Dulceața de pere este o delicatesă pe care toată lumea o iubește încă din copilărie. Dar acest lucru nu este deloc surprinzător, pentru că nu este nimic mai gustos decât să unzi o felie de pâine albă proaspătă cu un aditiv dulce și să o speli pe toate cu lapte proaspăt sau ceai neîndulcit. De asemenea, un avantaj deosebit al perei este faptul că acest fruct se potrivește bine cu diverse ingrediente, precum merele sau lămâile. Si daca iti place ca dulceata ta sa aiba o aroma bogata, poti folosi usor putina vanilina sau scortisoara macinata.
Limpezi felii de dulceață de pere
Dulceața transparentă de pere în felii se prepară simplu și ușor; cel mai dificil lucru este să tăiați fructele selectate și să repetați procesul de tratament termic de mai multe ori, timp în care este aproape imposibil să rezistați luării unei probe la fiecare jumătate de oră, sau chiar mai des!
- Pară 1.3 (kilograme)
- Zahar granulat 1.3 (kilograme)
- Acid de lamaie 3 (grame)
-
Cum să faci dulceață de pere pentru iarnă folosind o rețetă simplă? Scoateți pielea și semințele de pe pere și tăiați-le în felii de grosime medie. -
Turnați apă în tigaie și adăugați lămâie, încărcați fructele. -
Se fierb feliile 10-15 minute la foc mic, apoi se clătesc sub apă rece și se pun pe o sită. -
Se toarnă zahărul într-un alt recipient ignifug și se toarnă 250 ml de bulion. -
Se pune amestecul pe foc si se fierbe 5-6 minute dupa fierbere, cu amestecare constanta. -
Puneți feliile de fructe în sirop. -
Gatiti perele timp de 8-10 minute. -
Scoateți perele în sirop de pe arzător și lăsați la temperatura camerei până se răcesc complet. -
Apoi, fierbeți ingredientele încă 10 minute. -
Se lasa sa se raceasca aproximativ 4 ore. -
Și repetați gătitul de zece minute pentru ultima dată. -
Distribuiți dulceața în borcane sterile și etanșați bine. Gătește și distrează-te!
Dulceata de pere de cinci minute
Dulceata de pere de cinci minute este o modalitate elementara de preparare a fructelor pentru o iarna lunga si rece. În această rețetă avem nevoie de cantități egale de zahăr granulat și pere. Datorită tratamentului termic minim, componenta principală păstrează cantitatea maximă de vitamine!
Timp de gătit – 35 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 350 ml.
Ingrediente:
- Pulpa de pere – 380 gr.
- zahăr granulat - 380 gr.
- apă – 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați pulpa fructelor în cuburi mici.
Pasul 2. Turnați perele într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți sub capac timp de 5 minute la foc mic.
Pasul 3. Așezați bucățile pe o farfurie și turnați zahăr în bulion - fierbeți 5 minute, amestecând des.
Pasul 4. Se pun fructele în sirop, se lasă la fiert și se lasă deoparte 5 minute.
Pasul 5. Turnați delicatesa în borcane presterilizate, rulați și după răcire, păstrați la temperatura camerei. Poftă bună!
Dulceata de pere cu lamaie
Dulceata de pere cu lamaie este o combinatie unica si armonioasa de dulceata si acrisoritate care iti va incanta papilele gustative! În ciuda ușurinței preparării și compoziției simple, toată lumea se va bucura de delicatețe!
Timp de gătit - 4 ore
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Pere – 500 gr.
- lămâie - 60 gr.
- zahăr granulat - 250 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat, spălați și uscați fructele.
Pasul 2. Curăță perele de coajă și capsula cu semințe și toacă-le la întâmplare.
Pasul 3. Asezati fructele intr-un vas si acoperiti cu zahar, lasati-l asa pana cand bucatile elibereaza zeama.
Pasul 4. Puneți perele în zahăr într-o cratiță și gătiți timp de 5-6 minute după fierbere.
Pasul 5. Scoateți recipientul de pe foc și lăsați conținutul să se răcească complet.
Pasul 6. Fără a pierde timpul, turnați apă clocotită peste citrice și tăiați-le în bucăți mici împreună cu coaja, scăpând de semințe.
Pasul 7. Se toarnă lămâia în pere, se amestecă și se fierbe 15 minute din momentul fierberii.
Pasul 8. Puneți dulcele în borcane sterile și sigilați ermetic. Gătește și distrează-te!
Dulceata de pere cu scortisoara
Dulceața de pere cu scorțișoară și vanilie este un răsfăț delicios care poate fi oferit cu ușurință oaspeților la masa de sărbători ca desert la ceai. Dulceata se pregateste foarte repede si nu necesita tratament termic pe termen lung, asa ca daca iti plac retetele rapide, atunci ai venit la locul potrivit!
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 12-15.
Ingrediente:
- Pere – 1 kg.
- zahăr granulat - 500 gr.
- Batoane de scortisoara – 2 buc.
- vanilina - 1 gr.
- Coniac – 100 ml.
- Lămâie – ½ buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Dupa ce le-am indepartat coaja de pe pere, taiati pulpa cubulete si adaugati zeama si coaja de lamaie.
Pasul 2. Se topește zahărul într-o cratiță, se toarnă coniac și se condimentează cu scorțișoară și vanilie. Imediat ce compoziția fierbe, se scoate de pe aragaz.
Pasul 3. Turnați siropul peste fructe, fierbeți și gătiți timp de 5 minute.
Pasul 4. Acoperiți vasul cu un capac și agitați ușor conținutul, fierbeți încă 5 minute.
Pasul 5. Puneți dulcele în borcane sterile, rulați-le și puneți-le pe capace până se răcesc complet. Poftă bună!
Dulceata de pere si mere pentru iarna
Dulceața de pere și mere pentru iarnă este un preparat dulce popular, care este solicitat chiar și în rândul celor care sunt sceptici cu privire la astfel de deserturi. La sfârșitul gătitului, dulceața vă va surprinde plăcut cu nuanța sa translucidă bogată, care este plăcută ochiului.
Timp de gătit – 3 ore
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Mere – 1 kg.
- Pere – 1 kg.
- zahăr granulat - 1 kg.
- apă - 1 lingură.
- Acid citric - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Cureți fructele, tăiați miezul și tăiați felii.
Pasul 2. Tăiați fiecare felie în cuburi mici.
Pasul 3. Fierbeți apa și turnați treptat zahărul, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 4. Umpleți perele și merele feliate cu sirop și lăsați timp de o oră și jumătate.
Pasul 5. După fierbere, gătiți componentele la foc mic timp de o jumătate de oră.
Pasul 6. Se răcește masa, se fierbe și se fierbe timp de 30 de minute a doua oară.
Pasul 7. Adăugați lămâia și amestecați amestecul, după 10-15 minute, distribuiți dulceața printre borcane. Gătește și distrează-te!
Dulceata de pere cu nuci
Dulceata de pere cu nuci, si anume cu alune intregi, este un preparat original care uimeste nu doar prin gustul si aroma, ci si prin aspectul estetic, care aminteste mai mult de untul de nuci. Puteți servi această delicatesă cu clătite și clătite.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit – 7-10 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- pere – 1 kg.
- Alune - 200 gr.
- zahăr granulat - 600 gr.
- Coniac – 100 ml.
- Suc de lamaie - 60 ml.
- miere de albine - 2 linguri.
- Cuișoare – 2 muguri.
- Cardamom măcinat - 1/3 linguriță.
- Nucșoară măcinată - 1/3 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., puneți toate ingredientele necesare pe masă.
Pasul 2. Tăiați capsula cu semințe a perelor, tăiați pulpa în bucăți și adăugați 2/3 de zahăr granulat, stropiți cu zeamă de lămâie și lăsați la temperatura camerei 2-3 ore.
Pasul 3. Într-un recipient separat, amestecați nucile cu zahărul și mierea rămase - infuzați de asemenea.
Pasul 4. Dacă fructele dă puțină zeamă, adăugați puțină apă și amestecați - fierbeți 5 minute din momentul în care fierbe.
Pasul 5. Înfășurați condimentele în tifon și scufundați-le în amestecul fierbinte, lăsați timp să se răcească.
Pasul 6. După ce s-a răcit complet, se adaugă nuci și coniac, se mai fierbe încă 10-15 minute. Împachetați în borcane sterile și înșurubați bine.
Pasul 7. Dulceata gustoasa si aromata este gata de degustare. Poftă bună!
Dulceata de pere cu acid citric
Dulceata de pere cu acid citric este un desert delicios si aromat care il va ajuta pe bucatar la orice ceai, deoarece deliciul poate fi servit simplu cu felii de paine, sau turnat peste clatite subtiri de dantela sau clatite maro auriu.
Timp de gătit - ora 9
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- Pere – 1 kg.
- Acid citric – 2 vârfuri.
- zahăr granulat - 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălăm perele dense alese și le usucăm cu un prosop, le tăiem în jumătate și tăiem miezul, tăiem pulpa în felii destul de subțiri.
Pasul 2. Turnați fructele într-o formă refractară adâncă și adăugați toată porția de zahăr, lăsând la temperatura camerei peste noapte.
Pasul 3. A doua zi dimineata, zaharul se va amesteca cu sucul si se va forma siropul.
Pasul 4. Așezați recipientul pe aragaz și, amestecând încontinuu, aduceți la fierbere, gătiți până se schimbă culoarea, apoi turnați lămâia și opriți focul.
Pasul 5. Turnați masa fierbinte în borcane sterile, rulați-o și, după răcire, transferați-o în pivniță sau subsol.
Pasul 6. Pofta buna!
Dulceata de pere fara zahar
Dulceața de pere fără zahăr este o opțiune excelentă pentru cei care au eliminat complet cristalele dulci din alimentație. Deschiderea unui borcan cu acest tratament te va duce instantaneu înapoi în serile calde de vară, iar pentru gătit nu vom avea nevoie de nimic mai mult de o oră de timp liber.
Timp de gătit – 60 min.
Timp de gătit – 10-15 min.
Porții – 0,5 l.
Ingrediente:
- Pere – 500 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. În primul rând, spălați și uscați perele în orice mod convenabil.
Pasul 2. Tăiați în cuburi medii chiar în piele, asigurați-vă că scăpați de păstaia de semințe.
Pasul 3. Turnați fructele în borcan, puneți recipientul umplut într-o cratiță mare și acoperiți cu un capac steril, turnați apă fierbinte în cratiță și aduceți-o din nou la fiert. Se recomandă așezarea unui prosop pe fundul recipientului volumetric.
Pasul 4. După ce totul a fiert: acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute.Perele s-au așezat - adăugați o mână de felii proaspete și repetați procedura până când borcanul este complet umplut.
Pasul 5. Rulați gemul și întoarceți-o, înfășurați-o într-o pătură și lăsați-o așa până se răcește complet. După 8-10 ore, scoatem piesele de prelucrat într-un loc de depozitare. Gătește și distrează-te!
Dulceata de pere cu mac
Dulceata de pere si mac este un preparat neobisnuit, care cu siguranta va atrage pe toti cei care iubesc combinatiile originale de produse si sunt pregatiti sa experimenteze in bucatarie. După ce ai făcut această dulceață, vei reveni la această rețetă de mai multe ori, pentru că este incredibil de delicioasă!
Timp de gătit – 90 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Pere – 300 gr.
- zahăr granulat - 350 gr.
- Seminte de mac - 1,5 linguri.
- Extract de vanilie - 1 linguriță.
- Lămâie – ½ buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Scoateți cojile și semințele de pe fructele spălate și uscate și tăiați-le în cuburi.
Pasul 2. Puneți bucățile într-un castron, stropiți cu suc acru de citrice și amestecați.
Pasul 3. Stropiți perele cu zahăr și lăsați 60 de minute.
Pasul 4. Transferați viitoarea dulceață într-o cratiță cu fundul gros, puneți-o pe arzător, adăugați extract de vanilie și gătiți aproximativ 15-20 de minute după fierbere, asigurându-vă că îndepărtați spuma cu o lingură cu șuruburi.
Pasul 5. Turnați semințele de mac, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Pasul 6. Puneți dulcele în borcane presterilizate și sigilați ermetic. Poftă bună!
Dulceata de pere si portocale
Dulceata de pere si portocale este o conserva delicioasa si aromata; cand deschideti un borcan dintr-o seara rece, veti simti instantaneu caldura si briza de vara. Citricele dau delicatesei o nota placuta, moderat acra, care dilueaza perfect dulceata perei.
Timp de gătit – 120 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 1,2 l.
Ingrediente:
- Pere – 1 kg.
- Portocale - 350 gr.
- zahăr granulat - 800 gr.
- apă – 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru a scăpa de amărăciunea cojii de citrice, se fierbe portocala în apă clocotită timp de 10 minute.
Pasul 2. Uscați citricele și tăiați-le așa cum se arată în fotografie.
Pasul 3. Turnați într-o cratiță.
Pasul 4. Tocați grosier pulpa de pere și adăugați-o la portocală.
Pasul 5. Acoperiți feliile de fructe cu zahăr granulat.
Pasul 6. Așezați tigaia pe foc și gătiți delicatesa timp de 60 până la 80 de minute, amestecând des. Cu 7-10 minute înainte de pregătire, sterilizați borcanele.
Pasul 7. Pune dulceata in borcane si inchide-le folosind o cheie speciala. Înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet și apoi păstrați-l la temperatura camerei. Gătește și distrează-te!
