Aronia este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure, care cu siguranță ar trebui să fie în dieta acelor persoane care au probleme cu sistemul cardiovascular sau diabet. Și pentru a pregăti un depozit de vitamine pentru iarnă, gătim dulceață aromată și susținem sistemul imunitar!
Dulceată simplă de aronia acasă
Pentru a face dulceata pe baza de aronia, ai nevoie de foarte putin: timp liber si dorinta de a te aproviziona cu preparate utile pentru perioada de toamna-iarna a anului.
- Aronia 1 (kilograme)
- Zahar granulat 1.2 (kilograme)
- Apă 1 (ochelari)
- Vanilină 1 ciupit
-
Cum să faci acasă dulceață de aronia pentru iarnă? Să pregătim rowan: sortați cu grijă frunzele și petele, clătiți sub jet de apă și puneți pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. -
Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se lasă 5-7 minute să se înmoaie - acest lucru va ajuta la o mai bună saturație cu sirop. -
Transferăm aronia într-o cratiță sau lighean mare, adăugăm zahăr granulat, turnăm un pahar cu apă și gătim la foc mediu, amestecând constant până când cristalele sunt complet dizolvate. De regulă, după fierbere, acest lucru nu durează mai mult de 15 minute. După aceea, se ia de pe foc și se răcește complet. -
După aproximativ 3 ore, readucem viitoarea dulceață pe foc și mai fierbeți încă 15 minute după fierbere. -
Înainte de a începe să turnați dulceața, adăugați puțină vanilină, amestecați și începeți să păstrați. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.
Dulceată simplă de aronia de cinci minute
Un desert făcut din aronia are un gust foarte acru și ușor amar, care poate fi numit „nu pentru toată lumea”. Cu toate acestea, există o serie de trucuri pentru a face dulceață cu adevărat gustoasă și sănătoasă.
Timp de gătit – 55 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 1 l.
Ingrediente:
- Aronia - 1 kg.
- Zahăr granulat – 1.3.
- Suc de lamaie - 100 ml.
- Portocale – 2 buc.
- Ghimbir (proaspăt) – 15 gr.
- frunze de cireș – 10 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Colectăm aronia, încercând să folosim numai fructe de pădure întregi fără defecte pentru rețetă.
Pasul 2. Clătiți bine rowan sub apă, îndepărtând simultan orice frunze și crenguțe.
Pasul 3. Turnați apă clocotită peste portocale și ghimbir și apoi tăiați în bucăți mici.
Pasul 4. Într-o cratiță de mărime potrivită, se combină fructele de pădure, zahărul granulat, bucățile de portocală și ghimbir, frunzele de cireș, zeama de lămâie și se pun pe aragaz - se aduce la fierbere, se răcește. Repetăm această procedură de aproximativ 3-4 ori. Dacă doriți, înainte de a găti, puteți presa ușor boabele de rowan cu un piure pentru a pregăti piure de cartofi.
Pasul 5. După gătirea finală, îndepărtați cu grijă frunzele de cireș și turnați dulceața în borcane uscate și sterile. Sigilați bine cu capace sau plastic și păstrați la frigider. Poftă bună!
Cum să faci dulceață de aronia cu mere?
Toată lumea știe despre beneficiile aronia, totuși, dacă faci dulceață din ea, multe componente utile sunt încă păstrate. Și dacă adaugi un măr la această delicatesă, dulceața finită se dovedește groasă și mai degrabă ca dulceață, care este ideală pentru a o întinde pe pâine.
Timp de gătit – 50 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 1 l.
Ingrediente:
- Aronia - 1 kg.
- zahăr granulat – 1,5 kg.
- mere - 500 gr.
- apă – 500 ml.
- Acid citric - ½ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortam bine rowan, il clătim, îl punem într-o strecurătoare și îl punem în apă clocotită timp de 3-5 minute.După fierberea apei, scufundăm fructele de pădure albite în apă rece pentru o răcire mai rapidă.
Pasul 2. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr granulat în apa din fructe de pădure și aduceți la fierbere.
Pasul 3. Se pune aronia în sirop fierbinte timp de 3-4 minute, se ia de pe foc și se lasă la macerat în zahăr peste noapte.
Pasul 4. A doua zi dimineața, readuceți fructele de pădure la foc, lăsați-le să fiarbă și adăugați zahărul rămas.
Pasul 5. Curățați merele de coajă, tăiați păstaia de semințe și tăiați-le în cuburi mici.
Pasul 6. Adăugați merele în tigaie.
Pasul 7. După următorul fierbere, reduceți focul și fierbeți până la grosimea dorită. Inainte de a scoate cratita de pe aragaz adauga putina lamaie.
Pasul 8. Turnați cu grijă tratatul fierbinte în borcane sterile și rulați. Îl depozităm în pivniță sau pe balcon. Poftă bună!
Dulceata de aronia cu portocale
O singură dată, după ce ai încercat cel puțin o lingură de dulceață de aronia cu adaos de portocală, cu siguranță vei deveni un fan al acesteia și vei face preparate similare în fiecare toamnă. Această delicatesă se remarcă nu numai prin gustul dulce-acrișor, ci și printr-o listă uriașă de proprietăți benefice.
Timp de gătit – 1 oră 30 de minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 1 l.
Ingrediente:
- Aronia - 1 kg.
- Portocale – 1 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- zahăr granulat - 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Peste citrice se toarnă apă clocotită, apoi se ține imediat sub jet de apă cu gheață.
Pasul 2. Tăiați portocala și lămâia în bucăți mici drepte, cu coajă groasă.
Pasul 3. Sortați fructele de pădure, clătiți și fierbeți cu apă clocotită. Pentru a se răci rapid după apă fierbinte, turnați apă rece peste el.
Pasul 4. Treceți fructele și fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
5. Se presară piureul rezultat cu zahăr granulat și se fierbe aproximativ 30 de minute după fierbere. Când este fierbinte, se toarnă în borcane sterile, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură până se răcește complet. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Poftă bună!
Dulceata de aronia cu frunza de cires
Chiar și școlarii știu despre proprietățile medicinale ale rowanului negru, cu toate acestea, gustul său este un produs foarte specific. Dar dacă pregătiți dulceață nu numai din fructe de pădure, ci și din frunze de cireș, atunci delicatesa finită va arăta mai mult ca dulceața de cireșe.
Timp de gătit – 72 de ore
Timp de gătit – 40 min.
Porții – 2 l.
Ingrediente:
- Aronia - 2 kg.
- frunze de cireș – 200 gr.
- zahăr granulat – 1,6 kg.
- apă - 1 l.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți fructele de pădure.Sortăm rowan, îl clătim de mai multe ori și îl punem într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge excesul de umiditate.
Pasul 2. Să avem grijă de frunzele de cireș. Clătiți fiecare frunză și puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mediu aproximativ 20-25 de minute. Filtrăm bulionul și aruncăm frunzele - nu vom mai avea nevoie de ele.
Pasul 3. Pregătiți siropul. Pentru a-l pregăti, turnați zahăr granulat într-o cratiță și turnați bulion de cireșe - fierbeți până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Pasul 4. Să începem să gătim. Se toarnă fructele de pădure în siropul dulce și se gătesc aproximativ 5 minute după fierbere, amestecând constant. Apoi se răcește conținutul tigaii la temperatura camerei și se gătește din nou. Repetăm procedura de 4 ori, singurul lucru este că după tratamentul termic final, nu este nevoie să răciți gemul.
Pasul 5. Când este fierbinte, turnați delicatesa în borcane uscate și sterile - sigilați și depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Poftă bună!
Dulceata delicioasa de aronia cu lamaie
Vă prezentăm atenției o metodă de preparare a unui deliciu parfumat, gustos și, cel mai important, sănătos pregătit pentru iarnă din aronia, lămâie, mere și nuci. Trei linguri din această dulceață conțin necesarul zilnic de vitamina P, care este foarte importantă pentru deficiența de vitamine.
Timp de gătit - 48 de ore
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 0,7 l.
Ingrediente:
- Aronia - 600 gr.
- mere - 200 gr.
- Lămâie – ½ buc.
- Nuci – 150 gr.
- zahăr granulat - 600 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortăm bine rowan, îl clătim și turnăm peste noapte apă clocotită. După 7-8 ore, gătiți sirop din bulion de fructe de pădure și 600 de grame de zahăr granulat.
Pasul 2.Curățați merele de coajă, tăiați păstaia de semințe și tăiați-le în cuburi mici.
Pasul 3. Tocați nucile.
Pasul 4. Curățați jumătate din citrice și tocați-o mărunt.
Pasul 5. Turnați merele, fructele de pădure și nucile în siropul dulce care clocotește - gătiți timp de 15 minute după fierbere și răciți. Repetăm procedura de cel puțin trei ori.
Pasul 6. În timpul ultimului tratament termic, adăugați lămâia tocată în tigaie cu restul ingredientelor și amestecați.
Pasul 7. Acoperiți gemul fierbinte cu un prosop de bumbac, iar deasupra puneți un recipient de aceeași dimensiune - lăsați 2-3 ore pentru ca delicatesa să fie cât mai moale. După aceea, îl turnăm în borcane sterile și îl depozităm într-o pivniță sau subsol. Poftă bună!
Cum să faci dulceață de aronia cu portocale și lămâie?
Rowanul negru este unul dintre cele mai utile fructe de pădure care cresc la latitudinile noastre. În consecință, dulceața făcută din aceasta nu este mai puțin „bogata în vitamine”, dar are un gust specific. Acest lucru poate fi corectat cu ușurință prin adăugarea de citrice atunci când pregătiți conserve pentru iarnă.
Timp de gătit – 1 oră 10 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 1,4 l.
Ingrediente:
- Aronia - 1 kg.
- Lămâie – 1 buc.
- Portocaliu – 1 buc.
- zahăr granulat - 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți produsele: spălați bine toate componentele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Pasul 2. Turnați apă clocotită peste rowan și apoi scufundați-l imediat în apă cu gheață - această manipulare va ajuta la reducerea astringenței.
Pasul 3. Înmuiați citricele în apă clocotită pentru câteva minute, apoi clătiți în apă rece.
Pasul 4. Turnați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne sau în vasul unui blender de imersie.
Pasul 5. Amestecați până la omogenizare.
Pasul 6.Tăiați portocala și lămâia în bucăți de dimensiuni medii, îndepărtați toate semințele și puneți, de asemenea, în bol.
Pasul 7. Măcinați fructele strălucitoare până la o consistență de piure.
Pasul 8. Combinăm citricele zdrobite și fructele de sob în vasul în care vom găti dulceața.
Pasul 9. Amesteca totul bine.
Pasul 10. Presărați masa de fructe și fructe de pădure cu un kilogram de zahăr granulat.
Pasul 11. Se amestecă din nou.
Pasul 12. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Se recomandă să amestecați periodic amestecul și să îndepărtați orice spumă care se formează.
Pasul 13. Cât este fierbinte, turnați dulceața în borcane sterile și uscate. Pentru a verifica etanșeitatea, întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l într-o pătură până se răcește complet.
Pasul 14. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros, fără lumina directă a soarelui. Poftă bună!
Dulceata de aronia cu nuca
O alternativă excelentă la vitaminele din farmacie este dulceața de casă făcută din rowan negru cu adaos de nuci. Această delicatesă conține o mulțime de substanțe utile care susțin sistemul imunitar.
Timp de gătit – 36 de ore
Timp de gătit – 45 min.
Porții – 1,5 l.
Ingrediente:
- Aronia - 1 kg.
- mere - 500 gr.
- Nuci – 250 gr.
- Lămâie – 1 buc.
- zahăr granulat - 800 gr.
- Menta proaspata - 2-4 crengute.
- apă - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți produsele: sortați fructele de pădure și turnați apă clocotită peste noapte, măsurați cantitatea necesară de zahăr, tocați merele, lămâia și nucile.
Pasul 2. Se toarnă bulionul de fructe de pădure rezultat într-o cratiță sau lighean de mărime potrivită, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se mai fierbe aproximativ 5 minute.
Pasul 3. Turnați rowanul și miezul de nucă albiți în siropul de barbotare.
Pasul 4.Se fierbe timp de 15 minute după fierbere, se lasă să se „odihnească” câteva ore și se fierbe din nou. Repetam tratamentul termic de cel putin 3 ori, in timpul ultimului fiert adaugam lamaie tocata si frunze de menta proaspata.
Pasul 5. Acoperiți gemul fierbinte cu un șervețel de bumbac și închideți capacul - această procedură va ajuta ingredientele să se înmoaie mai bine în sirop.
Pasul 6. După 1,5-2 ore, turnați tratarea în borcane uscate și sterile. Îl depozităm în pivniță sau subsol toată iarna. Poftă bună!
