Rulouri clasice de napolitană

Rulourile de vafe sunt un deliciu foarte gustos și original pentru ceaiul de acasă sau masa de sărbători. Atât adulții, cât și copiii vor aprecia această delicatesă. Pentru a pregăti un desert delicios, folosiți o selecție culinară gata făcută cu rețete pas cu pas. Chiar și începătorii în cofetărie se descurcă!

Rețetă clasică de rulouri de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe

Aceasta este o rețetă testată de timp pentru vafe subțiri clasice într-un fier de călcat electric pentru vafe. După răcire, devin crocante și sfărâmicioase. Când sunt fierbinți, imediat după coacere, vafele sunt din plastic și ușor de rulat în tuburi. Principalul lucru este să faci totul rapid și să nu pierzi o secundă de timp. Astfel de tuburi își păstrează proprietățile crocante pentru o lungă perioadă de timp datorită untului și conținutului ridicat de zahăr din compoziție. Sunt delicioase atât solo cât și cu umplutură.

1. 
   Cum să faci rulouri de vafe după rețeta clasică? Aluatul necesită unt cât mai moale. Nu este recomandat să-l topești până la o stare lichidă - acest lucru va perturba consistența aluatului, ceea ce va afecta textura vafelor finite. Merită să scoateți untul din frigider în avans și să-l lăsați să ajungă complet la temperatura camerei. Punem untul moale intr-un bol unde vom pregati aluatul.
2. 
   Se toarnă zahăr granulat și vanilina în cantitatea specificată deasupra untului. Bateți totul împreună cu un mixer la viteză mare până se omogenizează complet.
3. 
   Veți obține o masă cremoasă moale și uleioasă.
4. 
   Rupeți ouăle într-un castron separat.
5. 
   Bateți-le cu un mixer la viteză mare până formează o spumă pufoasă, de culoare deschisă.
6. 
   Adăugați sare în amestecul de unt și zahăr și amestecați.
7. 
   Se toarnă apoi făina cernută în prealabil și se amestecă ușor cu un tel.
8. 
   Se toarnă ouăle bătute în amestecul de unt-făină.
9. 
   Amestecă totul într-o singură masă folosind un mixer la viteză medie. Când aluatul devine omogen, măriți viteza și bateți-l câteva minute. Amestecul este neted, omogen și fluid.
10. 
    Se încălzește fierul de vafe electric până se încinge. Folosind o perie de silicon, lubrifiați ambele suprafețe de lucru interne ale dispozitivului cu un strat subțire de ulei vegetal inodor. Pune o lingură de aluat pe suprafața de jos. Închideți fierul de călcat electric pentru vafe.
11. 
    După un minut, deschideți dispozitivul și evaluați gradul de pregătire al vafelor. Daca este maro auriu pe toata zona, atunci scoate-l si ruleaza-l imediat intr-un tub cu mainile.Acest lucru trebuie făcut rapid și cu atenție, deoarece piesa de prelucrat este foarte fierbinte, dar după răcire nu va mai fi posibil să-i dea nicio formă.
12. 
    In acest fel coacem vafe din tot aluatul si le rulam in tuburi. Servim produsele de copt când s-au răcit – în această stare vafele devin crocante, sfărâmicioase și se topesc în gură.
13. 
    Dacă se dorește, tuburile pot fi umplute cu cremă cu umiditate scăzută. De exemplu, lapte condensat fiert sau frișcă. Dar vafele sunt foarte gustoase chiar și fără umplutură.

Poftă bună!

Rulouri de vafe crocante într-un fier sovietic de vafe cu gaz

Dacă ați moștenit un fier de călcat de vafe sovietic pentru a face vafe subțiri pe gaz, atunci aceasta este o adevărată fericire de cofetărie! Acest dispozitiv miraculos poate fi considerat o raritate indestructibila, care, in ciuda timpului si a generatiilor in schimbare, serveste cu fidelitate spre deliciul gurmanzilor si a celor dulci. Folosind această rețetă, vă sugerăm să pregătiți aluat din care puteți coace tuburi crocante, sfărâmicioase, topite în gură în acest fier de vafe. Această delicatesă din epoca sovietică nu lasă pe nimeni indiferent.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Sare – un praf.
• Ouă – 5 buc.
• vanilina - 1,5 g.
• unt - 200 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Spargem ouale intr-un bol in care vom framanta aluatul. Bateți-le cu un mixer la viteză mare până se obține o spumă ușoară și groasă.

2. Se toarnă zahăr granulat, sare și vanilină în amestecul de ouă în cantitatea specificată. Bateți din nou cu un mixer până când cristalele de zahăr se dizolvă.

3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până la lichid.Dacă uleiul devine prea fierbinte, răciți-l pentru a preveni închegarea ouălor atunci când amestecați mai târziu.

4. Peste spuma de ou se toarna untul topit, se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza.

5. Turnați făină în amestecul rezultat.

6. Amestecați făina în aluat folosind un mixer sau cu un tel cu mâna. Baterea nu mai este necesară, trebuie doar să combinați toate ingredientele într-o masă omogenă. Aluatul finit trebuie sa fie de grosime medie, fluid si vascos, fara cocoloase.

7. Puneți fierul de vafe pe aragaz și încălziți-l pe fiecare parte timp de un minut și jumătate până la două, amintindu-vă să îl întoarceți pentru o încălzire uniformă. Apoi deschideți dispozitivul și lubrifiați suprafețele interne de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal inodor. Dacă observați că suprafețele încă nu s-au încălzit suficient, continuați să încălziți încă câteva minute. Asezati o lingura de aluat preparat pe suprafata incalzita si inchideti aparatul. Coaceți vafele pe aragaz timp de treizeci până la patruzeci de secunde pe fiecare parte, răsturnând fierul de vafe. O deschidem si evaluam vafa - daca este deja suficient de rumenita, atunci o scoatem. Dacă produsul este încă palid, continuați coacerea.

8. Imediat după coacere, rulați vafa fierbinte finită într-un tub. Dacă pierdeți timpul cât vafa este flexibilă, aluatul se va întări, iar produsul se va rupe și se va sfărâma când este pliat. În acest fel coacem vafe din tot aluatul pregătit, rulându-le în tuburi. Servește produsele de copt răcite.

Poftă bună!

Rulouri de vafe cu lapte condensat acasă

Este greu de imaginat că cineva ar putea să nu-i placă tuburile de vafe crocante de casă umplute cu lapte condensat fiert. Desertul se dovedește atât de gustos și apetisant încât este pur și simplu imposibil să reziste.Vafele clasice subțiri pot fi coapte fie într-un aparat electric modern, fie într-un vechi fier de călcat sovietic de vafe pe aragaz. Rulam tuburile imediat dupa coacere, fara sa asteptam sa se raceasca vafele. Dar ar trebui să le umpleți cu smântână când sunt complet la temperatura camerei, altfel crema se va întinde pur și simplu pe vafe calde.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Unt pentru aluat – 90 gr.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Sare – un praf.
• Ouă – 3 buc.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• lapte condensat fiert – 400 gr.
• Unt pentru crema – 60 gr.

Procesul de gatire:

1. Inainte de a prepara vafele, pregatiti imediat crema astfel incat pana cand umpleti tuburile sa se fi racit bine si sa se fi inghetat usor. Puneți laptele condensat fiert și cantitatea specificată de unt într-un bol.

2. Folosind un blender de imersie, bate totul împreună pentru a obține o cremă complet omogenă. O dam la frigider si o lasam sa se raceasca bine.

3. Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr granulat, un praf de sare și vanilie.

4. Folosind un blender de imersie sau un mixer, amestecați totul până la omogenizare completă.

5. Topiți untul până când se lichidează pe aragaz sau la cuptorul cu microunde. Turnați untul topit în amestecul de ou-zahăr și adăugați făina cernută.

6. Lucrăm din nou cu un blender de imersie sau mixer. Aluatul finit trebuie să fie de grosime medie, curgător, vâscos și complet omogen.

7. Încălzește bine tava de vafe. Dacă acesta este un aparat pentru utilizare pe aragaz, nu uitați să îl întoarceți periodic în timpul încălzirii pentru a asigura o încălzire uniformă.Turnați câteva picături de ulei vegetal inodor pe suprafața interioară de lucru a fierului de vafe.

8. Folosind o perie de silicon, distribuiți uleiul pe toată suprafața - atât inferioară, cât și superioară. Ungerea este necesară doar înainte de coacerea primei vafe. Deoarece aluatul conține deja o cantitate destul de mare de grăsime, nu este nevoie de ungere suplimentară.

9. Pune o lingura de aluat pe o suprafata incalzita, unsa cu unt si inchide aparatul.

10. Coaceți vafa pentru aproximativ un minut. Dacă se coace pe aragaz, nu uitați să întoarceți tigaia.

11. Scoateți napolitana finită de la suprafață și rulați-o imediat într-un tub. O mică observație: vafele pot fi, de asemenea, rulate nu numai în tuburi uniforme, ci și în conuri. Ulterior, este mai ușor să le umpleți cu smântână, mai ales dacă nu aveți o seringă de patiserie.

12. Din tot aluatul pregătit, coaceți vafe, rulând fiecare într-un tub. Lăsați-le să se răcească complet. Umpleți tuburile reci cu crema pregătită. Este convenabil să folosiți o seringă de gătit pentru aceasta. Dacă nu există, faceți-o cu o linguriță și puneți crema pe ambele părți ale tubului.

13. Este indicat să consumați desertul finit în 24 de ore. Dacă depozitați tuburile mai mult, atunci sub influența laptelui condensat aluatul se poate înmuia și își poate pierde parțial proprietățile crocante.

Poftă bună!

Cum să gătești rulouri de vafe fără un fier de vafe într-o tigaie

Mulți oameni iubesc rulourile tradiționale de vafe, dar nu toată lumea are fier de călcat pentru vafe pentru a le face. Există o modalitate alternativă de a coace vafe subțiri - aceasta este o tigaie obișnuită. Principalul lucru este că suprafața sa este netedă, de înaltă calitate și nu provoacă arsuri.Astfel de produse nu pot fi numite clătite, deoarece aluatul include cantitatea de unt și zahăr caracteristică vafelor - aceasta garantează o textură crocantă sfărâmicioasă. Desigur, pe suprafața unor astfel de tuburi nu va exista un model tipic de textură pentru vafe, dar acest lucru nu va afecta gustul sau aspectul general.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• unt - 100 gr.
• lapte – 100 ml.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Sare – un praf.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr vanilat - ½ linguriță.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.

Procesul de gatire:

1. Spargeți ouăle într-un castron mare, adăugați sare, zahăr granulat obișnuit și zahăr vanilat. Începeți să bateți cu un mixer la viteză medie, crescând treptat viteza. Obținem o spumă luxuriantă, groasă, aproape albă. Cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve complet.

2. Topiți untul în cuptorul cu microunde până la lichid. Dacă devine prea fierbinte, lăsați-l să se răcească puțin pentru a preveni închegarea ouălor atunci când amestecați mai târziu. Turnați laptele și untul în spuma de ou. Amestecă totul împreună. Se toarnă deasupra făina cernută.

3. Amestecați făina în aluat și bateți timp de un minut sau două. Masa finită trebuie să fie fluidă, netedă, destul de groasă, fără cocoloașe. Consistența este similară cu aluatul de clătite.

4. Încinge o tigaie antiaderentă până se încinge. Noi nu lubrifiem. Asezati una pana la o lingura jumatate din aluatul preparat pe o suprafata uscata si, folosind o spatula de silicon, intindeti-o pe toata tava intr-un strat subtire.

5. Produsul ar trebui să arate ca o clătită.

6. După așezare, prăjiți vafa timp de două sau trei minute la temperatură medie a aragazului.Apoi întoarceți-l și continuați să prăjiți încă un minut sau două. Este important să rumeniți bine produsul, dar să nu îl uscați. Dacă îl țineți pe aragaz, atunci va fi dificil să îl rulați fără deteriorare. Dacă vafa rămâne slab gătită și palid, atunci nu va exista o textură crocantă, iar rezultatul va fi de fapt o clătită moale.

7. După ce scoateți vafele din tigaie, rulați-le imediat în tuburi fără a aștepta să se răcească. După rulare, așezați tuburile cu cusătura în jos, astfel încât să fie fixate la răcire și să nu se desfacă.

8. Aceste tuburi pot fi servite fara umplutura, sau le puteti umple cu lapte condensat fiert dupa racire. În acest scop, este convenabil să folosiți o seringă de patiserie sau doar o linguriță.

9. Serviți rulourile crocante imediat ce s-au răcit. Complementul ideal ar fi o ceașcă de ceai sau cafea.

Poftă bună!

Reteta clasica de rulouri de vafe cu lapte condensat fiert

Rulourile de napolitană cu lapte condensat fiert aduc în minte amintiri ale unei copilării vesele. Nu poți cumpăra nicăieri astfel de produse de patiserie delicioase și aromate acum: fie din cauza rețetei de gătit schimbate, fie din cauza faptului că impresiile au dispărut pentru totdeauna. Vă oferim să reproduceți acest gust și aromă minunată în propria bucătărie. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de un fier de călcat de vafe - atât aparatele electrice moderne cu panouri înlocuibile, cât și vechile fiare de călcat de vafe sovietice alimentate cu gaz funcționează la fel de bine.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 200 gr.
• Ouă – 5 buc.
• Sare – un praf.
• unt - 180 gr.
• făină - 220 gr.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.
• unt - 70 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru prepararea aluatului.Se cerne făina printr-o sită fină, se topește untul pe aragaz sau la microunde până se lichidează.

2. Sparge ouăle într-un castron mare, adaugă zahăr granulat, vanilină și un praf de sare. Folosind un mixer, bate totul până se formează o spumă pufoasă. Asigurați-vă că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Se toarnă untul topit și se adaugă făina. Folosind un mixer, amestecați totul. Aluatul rezultat trebuie să fie neted, omogen și fără cocoloașe.

3. Încingeți bine fierul de vafe și ungeți suprafețele interne de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal inodor. Asezati o lingura de aluat in centru si inchideti aparatul ermetic. Coaceți fiecare vafe până când devine auriu, aproximativ un minut. În funcție de fierul de vafe specific, timpul de coacere poate varia. Este important ca produsul finit să nu fie prea gătit nici pal sau închis la culoare.

4. Coaceți vafe din tot aluatul pregătit, rulându-le pe fiecare într-un tub imediat după ce le scoateți din fierul de vafe. Așezați tuburile pe o farfurie, cu cusătura în jos, pentru a asigura forma rulată. De asemenea, puteți modela vafele în conuri - acest lucru va face și mai ușor să le umpleți mai târziu.

5. Pentru a prepara crema, amestecați laptele condensat fiert cu untul moale. Puteți face acest lucru folosind un tel, un blender, într-un bol separat sau direct în vasul aparatului. Lăsați crema finită să stea la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

6. Trebuie să umpleți tuburile numai după ce s-au răcit, altfel crema se va întinde pe vafele calde. Puteți transfera crema într-o seringă de patiserie cu o duză îngustă - acest lucru face lucrul mult mai convenabil. În lipsa unei seringi, pur și simplu o umplem cu o linguriță, așezând crema pe ambele părți ale tuburilor.

Poftă bună!

Rulouri crocante de vafe cu cremă

Vafele conform acestei rețete sunt crocante și sfărâmicioase. Când este fierbinte, este foarte flexibil și se rulează ușor în tuburi sau conuri. Pe măsură ce se răcește, aluatul se stabilizează, iar vafele capătă acea textură sfărâmicioasă, care se topește în gură. Vom pregăti o cremă delicată ca umplutură pentru tuburi. Datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr din vafe, crema nu se va înmui. Tuburile umplute rămân crocante mult timp.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Margarina - 100 gr.
• Făină pentru aluat - 1 lingură.
• Sare – un praf.
• Zahăr granulat pentru aluat - ½ linguriță.
• Ouă – 3 buc.
• Făină pentru smântână - 2 linguri.
• lapte - 150 gr.
• Gălbenușuri de ou – 1 buc.
• unt - 150 gr.
• Zahăr granulat pentru smântână – 150 gr.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea aluatului. Cerneți făina.

2. Tăiați margarina în bucăți și topește-o până la lichid în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

3. Dacă margarina lichidă devine prea fierbinte, lăsați-o să se răcească până la o temperatură caldă înainte de a amesteca cu ouăle pentru a preveni coagularea acestora.

4. Turnați zahăr granulat, sare în margarina topită și spargeți ouăle.

5. Amesteca totul cu mana cu un tel sau mixer la viteza medie. Încercăm să dizolvăm cristalele de zahăr.

6. Se toarnă făina cernută deasupra amestecului lichid rezultat și se frământă aluatul. Obținem o masă complet omogenă.

7. Aluatul finit nu trebuie să aibă cocoloașe. Consistența este asemănătoare cu smântâna.

8. Încinge fierul de vafe până se încinge. Folosind o perie de silicon, ungeți suprafețele interne de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal inodor.Ungerea este necesară doar înainte de coacerea primei vafe. Aluatul conține grăsime, așa că nu trebuie să se lipească în timpul pregătirii vafelor. Turnați o lingură de aluat pregătit în centru, închideți ermetic aparatul și coaceți vafa pentru aproximativ un minut. Dacă vafa este încă palidă, gătiți-o mai mult. Dacă produsul devine prea întunecat, reduceți timpul de coacere.

9. Imediat după îndepărtarea vafei, rulați-o într-un tub sau un con. Nu trebuie să așteptați până când piesa de prelucrat se răcește - se va întări și se va rupe.

10. Astfel, din întreaga cantitate de aluat se coace vafe, rulându-le în tuburi. Apropo, după formare, se recomandă așezarea tuburilor cu cusătura în jos pe o farfurie, astfel încât să își păstreze bine forma în timp ce se răcesc.

11. Pentru a pregăti crema, într-o cratiță sau un bol ignifug, măcinați gălbenușul cu zahăr granulat și vanilie. Se toarnă laptele și se amestecă până când se omogenizează și cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Se toarnă făina și se bate puternic pentru a o încorpora în amestecul lichid și se rupe toate cocoloașele. Pune vasul cu amestecul preparat pe aragaz si incalzeste continutul amestecand continuu. Cand crema devine fierbinte si se ingroasa, o scoatem de pe aragaz si adaugam untul. Se amestecă până se dizolvă complet. Lăsați crema să se răcească, acoperiți-o cu folie alimentară în contact pentru ca suprafața să nu fie acoperită cu o crustă uscată. Pune crema la frigider pentru cel putin o jumatate de ora. În acest timp, masa ar trebui să se îngroașe vizibil.

12. Transferați crema pregătită într-o seringă de patiserie sau doar într-o pungă de plastic, în care apoi tăiem un colț.Umplem tuburile complet răcite, umplându-le cu cremă pe ambele părți dintr-o seringă sau pungă.

13. Crema delicata suculenta subliniaza cu succes textura crocanta sfaramicioasa a vafelor. Complementul ideal pentru acest desert ar fi o ceașcă de cafea sau ceai.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru rulouri de napolitană în multi-baker Redmond

Proprietarii fericiți ai unui multi-brutar pot crea multe feluri de mâncare interesante instalând panourile de gătit necesare. Această rețetă se va concentra pe rulouri de vafe. Folosind un panou pentru vafe subțiri, coacem bucăți rotunde crocante, pe care le rulăm imediat în tuburi. Odată răcit, devin incredibil de crocante și sfărâmicioase. Le poți umple cu smântână sau le poți mânca doar așa. Desertul este deosebit de popular în rândul copiilor cărora le place să mănânce produse de patiserie dulci.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 120 gr.
• Făină – 120 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru prepararea aluatului. Se măsoară cantitatea necesară de zahăr granulat și se cerne făina printr-o sită fină.

2. Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-un bol. Se topește la cuptorul cu microunde până se lichidează. Dacă uleiul devine prea fierbinte, lăsați-l să se răcească la o temperatură caldă. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când amestecați untul cu ouăle, acestea din urmă să nu se coaguleze.

3. Spargeți ouăle într-un castron și turnați cantitatea specificată de zahăr granulat. Folosind un mixer, bate totul împreună până se obține o spumă pufoasă ușoară. Apoi, turnați untul topit și amestecați până se omogenizează. Adăugați făina cernută și amestecați-o în aluat.Masa finită trebuie să fie de grosime medie, netedă și complet omogenă. Aluatul curge din lingură într-un jet greu.

4. Instalăm panouri pentru coacerea vafelor subțiri în multi-baker. Pornim dispozitivul și încălzim suprafața interioară de lucru până se încălzește. Înainte de a coace prima porție de vafe, ungeți panourile cu un strat subțire de ulei vegetal inodor folosind o perie de silicon. Nu este nevoie de lubrifiere suplimentară. Puneți o porție mică de aluat pe panou, nu mai mult de o lingură, și închideți capacul cuptorului multiplu.

5. După aproximativ un minut și jumătate, deschideți aparatul și verificați vafele. Dacă sunt suficient de rumenite, atunci îndepărtați-le. Dacă produsele sunt palide, continuați coacerea. Se recomandă îndepărtarea vafelor de pe panou cu o spatulă din silicon sau din lemn subțire pentru a nu zgâria învelișul delicat al panoului. Imediat după îndepărtarea vafelor, rulați-le în tuburi sau conuri. Așezați-le pe o suprafață plană pentru a se răci și a se fixa.

6. Astfel, coaceți vafe din tot aluatul pregătit și rulați-le în tuburi. Vafele sunt gata de servit imediat după gătire. Dacă intenționați să le umpleți cu cremă, atunci ar trebui să faceți acest lucru numai când tuburile s-au răcit complet. În caz contrar, crema se poate topi și întinde.

Poftă bună!

Cum să faci rulouri crocante de vafe cu margarină

Pentru a obține textura crocantă și sfărâmicioasă a vafelor subțiri este necesară o componentă grasă în compoziție. În acest caz folosim margarina. În timpul coacerii, trebuie să ungeți fierul de vafe cu ulei numai înainte de prima vafe, apoi turnați aluatul pe o suprafață uscată.Pentru a rula produsele în tuburi subțiri, puteți folosi un mic truc: luați orice bețișor cu diametrul dorit și „înfășurați” vafe în jurul lui - acest lucru garantează o formă uniformă și ușurează procesul.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 3 buc.
• Margarina - 150 gr.
• făină - 200 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru aluat: cerneți făina, scoateți margarina din frigider pentru a o înmoaie puțin.

2. Spargem ouale intr-un castron mare in care vom framanta aluatul.

3. Turnați zahăr granulat în ele și bateți cu telul sau mixerul la viteză mare. Obținem dizolvarea completă a boabelor de zahăr și obținem o spumă luxuriantă, groasă, de culoare deschisă.

4. Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până se lichidează. Dacă margarina lichidă este foarte fierbinte, atunci lăsați-o să se răcească la o temperatură caldă. Apoi se toarnă în ouă și se amestecă bine.

5. Se toarnă pe părți făina cernută în amestecul lichid rezultat și se frământă treptat aluatul.

6. Folosiți un tel sau un mixer la viteză mică. Este important să rupeți toate cocoloașele și să obțineți un aluat complet neted, omogen. Consistența sa este fluidă, vâscoasă, asemănătoare laptelui condensat.

7. Încinge fierul de vafe până se încinge. Înainte de a coace prima vafe, ungeți suprafața interioară de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal. Este convenabil să folosiți o perie de silicon. Turnați o lingură de aluat pe suprafață și închideți ermetic fierul de vafe.

8. Timpul de coacere a vafelor depinde de tipul și puterea aparatului.În general, după un minut sau un minut și jumătate puteți deschide fierul de vafe și puteți evalua gradul de pregătire. Dacă produsul este încă palid, atunci continuați procesul. Dacă vafa este rumenită bine, îndepărtați-o folosind o spatulă de silicon sau din lemn pentru a nu deteriora învelișul fierului de vafe. Pe măsură ce coaceți mai multe vafe, aparatul se va încălzi și procesul va decurge mai rapid.

9. Imediat după îndepărtarea vafei din aparat, rulați-o într-un tub sau un con. Daca eziti sau astepti sa se raceasca, nu ii vei mai putea da nicio forma - aluatul se intareste rapid, se rupe si se sfarama.

10. Pentru a face rularea unei vafe fierbinți mai rapidă și mai confortabilă, puteți utiliza orice formă în formă de băț pentru aceasta. Alternativ, ar putea fi mânerul unui cuțit sau al altor tacâmuri.

11. Serviți vafele terminate răcite - așa se întăresc și își maximizează toate proprietățile crocante. Aceste vafe sunt bune singure sau cu orice umplutură.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de rulouri de vafe cu unt

Acestea sunt aceleași rulouri de napolitană care ne-au făcut atât de fericiți în copilărie și au lăsat în urmă amintiri plăcute pentru totdeauna. Crocant și sfărâmicios, care se topește în gură și lăsând în urmă un postgust delicat dulce-crem. Coacerea este bună de la sine și nu necesită adaosuri. Atât copiilor, cât și adulților le place să strângă vafe subțiri cu o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte. Și cei care doresc o dulceață și suculenta suplimentară, desigur, pot umple tuburile cu orice cremă - desertul va străluci imediat cu un sunet nou.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ouă – 5 buc.
• unt - 200 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Vanilină – un vârf de vârf.
• Sare – un praf.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți produsele pentru test. Cerneți făina pentru a o desface și o îmbogăți cu aer. Măsurați cantitatea necesară de zahăr granulat.

2. Puneti untul intr-o cratita si incalziti pana se lichideaza pe aragaz. Amestecați astfel încât să nu se ardă și să se topească uniform.

3. Daca uleiul este foarte fierbinte, lasam sa se raceasca la o temperatura calda pentru ca ouale sa nu se incheie cand amestecam ingredientele.

4. Rupeți ouăle în unt topit și adăugați zahăr granulat. Adăugați vanilina și sare în cantitățile indicate.

5. Bateți totul împreună cu un mixer

6. Asigurați-vă că toate cristalele de zahăr se dizolvă. Adăugați făina cernută și continuați să lucrați cu mixerul până când toate cocoloașele sunt rupte și masa devine complet netedă și omogenă.

7. Aluatul finit trebuie să fie fluid și să aibă o consistență asemănătoare cu laptele condensat.

8. Poti coace vafe fie in aparat electric, fie intr-o forma speciala pe gaz. Încălziți dispozitivul până când este foarte fierbinte.

9. Ungeți suprafețele interioare de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie moale de silicon. Unsoarea este necesară doar înainte de coacerea primei vafe. Aluatul conține deja o cantitate destul de mare de unt, așa că nu se va lipi de suprafață în timpul coacerii.

10. Turnați o lingură de aluat pe suprafața pregătită.

11. Închideți ermetic fierul de vafe.

12. Timpul de coacere a vafelor depinde de tipul și puterea aparatului. Dar, în general, după un minut puteți deschide dispozitivul și puteți verifica gradul de pregătire al produsului. Dacă fardul este încă palid, atunci continuați procesul.Dacă culoarea vafei este deja aurie, atunci îndepărtați-o.

13. În timp ce vafa este fierbinte, rulați-o imediat într-un tub sau un con. Când produsul s-a răcit, nu i se mai poate da nicio formă, deoarece aluatul se întărește și devine foarte casant.

14. Astfel, coacem vafe din tot aluatul si formam tuburi din ele. Este mai bine să serviți astfel de produse de copt când sunt complet răcite. Așa se face că desertul își dezvăluie toate caracteristicile sale valoroase - crocant, friabilitate, textură care se topește în gură.

Poftă bună!

Rulouri delicioase de napolitană cu cremă de ciocolată

Rulourile de napolitană sunt puternic asociate cu copilăria fără griji și cu momentele de plăcere. Crocante si dulci, umplute cu crema suculenta sau lapte condensat, sunt un adevarat rasfat pentru adulti si copii. În această rețetă, ne propunem să extindem ușor gama de umpluturi standard și să folosim umplutura de ciocolată. Nutella sau orice alt tartina de ciocolata este pur si simplu ideala in acest scop. Pentru a preveni scurgerea acestuia din tuburi și pentru a-și păstra bine forma, vom folosi un mic truc. Totul este detaliat mai jos.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• unt - 150 gr.
• făină - 200 gr.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - 150 gr.
• lapte – 100 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Pastă de ciocolată - 100 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Amestecați aluatul de vafe. Pentru a face acest lucru, topește untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până la lichid. Dacă devine prea fierbinte, răciți-l la o temperatură caldă. Rupeți ouăle în unt, adăugați zahăr granulat și sare. Bateți cu un mixer până când se dizolvă cristalele de zahăr. Apoi adăugați laptele și amestecați.La sfârșit, adăugați făina și praful de copt. Se amestecă cu un mixer la viteză medie până se omogenizează complet. Aluatul finit are o consistență medie-lichidă, curgătoare și care amintește oarecum de laptele condensat.

2. Încinge fierul de vafe până se încinge. Ungeți suprafețele de lucru cu un strat subțire de ulei vegetal. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie de silicon. Turnați o lingură de aluat pregătit pe suprafață și coaceți vafa timp de aproximativ un minut până la un minut și jumătate. Timpul de coacere depinde de puterea aparatului. Principalul lucru este că vafa finită este moderat aurie, nu palid și nu prea fiartă. Imediat după ce scoateți produsul din fierul de vafe, rulați-l într-un tub. Nu așteptăm să se răcească, altfel vafa se va întări și se va prăbuși. Apropo, îl puteți rula și sub formă de con - este și mai convenabil să umpleți vafele mai târziu.

3. Să pregătim umplutura. Pentru ca să-și mențină bine forma și să nu se întindă din tuburi, adăugați pesmet de vafe. „Sacrificiem” exemplare neatractive pentru asta – două sau trei piese. Le rupem în bucăți, apoi folosim un sucitor pentru a le toca și mai fin.

4. Puneți pasta de ciocolată într-un recipient și puneți-o într-o baie de apă. Se încălzește pasta pentru câteva minute. Este important să-l înmoaie puțin, astfel încât să fie mai ușor de amestecat cu firimituri mai târziu.

5. Amestecați ciocolata moale încălzită cu firimituri de napolitană.

6. Umpleți rulourile de napolitană pe ambele părți cu umplutura pregătită. Vafele trebuie să se răcească complet înainte de umplere, astfel încât umplutura să nu se încălzească și să nu se scurgă.

Poftă bună!