Dulceata Saskatoon pentru iarna

Irga este o boabă foarte nepretențioasă. Are gust dulce și slab, dar este foarte sănătos, deoarece conține o mulțime de substanțe necesare organismului uman. Pentru a face dulceața de umbră mai bogată, la deliciu se adaugă fructe de pădure mai suculente.

Dulceata de cinci minute de la serviceberry pentru iarnă

Irga este util pentru corpul uman. Conține multe vitamine și substanțe esențiale, fibre și pectină. Dacă boabele nu sunt supuse unei prelucrări pe termen lung, majoritatea acestor componente vor rămâne în gem până iarnă.

1. 
   Pentru a face dulceața de umbră mai bogată și mai delicioasă pentru iarnă, alegeți numai fructe de pădure coapte. Sortăm prin irgu: scoatem ramurile și frunzele, scăpăm de boabele stricate.
2. 
   Turnați fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Apoi lăsăm strecurătoarea cu irga în chiuvetă sau o punem deasupra unui vas adânc pentru a se scurge excesul de lichid.
3. 
   Turnați apă în tigaie. Așezați recipientul pe aragaz, porniți echipamentul și aduceți lichidul la fierbere. Puneti strecuratoarea cu irga intr-o cratita cu apa clocotita pentru cateva minute. Apoi scoatem fructele de pădure și le lăsăm să se usuce.
4. 
   Turnați fructele de pădure într-un recipient mare (de exemplu, un lighean). Se acopera irgu-ul cu zahar si se lasa putin. Fructele de pădure vor elibera sucul, care se va amesteca cu zahărul. Rezultatul va fi sirop de fructe de pădure.
5. 
   Porniți aragazul și setați temperatura dorită. Pune pe foc un vas cu irga si sirop. Când siropul începe să fiarbă, va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată cu o lingură. După fierbere, fierbeți siropul de fructe de pădure timp de 5 minute.
6. 
   Borcanul de gem și capacul trebuie sterilizate în cuptor în prealabil. Turnați dulceața fierbinte în recipientul pregătit și acoperiți cu un capac. Rulați și întoarceți borcanul cu susul în jos. Înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.

Poftă bună!

Dulceata Saskatoon pentru iarna fara gatit

Fructele de pădure au un efect benefic asupra creșterii părului și a pielii, scad tensiunea arterială, întăresc sistemul imunitar și chiar combate depresia. Vă sugerăm să pregătiți dulceața minune pentru iarnă folosind o rețetă care nu necesită adăugarea de apă sau gătit.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Irga – 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Acid citric - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Verificați ședrul pentru prezența fructelor de pădure stricate. Îndepărtăm toate tulpinile, crenguțele și frunzele. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să alegeți mai multe fructe de pădure coapte pentru dulceață. Puneți ședrul într-o sită fină și clătiți cu un jet de apă rece.

2. Când excesul de lichid s-a scurs, fructele de pădure trebuie zdrobite într-o pastă. În acest scop folosim o mașină de tocat carne, blender, robot de bucătărie și alte dispozitive.

3. Adăugați acid citric și zahăr în piureul de fructe de pădure. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.

4. Pentru a păstra dulceața veți avea nevoie de un borcan și un capac. Le sterilizăm în orice mod convenabil: abur, cuptor sau cuptor cu microunde.Înainte de sterilizare, nu uitați să verificați recipientul cu capac pentru defecte și clătiți.

5. Puneți gemul măcinat și zahărul într-un borcan, pe care îl înșurubam cu un capac. Pune borcanul cu dulceata cruda la frigider pentru depozitare (pana la sase luni).

Poftă bună!

Dulceata delicioasa de alac cu lamaie

Dulceata Serviceberry poate fi consumata in cantitati mici in fiecare zi: doar cateva lingurite din delicatesa cu ceai neindulcit sunt suficiente pentru a mentine corpul in stare buna iarna.

Timp de gătire - 1 oră.

Timp de gătire - 50 de minute.

Număr de porții – 3-5.

Ingrediente:

• Irga – 1 kg.
• zahăr - 800 gr.
• apă – 200 ml.
• Lămâie – ½ buc.

Procesul de gatire:

1. Colectăm cantitatea necesară de fructe de pădure pentru a face dulceață. Încercăm să alegem mai multe fructe de pădure coapte. Îndepărtați tulpinile și ramurile. Se toarnă ședrul într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Lăsați strecurătoarea cu fructele de pădure în chiuvetă, astfel încât excesul de lichid să se scurgă.

2. Puneți o cratiță mare sau un lighean pe aragaz. Se toarnă zahărul într-un recipient și se umple cu apă. Porniți echipamentul și gătiți siropul. Se amestecă zahărul în mod constant. Aduceți siropul la fiert. De îndată ce lichidul cu zahăr fierbe, reduceți focul și gătiți siropul aproximativ 10 minute până când zahărul este complet dizolvat.

3. Clătiți lămâia cu apă curentă și ștergeți cu un prosop de bucătărie. Tăiați fructele în două părți. Avem nevoie doar de o jumătate de lămâie. Îndepărtăm semințele și le tocăm în orice mod convenabil.

4. Turnați fructele de pădure într-un castron cu sirop care fierbe. Când siropul fierbe din nou, se fierbe la foc mic. În timpul procesului de gătit, îndepărtați spuma rezultată.

5. După 10 minute, adăugați lămâie tocată în bolul cu dulceață. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

6.Sterilizam in prealabil recipientele cu capace in cuptor. Apoi turnați dulceața fierbinte în borcane, acoperiți cu capace și rulați. Puneți-l în orice loc convenabil pentru a se răci. Înfășoară-te într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Cum să faci dulceață delicioasă din shadberry cu portocale

Irga este o boabe care se strică repede. Din acest motiv, dulceata trebuie preparata imediat dupa recoltare. Cu adăugarea de portocală, delicatesa va dobândi un gust ușor neobișnuit.

Timp de gătire - 4 ore.

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții – 5-6.

Ingrediente:

• Irga - 1,5 kg.
• Portocaliu – 1 buc.
• apă – 200 ml.
• zahăr - 0,6 kg.

Procesul de gatire:

1. Inspectăm fructele de pădure colectate și le selectăm doar pe cele mai coapte și întregi. Le aruncăm pe cele răsfățate. Îndepărtați tulpinile și ramurile. Se toarnă irgu-ul într-o strecurătoare și se clătește cu apă curentă. Lăsați câteva minute pentru a permite lichidului să se scurgă.

2. Spălați portocala cu apă și ștergeți cu un prosop. Apoi tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Scoatem partea alba din coaja, este amar. Folosind un blender sau mașină de tocat carne, măcinați pulpa de portocală. Se macină coaja pe o răzătoare fină. Adăugați coaja tocată în pulpă într-un bol.

3. Se toarnă șablonul într-o cratiță sau lighean mare. Adăugați cantitatea necesară de zahăr și adăugați apă. Se lasă 1,5-2 ore. În acest timp, irga va elibera sucul și se va amesteca cu zahărul, formând o masă dulce, groasă.

4. După un timp, adăugați în fructe de pădure și zahăr un amestec de coajă și pulpă de portocală. Se amestecă și se pune recipientul pe aragaz. Porniți și aduceți tratarea la fierbere. Gatiti inca o ora la foc mic. Îndepărtați spuma albă cu o lingură. Amesteca gemul constant.

5. Începem să sterilizăm borcanele cu dulceață și capacele. Acest lucru se poate face în cuptor sau în orice altă metodă disponibilă.După sterilizare și pregătirea completă a gemului, turnați delicatesa în borcane, acoperiți fiecare recipient cu un capac și rulați. Întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le într-un loc cald. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Poftă bună!

Dulceata Saskatoon pentru iarna cu acid citric

Serviceberry face dulceață excelentă: fructele de pădure conțin un agent de îngroșare natural - pectină. Acest lucru simplifică foarte mult sarcina gospodinelor, deoarece gelatina este de obicei adăugată la gem în timpul procesului de gătit, a cărui manipulare necesită prudență.

Timp de gătire - 8 ore și 50 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• Irga – 1 kg.
• zahăr - 0,5 kg.
• Acid citric - 1 g.
• apă fiartă - 20 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortam irgu. Acordăm atenție fructelor stricate: ele devin adesea o „victimă” a păsărilor. Alegem fructe de pădure întregi și mai coapte. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă. Mai întâi, lăsăm irgu într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid, apoi îl puteți întinde pe prosoape de hârtie și așteptați până când boabele se usucă.

2. Se macină shadberry folosind un blender. Se toarnă într-un recipient mare - un lighean sau o tigaie.

3. Adăugați zahăr și lăsați o oră, astfel încât zahărul să se dizolve. După 60 de minute, puneți pe arzător un vas sau o tigaie cu irga și zahăr. Porniți aragazul și aduceți amestecul la fierbere. Continuați să gătiți timp de 10 minute. În același timp, amestecați constant masa și îndepărtați spuma albă (cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lingură de lemn). Opriți aragazul. Acoperiți vasul cu gem cu tifon și lăsați 2-3 ore. Repetați gătirea de 10 minute de încă 2-3 ori. În acest caz, masa ar trebui să se răcească de fiecare dată la temperatura camerei.

4. Fierbeți o cantitate mică de apă într-un ibric.Se diluează acid citric în 20 ml apă. Pune borcanele la cuptor pentru sterilizare si aseaza capacele langa ele. De îndată ce dulceața este gata, turnați în ea un amestec de apă și acid citric.

5. Puneți tratarea fierbinte în borcane și acoperiți cu capace. Cusuți borcanele folosind o mașină de cusut. Întoarceți recipientele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească.

Poftă bună!

Dulceată groasă de fructe de serviciu cu gelatină

Pentru a obține o delicatețe mai groasă din fructele de pădure, trebuie să adăugați gelatină: cantitatea depinde de cât de densă doriți să fie masa.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 1 oră.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• Irga – 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• apă - 1 lingură.
• Gelatina - 10 gr.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți gelatina. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță sau într-un ceainic. Aduceți apa la fiert și lăsați-o să se răcească. Apoi turnați o jumătate de pahar într-un recipient separat și înmuiați gelatina în el. Se lasă o jumătate de oră.

2. Sortăm irga și scoatem boabele stricate. Aruncăm crengile și frunzele care au intrat în irgu în timpul colectării. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă. Lăsați strecurătoarea în chiuvetă pentru a scurge excesul de lichid și uscați ciuperca.

3. După ce fructele de pădure s-au uscat, măcinați-le într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Adăugați încă o jumătate de pahar de apă și zahăr în recipientul cu piure de alb. Spălați lămâia. Îl ștergem, stoarcem sucul cu mâinile sau folosind un storcator.

4. Amestecați amestecul și puneți-l pe arzător. Porniți aragazul și aduceți la fierbere piureul de alac. Să facem focul mai mic. Continuați să gătiți timp de 5 minute. Amestecați constant și îndepărtați spuma cu o lingură.

5. Opriți aragazul și lăsați dulceața în pace.Cand s-a racit adaugam gelatina. Amesteca. Sterilizați borcanele și capacele în cuptor. Turnați dulceața în recipiente și acoperiți cu capace. Să ne rostogolim. Cand borcanele cu dulceata s-au racit, pune-le la frigider.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata de fructe de padure cu cirese

Irga și cireșul merg bine împreună. Irga are un gust dulce, dar puțin fad. Și cireșele sunt suculente și acre. Rezultatul este dulceata cu o nota aromatica interesanta.

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Număr de porții – 3-4.

Ingrediente:

• Irga – 600 gr.
• Cireșe – 400 gr.
• zahăr - 1 kg.
• apă - 1,5 linguri.
• Acid citric - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Colectați cantitatea necesară de serviceberry. O sortăm din frunze și ramuri. Scoatem tulpinile. Turnați fructele de pădure într-o strecurătoare și spălați-le sub jet de apă caldă. Așteptăm ca excesul de umiditate să se scurgă.

2. Sortam si ciresele. Scoateți cozile și fructele de pădure stricate. Spălăm fructele de pădure. Acum trebuie să îndepărtați sâmburele de la cireșe. În acest scop, puteți utiliza un dispozitiv special. Dacă nu este acolo, faceți o incizie cu un cuțit și stoarceți oasele.

3. Se toarnă ciuperca și cireșele într-un recipient mare și adânc separat. Se amestecă fructele de pădure.

4. Acoperiți cireșele și shadberry cu zahăr. Se lasa putin pentru ca fructele de padure sa-si elibereze sucul si zaharul sa se dizolve putin.

5. Acum vom avea nevoie de un împingător de lemn și o lingură. Cu ajutorul unui împingător, apăsați fructele de pădure și apoi amestecați-le cu o lingură.

6. Adăugați apă. Așezați recipientul pe arzător și porniți aragazul. Când amestecul fierbe, gătiți-l câteva minute. Amesteca gemul constant. În timpul procesului de gătit, va apărea spumă. Trebuie îndepărtat în mod constant.

7. Fierbeți gemul la foc mic timp de 30-40 de minute.Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în dulceață și amestecați. Sterilizam recipientele din sticla cu capace in orice mod convenabil. Turnați dulceața pregătită în borcane și sigilați. Punem borcanele cu capace pe jos si le invelim. Cand dulceata s-a racit, transfera borcanele intr-un loc racoros.

Poftă bună!

Dulceata incredibil de delicioasa de la serviceberry cu zmeura

Irga și zmeura sunt două fructe de pădure foarte sănătoase. Conțin multe vitamine și nutrienți și, de asemenea, se combină perfect între ele în dulceață.

Timp de gătire - 10 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 50 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kg.
• Irga – 1 kg.
• zahăr - 2 kg.

Procesul de gatire:

1. Zmeura pentru dulceata trebuie preparata seara. Sortăm fructele de pădure: scoatem tulpinile, scăpăm de boabele putrezite sau deteriorate, examinăm cu atenție zmeura din interior. Acolo pot fi viermi mici. Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare și se clătește cu un jet mic de apă rece. Uscați zmeura.

2. Transferați fructele de pădure într-un recipient mare și adăugați două kilograme de zahăr. Se lasa peste noapte pentru ca zmeura sa isi elibereze zeama. Este indicat sa asezati recipientul cu zmeura intr-un loc racoros.

3. Sortăm fructele de pădure folosind același algoritm ca și zmeura. Clătiți și lăsați să se usuce. Se toarnă ședrul uscat într-un castron sau o tigaie cu zmeură.

4. Așezați recipientul cu fructele de pădure pe aragaz și porniți echipamentul. Când dulceața ajunge la fierbere, se scoate de pe arzător și se lasă 2-3 ore la macerat. După un timp, aduceți gemul la fiert pentru încă 5 minute. Îndepărtăm spuma în proces.

5. Sterilizați borcanele și capacele în cuptor sau într-un alt mod convenabil. Turnați dulceața în recipiente și acoperiți-le cu capace.Rulați și lăsați să se răcească într-un loc cald: întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură sau covor cald.

Poftă bună!