Dulceata de caise cu miez este un desert delicios si sanatos pentru iarna, care nu este dulceata in sensul obisnuit, ci fructe inmuiate in sirop de zahar. Sâmburele de caise, dacă sunt amare, sunt uneori înlocuite cu nuci, iar apoi delicatesa se dovedește a fi cu adevărat regală.
Dulceata regala de caise cu miez pentru iarna
La prepararea dulceata de caise dupa aceasta reteta, in interiorul fiecarui fruct se pun miezuri extrase din seminte, ceea ce il face un adevarat desert regal demn de cunoscatori si gurmanzi. Înainte de a găti, este mai bine să încercați sâmburii: dacă nu sunt prea gustoși, pot fi înlocuiți cu migdale sau nuci.
- Caisă 1 (kilograme)
- Zahar granulat 500 (grame)
- Apă 250 (mililitri)
-
Cum să faci gem regal de caise cu miez pentru iarnă? Spălați și uscați caisele cu un prosop de hârtie, tăiați-le astfel încât să puteți îndepărta semințele și împărțiți-le în două jumătăți. -
Împărțim sâmburii de caise pentru a extrage sâmburii. Trebuie să îndepărtați pielea din sâmburi. Acest lucru este mai ușor de făcut dacă le puneți în apă clocotită timp de un minut. Apoi sâmburii trebuie să fie pus în fiecare caise. -
Puneți caisele cu sâmburii înăuntru într-un recipient separat, turnați zahărul în tigaie și turnați volumul necesar de apă în el. Se încălzește siropul la foc mediu. Când dă în clocot, se lasă pe aragaz încă 5 minute. -
Se toarnă sirop de zahăr peste fructe și se lasă să se răcească într-o cameră caldă. -
După ce s-a răcit complet, turnați siropul înapoi în tigaie și fierbeți încă 3 minute. Repetăm procedura de încă 3 ori. -
Transferam caisele in borcane sterilizate potrivite, le umplem cu siropul preparat si inchidem capacele. Este mai bine să păstrați dulceața de caise regală la rece.
Dulceata delicioasa de caise cu miez si portocale
Caisele se combină bine la gust cu portocalele, așa că chiar și o felie mică de citrice în dulceața de caise îmbunătățește semnificativ gustul și aroma delicateții.
Timp de gătire: 1 oră 25 minute - gătit, 24 de ore - infuzie.
Timp de preparare: 15 min.
Porții – 16.
Ingrediente:
- Caise - 3 kg
- zahăr - 2,5 kg
- Portocaliu – 1 buc.
- Lămâie – 1 buc.
Procesul de gatire:
1. Spălați caisele și uscați-le puțin, așezându-le pe prosoape de hârtie, împărțiți-le în jumătate și îndepărtați sâmburii, de care va fi nevoie ulterior.
2. Tăiați portocala și lămâia și măcinați într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne.
3. Puneți amestecul de citrice și caise într-un vas termorezistent, acoperiți cu zahăr și lăsați până când fructele își eliberează zeama.
4. Scoateți sâmburii din semințe și împăturiți-le separat.
5. Aduceți caisele și citricele la fierbere la foc foarte mic și gătiți timp de 5 până la 20 de minute. Durata gătirii depinde de culoarea gemului pe care doriți să obțineți: dacă aveți nevoie de lumină, doar încălziți-o timp de 5-10 minute; pentru o culoare mai închisă, este mai bine să fierbeți delicatesa timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața la macerat timp de 8-12 ore.
6. După timpul specificat, aduceți din nou siropul cu caise și citrice la fiert, gătiți în același mod ca prima dată, apoi lăsați din nou să se „odihnească” timp de 8-12 ore. Fierbeți gemul a treia oară, adăugați sâmburi de caise și puneți delicatesa în borcane uscate, sterilizate. Sigilați recipientele cu gem cu capace și lăsați într-un loc cald până se răcesc, apoi depozitați într-un loc răcoros.
Dulceata de caise cu miez si lamaie pentru iarna
Lămâia dă dulceață de caise o acrișoare plăcută, dar dacă se dorește, poate fi înlocuită cu succes cu lămâie. Aroma va fi și mai intensă, iar gustul va fi original și memorabil.
Timp de preparare: 40 min.
Timp de preparare: 15 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Caise - 2 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- Lămâie (sau lime) – 2-3 buc.
- apă - 1 l
Procesul de gatire:
1. Se spală caisele și se împart fiecare în două jumătăți, se scot sâmburele și se pun într-un alt bol.
2. Spargeți semințele pentru a îndepărta sâmburii.
3. Trecem lămâile cu coaja printr-o mașină de tocat carne sau le eliberăm de peliculele interne și folosim doar pulpă de citrice.
4. Pregătiți siropul din cantitatea specificată de zahăr și apă, adăugați amestecul de lămâie și fierbeți sub capac la foc mic, timp de aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească puțin și apoi se adaugă în sirop jumătățile de fructe și sâmburii de caise.
5. Aduceți gemul la fiert și încălziți până când masa se reduce la jumătate. Turnați dulceața finită în recipiente sterilizate, sigilați-le ermetic și răciți-le la temperatura camerei. În viitor, este mai bine să depozitați o astfel de dulceață într-un loc răcoros.
O reteta simpla si gustoasa de dulceata de cinci minute din caise cu miez
Această versiune de dulceață de caise este potrivită pentru gospodinele foarte ocupate: nu necesită mult timp pentru preparare. Adevărat, va trebui să-l cheltuiți pentru a extrage sâmburii din semințe, care dau o nuanță de aromă deosebită acestei delicatese.
Timp de gătire: 30 de minute - gătire, 24 de ore - infuzie.
Timp de preparare: 15 min.
Porții – 12.
Ingrediente:
- Caise - 2,5 kg
- zahăr - 2,5 kg
Procesul de gatire:
1. Spălați și uscați fructele, îndepărtați semințele din ele, împărțind caisele în jumătate.
2. Puneți jumătățile rezultate într-un recipient potrivit pentru încălzire și acoperiți cu zahăr. Lăsați câteva ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
3. Tăiați semințele și îndepărtați sâmburii. Dacă sâmburii din caise sunt amari, pot fi înlocuiți cu nuci - nuci sau migdale.
4. Când în tigaie apare sucul de caise, se pune pe foc și se încălzește dulceața până se dizolvă zahărul. Acest lucru poate dura nu mai mult de 5 minute. Lăsați apoi dulceața în același recipient timp de 8-12 ore. A doua zi repetam procedura - aducem la fiert si gatim timp de 3-5 minute, apoi lasam sa se raceasca si infuzam din nou.
5. După a treia oară, adăugați miez sau nuci la dulceața finită, puneți delicatesa în borcane și închideți bine capacele. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si apoi se pastreaza la frigider.
Dulceata groasa de caise cu miez intr-un aragaz lent
De asemenea, puteți pregăti dulceața aromată de caise folosind un aragaz lent. Principalul lucru este să mențineți proporțiile corecte de ingrediente și să alegeți fructe puternice, nealterate. Apoi dulceata va rezista mult timp si isi va pastra gustul si calitatile benefice.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg
- zahăr granulat - 500 gr.
- Lămâie – 1 buc.
- Sâmburi de caise sau migdale – 50-100 g.
- Vodka - 2-3 linguri.
Procesul de gatire:
1. Spălați și uscați caisele cu prosoape de hârtie, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii.
2. Dacă doriți, folosiți sâmburii semințelor pentru a face dulceață: împărțiți-le și îndepărtați miezurile, sau turnați apă clocotită peste migdale, lăsați-le să stea 15 minute și curățați-le de coajă.
3. Stoarceți sucul de la lămâie.
4. Puneți caisele într-un vas cu mai multe gătite, adăugați zahăr și suc de lămâie, adăugați nuci sau sâmburi de caise. Lăsați puțin pentru a permite sucul suplimentar de la caise să se elibereze.
5. Porniți modul „Tocană” în multicooker și lăsați dulceața la fiert timp de o oră. În acest mod cu capacul închis, gemul va fi destul de lichid. Dacă trebuie să obțineți o consistență mai groasă, ar trebui să activați modul „Coacere” și să gătiți dulceața timp de 1 oră cu capacul multicooker-ului deschis. La sfârșitul gătirii în orice mod, adăugați vodcă, care va spori gustul ingredientelor. Puneți dulceața finită în recipientul pregătit și sigilați bine. Poftă bună!
