Dulceata de caise cu samburi pentru iarna

Dulceata de caise cu samburi este un preparat foarte gustos si simplu pentru iarna. Vara ne încântă cu o abundență de legume și fructe. Încercăm să mâncăm cât mai multe dintre ele pentru a ne reîncărca cu sănătate și vitamine pentru tot anul. Dulceața fructelor dă o dispoziție bună. Iar pentru a o păstra pe tot parcursul anului, puteți face dulceață de caise, care vă va aminti de vara în iarna rece.

Dulceata regala de caise cu samburi pentru iarna

Caisele în dulceața dulce de chihlimbar, ca niște soarele mici într-un borcan, vă vor aminti de vremea caldă și strălucitoare de vară. Se numeste regal pentru ca se prepara cu seminte, care ii dau aroma de migdale. Această dulceață a fost servită în palate și vă puteți trata în siguranță oaspeții cu ea.

1. 
   Cum să faci gem de caise cu sâmburi pentru iarnă? Spălați și uscați bine caisele. Este mai bine să luați fructe care sunt mai dure și nu prea coapte. În caz contrar, atunci când sunt presate, se vor destrăma și se vor transforma în mușcă.
2. 
   Începeți să îndepărtați semințele din fructe. Nu vei avea nevoie de tot, ai nevoie de maxim 100 de grame. Pentru a face acest lucru cu atenție și a nu sparge caisa, folosiți un creion sau betisoare de lemn. Folosind partea contonată, apăsați încet pe locul unde se află tulpina și stoarceți sămânța. Vârful său ascuțit va tăia cu ușurință partea opusă a fructului și va fi ușor de scos. Uscați semințele, deoarece curățarea celor umede este foarte problematică. Crusta brună dă aceeași notă de migdale, dar produce și o ușoară amărăciune. Dacă vă place, păstrați-l. Dacă nu, îndepărtați pielea prin spargerea gropii uscate cu un ciocan, presa de usturoi sau zdrobitor de nuci.
3. 
   Introduceți câteva dintre sâmburi înapoi în caise prin găuri. Turnați zahăr într-un castron mare și turnați peste el un pahar cu apă. Nu trebuie să luați mult lichid pentru a nu ajunge la un compot. În ceea ce privește cantitatea de zahăr, rețeta clasică spune un raport de 1:1, dar iese foarte dulce. Dacă nu vă place, adăugați 500 de grame sau mai mult, după gust. Se fierbe siropul rezultat și se ia de pe foc. Transferați fructele într-un bol cu ​​lichid fierbinte. Se lasa la infuzat timp de 10 ore pentru ca fructele sa isi elibereze sucul si sa absoarba zaharul.
4. 
   După acest timp, scoateți caisele din recipient folosind o lingură sau o lingură cu fantă. Aduceți din nou siropul rezultat la fierbere și îndepărtați cu grijă spuma rezultată cu o lingură. Nu amestecați dulceața! Reveniți caisele în vas, opriți focul și lăsați la macerat încă 6 ore. După aceasta, fierbeți gemul timp de 20 de minute.
5. 
   În acest moment, sterilizați borcanele de jumătate de litru. Acest lucru se poate face la cuptor sau coborând borcanele în apă clocotită timp de 4-5 minute.Turnați dulceața fierbinte pregătită în borcane și rulați. Acoperiți bucățile cu o cârpă groasă și lăsați să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Poftă bună!

Cum să faci dulceață de caise cu sâmburi și portocale?

Vara este asociată cu fructele suculente și coapte. Economisiți o bucată de căldură și vară preparând dulceață uimitoare de caise. Și pentru a face gustul și mai interesant, adăugați suculentul unui alt fruct strălucitor - portocala. Semințele vor adăuga o ușoară notă de nucă și veți obține un desert grozav.

Timp de gătire - 16 ore

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 5

Ingrediente:

• Caise - 2,5 kg.
• zahăr granulat - 2 kg.
• Portocaliu – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine caisele și portocalele. Caisele vor intra în dulceață cu coaja, așa că spălați-le bine. Puteți face gem din fructe întregi, dar acest lucru nu este întotdeauna convenabil de mâncat. Prin urmare, tăiați la întâmplare caisele, îndepărtând sâmburele. Puneți-le într-un castron mare sau într-un lighean adânc. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați deoparte.

2. Curățați portocalele, va da o amărăciune inutilă. De asemenea, tăiați la întâmplare citricele în bucăți. Dacă găsiți semințe, aruncați-le. Pune portocala într-un bol cu ​​caisa tocată.

3. Folosind un ciocan, spargeți semințele și îndepărtați sâmburii. Aveți grijă să nu rupeți interiorul, miezul trebuie să fie intact. Scoateți folia transparentă.

4. Fierbeți siropul de zahăr într-o cratiță mare. Nu trebuie să adăugați multă apă, sunt suficiente câteva linguri. Aduceți amestecul la fierbere. Puneți fructele tăiate în sirop. Gatiti 7 minute fara a amesteca. Dacă apare spumă, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură.

5. Scoateți gemul de pe foc.Puneți deasupra sâmburii pregătiți. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat cel puțin peste noapte.

6. Dimineața, turnați dulceața pregătită în borcane sterilizate și sigilați. Păstrați rulourile într-un subsol răcoros sau la frigider.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de caise cu samburi si lamaie

Citricele în dulceața de caise completează perfect fructul principal. Pe lângă gustul său uimitor, lămâia se mândrește cu alte calități pe care le conferă gemului. În primul rând, citricele sunt pline de vitamine și, chiar și atunci când sunt conservate, nu le pierd. Lămâia face dulceața frumoasă la vedere și un gust uimitor.

Timp de gătire - 7 ore

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Caise - 1,5 kg.
• zahăr – 0,8-1 kg.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine caisele pentru a preveni pătrunderea murdăriei și a prafului în gem. Tăiați-le în jumătate sau în sferturi. Scoateți semințele și trimiteți-le la uscat. Când sunt uscate, vor fi cel mai ușor de curățat. Separați sâmburii de stratul maro dacă nu vă place amărăciunea în dulciuri. Dar, în același timp, nota de migdale va dispărea.

2. Spălați bine lămâia. Pentru a fi sigur că ați îndepărtat ceara care acoperă citricele, turnați apă fierbinte peste ele, apoi transferați-le imediat în apă rece. Ștergeți fructele cu un burete. Tăiați lămâia în bucăți arbitrare împreună cu coaja. Aruncați toate semințele pe care le găsiți. Puneți citricele într-un bol de blender și măcinați până devin moale.

3. Puneți caisele pregătite, sâmburii curățați și lămâia tocată într-o cratiță adâncă. Acoperiți fructele cu zahăr. Se lasa 2 ore pentru ca fructele sa isi elibereze sucul si sa absoarba zaharul.Agitați ocazional tigaia pentru a amesteca ușor conținutul.

4. După acest timp, puneți vasele pe foc și aduceți la fiert. Folosiți o lingură pentru a îndepărta spuma. Gatiti 10-15 minute la fierbere mic.

5. Opriți focul și lăsați amestecul de fructe la fiert timp de 2-3 ore. Apoi fierbem din nou dulceata si lasam la infuzat. Repetați acțiunea de încă două ori.

6. După ce a fiert amestecul pentru ultima oară, se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute. Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate. Poti prepara borcanele la cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la 120 de grade și puneți borcanele acolo timp de 10 minute. Se fierb capacele. Nu neglijați acești pași, ei vor ajuta să păstrați dulceața proaspătă pentru o perioadă mai lungă.

7. Închideți borcanele cu gem cu capace și puneți-le cu susul în jos. Acoperiți conservele cu un prosop sau o cârpă groasă și așteptați până se răcesc. După aceasta, păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat. Nu-l păstrați mai mult de un an.

Poftă bună!

Dulceata de cinci minute din caise cu samburi

Această versiune de dulceață nu necesită o pregătire îndelungată, așa că păstrarea vitaminelor de vară pentru întregul an este mai ușor ca niciodată. Tratamentul termic minim vă permite să păstrați un gust natural maxim și beneficii maxime. Încântați-vă casa cu un desert uimitor care amintește de zilele de vară.

Timp de gătire - 15 minute

Timp de gătire - 45 de minute

Porții – 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine caisele, astfel încât să nu pătrundă murdărie sau nisip în gem. Mai ales dacă le-ai cumpărat. Alege fructe coapte, dar ferme.Acestea nu își vor pierde forma, iar dulceața va fi frumoasă. Uscați caisele cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie să tăiați fructele sau să scoateți semințele, acestea vor fi gătite întregi.

2. Cu o scobitoare sau o furculiță, faceți mai multe găuri pe toată suprafața fructului. De asemenea, vor ajuta la menținerea formei rotunde, iar în plus, prin ele fructele se vor satura cu zahăr mai repede și mai mult și vor elibera suc.

3. Turnați apă într-o cratiță adâncă și adăugați zahăr. Trimite la foc mediu. Se încălzește lichidul, amestecând din când în când, până se dizolvă tot zahărul. Se aduce la fierbere.

4. Puneți fructele pregătite în sirop. Se mărește căldura și se aduce din nou la fiert. După aceasta, gătiți caisele în sirop la foc mic timp de 5 minute. Îndepărtați cu grijă orice spumă care apare la suprafață cu o lingură.

5. Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Turnați dulceața fierbinte în vasele pregătite și păstrați. Puneți borcanele într-un loc răcoros și întoarceți capacele în jos. Așteptați până se răcește complet și delicatesa este gata. Bucurați-vă imediat de dulceață sau lăsați-o pentru iarnă mutând borcanele în frigider, pivniță sau balcon.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face dulceață de caise cu sâmburi într-un cuptor lent

Multicooker-ul a devenit un asistent indispensabil și o adevărată salvare pentru gospodină. Puteți găti nu numai supe și feluri principale în ea, ci și gem. Mai ales într-o zi fierbinte de vară, când gătitul lung pe aragaz încălzește aerul deja fierbinte. Un aragaz lent va economisi timp, iar dulceata va iesi la fel de buna.

 Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Porții – 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr granulat - 1 kg.
• Lămâie – ½ buc.
• apă - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați caisele punându-le în apă rece timp de 5-10 minute. Este important să vă asigurați că fructele sunt curate, deoarece vor fi în gem împreună cu coaja. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Dacă nu vă place ușor amărăciune din dulceață, îndepărtați stratul maro și filmați din sâmburi. Acest lucru este cel mai ușor de făcut cu semințele uscate, așa că uscați-le complet. În acest fel, nucleolul interior se va îndepărta de pielea exterioară și nu se va rupe.

2. Turnați apă în vasul multicooker. Se amestecă acolo fructele și semințele pregătite. Umpleți conținutul vasului cu zahăr granulat. Luați suc de la o jumătate de lămâie. Dacă nu aveți un storcator de citrice, puteți face acest lucru cu ușurință cu o furculiță. Pune o jumătate de lămâie pe tacâmuri și răsuciți. Aruncă orice oase pe care le găsești. Se toarnă sucul de lămâie peste zahăr. Acesta va împiedica gemul să devină zahăr și îi va da o culoare și consistență frumoasă. În plus, lămâia va împiedica formarea mucegaiului.

3. Selectați modul „Tocană” pe multicooker și setați temporizatorul pentru 30 de minute. După o jumătate de oră, deschideți capacul și continuați să gătiți în acest fel. Dacă multicooker-ul este închis, spuma rezultată va crește în timpul gătirii și va trece peste margini.

4. Gatiti inca 30 de minute in acelasi mod, urmarind cum se topeste zaharul si caisele elibereaza zeama. Amesteca gemul la fiecare 10 minute. Dulceața rezultată va avea o frumoasă culoare chihlimbar.

5. Pregătiți recipientele pentru conservare. Clătiți și sterilizați borcanele punându-le, cu gâtul în jos, într-o oală cu apă clocotită pentru câteva minute. Tratează pleoapele în același mod. Turnați dulceața caldă în recipiente de jumătate de litru și închideți. Lăsați să se răcească complet într-un loc întunecat.Dulceata de caise cu samburi este gata! Serviți-l imediat cu clătite sau pâine albă, sau păstrați-l pentru iarnă. În acest din urmă caz, depozitați borcanele cu dulceață într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Dulceată groasă de caise cu sâmburi din sâmburi

Această rețetă de dulceață este destul de deranjantă și va trebui să te descurci cu preparatul. Așadar, cereți întreaga familie să vă ajute și să transformați realizarea acestui desert uimitor de caise într-o distracție de familie și chiar într-o tradiție. Toată lumea va fi încântată nu numai de proces, ci și de rezultat.

Timp de gătire - 12 ore și 20 de minute

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Porții – 5

Ingrediente:

• Caise - 3 kg.
• Zahăr granulat – 1,7-2 kg.
• Scorțișoară – 5 bețe
• apă - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Începeți prin a pregăti fructele. Spălați bine fructele, mai ales dacă le-ați cumpărat. Le puteți înmuia în apă rece timp de aproximativ 10 minute. Uscați cu un prosop. Utilizați fructe mai dure pentru a evita zdrobirea lor accidentală în timpul gătirii. Stoarceți cu grijă semințele pentru a nu deteriora forma fructului. Pentru comoditate, utilizați un băț rotund, cum ar fi vârful unei linguri de lemn sau tacâmuri asiatice.

2. Clătiți și uscați semințele. Scapa de stratul maro si indeparteaza pelicula de pe nucleoli. Nuca albă trebuie să rămână intactă, așa că este mai bine să dezasamblați semințele uscate. Coaja întunecată este mai ușor de îndepărtat de pe ele, iar interiorul nu se rupe.

3. Pentru a vă asigura că caisa din dulceață își păstrează frumoasa formă rotundă, străpungeți-o cu o scobitoare de cel puțin 3 ori. Puncțiile ar trebui să fie în locuri diferite, faceți-le la întâmplare. Introduceți sâmburii curățați înapoi în caise.

4. Turnați zahărul într-o cratiță adâncă.Variați cantitatea în funcție de cât de dulce vă place dulceața. Adăugați câteva linguri de apă. Se fierbe siropul, dizolvând complet zahărul. Daca vreti ca dulceata sa fie mai omogena si nu zaharoasa, adaugati putina zeama de lamaie.

5. Cu grijă, ca să nu cadă sâmburii, transferați caisele în tigaie. Mai târziu, când fructele sunt fierte puțin, găurile se vor strânge și semințele nu vor merge nicăieri. Dați focul la mic și gătiți fructele timp de 7-8 minute. Dacă apare spumă, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură. Dar sub nicio formă nu amestecați viitorul gem.

6. Opriți focul și înmuiați batoanele de scorțișoară în sirop. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați dulceața la macerat timp de 12 ore. După acest timp, dulceața este gata și nu mai trebuie gătită. Turnați tratarea în borcane sterilizate de jumătate de litru, astfel încât fiecare să conțină un baton de scorțișoară. Închideți cu capace. Gemul este gata de mâncat. Pentru a o savura înainte de iarnă, depozitați rulourile într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!