Dulceată de caise „Royal” pentru iarnă

Dulceata regala de caise este o adevarata salvare si un asistent fidel pe tot parcursul anului. Se adauga in ceai, folosit ca umplutura sau garnitura. Este mai bine să aveți grijă de pregătirea gemului pentru iarnă în avans, mai ales că nu va dura mult timp, dar rezultatul va fi excelent: dulceața delicioasă de caise este garantată.

Dulceată regală de caise fără sâmburi pentru iarnă

Un preparat de iarnă uimitor sub formă de dulceață fără semințe este cea mai bună utilizare pentru caise. Dulceata fragedă și suculentă vă va fi utilă de mai multe ori, așa că este timpul să vă familiarizați cu această rețetă: nu o veți putea refuza, pentru că gustul regal al gemului vă va cuceri pur și simplu.

1. 
   Cum să faci gem de caise „Royal” pentru iarnă? Curățați caisele. Colectăm apă într-un recipient, turnăm sifon în el și o dizolvăm. Puneți caisele în acest recipient și lăsați timp de 3 ore, după care scurgeți apa cu o strecurătoare și clătiți bine fructele.
2. 
   Se presară caise cu mult zahăr.
3. 
   După aproximativ 5 ore, în recipient se va forma sucul de caise. Separați caisele în sine și transferați-le într-un alt bol.
4. 
   Nu turnăm siropul, ci îl punem pe aragaz până dă în clocot. După fierbere, readuceți caisele în sirop și lăsați să stea.
5. 
   După ce siropul s-a „odihnit”, gătiți-l din nou cu caisele până când fierbe. Apoi reduceți treptat căldura. După penultima etapă de gătire, dulceața de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore.La ultima etapă de gătit, adăugați suc de lămâie. După fierbere, stingeți aragazul și după 20 de minute. Turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra mai bine dulceața, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. În orice caz, poate fi păstrat destul de mult timp. Poftă bună!

Dulceata regala de caise cu miez pentru iarna

Analogii englezi ai conservelor rusești - gemuri - sunt plini de rafturi de magazine, au gusturi și culori diferite. Dar se bazează încă pe tehnica și metoda tradițională clasică de preparare. Gemul de casă este considerat în continuare mai gustos și mai sănătos decât omologii cumpărați din magazin.

Timp de preparare: 18 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr - 1 kg
• apă – 300 ml.

Procesul de gatire:

1. Alege caise ferme și chiar ușor necoapte. Spalam fructele si lasam sa se scurga apa. Folosind un aparat special de bucătărie, îndepărtați groapa împingând-o din caisă. Puteți înlocui acest dispozitiv și cu un creion tocit: în acest caz, asigurați-vă că îl înfășurați în folie alimentară. Luam o scobitoare si o injectam pentru ca ulterior sa patrunda mai usor siropul de caise in interior.

2. Despicam oasele si scoatem miezul.Așezați câte unul în orificiul fiecărui fruct.

3. Să facem sirop. Turnați zahăr într-o cratiță sau lighean și adăugați apă. Se pune la foc mediu și se amestecă pentru ca zahărul să nu se ardă pe pereți și pe fund. Așteptăm să fiarbă siropul, apoi lăsăm să fiarbă 5 minute. Puneți cu grijă caisele în ea și amestecați puțin tigaia sau folosiți o lingură pentru a scufunda conținutul, astfel încât acestea să fie acoperite complet cu sirop.

4. Aduceți la fiert și fierbeți aproximativ 5 minute. După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz într-un colț și lăsați siropul să se răcească și să se infuzeze: va dura aproximativ 12 ore.Puteți înveli tigaia într-un prosop. Dupa timpul alocat, punem tigaia cu continutul la foc mic, dam la fiert si asteptam inca 5 minute. Derulați tigaia de câteva ori sau amestecați caisele, dar nu haotic, ci în cerc, pentru a nu deranja structura rezultată a siropului. Îndepărtați spuma formată din fierbere cu o lingură sau o spatulă. Lăsați dulceața încă 10 ore.Ultima etapă de gătit este înainte: aduceți la fierbere, reduceți imediat focul la mic și gătiți timp de 20-25 de minute. Rotiți ușor caisele într-un cerc.

5. Pentru ca dulceata sa se pastreze mai bine, mai bine se toarna in borcane cat inca fierbinte: mai ales ca este mai buna din punct de vedere al sterilitatii. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. În orice caz, poate fi păstrat destul de mult timp. Poftă bună!

Dulceata delicioasa de caise cu nuca

Se pare că dulceața de caise fantastic de delicioasă poate fi și mai gustoasă dacă adăugați un ingredient interesant, care, apropo, este și foarte sănătos. Eu vorbesc de nuci. Vor face gustul gemului mai interesant și îi vor da un sunet nou, astfel încât să devină cu adevărat regal.

Timp de preparare: 17 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr - 1 kg
• apă - 1 l.
• Nuci – 300 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• sifon - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Curățați caisele. Colectăm apă într-un recipient, turnăm sifon în el și o dizolvăm. Puneți caisele în acest recipient și lăsați timp de 3 ore, după care scurgeți apa cu o strecurătoare și clătiți bine fructele.

2. Presărați caise cu mult zahăr.

3. După aproximativ 5 ore, în recipient se va forma sucul de caise. Separați caisele în sine și transferați-le într-un alt bol.

4. Nu turnăm siropul, ci îl punem pe aragaz până dă în clocot. După fierbere, readuceți caisele în sirop și lăsați să stea. Apoi aduceți din nou la fiert și adăugați nucile. Înecați-le în sirop și fierbeți aproximativ 10 minute.

5. După ce siropul s-a „odihnit”, gătiți-l din nou cu caisele până dă în clocot. Apoi reduceți treptat căldura. După penultima etapă de gătire, dulceața de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore.La ultima etapă de gătit, adăugați suc de lămâie. După fierbere, stingeți aragazul și după 20 de minute. Turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra mai bine dulceața, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. În orice caz, poate fi păstrat destul de mult timp. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de caise cu lamaie

Dulceața de caise deja incredibil de gustoasă poate fi și regală. Acest nume de gust se datorează în mare parte unui ingredient care lipsește din rețeta clasică pentru acest fel de mâncare. Vorbesc despre lămâie: va adăuga prospețime și noutate gustului și îl va diversifica cu note acidulate.

Timp de preparare: 17 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr - 1 kg
• apă - 1 l.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Acoperiți jumătate din caise (sau întregi dacă decideți să nu le tăiați) cu zahăr și lăsați la frigider peste noapte.

2. În acest timp, caisele vor da suc, așa că vor trebui transferate separat. Cu toate acestea, vom avea în continuare nevoie de suc, așa că îl economisim.

3. Spălați lămâia și tăiați-o în două părți egale. Vom rade coaja de lamaie dintr-o parte si o folosim pe cealalta pentru a stoarce sucul. Adăugați coaja în bolul cu caisele.

4. După ce siropul s-a „odihnit”, gătiți-l din nou cu caisele până dă în clocot. Apoi reduceți treptat căldura. După penultima etapă de gătire, dulceața de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore.La ultima etapă de gătit, adăugați suc de lămâie.

5. După fierbere, stingeți aragazul și după 20 de minute. Turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra mai bine dulceața, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. În orice caz, poate fi păstrat destul de mult timp. Poftă bună!

Cum să faci dulceață de caise „Royal” cu sâmburi?

Timpul petrecut cu gem după această rețetă va fi doar o investiție în gustul uimitor al acestui fel de mâncare. Dulceata va fi fragedă, deloc dulce și nici prea vâscoasă, dacă respectați toate regulile rețetei: atunci veți înțelege exact de ce această dulceață se numește pe bună dreptate „Royal”.

Timp de preparare: 20 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• zahăr - 1 kg
• apă – 300 ml.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine caisele: este mai bine să luați cele dense, necoapte.Folosind un bețișor special sau analogii săi (un creion, de exemplu), împingeți sâmbura de caise din caise într-o mișcare circulară. Această metodă va păstra caisele intacte.

2. Folosiți un ciocan pentru a sparge semințele, dar nu loviți prea tare, altfel puteți deteriora sâmburii. Introduceți-le în orificiul fiecărei caise. Înainte de aceasta, puteți gusta semințele: dacă brusc se dovedesc a fi amare, atunci puteți folosi migdale sau alte nuci. Nu merită să scapi de peliculele de nucleoli, pentru că vor adăuga o amărăciune de migdale rafinată.

3. Puneți caisele într-o cratiță sau castron. Gătiți siropul din apă și zahăr, precum și cu adaos de acid citric: turnați zahăr și turnați apă. Se pune la foc mediu și se amestecă pentru ca zahărul să nu se ardă pe pereți și pe fund. Așteptați să fiarbă siropul, apoi lăsați-l să fiarbă 5 minute. Puneți cu grijă caisele în el, răsuciți puțin tigaia și înecați caisele în sirop cu o lingură. Pune tigaia pe foc.

4. Aduceți la fierbere și îndepărtați orice spumă care s-a format. Nu amestecați gemul în timpul gătitului: este mai bine să agitați sau să întoarceți tigaia. Opriți focul și lăsați dulceața deoparte pentru cel puțin 10 ore sau peste noapte. La fel, mai fierbeți conținutul de două ori după ce a trecut acest timp, menținând intervale între a doua și a treia gătit. Pregătirea gemului poate fi apreciată după grosimea siropului și transluciditatea aspectului.

5. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și închideți ermetic capacul sau rulați. Este mai bine să depozitați dulceața într-un loc întunecat. Poftă bună!