Rață cu portocale la cuptor

Rața gătită cu portocale se dovedește incredibil de gustoasă, suculentă și aromată. Aroma de citrice completează perfect acest fel de mâncare și îl face favorit la orice masă. Prin urmare, vă oferim 6 rețete de gătit pas cu pas.

Rață cu portocale copte în folie la cuptor

Pentru început, rața se toarnă cu suc de portocale, se freacă cu coajă, usturoi și se marina la frigider timp de 8 ore. În continuare, în burta păsării se pun felii de portocală, totul se transferă pe o foaie de copt, acoperită cu folie și se coace timp de trei ore.

1. 
   Cum să coaceți delicios rață cu portocale la cuptor? Spălați bine fructele sub jet de apă și uscați. Scoateți coaja dintr-una și stoarceți sucul. Se curata usturoiul, se zdrobeste si se macina intr-un mojar impreuna cu boabe de piper, un praf de sare si se amesteca totul cu coaja. Tăiem excesul de piele de rața pregătită, o înțepăm cu o furculiță și turnăm peste ea suc de portocale.Apoi, ungeți cu un amestec de usturoi și coajă și puneți la frigider pentru a marina timp de 8 ore.
2. 
   Preîncălziți cuptorul la 180°C. Taiati a doua portocala felii si asezati-le in burta pasarii cu un baton de scortisoara. Apoi sigilăm gaura cu o scobitoare.
3. 
   Așezați un grătar pe o foaie mică de copt și puneți rața deasupra. Adăugați un pahar de apă în tava de copt și acoperiți totul cu folie. Se da la cuptor pentru 1 ora 20 de minute. După acest timp, îndepărtați folia, ungeți pasărea cu sucul rezultat, stropiți cu piper măcinat și coaceți încă 40 de minute.
4. 
   Acum crește temperatura la 220 ° C. Într-un recipient separat, amestecați mierea cu sucul eliberat de rață și acoperiți-o pe toate părțile. Dam la cuptor pentru inca 20 de minute pana se rumenesc.
5. 
   Lăsăm vasul finit să stea aproximativ 10 minute, după care scoatem portocalele și scorțișoara și servim cu o garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Rață suculentă cu portocale, coaptă în mânecă

Rața este umplută cu portocale feliate și apoi unită cu o marinată de sos de soia, miere, suc de portocale și ghimbir măcinat. Apoi, totul este transferat pe un manșon de copt, închis ermetic și copt în cuptor timp de 2-2,5 ore.

Timp de gătit: 2 ore 50 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Rață – 2,5-3 kg.
• Portocale – 3-4 buc.

Pentru marinata:

• Sos de soia – 100 ml.
• miere - 50 gr.
• suc de portocale - 100 ml.
• Ghimbir măcinat - 1 lingură.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Stoarceți 100 ml de suc dintr-o portocală cu mâinile sau folosind un storcator. Tăiați citricele rămase în 4-6 bucăți.

Pasul 2.Acum pregătiți marinada: într-un recipient mic, amestecați sucul de portocale cu sosul de soia, apoi adăugați miere și amestecați bine. Apoi, adăugați ghimbir măcinat, puțină sare și amestecați din nou.

Pasul 3. Umpleți rața pregătită cu felii de portocală. Nu este nevoie să coaseți.

Pasul 4. Acum ungeți carcasa de pasăre cu marinada pregătită anterior. Pentru a face acest lucru, puteți să o turnați într-o tavă de copt, să puneți acolo rața și să o întoarceți din când în când, astfel încât să fie bine înmuiată. Acest proces va dura aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Transferați rața marinată cu portocale pe un manșon de copt, închideți bine marginile și așezați-o pe o tavă de copt. Trimite totul la copt în preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru 2-2,5 ore.

Pasul 6. Scoatem vasul finit din mânecă, îl transferăm pe o farfurie, decorăm după gust și servim. Poftă bună!

Rață întreagă cu portocale și mere la cuptor

Puneți felii de mere, portocală, morcovi și prune uscate pe o tavă de copt. Rața se freacă cu marinată și se umple cu usturoi, mere, portocale și prune uscate. Apoi, se transferă pe o foaie de copt cu legume și fructe, totul se acoperă strâns cu folie și se coace timp de 2 ore.

Timp de gătit: 2 ore 40 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Rață – 1,5-2 kg.
• Mere – 5 buc.
• Portocale – 2 buc.
• Prune uscate - 1 lingura.
• Morcovi baby - 250 gr.
• varza de Bruxelles – 400 gr.
• Cireșe - 300 gr.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• vin roșu – 200 ml.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Sos de soia - 0,5 linguri.
• Ulei de măsline - 0,5 linguri.
• Usturoi - 1 cap.
• miere de flori - 4 linguri.
• Ghimbir măcinat - 1/3 linguriță.
• Sare - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Mai întâi, clătiți bine rața în apă rece. Apoi, uscați-l pe un prosop de hârtie, tăiați coada, părțile exterioare ale aripilor și faceți câte o tăietură pe fiecare parte.

Pasul 2. În continuare, pregătiți legumele și fructele. Tăiați una dintre portocale în cercuri, iar a doua în felii. Spălăm bine merele, tăiem miezul și, de asemenea, tăiem felii. Se spala morcovii si prunele uscate in apa rece si se usuca pe un prosop de hartie. Curățați cățeii de usturoi și apăsați-i cu partea plată a cuțitului.

Pasul 3. Acum pregătiți marinada: într-un recipient mic, amestecați o jumătate de pahar de ulei de măsline cu sosul de soia. Apoi adăugați 1,5 linguri acolo. zahar, un praf de sare, 4 catei de usturoi, miere si amesteca totul bine. Frecați carcasa de rață pregătită în interior și în exterior cu ulei de măsline, sare și piper negru măcinat. Inauntru punem doi catei de usturoi, felii de portocala, mar si prune uscate. Legăm picioarele păsării cu o bandă elastică. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți acolo merele, prunele uscate, morcovii rămase și deasupra puneți rața.

Pasul 4. Ungeți pasărea cu marinada pregătită folosind o perie de silicon, apoi acoperiți totul strâns cu folie și trimiteți-o la preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru 1,5 ore.

Pasul 5. După timpul necesar, îndepărtați folia, ungeți rața cu marinată și dați înapoi la cuptor pentru încă 40 de minute. În acest timp, scoatem periodic pasărea și o ungem cu marinată pentru a obține o crustă maro aurie.

Pasul 6. În acest moment, pregătiți sosul pentru carne de pasăre: turnați vinul roșu într-o cratiță sau o cratiță mică, puneți la foc mediu și gătiți timp de trei minute. Apoi, adăugați 2 linguri. zahăr granulat, ghimbir măcinat și mai fierbeți încă 5 minute.Apoi reduceți focul la minim, adăugați cireșele, fierbeți 5 minute, apoi adăugați făina și gătiți 1-2 minute până se îngroașă. Scoateți cratita din tigaie și răciți sosul la temperatura camerei. Separat, fierbe varza de Bruxelles. Serviți la masă rața finită cu portocale și mere cu sos de cireșe-ghimbir și garnitură. Poftă bună!

Rață suculentă și moale cu portocale și miere

Rata este frecata cu condimente si acoperita cu miere. Apoi, portocalele tăiate cubulețe se pun înăuntru, totul se transferă într-o formă de sticlă și se coace timp de o oră și jumătate. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și suculent.

Timp de gătit: 1 oră 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Rață – 1 kg.
• Portocale – 6 buc.
• Condimente - 2 linguri.
• miere - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine rața sub jet de apă, uscați-o cu un prosop de hârtie, apoi frecați-o cu sare și condimente.

Pasul 2. Dacă mierea este groasă, atunci topește-o într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și îmbracă cu ea carcasa de rață folosind o perie de silicon. Cel mai important lucru aici este să-l ungeți complet pe toate părțile. Spalam bine portocalele, le uscam, le taiem cubulete si umplem cu ele burta pasarii.

Pasul 3. Transferați rata într-un vas de sticlă și coaceți într-o cameră preîncălzită la 220^ODați la cuptor pentru o oră și jumătate.

Pasul 4. După 15 minute, puneți capace de folie pe picioarele păsării și întoarceți-l la cuptor. Cu 10 minute înainte de gătit, întoarceți rața.

Pasul 5. Scoatem portocalele din pasărea finită, o punem pe o farfurie și o servim cu ierburi proaspete, legume și o garnitură. Poftă bună!

Cum se coace rață cu portocale și sos de soia la cuptor?

Rata se unge cu coaja de lamaie si portocala, precum si sare si piper. Apoi, se transferă într-o formă și se coace împreună cu felii de portocală, lămâie, cimbru și rozmarin. În timpul procesului de gătire, rața este unită de mai multe ori cu o marinată de miere, sos de soia și suc de portocale.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Rață – 2 kg.
• Portocale – 3 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• miere - 3 linguri.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Crengute de cimbru – 4 buc.
• Crengute de rozmarin – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți rața. Cu ajutorul unei pensete, scoateți pene rămase, eviscerați-le și spălați-le bine pe dinăuntru și pe dinafară. Apoi, uscați-l pe un prosop de hârtie. Scoatem coaja de la două portocale și o lămâie și o frecăm în interiorul și în exteriorul raței împreună cu sare și piper. Acoperiți pasărea cu folie alimentară și lăsați la marinat 2-4 ore.

Pasul 2. Acum pregătiți sosul pentru ungerea raței. Intr-un recipient mic punem miere, sos de soia si sucul de portocale, pe care le stoarcem dintr-o portocala. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte.

Pasul 3. Luați o tavă de copt, puneți acolo rața, cu pieptul în jos și puneți-o în preîncălzit la 220^OSe da la cuptor pentru 20 de minute până când grăsimea este întărită și se rumenește ușor. Apoi reducem temperatura la 190^OC, asezam felii de portocala cu lamaie, cimbru si rozmarin in jurul carcasei. Apoi, turnați o cantitate mică din sosul pregătit anterior și continuați coacerea. Ungeți rața cu sos la fiecare 15 minute până când este gătită.

Pasul 4. In timp ce totul se pregateste, poti pregati o salata usoara de spanac cu mandarina si asezonezi totul cu un sos de ulei de masline, sos de soia, miere si mustar.

Pasul 5.Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu o salată sau garnitura preferată. Poftă bună!

O reteta foarte gustoasa de bucati de rata cu portocala la cuptor

Rața îmbrăcată se freacă cu condimente, usturoi, se unge cu maioneză, deasupra se așează inele de portocale și totul este marinat timp de 1,5 ore. Apoi, pasărea este transferată pe un manșon și coaptă timp de o oră. Rezultatul este un preparat foarte gustos, suculent și aromat.

Timp de gătit: 2 ore 50 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Rață domestică – 1 kg.
• Portocale – 3-4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Condimente pentru carne de pasăre - după gust.
• Maioneză - 1 lingură.
• Usturoi - 2-3 catei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Taiem rața în bucăți, frecăm fiecare dintre ele cu sare, piper negru măcinat, boia de ardei, condimente de pasăre și usturoi, pe care îl tocăm mărunt înainte de a face acest lucru. De asemenea, dacă doriți, puteți acoperi totul cu maioneză. Transferăm pasărea într-un recipient adânc, punem deasupra inele groase portocalii și o trimitem la marinat la frigider timp de o oră și jumătate.

Pasul 2. După timpul necesar, transferați rața marinată într-un manșon de copt împreună cu inele portocalii.

Pasul 3. Pentru a face felul de mâncare mai gustos și mai aromat, puneți bucăți mici de portocală decojită în interiorul mânecii.

Pasul 4. Închideți bine manșonul de copt și puneți totul într-o cameră preîncălzită la 220^OSe da la cuptor pentru o ora.

Pasul 5. Când rața capătă o culoare maro auriu, deschideți mâneca, selectați modul de încălzire de sus în cuptor și lăsați pasărea să se coacă până când apare o crustă maro aurie.

Pasul 6.Transferați rata finită cu portocale pe o farfurie și serviți cu ierburi proaspete, legume sau garnitura preferată. Poftă bună!