Ureche de la capul și coada păstrăvului

Supa de păstrăv este perfectă pentru persoanele care își urmăresc dieta și va fi utilă mai ales persoanelor cu probleme de vedere și boli gastrointestinale. În plus, urechea este potrivită și pentru persoanele care urmează o dietă sau sportivi. În același timp, urechea din cap și coadă este un fel de mâncare destul de ieftin, dar în același timp foarte gustos și satisfăcător.

Reteta clasica de supa de peste din cap si coada de pastrav acasa

O opțiune destul de prietenoasă cu bugetul, dar nu mai puțin gustoasă pentru prepararea supei de pește cu păstrăv. În plus, veți reduce considerabil timpul de gătit folosind legume mixte „mexicane” cumpărate din magazin. Această supă de pește poate fi gătită ușor și rapid acasă, dar gustul supei de pește rămâne cel mai clasic.

1. 
   Cum să prepari acasă supă de pește din capul și coada păstrăvului? Dacă doriți, puteți cumpăra un păstrăv întreg și să-i tăiați capul și coada, dar va fi mult mai economic să cumpărați un set de supă din cap, coadă și, eventual, creasta.
2. 
   Spalam setul sub jet de apa si il asezam intr-o cratita cu apa rece.Pune pestele pe foc si adauga cateva boabe de piper negru.
3. 
   Scoateți peștele finit din tigaie și strecurați bulionul printr-o sită.
4. 
   Lăsați peștele să se răcească și apoi separați oasele de carne.
5. 
   Împărțiți pulpa în bucăți de dimensiuni medii.
6. 
   Se toarnă bulionul de pește înapoi în tigaie, se adaugă sare după gust, se acoperă cu un capac și se pune pe foc.
7. 
   Reveniți pulpa de pește în bulion.
8. 
   Pregătiți amestecul de legume decongelat. Ar trebui să conțină mazăre, porumb, broccoli, morcovi și sparanghel.
9. 
   Adăugați legumele în bulionul care fierbe, amestecați și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute.
10. 
    Acoperiți supa gătită cu un capac și lăsați-o la infuzat timp de 10 minute.
11. 
    La servire, supa poate fi decorată cu ierburi după dorință.

Poftă bună!

Supă bogată de pește din cap și coadă de păstrăv cu smântână

Supa de pește cu somon și smântână se numește finlandeză și este una dintre cele mai populare preparate din pește din lume. Supa conform acestei rețete este aromată, satisfăcătoare și foarte gustoasă, rămânând în același timp săracă în calorii.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pastrav (cap si coada) – 1200 gr.
• Pastrav (spate) – 100 gr.
• Morcovi – 160 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Cartofi - 600 gr.
• apă - 3 l.
• Crema 20% – 400 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust
• Verdeturi - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate produsele necesare pentru supa de pește.

2. Separați carnea păstrăvului de piele și oase. Tăiați în cuburi de mărime medie și acoperiți cu folie alimentară.

3. Turnați apă rece în tigaie și puneți în ea oasele, coada și capul. Lasam bulionul sa fiarba la foc mic aproximativ 25 de minute.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.De asemenea, curățăm morcovii și îi tăiem bucăți mai mari. Prăjiți ceapa și morcovii până când ceapa devine ușor aurie.

5. Scoateți peștele din tigaie și strecurați bulionul. Puneți morcovii și ceapa în el și lăsați să fiarbă.

6. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și aruncați-i în bulionul clocotit. Fierbeți cartofii aproximativ 15 minute și apoi faceți piure aproximativ jumătate din ei pentru a îngroșa supa.

7. Adăugați file de păstrăv la cartofii finiți și gătiți timp de cel mult 4 minute.

8. Se toarnă smântână în supă, se amestecă și se adaugă piper și sare după gust.

9. Aduceți pentru ultima oară supa de pește la fiert, adăugați ierburi tocate mărunt și stingeți aragazul.

10. Înainte de servire, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 10-15 minute.

11. Turnați supa de pește în farfurii și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești supă de pește adevărată din capul și coada păstrăvului cu mei?

O supă de pește consistentă și gustoasă, care se dovedește a fi o opțiune destul de accesibilă datorită utilizării capului și cozii peștelui. În această rețetă se folosesc atât cartofii, cât și meiul pentru îngroșarea bulionului, ceea ce diversifică plăcut gustul supei.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru bulion:

• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Țelină tulpină – 3 ramuri
• Tulpini de pătrunjel – 1 buchet
• Cuișoare – 3 buc.
• apă - 2 l.

Pentru supa de peste:

• Capete și cozi de păstrăv – 1200 gr.
• Mei - 3 linguri.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Țelină – 1 ramură
• Pătrunjel – ½ buchet
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Pregătiți produsele necesare.

2. Să începem să facem bulion de legume. Tăiați grosier morcovii și țelina, curățați cartofii și ceapa. Înfige un cuișor în ceapă.Rulam tulpinile de patrunjel si le legam cu ata.

3. Turnați apă rece în tigaie și adăugați legumele.

4. Aduceți apa la fiert și gătiți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Legumele, altele decât cartofii, pot fi aruncate sau folosite pentru alte feluri de mâncare. Piureați cartofii într-un piure și puneți-i înapoi în bulion.

5. Se pune tigaia cu bulionul la foc mic. În timp ce se încălzește, clătiți meiul în apă curentă și curățați cartofii pentru supa de pește. Tăiați cartofii decojiți în cuburi mari.

6. Tăiați morcovii în semicercuri și tăiați pătrunjelul și țelina cu un cuțit.

7. Adaugati cartofii in bulion, dupa 5 minute adaugati mei si pestele cu dafin. Adăugați boabe de piper după gust. După 15 minute, adăugați morcovii și pasta de roșii. Apoi, după 5 minute, adăugați verdeața și stingeți aragazul. Acoperiți urechea cu un capac și lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.

8. Turnați supa finită în boluri și serviți. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de peste din cap si coada pastravului cu orez

O supa de peste foarte gustoasa si economica care poate fi preparata din pestele ramas folosit pentru un alt fel de mancare. În această rețetă, alături de cartofi, bulionul este îngroșat cu orez, iar supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare.

Timp de preparare: 65 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Păstrăv - cap și coadă
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mărar - după gust

Procesul de gatire:

1. Pregătiți peștele prin îndepărtarea branhiilor de pe cap.

2. Puneți peștele într-o tigaie, turnați apă rece în el, adăugați sare și dafin. Se fierbe bulionul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Curățați morcovii și ceapa și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.

3.Tăiați cartofii în bucăți arbitrare.

4. Scoateți peștele și strecurați bulionul. Adăugați cartofi și orez și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute.

. Adăugați morcovi cu ceapă și mărar.

6. Gătiți supa de pește până când cartofii sunt gata.

7. Adăugați usturoiul în supa finită și acoperiți cu un capac. Este mai bine să lăsați supa să fiarbă aproximativ 15 minute.

8. Ciorba de peste este gata, pofta buna!

Supă delicioasă de pește din cap și coadă de păstrăv cu orz perlat

Ciorbă de pește gustoasă și bogată cu orz perlat, pentru care nu este deloc necesar să folosiți pește întreg. Gustul supei este foarte bogat și durează câteva zile.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Set supă de păstrăv – 1 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• orz perlat - 6 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Boabe de piper negru - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Puneți setul de supă, o ceapă de mărime medie și un morcov în tigaie. Umpleți mâncarea cu apă, adăugați sare și puneți tigaia pe aragaz la foc mare. Când apa ajunge la fiert, reduceți focul și lăsați bulionul să fiarbă o jumătate de oră.

2. Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră și tăiați cartofii în cuburi mai mari.

3. Spălați orzul perlat și turnați peste el apă clocotită.

4. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până când ceapa devine transparentă.

5. Scoateți peștele, ceapa și morcovii din bulion, separați pulpa de oase și cartilaj.

6. Strecurați bulionul, adăugați pulpa și gătiți oasele, aripioarele și cartilajul într-o strecurătoare timp de aproximativ 10 minute.

7. Puneți cartofii și orzul perlat într-un bulion gros și bogat și gătiți timp de 20 de minute. După aceasta, adăugați morcovi și ceapa, foile de dafin și adăugați boabe de piper. Gatiti inca 15 minute.

8.Lăsați supa de pește finită să fiarbă timp de 5 minute și serviți. Poftă bună!