Supă finlandeză cu smântână

Supa finlandeză de pește cu smântână este unul dintre cele mai fragede și delicioase primele feluri. Ingredientul său cheie este carnea de pește roșu de diferite soiuri. În mod tradițional, păstrăvul, somonul, somonul sau chum sunt folosite pentru a pregăti supa Lohikeitto. Iar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, care se adaugă în supă, îi face gustul moale și culoarea plăcut deschisă.

Reteta clasica de supa finlandeza de peste cu crema de pastrav

Bucătăria scandinavă este renumită pentru preparatele din pește care se găsesc în mările nordice. Prin urmare, nu este de mirare că una dintre cele mai cunoscute este supa de păstrăv. Această supă cremoasă poate fi preparată din orice pește roșu. Această rețetă este considerată clasică. Odată ce îl încerci, îl vei găti din nou și din nou.

1. 
   Cum să gătești supă finlandeză de pește cu smântână după rețeta clasică? Pregătiți peștele pentru supă. Trebuie să fie proaspăt. Spălați-l bine și îndepărtați solzii.Tăiați și îndepărtați măruntaiele și branhiile. Tăiați-o. Pentru a face acest lucru, tăiați capul, tăiați coapsa și separați creasta. Nu aruncați capul și coloana vertebrală, vor intra în bulion.
2. 
   Separați fileul de piele și îndepărtați oasele. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se acopera cu folie alimentara si se lasa putin.
3. 
   Turnați apă în tigaie și trimiteți-o pe foc. Puneți înăuntru capul, coada și oasele păstrăvului fără file. Acest lucru va face bulionul mai bogat, cu un gust strălucitor de pește. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
4. 
   În acest moment, pregătiți legumele pentru supa finlandeză. Curățați și spălați ceapa. Tăiați-o mărunt. Se spala si se curata morcovii si se taie cubulete. Repetați același lucru cu cartofii. Este mai bine să nu tăiați aceste legume prea mari. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa și morcovii până se rumenesc.
5. 
   Prinde părți de pește din apă: coloana vertebrală, cap și coadă. Strecurați bulionul pentru a îndepărta orice oase mici și orice spumă care s-a format. Adăugați sotul de legume și frunza de dafin în viitoarea supă de pește.
6. 
   După ce fierbe bulionul, puneți cartofii pregătiți în tigaie. Gatiti 15 minute pana cand cartofii sunt complet fierti. Dacă doriți o textură mai groasă și mai cremoasă pentru supa de păstrăv, piureați câțiva cartofi.
7. 
   Adăugați bucățile de file de pește în tigaie și gătiți timp de cel mult 3 minute. Vă rugăm să rețineți că păstrăvul este un pește delicat, iar dacă bucățile sunt mici, nu îl puteți găti mult timp. Dacă supa pare prea groasă, adăugați apă fiartă. Trebuie pregătit în prealabil.
8. 
   La 3 minute după ce ați adăugat peștele, turnați smântâna în tigaie. Înainte de a face acest lucru, agitați-le puțin într-un pachet sau amestecați ușor într-o ceașcă. Sare si pipereaza supa cremoasa.
9. 
   Se presară imediat cu mărar și se ia de pe foc.Lasam supa sa fiarba cu capacul inchis aproximativ 10 minute. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de peste finlandeze din somon roz

Supele cremoase cu pește roșu sunt incredibil de populare în Finlanda. Supa de pește în finlandeză este regele printre ele. Este destul de ușor de preparat, hrănitor, dar nu foarte bogat în calorii. Iar combinația de ingrediente din el este extrem de armonioasă. Nu este nevoie să adăugați nimic dincolo de rețetă, totul este deja perfect potrivit.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• somon roz – 500-600 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cremă 33% - 1 lingură.
• apă - 2 l.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Mărar - pentru decorare

Procesul de gatire:

1. Începeți să gătiți cu pește. Spălați somonul roz proaspăt și îndepărtați solzii. Tăiați carcasa de pește în 3-4 bucăți și puneți-o într-o tigaie. Turnați în ea 2 litri de apă clocotită și puneți-o pe aragaz. Așteptați să fiarbă și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Când apare spumă pe bulion, îndepărtați-o.

2. În timp ce peștele se gătește, aveți grijă de legume. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Clătiți legumele tocate cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.

3. Curățați și spălați ceapa, tocați-o mărunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare legumele pe răzătoare.

4. Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți ceapa și morcovii tăiați în el. Se prajesc 2-3 minute, amestecand continuu. Se adauga apoi putina apa rece fiarta, se acopera cu un capac si se mai fierbe inca 5-7 minute.

5. După 20 de minute, când somonul roz este fiert, scoateți-l din tigaie și transferați-l pe o farfurie.Folosiți o lingură sau o lingură cu fantă.

6. Strecurați bulionul printr-o sită fină într-o altă cratiță pentru a îndepărta eventualele oase sau solzi mici. Acest proces va face, de asemenea, bulionul mai puțin tulbure și mai frumos.

7. Puneți bulionul strecurat pe aragaz și adăugați cartofi și foi de dafin. Gatiti 10 minute pana cand cartofii sunt aproape gata.

8. Adăugați sotul de legume în viitoarea supă de pește în stil finlandez. Tăiați bucățile de pește cu mâinile și îndepărtați toate oasele. Adăugați în supă cu 3-4 minute înainte de a fi gata.

9. Imediat după adăugarea peștelui, turnați smântâna groasă. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Dar nu amestecați prea intens, altfel peștele se va destrăma și supa nu va fi cea mai plăcută din punct de vedere estetic.

10. După 3 minute, supa finlandeză de pește cu somon roz este gata. Lăsați-l să stea cu capacul închis timp de 5-7 minute pentru a-și elibera toată aroma. Se ornează cu mărar tocat mărunt. Se serveste fierbinte cu paine prajita sau biscuiti.

Poftă bună!

Cum să gătești delicioasă supă finlandeză de pește cu smântână și brânză?

Supa finlandeză de pește poate fi considerată o supă cu adevărat de iarnă. Este foarte plăcut să te întorci de la o plimbare lungă înghețată și să te bucuri de supă caldă și cremoasă. Peștele roșu face gustul fraged și delicat, iar brânza topită o face și mai cremoasă. Acest fel de mâncare vă va diversifica prânzurile de zi cu zi și vă va decora masa de sărbători.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Porții – 8

Ingrediente:

• somon - 400 gr.
• apă - 2 l.
• Crema 15% – 200 ml.
• brânză procesată – 100 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Frunza de dafin – 1-2 buc.

Procesul de gatire:

1. Coada de somon este cea mai buna varianta pentru supa de peste.Costă mai puțin decât fileul, iar oasele sunt potrivite pentru bulion. Tăiați carnea de pește de pe os și despărțiți-o de piele. Clătiți fileurile sub apă rece. Tăiați peștele în cuburi mici și lăsați deoparte.

2. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță și adăugați oase de pește și piele. Se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma cu o lingură. În timp ce bulionul fierbe, curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o la întâmplare în bucăți mari. Odată ce lichidul fierbe, adăugați ceapa în tigaie. Adăugați sare și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. După aceasta, strecoară bulionul pentru a îndepărta orice spumă și oase mici. Aruncați ceapa și produsele din pește.

3. Curățați și clătiți morcovii și cartofii. Tăiați legumele în bucăți mici. Cartofii tăiați felii pot fi înmuiați în apă rece timp de câteva minute pentru a elimina excesul de amidon.

4. Se pun legumele în bulionul strecurat, se aduce la fierbere și se fierbe 15 minute la foc mic.

5. Pentru a obține o consistență mai groasă și mai cremoasă a supei de pește finlandeză, prindeți niște cartofi din supă, aproximativ un sfert, și pasați-i într-un piure. Reveniți legumele zdrobite în bulion.

6. Adăugați brânză topită și smântână în supă. Există un punct important aici. Pentru ca bulionul să fie omogen și bogat în aromă, brânza trebuie să se dizolve complet. Prin urmare, alegeți brânzeturile procesate mai moi. Dacă aveți brânză în blocuri, trebuie să o tocați mărunt, să o adăugați puțin mai devreme și să amestecați bine supa până când produsul lactat este complet dizolvat. Sau dizolvați brânza într-un bol în avans. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți mici și umpleți-l cu apă fierbinte. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați acest dressing de brânză împreună cu smântână.

7. Se piperează și se sare bulionul, se aduce la fierbere.Puneți peștele și frunza de dafin în tigaie, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 3 minute până când sunt complet fierte. Se serveste fierbinte, ornat cu marar sau cimbru.

Poftă bună!

Supă finlandeză de pește incredibil de delicioasă cu smântână într-un aragaz lent

Supa „finlandeză” se prepară destul de simplu, iar utilizarea unui aragaz lent face procesul și mai ușor. Această supă este foarte sănătoasă, deoarece peștele conține acizi grași nesaturați care hrănesc creierul și întăresc vasele de sânge. În plus, supa finlandeză este considerată o supă cu conținut scăzut de calorii, care conține 82 kcal la 100 g.

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 8

Ingrediente:

• somon - 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Crema - 250 gr.
• apă - 2 l.
• Sarat la gust
• Pătrunjel - pentru decor
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Curățați și spălați ceapa, tăiată cubulețe mici. Se spală și se curăță morcovii, se dau pe răzătoare grosieră. Nu este nevoie să-l prăjiți într-o tigaie; gătiți-l direct în slow cooker. Unge fundul vasului cu ulei si aseaza acolo legumele preparate. Gătiți-le în modul „Coacere” timp de 10 minute, amestecând ocazional.

2. În acest moment, aveți grijă de roșie. Se toarnă apă clocotită peste legume pentru a îndepărta pielea. Este suficient sa il tineti 5 minute in apa fierbinte, dupa care se curata usor si rapid. Tăiați roșia procesată în cuburi medii.

3. Clătiți peștele sub jet de apă și tăiați-l. Folosiți file pentru supă. Separați-l de piele și îndepărtați oasele, chiar și pe cele mai mici. Tăiați peștele în felii medii.

4. Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în cuburi de mărime medie.

5. Deschideți multicooker-ul și adăugați roșii și cartofi la ceapă și morcovi. Selectați modul „Coacere” și gătiți legumele încă 30 de minute.Roșia va elibera sucul, iar produsul va fi mai degrabă înăbușit decât prăjit. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.

6. Adaugati pestele tocat in vasul multicooker si turnati apa. Gatiti inca 3-4 minute. Nu gătiți peștele prea mult timp, altfel își va pierde gustul și toate proprietățile sale benefice.

7. Turnați ușor crema în supa finită, amestecând constant. Pentru a preveni coagularea produsului lactat, folosiți smântână la temperatura camerei.

8. Spălați pătrunjelul și tocați-l mărunt. Serviți supa finlandeză de pește fierbinte, ornata cu ierburi.

Poftă bună!

Cum să gătești supă de pește cu păstrăv cu smântână și roșii?

Supa finlandeză cu roșii este una dintre variantele neobișnuite, dar nu mai puțin gustoase ale supei nordice. Peștele roșu se potrivește bine cu legumele, așa că gustul delicat al supei clasice de pește finlandeze este sporit doar de ușor acrișiunea roșii. Această supă poate fi inclusă în dieta dumneavoastră obișnuită sau servită oaspeților.

Timp de gătire - 25 de minute

Timp de gătire - 45 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Păstrăv – 400 gr.
• roșii - 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Cremă – 200 ml.
• apă - 1 l.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti supa, folosiți fileul sau coada de pește. Tăiați păstrăvul, separați carnea de piele, îndepărtați toate oasele. Tăiați peștele în bucăți mici.

2. Se curata morcovii si ceapa, se spala si se toaca marunt. Morcovii pot fi răzuiți și pe răzătoarea grosieră. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește legumele până se rumenesc. Acest lucru va dura 5-7 minute.Pentru a reduce timpul de gătire la minimum, această prăjire poate fi pregătită în prealabil în cantități mari și congelată. Apoi tot ce trebuie să faci este să adaugi în supă cantitatea necesară de legume.

3. Curata rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, umpleți un vas cu apă clocotită și puneți roșii în el. După 3 minute, umple-le cu apă rece. După aceasta, pielea însăși va rămâne cu ușurință în urma pulpei. Tăiați roșiile decojite în cuburi mici. Pune legumele într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Adăugați zahăr pentru a neutraliza aciditatea roșiilor. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 3-4 minute.

4. Fierbe apa pentru supa intr-o cratita. Adăugați conținutul tigaii și aduceți la fierbere. Puneți bucățile de pește în tigaie, adăugați sare și piper.

5. Pregătiți cartofii pentru supa de pește. Se curata de coaja, se clateste sub jet de apa rece si se taie cubulete mici.

6. Asezati cartofii in tava cu restul ingredientelor. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc moderat timp de 13-14 minute până când cartofii sunt fragezi.

7. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, turnați smântână rece în supă. Alegeți conținutul de grăsime al produsului lactat la discreția dvs. Se toarnă supa fierbinte în boluri și se ornează cu ierburi sau crutoane.

Poftă bună!

Supă aromată și bogată de pește în stil finlandez cu cremă de somon și creveți

Supa finlandeză de pește este o supă care se potrivește cu orice ocazie. O versiune a acestei supe cremoase de somon și creveți s-ar potrivi chiar într-o listă de mese de sărbători. Poate fi mai scumpă decât rețeta clasică, dar merită să încerci măcar o dată să o iubești pentru totdeauna. Surprinde-ți oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuit.

Timp de gătire - 30 de minute

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Porții – 8

Ingrediente:

• somon - 1 kg.
• Cap de somon afumat – 1 buc.
• Creveți - 500 gr.
• Cremă – 500 ml.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Unt - pentru prăjit
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Boabe de piper negru - după gust
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați peștele. Spălați-l mai întâi și îndepărtați solzii. Îndepărtați branhiile și măruntaiele. Tăiați capul și separați coloana vertebrală de file. Ele vor sta la baza bulionului. Scoateți fileul de pe piele și îndepărtați toate oasele. Tăiați fileul în felii mici.

2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați capete de somon proaspăt și afumat. Acesta din urmă va da bulionului un miros ușor de fum și un gust bogat de pește. Trimite și creasta peștelui acolo. Gatiti aproximativ 30 de minute la foc mediu. După fierbere, îndepărtați spuma din bulion și adăugați dafin, sare și boabe de piper.

3. În timp ce bulionul se gătește, tăiați fileul în bucăți mici. Dacă doriți, le puteți marina într-o soluție de sare și zahăr pentru a face peștele mai suculent. Dar acest lucru nu este necesar; peștele va fi delicios în orice caz.

4. Curățați și spălați ceapa și morcovul, tocați ceapa cu un cuțit și morcovii cu răzătoarea. Topiți și încălziți untul într-o tigaie și prăjiți legumele în el timp de 5-7 minute până devin aurii.

5. Curățați cartofii. Tăiați-le cubulețe, clătiți-le sub jet de apă sau înmuiați-le în apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta excesul de amidon. Adăugați cartofii și o felie de unt la sot și prăjiți încă 3-4 minute.

6. Scoateți capetele și coloana vertebrală din lichid. Se strecoară bulionul printr-o sită pentru a îndepărta orice spumă și oase. Se adauga legumele prajite in tigaia cu bulionul strecurat. Aduceți supa la fiert și gătiți până când cartofii sunt gata. Se toarnă smântână groasă.Cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât gustul cremos al supei de pește este mai expresiv. După ce supa a fiert, adăugați bucățile de pește și creveții decojiți. Gatiti nu mai mult de 3-4 minute. Nu trebuie copți prea mult, altfel creveții vor deveni tari, iar peștele se va usca. Lăsați supa să se infuzeze puțin și serviți.

Poftă bună!