Dulceata de pepene verde pentru iarna

Dulceața de pepene verde este un desert neobișnuit care poate fi servit ca produs de sine stătător sau folosit în sezonul rece ca ingredient pentru coacere, sos pentru deserturi sau adaos la smoothie-uri cu fructe. Dulceata se prepara rapid si usor si are un gust rafinat si stralucitor care aminteste de vara.

Dulceata de pulpa de pepene verde facuta in casa pentru iarna

Dulceata de pepene verde, facuta din pulpa, nu din coaja, a devenit recent populara. Cu gustul său unic, se deosebește de deserturile făcute din toate fructele de pădure cunoscute; se dovedește frumos și are o textură destul de groasă, uniformă. Prepararea lui este simplă și la fel ca dulceața obișnuită: se fierbe de trei ori cu o pauză pentru răcire. Proporția de zahăr și fructe de pădure este de 1:1. Acest desert poate fi suplimentat cu mere, citrice și mirodenii, iar dacă doriți, adăugați orice îngroșător natural.

1. 
   Cum să faci acasă dulceață de pepene verde pentru iarnă? Clătiți pepenele verde copt selectat pentru dulceață sub jet de apă.Apoi tăiați-l în felii, îndepărtați coaja groasă de culoare verde și îndepărtați semințele. Cântăriți imediat pulpa pentru a calcula corect zahărul.
2. 
   Tăiați pulpa în bucăți mici și puneți-o într-un castron pentru a face dulceață.
3. 
   Acoperiți pulpa de pepene verde feliat cu cantitatea necesară de zahăr. Acoperiți vasele cu un șervețel și lăsați la temperatura camerei cel puțin 2 ore. Poate fi refrigerat peste noapte.
4. 
   După acest timp, puteți începe să gătiți. Se pune vasul cu pulpa de pepene verde in zahar la foc mediu, se aduce la fierbere si se fierbe 15 minute de la inceputul fierberii, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Apoi opriți focul și răciți complet dulceața. Gatiti si apoi raciti inca 2 ori.
5. 
   După ultimele 15 minute de gătit, împachetați dulceața de pepene fierbinte în borcane sterilizate uscate, etanșați bine cu capace sterile și răciți cu susul în jos. Transferați dulceața din pulpa de pepene verde într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare. Acest preparat este bine păstrat timp de 3 ani, dar dacă borcanul este deschis, atunci dulceața trebuie consumată în 2 săptămâni.

Cum să faci gem din coajă de pepene verde pentru iarnă?

Cojile de pepene verde, care sunt de obicei aruncate, fac gem surprinzător de aromată și uimitor de gustoasă. Acest preparat dulce neobișnuit și original pentru iarnă va impresiona chiar și pe gurmanzii pretențioși și este potrivit pentru cei care sunt obișnuiți cu o abordare rațională a bugetului, folosind toate părțile produselor.

Timp de gătire: 4 ore 50 minute - gătit, 8-10 ore - infuzie.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (coaje) - 1 kg.
• zahăr granulat – 1,5 kg.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1.Pentru o astfel de dulceață, ar trebui să alegeți soiuri de pepeni verzi cu crustă groasă. Pielea verde este îndepărtată de pe cruste, iar partea albă este tăiată în bucăți mici.

2. Acoperiți coaja de pepene verde cu zahăr și lăsați peste noapte la rece.

3. Tăiați mărunt lămâia fără a o curăța.

4. Într-o cratiță se pun bucăți de coajă de pepene verde cu zahăr și se fierb aproximativ 20 de minute la foc mediu, apoi se adaugă lămâie tocată și se mai fierbe încă 5 minute. După aceasta, masa trebuie lăsată să se fierbe timp de aproximativ 4 ore, apoi se fierbe din nou timp de 15 minute.

5. Dulceata este gata cand bucatile de coaja de pepene verde devin transparente cu o usoara tenta aurie. Puneți amestecul în borcane și închideți ermetic cu capace sau pergament.

Dulceata aromata din coaja de pepene verde cu lamaie

Cojile de pepene verde preparate după această rețetă capătă o nuanță aurie strălucitoare, iar oaspeții nu vor ghici niciodată din ce este făcut exact dulceața aromată și incredibil de gustoasă.

Timp de gătire: 40 minute - gătit, 6 ore - infuzie.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (coaje) – 1 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• apă – 1,5 l
• sifon - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coaja verde și pulpa roz de pe cruste. Tăiați partea albă a crustei, nu prea mărunt, în bețișoare sau cuburi.

2. Diluați cantitatea specificată de sifon în apă caldă și puneți în soluție coji de pepene verde, lăsați-le la macerat timp de 3 ore. Acest proces este necesar pentru ca bucățile de pepene verde să cristalizeze și să devină transparente în timpul tratamentului termic.

3. Spălați crustele înmuiate și acoperiți cu zahăr într-un recipient de volum adecvat. Lăsați-le să stea aproximativ 3 ore.

4.Aduceți amestecul de pepene verde-zahăr la fiert și gătiți timp de 10 minute, apoi răciți și fierbeți din nou timp de 10 minute.

5. Tăiați lămâia în cuburi mici fără a îndepărta coaja. În timpul celei de-a treia 10 minute de gătit, adăugați citrice la pepene verde.

6. Turnați dulceața de pepene verde în borcane și etanșați bine. Poftă bună!

Cum să faci dulceață delicioasă din pulpă de pepene verde și portocale?

Dulceata de pepene verde cu portocale surprinde prin aroma sa exotica si gustul neasteptat de stralucitor. Această delicatesă este ușor de preparat și necesită o cantitate minimă de ingrediente.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpă) – 3 kg.
• Portocaliu – 3 buc.
• zahăr granulat - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Curatati pulpa de pepene verde de seminte si taiati cubulete.

2. Nu curățați portocalele, tocați-le împreună cu coaja proporțional cu bucățile de pepene verde.

3. Pune totul într-o cratiță de dimensiune potrivită, adaugă zahăr și fierbe la foc mic timp de 15 minute, apoi lasă să se răcească. Repetați procedura de mai multe ori.

4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea piesei de prelucrat ținând-o peste abur și încălzind-o la cuptor sau la microunde.

5

Puneți gemul în recipiente pregătite și închideți ermetic. O parte din delicatesă poate fi lăsată proaspăt pregătită pentru servire. Bucurați-vă!

Delicioasă gem armeană de coajă de pepene verde

Rețeta armeană pentru a face gem de coajă de pepene verde folosește vanilie și cardamom. Condimentele dau delicatesei o aromă uimitoare și un gust interesant. Acest desert nu-i va lăsa indiferenți nici pe adulți, nici pe copii.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute - gătit, 16 ore - infuzie.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (coaje) – 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• apă - 3,5 linguri.
• zahăr granulat – 1,2 kg.
• Vanilie - după gust.
• Cardamom - după gust.

Pentru înmuiere:

• sifon - 3 linguri.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Cojile de pepene verde care vor fi folosite trebuie curățate de coaja verde și de pulpa roz rămasă. Partea albă trebuie tăiată cu un cuțit creț: acesta este un tribut adus tradiției.

2. Scufundați feliile tăiate într-o soluție de apă-sodă, după ce înțepăți fiecare bucată cu o furculiță. Înmuiați în soluție timp de 4-6 ore, apoi clătiți și păstrați în apă curată încă aproximativ jumătate de oră.

3. Intr-o craticioara se prepara siropul de zahar din apa si jumatate din zaharul granulat. Acolo se pun bucatele de coaja de pepene verde si se fierb 20 de minute, apoi se lasa 8 ore.

4. Aduceți din nou amestecul la fiert, adăugați zahărul rămas și fierbeți la foc mic încă 20 de minute. Repetați procedura din nou, adăugând suc de lămâie, vanilie și cardamom la sfârșitul gătitului. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga gem de lămâie.

5. Puneți gemul finit cu felii transparente și ușor crocante în borcane și închideți ermetic. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata de pepene cu mere

Pentru această rețetă sunt mai bune soiurile de mere de tartă: ele, împreună cu lămâia, neutralizează dulceața pepenului verde. În plus, pectina din mere conferă gemului o consistență deosebită – delicată.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpă) – 1 kg.
• măr – 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• zahăr granulat - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Curatati pulpa de pepene verde de seminte si taiati cubulete mari.

2. Curățați, curățați și tăiați merele la fel ca pepenele.

3.Pune totul într-un recipient termorezistent și fierbe în suc propriu până când fructele se înmoaie, apoi pasează masa. Pune gemul pe foc, adaugă zahăr și gătește aproximativ 40 de minute până când masa începe să se îngroașe.

4. Tăiați lămâia împreună cu coaja, adăugați în dulceață și pasați totul împreună din nou.

5. Pune dulceata in borcane si inchide ermetic. Depozitați dulceața de mere și pepene verde într-un loc răcoros, unde preparatele nu vor fi expuse la lumina directă a soarelui.

Dulceata delicioasa din pulpa de pepene verde pentru iarna

Dulceata din pulpa de pepene verde este un desert incredibil de delicat care poate fi consumat ca produs de sine statator sau folosit pentru a face mousse, smoothie-uri sau ca umplutura pentru produse de patiserie.

Timp de preparare: 2 ore 10 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpă) – 1 kg.
• zahăr granulat - 1 kg.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pepenele verde, despărțiți de crustă și scăpați de semințe. Tăiați pulpa în bucăți mari.

2. Puneți pepenele verde tocat într-un recipient termorezistent, adăugați sucul și coaja de lămâie și adăugați zahăr. Se lasă să se elibereze sucul timp de o jumătate de oră până la o oră.

3. Transferați recipientul pe aragaz și fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând.

4. Se face piure cu dulceata folosind un blender de imersie si cu grija pentru ca masa este fierbinte.

5. Puneți desertul rezultat în borcane de sticlă sterilizate și închideți ermetic. Bucurați-vă!

Jeleu gros de pepene verde cu gelatină pentru iarnă

O rețetă ușor de pregătit pentru un desert de pepene verde pentru iarnă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină fără experiență. Rezultatul este o textură care se topește, cu o aromă plăcută de vanilie și o aromă bogată de pepene verde.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pepene verde - 3 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.
• Gelatina - 60 gr.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pepenele verde în felii, îndepărtați semințele și curățați-l și tăiați pulpa în bucăți mici.

2. Folosind un robot de bucatarie sau un blender, se face piure pepene verde, pentru o consistenta mai delicata se macina masa folosind o sita.

3. Se toarnă aproximativ un pahar de suc din pepene verde ras și se amestecă sucul cu gelatina, se lasă să se umfle.

4. Transferați masa de pepene verde într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert, astfel încât zahărul să se dizolve, apoi luați de pe foc, turnați zeama cu gelatină și amestecați bine. Adăugați vanilina și amestecați din nou amestecul.

5. Turnați jeleul în borcane sterilizate și închideți ermetic. Puteți păstra desertul într-un loc răcoros. Poftă bună!