Supă de biban

Supa de biban este un fel de mâncare care are un gust foarte bogat și o aromă incredibilă. Supa iese bogată și deloc grasă. Este ideal pentru prânzul sau cina și vă poate diversifica meniul plictisitor de zi cu zi. Este foarte ușor să prepari acest fel de mâncare acasă. Cu siguranță o vei face rapid și cu plăcere.

Supă clasică de biban de râu acasă

Dacă trebuie să pregătiți prânzul pentru întreaga familie, atunci această rețetă va fi o opțiune excelentă pentru o masă copioasă. Puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare în bucătărie. Principalul său avantaj este că nu vă va ocupa mult timp.

1. 
   Cum să gătești o supă delicioasă de biban acasă? Peștele trebuie spălat bine sub apă rece. După aceasta, îi tăiem burta fără să scoatem solzii. Trebuie să scoatem toate interiorul și să scoatem himenul negru. Acum curățăm peștele de solzi. Clătim din nou bibanul în interior și în exterior.
2. 
   Tăiați peștele în mai multe bucăți. Este indicat să nu adăugați capul în bulion. Această tehnică va face supa mai bogată și mai gustoasă. Umpleți tava cu 2 litri de apă. Transferăm bucățile de pește pregătite în el. Este foarte important ca apa să le acopere doar ușor, deoarece rețeta clasică nu necesită folosirea unei cantități mari de apă. Transferați tigaia pe aragaz și gătiți peștele timp de 15 minute.
3. 
   Un indicator că supa de pește va fi bună este un bulion ușor și limpede. În timpul gătirii, se poate forma spumă pe suprafața supei de pește. Nu uitați să-l îndepărtați în mod regulat. Acest lucru se poate face cu o lingură obișnuită. După 15 minute, transferați peștele într-o farfurie și puneți-l deoparte. Bulionul trebuie strecurat. Puteți face acest lucru cu tifon. După aceasta, întoarceți bulionul înapoi în tigaie și puneți-l la foc mediu.
4. 
   Să începem să pregătim legumele. Spălați bine morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați morcovii în jumătate de inele. Nu este un ingredient obligatoriu pentru supa de peste. Cu toate acestea, fără morcovi, culoarea bulionului se va estompa și își va pierde din bogăție. Lasă tigaia să se încălzească. Adăugați ulei vegetal la el. Prăjiți ceapa și morcovii. Un semn de pregătire va fi culoarea aurie a legumelor.
5. 
   Spălați bine cartofii în apă rece. Tăiați-o în cuburi mici. Pune cartofii în bulion. Așteptați să fiarbă. Apoi adăugați ceapa prăjită și morcovii în bulion. Amestecați bine urechea viitoare.
6. 
   Cand bulionul fierbe din nou se adauga 4 foi de dafin, 10 boabe de piper negru si verdeata, care trebuie tocate in prealabil marunt. Puteți lua pătrunjel, care este cel mai potrivit pentru supa de pește, sau mărar.Se amestecă din nou bulionul bine.
7. 
   Separăm carnea de pește și scoatem oasele din el. Dacă utilizați doar file pentru supa de pește, vasul va fi sigur atât pentru adulți, cât și pentru copii. Absența oaselor vă va mulțumi și atunci când vă decideți să încercați rezultatele eforturilor dumneavoastră. Adăugați fileul de pește în bulion. Cu 15 minute înainte de a fi gata, adăugați sare în supa de pește și amestecați-o bine. După gătire, supa de pește trebuie lăsată pe masă timp de 20 de minute. În acest timp, va avea timp să se prepare, să devină mai bogat și mai aromat. Nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac.
8. 
   Supa de pește trebuie servită în porții. Se toarnă în farfurii și se decorează cu ierburi. Supa trebuie consumată fierbinte pentru a vă bucura pe deplin de gustul ei bogat. Supa de pește se dovedește a fi foarte sățioasă și, de asemenea, săracă în calorii. Acest fel de mâncare poate fi preparat de mai multe ori pe săptămână, încântându-vă pe dumneavoastră și corpul dumneavoastră cu alimente sănătoase. Turnați o porție de supă în farfurie și bucurați-vă de acest preparat delicios.

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de biban de mare

Această rețetă dietetică vă va permite să vă satisface complet foamea. Peștele care se adaugă în supă este foarte carne și conține o cantitate mică de oase. Prin urmare, poți pregăti în siguranță această rețetă atât pentru tine, cât și pentru copiii tăi.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Biban de mare – 3 buc.
• apă - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Orez - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătim ingredientul principal al preparatului nostru. Pentru supa de pește, puteți folosi fie pește întreg, fie părți deja tăiate.Dacă ați cumpărat pește congelat, trebuie să așteptați până când este complet dezghețat. Nu ar trebui să grăbiți acest proces turnând apă fierbinte pe el sau introducându-l în congelator. Apoi trebuie să curățăm peștele, să scoatem toate interiorul și să clătim bine în apă rece. Capul și aripioarele trebuie tăiate. În acest caz, bulionul va fi mai gustos.

2. Turnați 2 litri de apă în tigaie. O transferăm pe aragaz și așteptăm să fiarbă conținutul. În acest moment, tăiați peștele în mai multe bucăți. Încercați să le faceți cam de aceeași dimensiune.

3. Să începem să pregătim produsele rămase. Spălați ceapa, morcovii și cartofii în apă rece. Curățați legumele cu un cuțit sau folosind un curățător de legume.

4. Înainte de gătit, orezul trebuie sortat. Apoi o clătim bine. Facem această acțiune de mai multe ori. Ca rezultat, apa ar trebui să devină complet transparentă.

5. Pune bucăți din peștele nostru în apă, care a fiert deja. Din nou așteptăm să fiarbă conținutul cratiței. Apoi reduceți focul la mediu și lăsați peștele la fiert timp de 10 minute. Nu uitați să îndepărtați orice soltar care se formează în timpul procesului de gătire.

6. După 10 minute, transferați peștele fiert într-o farfurie și lăsați-l deoparte. Adăugați treptat orezul spălat în bulion. Nu uitați să-l amestecați constant pentru a nu se lipi. Datorită boabelor, supa va fi mai groasă și mai satisfăcătoare. Puteți înlocui orezul cu orz perlat sau mei.

7. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Tăiați cartofii în cuburi. Începem să adăugăm legumele noastre în bulion. Mai întâi adăugați morcovi și ceapă. Așteptăm să fiarbă din nou bulionul. Se adauga apoi cubuletele de cartofi si se amesteca bine viitoarea supa de peste.

8. Tocați mărunt verdeața. Îl poți alege după gustul tău. De exemplu, luați pătrunjel sau mărar. Când bulionul fierbe din nou, adăugați-i ierburile noastre, frunza de dafin și boabele de piper negru. Amestecați din nou supa bine.

9. Carnea de pește trebuie separată de oase. Asigurați-vă că oasele nu intră în supa noastră. Peștele deja fiert înapoi în bulion. Reduceți căldura și continuați să gătiți supa de pește. Cu 10-15 minute înainte de pregătirea completă, adăugați sare în supă. Se amestecă bine bulionul. Cand supa este gata, se ia de pe foc si se lasa cratita sa stea. Supa trebuie să stea. Datorită acestui lucru, își va dezvălui gustul și aroma bogată de pește.

10. Turnați supa de pește finită în farfurii în porții. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu ele, deoarece pot îneca gustul peștelui. Supa trebuie servită cu pâine neagră. Supa de pește va fi un prim fel excelent pentru o cină în familie. Rețeta este foarte simplă și absolut toată lumea va plăcea. Poftă bună!

Cum să prepari o supă delicioasă de pește din biban de mare fără cap?

Pentru cei care urăsc aroma bogată a peștelui, această rețetă va fi o salvare. Acum poți încerca această supă delicioasă, deoarece nu are un miros enervant. Un alt plus este că nu aveți nevoie de ingrediente neobișnuite sau cursuri de gătit pentru acest fel de mâncare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Biban de mare – 2 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• apă - 2 l.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Dacă peștele a fost congelat, ar trebui să-l scoateți din congelator în avans. Nu uitați să-l clătiți bine în apă rece. Îndepărtați solzii de pe întreaga suprafață a peștelui. Apoi trebuie să scoatem toate interiorul, să tăiem aripioarele și capul. Spalam din nou pestele, atat in interior cat si in exterior. Îl poți împărți în părți sau îl poți găti întreg.

2. Transferați peștele curățat în tigaie. Umpleți-l cu 2 litri de apă. Transferăm tigaia pe aragaz și așteptăm până când apa începe să fiarbă. Apoi trebuie să reduceți căldura. Gatiti bulionul timp de 25 de minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac. Îndepărtați periodic cu o lingură orice spumă care apare la suprafața apei.

3. În timp ce bibanul nostru se gătește, începem să pregătim legumele. Spălați ceapa și morcovii sub jet de apă rece. Încercați să spălați orice murdărie sau nisip care ar putea rămâne pe ele. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați-o în bucăți mici și lăsați-o deoparte. Curatam morcovii. Tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii sau dați-o pe răzătoare grosieră. Transferați tigaia pe foc. Adăugați ulei vegetal la el. Transferați ceapa și morcovii într-o tigaie unsă cu unt. Prăjiți legumele până se rumenesc. Nu uitați să le amestecați constant pentru ca legumele să nu se ardă.

4. Când peștele este fiert, scoateți-l din bulion și puneți-l pe o farfurie. Trebuie să-l lași să se răcească. Bulionul trebuie strecurat printr-o cârpă obișnuită, pe care o puteți găsi în bucătărie. Apoi îl întoarcem în tigaie și îl punem pe aragaz.

5. Așezați cartofii într-un recipient adânc și spălați-i bine în apă rece, eliminând murdăria rămasă din ei. Îl curățăm cu grijă. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie.Mărimea poate varia în funcție de dorința dvs. Adăugați cartofii în bulion. Continuați să-l gătiți timp de 20 de minute.

6. Separați carnea de pește de oase. Încercați să îndepărtați cu grijă toate oasele pentru a nu ajunge în bulion. Puneți fileul de pește în supă. Amestecați bine supa. După aceasta, adăugați ceapa prăjită și morcovii. Amesteca totul din nou.

7. Adăugați în bulion condimente destinate preparatelor din pește. Tăiați verdeața în bucăți mici. Puteți folosi pătrunjel și mărar pentru supa de pește. Ierburile proaspete pot fi, de asemenea, înlocuite cu cele uscate. Ultimul ingredient va fi boabele de piper negru. Se amestecă bine supa. Gătiți-l timp de 5 minute. Când supa este gata, lăsați-o să stea 15 minute. În acest timp, își va dezvălui gustul bogat și aroma plăcută de condimente.

8. Turnați supa în boluri. Poate fi decorat cu ierburi proaspete. Serviți supa de pește cu pâine neagră proaspătă; puteți adăuga și smântână. Supa trebuie consumată fierbinte. Acest fel de mâncare simplu de preparat se dovedește a fi foarte interesant de privit. Supa de pește poate fi fie parte dintr-o masă de zi cu zi, fie una dintre felurile principale de pe masa de sărbători. Și acum ar trebui să-ți lași toate afacerile deoparte și să încerci ceea ce ai.

O reteta simpla si gustoasa de supa de somon roz cu mei?

Carnea de somon roz are un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, felurile de mâncare cu el se dovedesc bogate și foarte bogate. Acest pește va fi o opțiune excelentă de prânz sănătos. În plus, nu are ca efect supraalimentarea.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 50 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• somon roz – 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Mei - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Mărar – 3 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 9 buc.
• Sarat la gust.
• apă - 2 l.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pentru aceasta reteta nu puteti folosi decat capul de somon roz si coada acestuia. Greutatea unui pește întreg ar trebui să fie de aproximativ 2 kilograme. Îl curățăm de solzi în avans. Tăiați branhiile și spălați coada și capul în apă. Turnați 2 litri de apă în tigaie. Transferăm părți din peștele nostru în el. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați treptat spuma care se formează la suprafața apei.

2. După 15 minute, scoateți peștele din bulion. Transferați-l pe o farfurie și puneți-l deoparte. Bulionul trebuie strecurat. Acest lucru îl va face mai transparent. Este recomandat să clătiți tigaia. După aceasta, puteți întoarce bulionul la el. Se pune pe foc si se aduce din nou la fiert. Din cantitatea disponibilă de bulion vom obține aproximativ 5 porții de supă de pește.

3. Spălați și curățați cartofii. Îl poți tăia în orice formă. Cu toate acestea, pentru a menține aspectul frumos al preparatului, cartofii trebuie tăiați cubulețe. Adăugați-le în bulion. Continuăm să gătim viitoarea supă de pește la foc mic.

4. Să trecem la pregătirea legumelor rămase. Spălați morcovii, ceapa și roșiile în apă rece. Scoateți coaja de ceapă și spălați-o din nou. Tocați fin legumele. Curatam morcovii. Va fi mai convenabil să-l măcinați pe răzătoarea grosieră. De asemenea, îl puteți tăia în bucăți mici. Roșia trebuie curățată de coajă. Pentru a ușura acest proces, puneți-l în apă fierbinte timp de câteva minute. Tăiați roșia în cuburi. Pune legumele într-o tigaie încălzită. Fierbeți-le timp de 15-20 de minute.Ca urmare, acestea ar trebui să devină moi, iar ceapa ar trebui să capete o culoare aurie. Amestecați-le constant pentru a preveni arderea prăjiților. Dacă trebuie să economisiți timp, puteți tăia pur și simplu legumele și le adăugați imediat în supă.

5. Treceți la peștele deja răcit. Separați carnea de oase. Încercați să curățați complet bucățile de pește de oasele mici și mari. În acest caz, consumul de supă de pește va fi absolut sigur. Peștele nostru este deja gătit, așa că nu este nevoie să-l întoarcem în bulion. Serviți fileul cu supa pregătită.

6. Adăugați legumele prăjite la cartofi și bulion. Amestecați supa. Adăugați sare, foile de dafin și piper negru. Amesteca supa din nou.

7. Meiul trebuie sortat. Dacă observați semințe nedecojite, îndepărtați-le. Spalam meiul in apa rece de cateva ori. Adăugați cerealele deja pregătite în bulion și alte ingrediente. Supa trebuie gătită încă 10-15 minute. Meiul ar trebui să devină moale. Cu 5 minute înainte de gătit, verificați dacă supa este sare. Tăiați mărarul și adăugați-l la ureche.

8. Turnați supa în farfurii adânci. Pune bucăți de pește fiert în el. Supa de pește trebuie servită cu pâine proaspătă. Supa iese foarte groasă și bogată. Dacă doriți, puteți adăuga în supă cimbru, rozmarin sau coriandru. Supa este gata. Pune masa și invită-ți familia la cină.

Supă bogată de biban într-un ceaun deasupra focului

Dacă ai plecat în vacanță în natură și ai o problemă în a alege un fel de mâncare pentru prânz, atunci această rețetă va fi salvarea ta. Nicio excursie de pescuit sau o drumeție nu poate avea loc fără ea. Și particularitatea gătitului face acest fel de mâncare mult mai gustos și mai aromat.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Biban - 1 kg.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• apă - 3 l.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Un foc pentru gătitul supei de pește se aprinde la fel ca unul obișnuit. Cu toate acestea, focul ar trebui să fie astfel încât supa să nu gâlgâie activ, ci doar să fiarbă ușor. Aprovizionați cu lemne de foc mari. În timpul gătitului, ele vă vor ajuta să opriți focul.

2. Turnați 3 litri de apă în ceaun. Pentru supa de peste pe foc, cea mai buna apa poate fi cea in care a fost prins pestele. Cu toate acestea, nu merită să vă riscați sănătatea. Merită să vă decideți în avans asupra cantității de apă, deoarece adăugarea acesteia în timpul gătitului este foarte nedorită. Atârnăm ceaunul peste foc. Cand apa fierbe, adauga sare dupa gust. Rețineți că peștele va lua o parte din sarea adăugată pentru el însuși. Așa că nu vă fie teamă să exagerați. Spalam cartofii de murdarie si ii curatam de coaja. Tăiați-o în bucăți mari. Adăugați cartofii în apă și așteptați până când fierbe din nou. Este foarte important să îndepărtați din timp spuma de pe suprafața bulionului.

3. Se spala morcovii in apa rece si se curata de coaja. Tăiați-o în cercuri. Nu este recomandat să se radă morcovii, deoarece legumele tocate grosier sunt principalul punct culminant al supei de pește la foc.

4. Spală ceapa. Scoatem coaja din ea. Nu este nevoie să tăiați ceapa. Este necesar să dați supei o aromă bogată. Când urechea este gata, ceapa poate fi îndepărtată. Nu trebuie să exagerați cu legumele, deoarece acestea pot copleși gustul peștelui. De asemenea, nu este recomandat să adăugați diferite cereale în supa dvs. de pește. O vor transforma în supă obișnuită de casă.

5. Pentru a curăța ușor o roșie, puneți-o în apă fierbinte în prealabil. Acest ingredient este opțional în ureche.Cu toate acestea, dacă vă plac mai multe legume în supă, poate doriți să adăugați roșii. Va completa doar gustul supei de pește. Tăiați roșia cubulețe și adăugați-o în bulion. Amestecați supa.

6. Când legumele sunt aproape fierte, puteți adăuga pește în bulion. Dacă utilizați o specie mică, o puteți arunca în întregime. Peștele mare trebuie tăiat în bucăți. Nu ar trebui să pui peștele devreme. Se gătește foarte repede. În timp ce supa se gătește, este mai bine să nu o acoperiți cu un capac. Puteți adăuga capul și coada unei știuci la biban. Vor face gustul și aroma supei de pește mai bogate.

7. Când supa fierbe, îndepărtați orice spumă de pe suprafața ei care s-ar fi putut forma în timpul procesului de gătire. Punem în ureche condimente de pește, piper negru și foi de dafin. Nu este recomandat să adăugați unt și cuburi de bulion, deoarece acestea nu vor face decât să strice gustul preparatului. Tocați fin ierburile proaspete și adăugați-le în supă. De asemenea, puteți adăuga în supă orice alte legume care vă plac.

8. Așteptăm până când peștele este complet gata. Acest lucru va dura aproximativ 8 minute. Luați supa de pește finită de pe foc și acoperiți cu un capac. Lăsați supa să fiarbă. După 10 minute, supa de pește poate fi turnată în farfurii. Nu necesită adăugarea de componente suplimentare. Dar puteți adăuga mai multe ierburi proaspete sau o lingură de smântână în supă. Asigurați-vă că adăugați pâine de grâu sau de secară la ureche. Acum poți să stai în jurul focului cu o farfurie în mâini, să asculți cântece cu o chitară și să te bucuri de gustul bogat al preparatului. Sa ai o vacanta frumoasa.