Piept de rata - 10 retete delicioase

Pieptul de rață este cu adevărat un fel de mâncare de restaurant care poate fi preparat cu ușurință acasă, fără a folosi vreun echipament special. Pasărea merge ideal cu fructe precum mere, pere și portocale - aceste componente absorb carnea fragedă, din care, după tratamentul termic, se dispersează prin fibre cu presiune minimă din partea aparatelor. Răsfățați-vă și gătiți piept de rață moale într-o marinată, cu fructe sau pur și simplu învelit în folie - gustul și aroma vă vor surprinde plăcut!

Piept de rata moale si suculent la cuptor

Pieptul de rata moale si suculent la cuptor va deveni o cina sau un pranz original si incredibil de gustos, care te va alina de foame mult timp si te va energiza. Să marinam pieptul într-o marinadă de sos tkemali, usturoi și muștar Dijon - este atât de delicios încât este imposibil să te oprești!

1. 
   Facem tăieturi pe pielea fileului, așa cum se arată în fotografie.
2. 
   Puneți carnea, cu pielea în jos, într-o tigaie uscată și rece și prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă maro deschis apetisantă.
3. 
   Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în cuburi mici.
4. 
   Într-un castron, combinați legumele tocate cu sosul de soia, muștarul, ghimbirul, piperul și sarea.
5. 
   Adăugați sosul tkemali la amestec și amestecați bine.
6. 
   Puneți fileul auriu-brun pe folie și ungeți generos cu marinadă aromată.
7. 
   Îl înfășurăm într-un „cocon”, astfel încât sucurile să nu se scurgă în timpul coacerii.
8. 
   Gatiti la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
9. 
   Taiem fileul fraged si il asezam frumos pe o farfurie, il completam cu o salata de legume proaspete si incepem masa. Poftă bună!

---

Piept de rata copt cu mere

Pieptul de rata copt cu mere este o combinatie minunata de arome si arome care iti va oferi o adevarata placere gastronomica! Când este copt împreună, fileul de pasăre este maxim saturat și saturat cu acrișoare fructată și, în același timp, dulceață.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de rață – 2 buc.
• Mere – 2 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, clătiți rața, fructele și legumele sub jet de apă. Curățați coaja de cartofi și clătiți.

Pasul 2. Curățați merele de coajă și îndepărtați păstaia de semințe împreună cu tulpinile, tăiați pulpa în felii.

Pasul 3. Tăiați cartofii în același mod.

Pasul 4. Faceți tăieturi în formă de cruce pe pielea de rață, frecați cu sare și piper și stropiți cu ulei.

Pasul 5.Puneți fileul de rață, cu pielea în jos, într-o tigaie rece, fără ulei și prăjiți la foc mediu-mic, aproximativ 5-7 minute pe ambele părți.

Pasul 6. Transferați pasărea rumenită într-o tavă de copt.

Pasul 7. Prăjiți feliile de cartofi în grăsimea eliberată de rață timp de 10 minute.

Pasul 8. Adăugați cartofii și merele în file, acoperiți cu folie și gătiți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade (15 minute).

Pasul 9. Verificăm legumele, iar dacă cartofii s-au înmuiat, îi servim și luăm o probă. Poftă bună!

Piept de rata fiert intr-o tigaie

Pieptul de rață gătit într-o tigaie este cel mai simplu, dar în același timp incredibil de gustos și rapid mod de a găti pasărea. Pentru a spori aroma, vă recomandăm să folosiți doar sare și piper, astfel încât gustul raței va rămâne mai distinct și mai vizibil.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• Piept de rata – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine componenta principală sub jet de apă și ștergeți cu șervețele de hârtie.

Pasul 2. Tăiați pielea în diagonală, încercând să nu atingeți carnea.

Pasul 3. Sare și piper, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust.

Pasul 4. Puneți pasărea în tigaie, tăiată în jos și gătiți la foc moderat timp de 12-15 minute.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, scurgeți excesul de grăsime și întoarceți fileul și gătiți până este gata.

Pasul 6. Scoateți tigaia de pe arzător și lăsați rața să stea sub capac încă 5-10 minute. Poftă bună!

Piept de rata cu portocale

Pieptul de rață cu portocale, sau mai bine zis într-un sos preparat pe baza acestui citrice dulce-acrișor, este o revoltă de arome și arome reunite într-un singur întreg într-un singur fel de mâncare. Carnea preparată în acest fel vă va surprinde cu siguranță prin moliciunea și frăgezimea ei.

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Piept de rata – 600 gr.
• Portocale – 2 buc.
• vin roșu demisec - 1 lingură.
• Suc de portocale - ½ linguriță.
• Miere - 1 lingura.
• Usturoi – 3 dinți.
• unt - 50 gr.
• Rozmarin - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ne înarmam cu un frăgezitor și „batăm” carnea spălată și uscată pe ambele părți.

Pasul 2. Pune rața într-un castron adânc și marinată în usturoi tocat, rozmarin, sare, piper, coajă de portocală și zeama - dai la frigider pentru 60 de minute.

Pasul 3. Prăjiți fileul înmuiat în aditivi până se rumenește într-o tigaie fierbinte.

Pasul 4. Puneți carnea aurie în folie și adăugați rozmarin proaspăt, pulpă de portocală și, de asemenea, stropiți cu marinată. Înveliți în folie și coaceți 10-30 de minute (în funcție de gradul de fierbere dorit) la 200 de grade.

Pasul 5. Pentru sos, intr-o craticioara se amesteca pulpa de portocala si grasimea eliberata in timpul prajirii – se evapora lichidul la foc mic.

Pasul 6. Acum adăugați vin și sucul de portocale, evaporați ușor și adăugați miere și unt. Țineți pe foc încă câteva minute și îndepărtați.

Pasul 7. Turnați generos sos de citrice peste fileul aromat și mâncați. Poftă bună!

File de piept de rata copt in folie

Fileul de piept de rață copt în folie se prepară foarte rapid și simplu, ceea ce înseamnă că și cei care au pășit pentru prima dată în bucătărie și își doresc un rezultat gustos și suculent pot face față acestei rețete! Felul de mâncare finit va mulțumi pe toți cei care încearcă măcar o bucată - garantat!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 7 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de rață (cu piele) – 450 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Tăiați pielea așa cum se arată în fotografie pentru a accelera procesul de redare a grăsimii. Sare și piper - frecați.

Pasul 3. Puneți carnea cu pielea în jos într-o tigaie rece și uscată și prăjiți la foc moderat timp de aproximativ 5 minute.

Pasul 4. Apoi se rastoarna si se fierbe inca 3-4 minute.

Pasul 5. Înfășurați pasărea aurie în folie.

Pasul 6. Pune piesele la cuptor pentru 15-30 de minute la 200 de grade.

Pasul 7. Tăiați fileul în felii și gustați. Gătește și distrează-te!

Piept de rata cu para

Pieptul de rață cu pere, prăjit într-o marinată de cimbru și suc de lămâie, este un fel de mâncare incredibil de gustos și apetisant care poate fi servit cu ușurință la o masă de sărbători sau pur și simplu diversifică eficient dieta obișnuită a familiei tale. Odată ce gătiți o pasăre folosind această rețetă, veți reveni la ea din nou și din nou!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Piept de rata – 1 buc.
• Pară – 1 buc.
• Cimbru – 1 crenguță.
• sos Worcestershire - 1 lingura.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Condimente la grătar - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.În primul rând, clătiți fructele și pasărea sub apă și lăsați-i puțin timp să se usuce.

Pasul 2. Facem tăieturi superficiale în unghi pe piele, scoatem zona de semințe a perei și o tăiem în felii.

Pasul 3. Într-un castron, amestecați sucul de lămâie, uleiul vegetal și sosul Worcestershire.

Pasul 4. Asezonați fileul cu sare și condimente.

Pasul 5. Pune carnea în marinată și lasă la macerat 20 de minute.

Pasul 6. Puneți rața, cu partea grasă în jos, într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până devine aurie și gătită (foc mediu).

Pasul 7. Amestecați pera cu sosul rămas și trimiteți-o la fiert într-o tigaie.

Pasul 8. Pentru a servi, asezati felii de fructe si o crenguta de cimbru pe file – bucurati-va de gustul incredibil. Poftă bună!

File de rață copt în mânecă

Fileul de rață, copt în mânecă și completat, de asemenea, cu cartofi, este un fel de mâncare consistent și incredibil de gustos, ideal pentru a fi servit la prânz sau la cină, pentru că cu siguranță îi va înnebuni (într-un mod pozitiv) pe toți membrii gospodăriei dvs. care vă vor întreba pentru mai mult !

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de rață – 2 buc.
• Cartofi - 500 gr.
• Portocaliu – ½ buc.
• Miere - 1 lingura.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Amestecul de ardei măcinat - 1/3 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron, amestecați mierea cu sucul de la o jumătate de portocală.

Pasul 2. Frecați fileul spălat și uscat cu piper și sare, turnați marinada dulce-acrișoară și uitați timp de o jumătate de oră.

Pasul 3. În același timp, curățați și tăiați cartofii în felii medii, adăugați puțină sare și turnați ulei de floarea soarelui.

Pasul 4. Așezați legumele și carnea în mânecă, legați strâns capetele și puneți-le pe o tavă de copt - fierbeți la cuptor timp de o oră la 250 de grade.

Pasul 5.Servim la masă rața fragedă și garnitura suculentă „fierbinte”. Poftă bună!

Salata de piept de rata

Salata de piept de rata este un preparat de restaurant pe care il puteti prepara cu usurinta in propria bucatarie, trebuie doar sa pregatiti ingredientele conform listei si sa urmati instructiunile detaliate din reteta. Răsfățați-vă cu o combinație uimitoare de ingrediente!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Piept de rata – 1 buc.
• Salata verde (iceberg/frunza) – 120 gr.
• Pară – 1 buc.
• brânză tare – 30 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet de mere - 1 linguriță.
• Sos de soia teriyaki - ½ linguriță.
• Miere - 0,5-1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați pasărea și uscați-o cu prosoape de hârtie, faceți tăieturi în formă de cruce pe piele, frecați-o pe toate părțile cu piper măcinat și sare.

Pasul 2. Se încălzește câteva picături de ulei vegetal și se prăjește rața pe ambele părți până când sucul este transparent și se formează o crustă apetisantă (10-15 minute).

Pasul 3. Așezați fileul finit pe șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime.

Pasul 4. Clătiți frunzele de salată verde și scuturați excesul de lichid, rupeți-le în bucăți mici cu mâinile și puneți-le pe o farfurie.

Pasul 5. Pentru dressing, combina urmatoarele ingrediente: o lingura de ulei, miere, otet, sos de soia, sare.

Pasul 6. Se stropesc sosul peste verdeata si se amesteca cu mainile pentru a se distribui uniform.

Pasul 7. Tăiați pulpa de pere în felii subțiri, brânza tare în bucăți arbitrare.

Pasul 8. Puneți fructele și brânza pe salată.

Pasul 9. Tăiați pieptul în felii și adăugați și la salată.

Pasul 10. Turnați dressing-ul rămas peste aperitiv și serviți spre încântarea dvs. și a invitaților. Poftă bună!

Piept de rata in sos de miere-soia

Piepții de rață în sos de miere și soia sunt carne fragedă, înmuiată la maximum într-o varietate de aditivi. Mierea, lămâia și usturoiul sunt adaosul perfect pentru rață; ingredientele înmoaie carnea și o fac incredibil de fragedă. Încearcă-l și vezi singur!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Piept de rata – 500 gr.
• Miere - 1 lingura.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Lămâie – ½ buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti dressingul, într-o farfurie cu laturile înalte, amestecați uleiul de măsline, usturoiul tocat, mierea, sosul de soia și sucul de la ½ lămâie.

Pasul 2. Faceți tăieturi adânci pe suprafața pielii grase, dar nu atingeți carnea.

Pasul 3. Scufundați rața în marinada de miere și soia și lăsați-l cel puțin 60 de minute.

Pasul 4. Apoi, ștergeți carnea din excesul de sos și bucățile de usturoi - puneți-o într-o tigaie uscată, cu partea grasă în jos, și prăjiți timp de 6-8 minute, căldură moderată.

Pasul 5. Fără a întoarce fileul, mutați-l într-o tavă de copt și turnați puțin din grăsime peste el - coaceți 30 de minute la 200 de grade.

Pasul 6. Adăugați sos de fructe de pădure în vasul finit și luați o probă. Poftă bună!

File de rață la cuptor cu cartofi

Fileul de rață la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare rapid de pregătit care va deveni o cină copioasă și hrănitoare pentru tine. Datorită coacerii în comun, rezultatul este un fel de mâncare complex, care include atât carne, cât și garnituri și, în consecință, timpul de gătire este redus semnificativ.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de rață – 2 buc.
• Cartofi (fierți) – 4 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Rozmarin – 1 crenguță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați rata, faceți tăieturi încrucișate pe piele, frecați cu grijă cu sare și piper măcinat (ajustați singur cantitatea).

Pasul 2. Puneți carnea într-o tigaie uscată, cu pielea în jos.

Pasul 3. Se prăjește la foc, puțin sub mediu.

Pasul 4. De îndată ce pielea s-a rumenit, întoarceți-o și după un minut și jumătate scoateți-o de pe arzător.

Pasul 5. Tăiați grosier cartofii fierți, adăugați frunze luate dintr-o ramură de rozmarin și asezonați și cu felii de usturoi.

Pasul 6. Distribuiți pe o tavă de copt.

Pasul 7. Asezati fileul intre feliile de cartofi, turnati peste ingrediente grasimea eliberata in timpul prajirii.

Pasul 8. Presărați ușor piper și sare.

Pasul 9. Se aduce până se fierbe la cuptor (8-10 minute la 200 de grade).

Pasul 10. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!