Supa crema clasica de dovleac

Supa cremă clasică de dovleac este un preparat luminos, interesant și sănătos. Supa piure de dovleac, suplimentată cu ingrediente lactate și diverse toppinguri, va atrage pe cei care nu mănâncă deloc dovleac. Pulpa fragedă de dovleac este perfect piureată, făcând textura supei asemănătoare cu cea a smântânii, care este ideală pentru suplimentele nutriționale și alimentația dietetică pentru copii și nu numai. Acest subiect conține o selecție a celor mai populare rețete pentru această supă.

Supa cremoasa de dovleac - reteta clasica

Supa crema de dovleac cu crema este o reteta clasica, cea mai delicioasa si mai usor de preparat. Ansamblul său de arome este completat de usturoi, ceapă și condimente. Legumele se prăjesc în unt, se fierb în bulion, se fac piure și se amestecă cu smântână. In aceasta reteta vom completa gustul supei cu chimen si seminte de dovleac la servire.

1. 
   Supa crema de dovleac dupa reteta clasica cu crema este foarte usor de preparat. Spălați dovleacul, îndepărtați coaja, pulpa interioară și semințele. Apoi tăiați-o în bucăți medii. Curățați și tocați grosier ceapa.
2. 
   Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți legumele tocate pe el puțin la foc mediu și amestecând, ceea ce va face gustul supei cremă mai bogat.
3. 
   Fierbeți orice bulion de legume într-o cratiță, adăugați dovleacul prăjit și ceapa și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute până când dovleacul devine moale. Spre sfârșitul gătitului, adăugați în supă sare, piper negru, chimen și usturoi tocat.
4. 
   Apoi scoateți oala cu supă de pe aragaz și faceți piure de legume cu un blender de imersie sau într-un bol de blender. Puneți supa cremă înapoi pe aragaz, încălziți-o și, fără să o aduceți la fierbere, turnați smântână cu orice conținut de grăsime. Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie uscată.
5. 
   Se toarnă supa cremă de dovleac cu smântână preparată după rețeta clasică în căni de ciorbă, se adaugă semințe prăjite și pătrunjel uscat și se servește imediat fierbinte. Poftă bună!

Supa de dovleac cu pui

Supa piure de dovleac cu pui se prepară în diferite moduri, iar această rețetă vă oferă o variantă simplă, dietetică și destul de satisfăcătoare. Fierbeți fileul de pui împreună cu dovleacul și cartofii. Se pasează legumele și se adaugă lapte în loc de smântână. Subliniem gustul cu busuioc, iar la servire adaugam fileul fiert.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• file de pui - 300 gr.
• Cartofi - 260 gr.
• lapte – 200 ml.
• apă - 2 l.
• Busuioc uscat – 1 praf.
• Busuioc – 1 crenguță.
• Sarat la gust.
• Brânză pentru servire - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, un set de ingrediente pentru supă. Curățați dovleacul și îndepărtați pulpa interioară și semințele. Curatam si spalam cartofii. Clătiți fileul de pui cu apă rece.

Pasul 2. Puneți fileul de pui într-o cratiță, adăugați doi litri de apă curată și începeți să gătiți. Tăiați cartofii și dovleacul în bucăți mici, puneți-i într-o cratiță și fierbeți până când legumele sunt complet fierte. Scoateți fileul din bulion și tăiați felii.

Pasul 3. Se piureează legumele cu un blender de imersie, se adaugă lapte, sare și busuioc, se amestecă și se aduce la fierbere.

Pasul 4. Turnați supa piure de dovleac preparată cu pui în căni de supă, adăugați felii de file fiert, brânză rasă, busuioc proaspăt și serviți imediat. Poftă bună!

Supa de dovleac cu lapte

Supa piure de dovleac cu lapte este o varianta clasica si se prepara doar cu aceste doua ingrediente. Se remarcă prin prepararea simplă și textura autonomă, mai ales atunci când este făcută cu dovleac dulce mic. Mâncarea se dovedește a fi săracă în calorii și destul de gustoasă. In aceasta reteta, vom completa gustul supei doar cu usturoi si piper negru.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• dovleac - 300 gr.
• lapte – 150 ml.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți un set simplu de ingrediente pentru supa piure.

Pasul 2. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți. Curata usturoiul. Încinge două linguri de ulei de măsline într-o cratiță și prăjește puțin aceste ingrediente.

Pasul 3.Apoi umpleți-le cu apă fierbinte și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute până când dovleacul devine moale.

Pasul 4. Se face piure dovleacul fiert cu usturoi folosind un blender de imersie intr-o masa omogena.

Pasul 5. Turnați laptele în supa piure, adăugați sare și piper negru și fierbeți încă 10 minute.

Pasul 6. Se toarnă supa piure de dovleac cu lapte pregătită în căni de ciorbă și se servește fierbinte, dar poate fi servită și rece. Poftă bună!

Crema de dovleac cu branza si crutoane

Supa cremă de dovleac cu brânză și biscuiți, ca variantă a supelor cremă de dovleac, se prepară în același mod, dar gustul ei este mai cremos și mai delicat datorită brânzei. Această supă este perfect completată de orice crutoane. In aceasta reteta pregatim crema de dovleac cu branza topita.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Dovleac (pulpa) – 450 gr.
• bulion de pui - 500 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Brânză procesată – 85 gr.
• Unt - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• bagheta - 150 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Rozmarin proaspăt – 1 crenguță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, un set de ingrediente pentru crema de dovleac.

Pasul 2. Tăiați pulpa de dovleac, curățată și fără semințe, în cuburi mici.

Pasul 3. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.

Pasul 4. Încinge două tipuri de ulei într-o tigaie și prăjește în ea ceapa tocată până se înmoaie.

Pasul 5. Adăugați usturoiul în ceapă și prăjiți-l până se înmoaie.

Pasul 6. Apoi adăugați dovleacul feliat în tigaie și prăjiți până se rumenește ușor.

Pasul 7. Fierbeți bulionul de pui într-o cratiță și adăugați-i legumele prăjite.

Pasul 8Gatiti legumele in bulion 25-30 de minute la foc mic si acoperite cu un capac pana cand dovleacul devine moale.

Pasul 9: Folosind un blender de imersie, pasați supa în piure până când este omogenă și cremoasă.

Pasul 10. Pune o bucată de brânză procesată în supa cremă și adaugă sare și piper negru.

Pasul 11. Aduceți din nou supa cremă la fiert, amestecați energic pentru ca brânza topită să fie complet dizolvată. Tăiați bagheta în bucăți și prăjiți într-o tigaie uscată.

Pasul 12. Turnați supa cremă de dovleac cu brânză pregătită în căni de ciorbă, acoperiți cu crutoane de rozmarin și serviți. Poftă bună!

Supa de dovleac cu ghimbir

Supa piure de dovleac cu ghimbir are o aromă picantă, acidulată, datorită uleiurilor esențiale ale acestui condiment, așa că astfel de supe sunt preparate doar de iubitorii de dovleac și ghimbir. Această rețetă vă oferă o versiune simplă a acestei supe piure. În el luăm ghimbir proaspăt și uscat și îl prăjim împreună cu dovleacul. Nu adaugam smantana in supa, ci o servim cu smantana.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Dovleac mic - 2 kg.
• Ghimbir proaspăt ras - 1 lingură.
• Ghimbir uscat - 1 linguriță.
• Unt/ulei vegetal - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• bulion de pui/legume – 2 l.
• Sarat la gust.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe masa de lucru, după proporțiile rețetei, așezați toate ingredientele pentru supa piure, astfel încât totul să fie la îndemână. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Măcinați ghimbirul proaspăt.

Pasul 2. Spălați dovleacul, îndepărtați coaja și semințele și tăiați pulpa în cuburi.

Pasul 3. Topiți untul într-o oală de ciorbă și căliți în el ceapa tocată, amestecând continuu.Stropiți ceapa cu sare.

Pasul 4. Apoi adăugați usturoiul în ceapă și prăjiți timp de un minut. Apoi, adăugați tot ghimbirul și prăjiți timp de un minut. Condimentele ar trebui să-și dea aroma.

Pasul 5. Se toarnă orice bulion peste ingredientele prăjite, se aduce la fierbere la foc mare și se pune dovleacul feliat în tigaie. Gătiți dovleacul sub un capac acoperit la foc mic timp de 20 de minute până când se înmoaie.

Pasul 6. Se face piure supa gătită cu un blender de imersie sau în vasul unui blender obișnuit.

Pasul 7. Apoi turnați supa în tigaie, aduceți-o din nou la fiert și ajustați gustul. Se toarnă supa preparată piure de dovleac cu ghimbir în boluri cu supă, se adaugă smântână și se servește fierbinte. Poftă bună!

Supă de dovleac cu creveți

Tandemul de dovleac și creveți este neobișnuit, dar într-o supă cremă sau ciorbă piure, baza groasă de dovleac a supei merge de minune și foarte bine cu creveții prăjiți în unt. In aceasta reteta adauga morcovi si usturoi in dovleac si asezoneaza supa cu smantana si parmezan. Adăugați creveții în supa finită.

Timp de gătire: 1 oră 5 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• Creveți - 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Crema 20% – 150 ml.
• Parmezan ras - 2 linguri.
• apă – 250 ml.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Seminte de dovleac - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați dovleacul pentru supă, îndepărtați coaja și semințele și tăiați pulpa în cuburi mici.

Pasul 2. Puneți dovleacul feliat într-o cratiță și adăugați 250 ml apă curată.

Pasul 3. Curățați și spălați morcovii. Tăiați-l în cercuri subțiri și transferați-l în tigaia cu dovleacul.

Pasul 4.Se presară legumele cu sare și piper negru și se fierbe la foc mic sub un capac acoperit timp de 20-30 de minute.

Pasul 5. În acest timp, tăiem creveții precongelați.

Pasul 6. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește usturoiul feliat. Când usturoiul se rumenește, scoateți-l din tigaie.

Pasul 7. Prăjiți creveții pregătiți în acest ulei aromat timp de 5-7 minute.

Pasul 8. Scoateți tigaia cu dovleacul fiert de pe aragaz. Dovleacul se face piure folosind un blender de imersie.

Pasul 9. Turnați smântâna în acest piure și amestecați din nou cu un blender. Grosimea supei poate fi redusă prin adăugarea de apă fiartă.

Pasul 10. Se încălzește supa cu smântână din nou, fără a o aduce la fierbere.

Pasul 11. Turnați supa de dovleac pregătită în căni de supă, adăugați creveții prăjiți, semințele de dovleac, parmezanul ras și serviți fierbinți. Poftă bună!

Supă cremă de dovleac dietetică PP

Supa cremă de dovleac dietetică PP este preparată cu excepția ingredientelor lactate și a cartofilor. Foloseste putin ulei pentru prajirea legumelor. Dovleacul este selectat din soiurile care fierb bine și poți folosi chiar și dovleac congelat. Rezultă o supă hipocalorică, cu puțin gust, dar proprietățile benefice ale legumelor se păstrează. In aceasta reteta adaugam dovleac cu telina, rosii si fenicul.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Dovleac - 2 kg.
• Usturoi – 3 catei.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Fenicul – ½ bucată.
• Țelină – 2 tulpini.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Seminte de dovleac - pentru servire.
• Busuioc proaspăt - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Tăiați jumătate din bulbul de fenicul în bucăți de formă arbitrară.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de inele sau pene.

Pasul 3. Clătiți tulpinile de țelină și tăiați în bucăți.

Pasul 4. Curățați cățeii de usturoi, tăiați mărunt cu un cuțit și prăjiți puțin într-o cantitate mică de ulei de măsline.

Pasul 5. Puneti feniculul si ceapa tocate in tigaia cu usturoiul si fierbeti la foc mic in timp ce amestecati continuu cu o spatula.

Pasul 6. Tăiați dovleacul decojit și fără semințe în bucăți medii.

Pasul 7. Opăriți roșia cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tăiați pulpa cubulețe.

Pasul 8. Puneți dovleacul și roșia tocate într-o cratiță pentru gătit supa, adăugați legumele prăjite, adăugați apă până se acoperă cu lichid și fierbeți totul la foc mic sub capac timp de 20-25 de minute.

Pasul 9. Apoi macinați dovleacul cu restul legumelor folosind un blender de imersie, sau în porții cu un blender obișnuit.

Pasul 10. Transferați piureul rezultat într-o cratiță, aduceți-l din nou la fiert și adăugați sare după gust. Prăjiți ușor semințele de dovleac într-o tigaie uscată.

Pasul 11. Turnați supa cremă de dovleac dietetică PP preparată în căni de supă, adăugați semințele și busuioc proaspăt și serviți. Poftă bună!

Supa de dovleac cu bulion

În mod tradițional, supele cu piure de dovleac sunt suplimentate cu smântână sau lapte, dar sunt solicitate și opțiunile fără ingrediente lactate. Sunt gătite în carne, ca bulion mai bogat, sau bulion de legume. In aceasta reteta gatim cu bulion de legume si adaugam cartofi pentru o textura mai groasa a supei piure. Garnitura pentru supă poate fi biscuiți, semințe prăjite, semințe de susan și ierburi.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• bulion de legume - 1 l.
• Cartofi - 260 gr.
• Morcovi – 130 gr.
• ceapa - 80 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

A inregistra, a valida:

• Seminte de dovleac - dupa gust.
• Susan alb - după gust.
• Coriandru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatim, dupa proportiile retetei, toate ingredientele pentru supa piure. Curățați și spălați legumele.

Pasul 2. Tăiați dovleacul, morcovii și cartofii în bucăți medii egale. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline încălzit. Adăugați cartofii și morcovii tăiați la ei și prăjiți până sunt fierte pe jumătate. Apoi adăugați la ei dovleac tocat și fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 3. Puneți legumele prăjite într-o cratiță, adăugați un litru de bulion de legume și fierbeți la foc mic, acoperit, până când dovleacul este fiert. Se face piure supa cu un blender de imersie.

Pasul 4. Turnați supa piure de dovleac preparată în bulion în căni de supă, adăugați semințele de dovleac, semințele de susan, coriandru proaspăt și serviți imediat fierbinte la masă. Poftă bună!

Supa crema de dovleac cu lapte de cocos

Laptele de cocos cu supa crema de dovleac este un excelent inlocuitor al smantana, ceea ce face ca reteta sa fie populara pentru masa de post, sau pentru cei cu intoleranta la lactoza. Laptele de cocos este selectat cu un conținut de grăsime de cel puțin 17%. Merge bine cu dovleac, e sanatos, face supa crema foarte frageda si ii da un gust cremos. In aceasta reteta coacem dovleacul la cuptor si completam gustul supei crema cu ghimbir si nucsoara.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 kg.
• lapte de cocos – 400 ml.
• apă - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Rădăcină de ghimbir - 1,5 linguri.
• Nucșoară – 1 praf.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

A inregistra, a valida:

• Crutoane/ bucăți de dovleac copt – după gust.
• Seminte de dovleac - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Porniți imediat cuptorul la 230 de grade, pentru ca la temperatură ridicată bucățile de dovleac să se coacă rapid pe exterior și să rămână suculente la interior. Tăiați dovleacul în cuburi de aproximativ 3x3 cm, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Pregătiți ingredientele rămase.

Pasul 2. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie și puneți pe ea dovleacul feliat și ceapa într-un singur strat. Stropiți legumele cu ulei vegetal.

Pasul 3. Coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc ușor pe margini.

Pasul 4. Scoateți bucățile de legume coapte din tava de copt. Pune deoparte câteva bucăți de dovleac pentru servire.

Pasul 5. Într-o oală de supă, prăjiți rădăcina de ghimbir rasă într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se pun apoi legumele coapte intr-o cratita, se adauga 3 cani de apa fierbinte, se adauga sare, piper negru, nucsoara si usturoiul tocat. Gatiti totul timp de 7 minute la foc mic pana cand dovleacul devine moale.

Pasul 6. Turnați laptele de cocos în supă, amestecați și gătiți încă câteva minute.

Pasul 7. Scoateți tigaia de pe aragaz. Piureați supa cu un blender de imersie sau obișnuit până la omogenizare. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 5-7 minute să se înmoaie.

Pasul 8. Turnați supa cremă de dovleac preparată cu lapte de cocos în căni de ciorbă, adăugați toppingul ales și serviți fierbinte. Poftă bună!

Supa de dovleac cu bacon

O versiune mai delicioasă și mai satisfăcătoare a supei piure de dovleac este supa de dovleac cu slănină.Baconul de orice fel (sărat, fiert, afumat) se prăjește și se adaugă în supa piure gata preparată ca topping. In aceasta reteta adaugati nuca tocata in bacon si asezonati supa cu crema.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 800 gr.
• Bacon afumat crud – 80 gr.
• Bulion/apă – 400 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Nuci – 60 gr.
• Cremă 10% – 100 ml.
• Nucșoară – 1 praf.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru supă conform rețetei. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa și usturoiul.

Pasul 3. Tăiați dovleacul, morcovii și cartofii în cuburi mici.

Pasul 4. Încinge puțin ulei vegetal într-o cratiță și prăjește ceapa și usturoiul tocate.

Pasul 5. Apoi puneți toate legumele tocate într-o cratiță, adăugați bulion fierbinte sau apă, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic sub un capac acoperit timp de 15-20 de minute până devin moi.

Pasul 6. Măcinați nucile în firimituri fine folosind un blender.

Pasul 7. Tăiați slănina fâșii și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

Pasul 8. Apoi adăugați firimiturile de nuci în slănină, amestecați și prăjiți câteva minute.

Pasul 9. Scoateți supa de dovleac gătită de pe aragaz și piureați cu un blender într-o masă netedă, omogenă.

Pasul 10. Se pune apoi tigaia din nou pe aragaz, se toarnă smântână în supă, se adaugă sare și piper negru, se amestecă, se ia o probă și se încălzește fără să fiarbă.

Pasul 11. Turnați supa de dovleac pregătită în căni de supă și puneți în fiecare slănină prăjită cu nuci.Serviți supa fierbinte. Poftă bună!