Supă de urechi cu mei

Supă de urechi cu mei

Ciorba de peste cu mei este o prima mancare foarte gustoasa care poate fi preparata acasa. De-a lungul anilor, reteta de ciorba de peste a fost imbunatatita si pana la urma au aparut astfel de variante de supa in care este greu de recunoscut chiar acel gust al copilariei. Prin urmare, vă prezint atenției o selecție a celor mai clasice rețete pentru fiecare gust!

Ciorba clasica de pastrav cu mei acasa

Cu siguranță fiecare persoană a încercat măcar o dată în viață supa de pește. Dar există atât de multe variante ale acestui fel de mâncare încât este destul de dificil să găsești 2 rețete identice. Prin urmare, îmi propun să pregătim o variantă clasică de supă de pește cu adaos de tunsoare de mei și păstrăv.

Supă de urechi cu mei

Ingrediente
+4 (porții)
  • Mei 3 (linguri)
  • Păstrăv 300 (grame)
  • Morcov 2 (lucruri)
  • Cartof 3 (lucruri)
  • Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
  • Apă 2 (litri)
  • frunza de dafin 1 (lucruri)
  • Piper negru 2 (lucruri)
  • Ardei roșu măcinat 2 (lucruri)
  • Sare  gust
  • Condimente și condimente  gust
Pași
60 min.
  1. Cum să gătești supă delicioasă de pește cu mei? Mai întâi, să gătim bulionul. Pentru a face acest lucru, adăugați piper negru în apă clocotită, adăugați puțină sare și, cu grijă, ca să nu stropească apa, puneți capetele de pește în tigaie. Gatiti 20-30 de minute pana ce pastravul este fiert.
    Cum să gătești supă delicioasă de pește cu mei? Mai întâi, să gătim bulionul. Pentru a face acest lucru, adăugați piper negru în apă clocotită, adăugați puțină sare și, cu grijă, ca să nu stropească apa, puneți capetele de pește în tigaie. Gatiti 20-30 de minute pana ce pastravul este fiert.
  2. Odată ce peștele este gata, scoateți-l pe o masă sau farfurie și lăsați-l să se răcească puțin. Strecurați bulionul astfel încât să nu rămână oase în el.
    Odată ce peștele este gata, scoateți-l pe o masă sau farfurie și lăsați-l să se răcească puțin. Strecurați bulionul astfel încât să nu rămână oase în el.
  3. În timp ce capetele de pește se răcesc, pregătiți legumele. Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră și tăiați cartofii cubulețe. Punem bulionul inapoi pe aragaz si adaugam legume si mei. Nu este nevoie să tocați ceapa, adăugați-o întreagă. Avem nevoie doar pentru a-i da o anumită aromă și gust.
    În timp ce capetele de pește se răcesc, pregătiți legumele. Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră și tăiați cartofii cubulețe. Punem bulionul inapoi pe aragaz si adaugam legume si mei. Nu este nevoie să tocați ceapa, adăugați-o întreagă. Avem nevoie doar pentru a-i da o anumită aromă și gust.
  4. Separăm carnea de capetele fierte și o trimitem și la supa de pește aproape gata. Scoatem capul de ceapa si il aruncam. Nu vom mai avea nevoie.
    Separăm carnea de capetele fierte și o trimitem și la supa de pește aproape gata. Scoatem capul de ceapa si il aruncam. Nu vom mai avea nevoie.
  5. Adăugați sare și alte condimente preferate. Gatiti pana cand meiul este gata.
    Adăugați sare și alte condimente preferate. Gatiti pana cand meiul este gata.
  6. La servire, decoreaza supa de peste cu piper roz. Acum ne putem bucura de roadele muncii noastre!
    La servire, decoreaza supa de peste cu piper roz. Acum ne putem bucura de roadele muncii noastre!

Cum se prepară o supă delicioasă de cap de somon cu mei?

Nu-mi place să arunc mâncarea, așa că încerc să o folosesc cât mai mult posibil. De exemplu, când cumpăr pește roșu, separ imediat capul și pregătesc din el o supă de pește delicioasă. Apropo, ei spun că adevărata supă de pește vine doar din capete de pește.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 25 min.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

  • Cap de somon – 2 buc.
  • Mei - 0,5 linguri.
  • Cartofi – 2 buc.
  • Ceapa - 0,5 buc.
  • Morcovi – 0,5 buc.
  • Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați capetele de pește, puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât tigaia să fie plină, dar să nu inunde aragazul la fierbere. Se lasa la fiert pana cand carnea este gata.

2. Pregătiți imediat condimentele pentru viitoarea supă de pește. Puteți folosi aditivii preferați ca condimente. Folosesc ghimbir, adjika uscată și cardamom tradițional, foi de dafin și boabe de piper.Puteți adăuga condimente clasice sau doar sare și piperează bulionul.

3. Când gătiți pește, se formează spumă. O scoatem cu o lingura cu fanta. Acum putem adauga sare in bulion si acoperim cu un capac, reducand imediat focul la mic. Deci pestele va fi gata dupa 15-20 de minute.

4. Acum să trecem la restul ingredientelor. Curățați ceapa, morcovii și cartofii.

5. Tăiați mărunt ceapa, tăiați cartofii cubulețe, iar morcovii în cuburi.

6. Să trecem la mei. Spălăm cerealele și o lăsăm într-o strecurătoare pe o farfurie pentru a lăsa apa să se scurgă.

7. Scoateți peștele din bulionul finit și înlocuiți-l cu legume tocate și mei.

8. Gatiti si timp de 15-20 de minute.

9. După timpul specificat, urechea este gata! Adaugă carne de pește în fiecare farfurie în porții și bucură-te de o supă de pește adevărată!

O reteta simpla si gustoasa de supa de peste cu mei si cartofi

Ceea ce îmi place la ukha este accesibilitatea produselor sale: meiul și cartofii se găsesc clar în bucătăria fiecărei gospodine. Iar rețeta pe care o voi împărtăși astăzi cu voi este atractivă și pentru versatilitatea ei, deoarece absolut orice pește poate fi folosit ca bază pentru supa de pește.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Numar de portii - 4.

Ingrediente:

  • Mei - 3 linguri.
  • Ceapa - 0,5 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Cartofi – 3 buc.
  • Set supă de pește – 300 gr.
  • Mazăre dulce – 3-4 buc.
  • Boabe de piper negru – 7-8 buc.
  • Frunza de dafin – 2-3 buc.
  • unt - 50 gr.
  • Sarat la gust.
  • Mărar uscat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Puneți o cratiță umplută cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu. Se spală meiul sub jet de apă și se adaugă în apă clocotită cu sare. Cerealele vor fi gata în aproximativ 30 de minute.Curățați și tăiați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră și cu 10 minute înainte ca meiul să fie gata, puneți legumele în tigaie.

2. Pentru a obține un bulion mai aromat, adăugați în tigaie ienibahar și boabe de piper negru.

3. Să începem cu cartofii. Spălați-l bine și curățați-l.

4. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.

5. Să trecem la componenta principală a supei de pește - peștele. Puteți lua orice pește care vă place cel mai mult. Am luat setul de somon. Tăiem părți mari în bucăți mai mici, astfel încât carnea să se gătească mai repede și adăugăm în bulionul de legume. Vom determina gradul de pregătire de către cartofi - dacă sunt moi, atunci supa este gata.

6. Cu un minut înainte de a fi gata, adăugați în supă frunza de dafin și mărar.

7. Singurul lucru de făcut este să adăugați unt. Închideți aragazul și lăsați supa noastră de pește să se infuzeze sub capacul închis.

8. Ciorba de mei și cartofi este gata! Poftă bună!

Ciorba parfumata de stiuca cu mei acasa

Ciorba de stiuca este o mancare foarte gustoasa si satioasa, care se prepara de preferinta in natura si dintr-o captura proaspata de insusi pescarul. Cu toate acestea, puteți pregăti acasă un fel de mâncare la fel de gustos. Principalul lucru este să cunoașteți rețeta perfectă pentru a face supă de pește.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

  • Știucă (capete, cozi) – 400 gr.
  • mei – 200 gr.
  • Cartofi – 2 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi – 0,5 buc.
  • Frunza de dafin – 1-2 buc.
  • Amestecul de ardei - după gust.
  • Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti supa de pește avem nevoie de capete și cozi de știucă. Puteți folosi atât părți proaspete, cât și congelate. Acestea trebuie spălate, astfel încât să se formeze mai puțină spumă în timpul gătirii.

2. Pune o cratita cu apa la foc mediu.După fierbere, sărați apa și aruncați bucățile de știucă în ea.

3. In timp ce stiuca se fierbe, putem curata legumele. Tăiați cartofii cubulețe. Nu recomand tăierea, deoarece bucățile prea mici pot fierbe și se pot transforma în mușcă. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

4. Dar este mai bine să tăiați ceapa mărunt.

5. După ce știuca este gata, trebuie să scurgi bulionul. Pentru a face acest lucru, luați o a doua tigaie și turnați supa de pește în ea printr-o sită.

6. Acum punem tigaia cu bulionul inapoi pe foc si adaugam meiul si cartofii.

7. Cand apa fierbe din nou, putem adauga ceapa si morcovii. Gatiti pana cand cerealele sunt gata.

8. În acest moment, separă carnea de oasele peștelui și, de asemenea, trimite-o la fiert într-o cratiță.

9. Pentru ca gustul să fie mai bogat, adăugați foi de dafin.

10. De asemenea, recomand să-ți asezonezi supa de pește cu un amestec de ardei. Puteți cumpăra un amestec gata preparat, așa cum am făcut eu, sau puteți amesteca singuri diferite tipuri de ardei.

11. La servire se poate orna cu patrunjel sau o bucata intreaga de stiuca. Poftă bună!

Cum să gătești o supă gustoasă și bogată din somon roz cu mei?

Somonul roz îl face fraged și non-gras. Perfect pentru un prânz ușor sau o cină. Un bonus plăcut este investiția de timp redusă atât în ​​pregătirea produselor, cât și în procesul de gătit în sine. Deci nu va trebui să așteptați mult!

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 5 min.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente:

  • Somon roz (capete, cozi) – 200 gr.
  • mei – 50 gr.
  • Cartofi – 3-4 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • sare - 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Luați o tigaie adâncă, puneți părți din pește în ea și umpleți-o cu apă. Se adauga imediat sare si se pune pe foc.

2. Curatati ceapa, taiata in jumatati si asezati cu pestele.Astfel ceapa își va da gustul și aroma, dar bucățile de ceapă în sine nu vor mai fi în supa finită. Ideal pentru familiile în care unii iubesc ceapa, în timp ce alții o lasă mereu pe fundul farfurii.

3. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri. Adăugați ceapa în bulion.

4. Clătiți cerealele de mai multe ori până când apa devine limpede. Se toarnă în tigaie și se fierbe timp de 10 minute.

5. Tăiați cartofii cubulețe medii și puneți în supă. Gatiti inca 20 de minute.

6. Scoateți peștele din supă și separați carnea de oase.

7. Așezați somonul roz pe fiecare farfurie de servire.

8. Se toarnă deasupra supa de pește pregătită. Preparatul poate fi servit!

O reteta rapida si simpla de supa de crap de casa cu mei

Acum magazinele oferă o gamă largă de pește, așa că este puțin probabil să apară probleme cu găsirea popularului pește roșu pentru supă de pește. Întrebarea este diferită. Prețul unui astfel de pește este prea mare. În această situație, o rudă mai accesibilă a elitei fluviale - crapul - va veni în ajutor.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 10 min.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

  • crap – 400 gr.
  • Cartofi – 4 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Mei - 1 lingura.
  • Frunza de dafin – 1 buc.
  • Boabe de piper – 2 buc.
  • Sarat la gust.
  • Piper - după gust.
  • Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Începem procesul de gătit cu pește. Dacă gătiți din crap viu, trebuie mai întâi să îl curățați, să îl spălați și să îl tăiați în bucăți mari. Curata toate legumele.

2. Tăiați cartofii în bucăți de formă arbitrară. Se pune intr-o cratita cu apa si se pune la fiert la foc mediu.

3. Tocam si morcovii curatati la intamplare.

4. Adăugați morcovii în bulion și apoi adăugați ceapa întreagă. Avem nevoie doar pentru timpul de gătire.Ulterior va trebui aruncat.

5. Dupa 10 minute din momentul in care apa si legumele fierb, adaugam in tigaie pestele si meiul spalat.

6. Este timpul să dai supei un gust mai bogat: mai lasă supa să fiarbă încă 15 minute. La servire putem orna vasul finit cu ceapa verde tocata marunt. Este timpul să invităm oaspeții la masă!

( 302 note, medie 5 din 5 )
culinary-ro.techinfus.com

Peşte

Carne

Desert