu – 1 buc.
  • Acid citric - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele, tăiați pulpa în cuburi mici nu mai mari de 1 cm.

2. Nu curățați lămâile și portocalele, le tăiați în bucăți de mărimea unui dovlecel.

3. Pune totul intr-un bol ignifug, adauga zahar si amesteca. Se lasă la infuzat într-o cameră caldă timp de o oră.

4. După timpul specificat, puneți amestecul de dovlecei-lămâie în vasul multicooker, adăugați acid citric, amestecați și porniți modul „tocană” timp de 40 de minute. Trebuie să pregătiți dulceața cu capacul deschis și amestecând din când în când. Apoi lăsați-l să se răcească, apoi repetați procedura cu fierbere timp de 40 de minute.

5. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți ermetic. Desertul poate fi servit cu ceai sau adaugat in terci sau branza de vaci.

Dulceată de dovlecei pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Pentru a pregăti o astfel de dulceață, veți avea nevoie de o serie de ingrediente suplimentare care fac desertul incredibil și uimitor. Condimentele adaugă luminozitate aromei, iar rubarba adaugă un plus de aromă plăcută. Linge-ți degetele!

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

  • Dovlecel – 250 gr.
  • Rubarbă – 2 tulpini.
  • Lămâie – 1 buc.
  • Portocaliu – 1 buc.
  • scorțișoară măcinată - 1/3 linguriță.
  • zahăr granulat - 1 lingură.
  • Cimbru proaspăt - după gust.
  • Ghimbir (rădăcină) – 5 felii.
  • Turmeric măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a face această dulceață, este important să folosiți doar tulpini tinere de dovlecel și rubarbă proaspăt culese. Spălați-le și tăiați-le în cuburi mici.

2. Într-un recipient de volum adecvat, adăugați zahăr în dovlecei și rubarbă și lăsați-le să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să elibereze zeama.

3. Scoateți coaja de lămâie și portocală și stoarceți pulpa pentru a obține sucul, care se adaugă la dulceață. Apoi, turnați condimentele, cu excepția turmericului, și o crenguță de cimbru.

4. Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mediu aproximativ 10 minute, apoi se scoate cimbrul si se continua fierberea inca 15 minute. La final se adauga turmeric, care adauga o culoare stralucitoare gemului.

5. Puneți masa îngroșată în borcane sterilizate și sigilați. Puteți adăuga o bucată de baton de scorțișoară la fiecare pentru un plus de aromă. Acest gem poate fi păstrat și la temperatura camerei. Bucurați-vă!

( 370 note, medie 5 din 5 )
culinary-ro.techinfus.com

Peşte

Carne

Desert