Cheesecake

Placinta cu caș este un produs de patiserie simplu și delicios care este și va continua să fie foarte popular. Pentru preparare se folosesc o varietate de aluaturi: biscuiti, drojdie, foietaj, azime si altele. Umplutura de caș este bine completată de fructe, fructe de pădure și chiar ciocolată. Desertul poate fi preparat atât pentru ocazii speciale, cât și pentru cine în familie.

Plăcintă cu caș cu pesmet

Plăcinta cu caș pe bază de pesmet este destul de populară pentru ușurința de preparare și pentru bunul gust. Frământați pesmeturile numai cu făină și unt. Pentru plăcintă alegem brânză de vaci de înaltă calitate. Placinta se serveste doar cand s-a racit, asa are un gust mai bun.

1. 
   Placinta cu branza de vaci se prepara rapid si usor la cuptor. În primul rând, măsurați cantitatea de ingrediente pentru plăcintă specificată în rețetă.
2. 
   Faina de grau si zaharul cernute se toarna in vasul pentru framantarea aluatului. Untul rece se zdrobește pe răzătoarea grosieră și se adaugă în făină.
3. 
   Se macină făina cu unt și zahăr cu mâna până devine firimituri fine. Apoi se pune la frigider pentru a preveni topirea untului.
4. 
   Brânza de vaci se pune într-un alt castron. Dacă brânza ta de vaci este granulată, atunci este măcinată printr-o sită. Rupeți ouăle în brânză de vaci, adăugați zahăr și o pungă de zahăr vanilat. Aceste ingrediente se amestecă cu un tel sau mixer până se omogenizează.
5. 
   Orice vas de copt este uns sau acoperit cu hârtie. Jumătate din firimiturile de nisip răcite sunt turnate în el într-un strat uniform.
6. 
   Umplutura de caș se așează uniform pe stratul de pesmet.
7. 
   Brânza de vaci se acoperă cu restul firimiturii și se distribuie într-un strat uniform.
8. 
   Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Plăcinta se coace timp de 40-50 de minute până când devine maro deschis și se usucă.
9. 
   Plăcinta cu caș la cuptor făcută din pesmet se răcește, se scoate cu grijă din matriță și se servește cu ceai. Coacerea veselă și delicioasă!

Plăcintă cu caș cu mere la cuptor

Placinta cu caș cu mere este un produs de patiserie popular, gustos și există multe opțiuni pentru prepararea lui, toate diferă prin tipul de aluat. Brânza de vaci este fie adăugată în aluat, fie folosită ca umplutură împreună cu mere. In aceasta reteta amestecam aluatul ca la clatite si iaurt cu sifon si miere. Rețeta este simplă și rapidă.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină - 1,5-2 linguri.
• Iaurt (kefir) - 1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Miere - 2 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Branza de vaci - 1 lingura. (incomplet)
• Măr – 2 buc.
• sifon - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru aluat, folosește iaurt natural fără diverși aditivi și umpluturi. Poate fi înlocuit cu un pahar de chefir.

Pasul 2. Transferați iaurtul într-un castron pentru frământat aluatul, spargeți un ou în el și amestecați aceste ingrediente cu un tel.

Pasul 3. Apoi turnați o jumătate de pahar de zahăr în acest amestec, dar puteți adăuga mai mult și o linguriță de zahăr vanilat.

Pasul 4. Topiți mierea și adăugați două linguri în amestecul de iaurt. Mierea va face tortul mai pufos și va spori aroma.

Pasul 5. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă la amestec.

Pasul 6. Apoi turnați un pahare și jumătate până la două de făină în amestec în porțiuni și frământați aluatul cu telul. Consistența trebuie să fie aceeași ca la clătite, așa că stabiliți singur cantitatea de făină. Merele se curata de coaja, se taie bucati si se amesteca cu aluatul.

Pasul 7. Ungeți o tavă de copt cu orice ulei și turnați în ea aluatul amestecat cu mere. Folosește o lingură pentru a face mai multe adâncituri în aluat și întindem brânza de vaci pe fund.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute, în funcție de cuptorul dvs., până când este gata. Răciți ușor plăcinta cu brânză de vaci cu mere înainte de servire. Coacerea veselă și delicioasă!

Plăcintă simplă și delicioasă cu brânză de vaci cu fructe de pădure

Multora le place tandemul de brânză de vaci și fructe de pădure în umplutura de plăcintă. Aceste produse de copt de casă sunt ieftine, ușor de preparat și foarte gustoase. Puteți folosi orice fructe de pădure, chiar și congelate, dar fructele de pădure proaspete sunt întotdeauna mai aromate. În această rețetă coacem plăcintă cu brânză de vaci folosind aluat praf și căpșuni congelate.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• unt - 200 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Branza de vaci – 500 gr.
• zahăr - 0,5 linguri.
• căpșuni congelate – 400 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru plăcintă în cantitățile specificate în rețetă. Nu este nevoie să dezgheți căpșunile.

Pasul 2. Cerne făina printr-o sită și amestecă cu o linguriță de praf de copt. Se pune untul, inmuiat la temperatura camerei, intr-un bol pentru framantarea aluatului, se adauga zaharul si se bate totul bine cu un mixer. Apoi adăugați făină la acest amestec.

Pasul 3. Framantam aluatul cu telul pentru a forma firimituri fine. Daca aluatul se aduna in cocoloase, adaugati mai multa faina.

Pasul 4. Acoperiți orice tavă de copt cu hârtie. Presărați pe ea jumătate din firimiturile de nisip uniform.

Pasul 5. Într-un castron separat, bate brânza de vaci cu ouă și zahăr după gust într-o masă omogenă.

Pasul 6. Întindeți masa de caș într-un strat uniform peste firimiturile din tigaie.

Pasul 7. Puneți căpșunile pe stratul de brânză de vaci și acoperiți-l uniform cu restul pesmeturilor.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute până când este complet gătită.

Pasul 9. Răciți puțin plăcinta cu caș copt cu fructe de pădure, transferați din matriță într-un vas și serviți cu ceai. Coacerea veselă și delicioasă!

Cum să coaceți brânză de vaci și plăcintă de ciocolată în cuptor?

Deși plăcinta cu brânză de vaci și ciocolată este făcută din ingrediente obișnuite, arată șic și festiv. Procesul de preparare este simplu: frământați aluatul, pregătiți umplutura, formați plăcinta, coaceți și răciți. Pregătim o plăcintă pe bază de fulgi de ciocolată și adăugăm amidon și smântână în brânză de vaci pentru a face ceva ca un sufleu.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• unt - 250 gr.
• Pudră de cacao - 4 linguri.
• zahăr - 250 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Branza de vaci – 600 gr.
• Smântână - 200 ml.
• Amidon - 2 linguri.
• vanilina - 2 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron pentru frământat aluatul, pisează untul moale cu 100 g zahăr până se omogenizează.

Pasul 2. Adăugați patru linguri de pudră de cacao la acest amestec.

Pasul 3. Se toarnă apoi făina de grâu cernută printr-o sită cu praf de copt.

Pasul 4. Folosind o spatulă, măcinați aceste ingrediente până formează firimituri fine.

Pasul 5. Acoperiți orice tavă de copt cu hârtie și aplicați un strat de unt pe ea.

Pasul 6. Se toarnă jumătate din fulgii de ciocolată în formă și se distribuie într-un strat uniform.

Pasul 7. Pentru umplutură se pune brânză de vaci într-un alt bol, se adaugă 150 g zahăr, vanilină, ouă, două linguri de amidon și smântână.

Pasul 8. Folosind un tel sau o spatulă, amestecați aceste ingrediente într-o masă netedă, omogenă. Întindeți umplutura de caș într-un strat uniform deasupra firimiturii.

Pasul 9. Acoperiți uniform stratul de brânză de vaci cu restul firimiturii.

Pasul 10. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Coaceți plăcinta pentru cel puțin 1 oră.

Pasul 11. Scoateți prăjitura coptă din cuptor și lăsați-o puțin să se răcească fără a o scoate din formă, apoi scoateți forma.

Pasul 12. Tăiați plăcinta cu brânză de vaci-ciocolată cu umplutură delicată în bucăți și serviți cu ceai. Coacerea veselă și delicioasă!

Plăcintă delicioasă cu caș cu cireșe

O alegere excelentă pentru băut ceai ar putea fi plăcinta cu caș cu cireșe, ca desert cu un gust minunat echilibrat. Pregătim plăcinta folosind un aluat simplu, deși există și variante complexe precum cheesecake sau brownie. Orice cirese este potrivita, dar in aceasta reteta folosim cirese congelate, care nu afecteaza gustul placintei.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• unt - 50 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Branza de vaci – 200 gr.
• zahăr - 6 linguri. nici un tobogan.
• Cireșe, decongelate – 200 gr.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Imediat conform retetei, pregatiti toate ingredientele pentru placinta. Turnați cireșele congelate pe o farfurie și lăsați să se dezghețe.

Pasul 2. Pune untul moale într-un castron pentru frământat aluatul, adaugă trei linguri de zahăr și freacă bine.

Pasul 3. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri, iar imediat puneți albușurile la frigider. Transferați gălbenușurile în amestecul de ulei și amestecați.

Pasul 4. Apoi adăugați în acest amestec făina cernută și amestecați aluatul cu o lingură. Dacă se dovedește foarte strâns, puteți adăuga 1-2 linguri în aluat. linguri de apă cu gheață. Rulați aluatul într-un buștean.

Pasul 5. Apoi asezati aluatul framantat intr-o tava rotunda de copt, formand laturi de-a lungul marginii. Pune forma cu aluatul la frigider pentru 20-30 de minute.

Pasul 6. Într-un alt castron, măcinați brânza de vaci cu trei linguri de zahăr.

Pasul 7. Bateți albusurile răcite cu un mixer timp de 5 minute până formează o spumă stabilă.

Pasul 8. Transferați albușurile bătute în brânză de vaci și amestecați ușor.

Pasul 9. Scurgeți complet sucul de la cireșele care au fost dezghețate până la acest moment.

Pasul 10. Puneți fructele de pădure într-un strat uniform deasupra aluatului.

Pasul 11. Acoperiți uniform stratul de cireșe cu amestecul de caș-proteine. Dați plăcinta la cuptor, preîncălzit la 180°C, pentru 50 de minute.

Pasul 12. Asigurați-vă că ați răcit plăcinta coaptă după ce o scoateți din cuptor.

Pasul 13. Se presară plăcinta cu caș finită cu cireșe cu zahăr pudră, se taie bucăți și se servește cu ceai. Poftă bună!

Plăcintă de casă cu lemon curd

Atât adulții, cât și copiii adoră produsele de patiserie fragede cu caș. Există o mulțime de opțiuni pentru a o pregăti.In aceasta reteta pregatim placinta cu branza de vaci cu gustul si aroma de lamaie. Combinația de brânză de vaci și lămâie este minunată și nu sunt necesare alte adaosuri. Amestecați aluatul de plăcintă cu ouăle, praful de copt și untul. Adăugăm lămâie atât în ​​aluat, cât și în umplutura de caș.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină – 120 gr.
• unt - 120 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• vanilina - 2 gr.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 400 gr.
• unt - 60 gr.
• Ou - 1 buc.
• vanilina - 2 gr.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• zahăr - 80 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Porniți imediat cuptorul la 160°C. Tapetați cu hârtie o tavă de copt, de preferință o tavă elastică.

Pasul 2. Topiți tot untul în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.

Pasul 3. Puneți cantitatea de ingrediente pentru umplutura de caș indicată în rețetă (zahăr, vanilină, brânză de vaci, ou și coajă de lămâie) într-un bol mixer și bateți la viteză maximă într-o masă pufoasă.

Pasul 4. Într-un castron amestecați făina cernută cu zahărul, praful de copt, sarea și vanilia.

Pasul 5. Spargeți două ouă în acest amestec de făină, adăugați coaja de lămâie și untul topit și frământați rapid aluatul până la omogenizare. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna groasă.

Pasul 6. Se toarnă imediat aluatul frământat în formă.

Pasul 7. Așezați cu grijă și uniform umplutura de caș deasupra aluatului. Se netezește suprafața cu o spatulă.

Pasul 8. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute.

Pasul 9. Răciți plăcinta coaptă cu lămâie în formă, apoi scoateți-o cu grijă pe un vas de servire și serviți cu ceai. Coacerea veselă și delicioasă!

Plăcintă rapidă cu brânză de vaci

Plăcintele cu gelatine cu diverse umpluturi sunt clasificate pe bună dreptate drept produse de copt rapid de casă. În această rețetă pregătim plăcintă cu brânză de vaci. Amestecați aluatul cu făina de porumb, brânza de vaci, smântâna și ouăle. Placinta poate fi completata cu fructe de padure sau fructe dupa gustul dumneavoastra. Desertul tău va fi foarte ușor și, datorită brânzei de vaci și smântânii, destul de sățios.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de porumb - 250 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr din trestie - 180 gr.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Smântână - 120 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare - 1 praf.
• Praf de copt - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele pentru plăcintă în cantitățile specificate în rețetă. Porniți imediat cuptorul la 180°C.

Pasul 2. Spargeți ouăle de pui într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați-le zahăr din trestie și bateți cu o tel sau mixer într-o masă pufoasă.

Pasul 3. Apoi adăugați brânză de vaci și smântână la acest amestec și amestecați ușor până la omogenizare.

Pasul 4. Cerneți făina de porumb printr-o sită împreună cu praful de copt și turnați în baza de aluat lichid. Adăugați un praf de sare.

Pasul 5. Folosind un tel, framantam aluatul pana obtine o textura fina, fara cocoloase.

Pasul 6. Ungeți tava de copt cu o cantitate mică de unt. Se toarnă aluatul frământat în el și se netezește suprafața cu o spatulă.

Pasul 7. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 30–35 de minute și coaceți până se rumenesc și se usucă.

Pasul 8. Răciți plăcinta cu caș cu gelatină pregătită rapid, scoateți cu grijă din formă și serviți cu ceai, decorând cu orice topping sau zahăr pudră. Coacerea delicioasă și reușită!

Cum se prepară plăcintă cu caș cu banane?

Mulți oameni iubesc bananele și deserturile pe bază de ele. Pulpa de banană se împrietenește excelent cu brânza de vaci, așa că produsele de copt bazate pe aceste ingrediente devin întotdeauna gustoase și sănătoase. În această rețetă pregătim o plăcintă cu caș de banane pentru adepții unei alimentații adecvate. Putem inlocui faina de grau cu faina de orez iar zaharul poate fi inlocuit cu orice indulcitor.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 125 gr.
• Făină - 25 gr.
• banane - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Cacao - 2 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Înlocuitor de zahăr - 5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele pentru tort conform rețetei și a numărului de porții necesar. Pune o banană într-un castron pentru frământat aluatul și pasează cu o furculiță. Rupeți un ou în banană, adăugați brânză de vaci și amestecați cu un mixer. Apoi adăugați făină cernută și praful de copt la acest amestec și frământați aluatul. La sfârșitul frământării, adăugați un înlocuitor de zahăr.

Pasul 2. Împărțiți aluatul frământat în jumătate. Se toarnă cacao într-o jumătate și se amestecă bine. Am obținut un aluat alb și închis. Folosind o lingură, transferați alternativ aluatul într-o formă de silicon pentru a crea o formă de „Zebră”.

Pasul 3. Nivelați suprafața plăcintei cu o lingură. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Aceasta placinta se poate coace in cuptorul cu microunde la putere maxima timp de 5 minute.

Pasul 4. Răciți ușor plăcinta coaptă cu banane, scoateți din formă și serviți pentru ceai. Placinta poate fi acoperita cu fructe de padure proaspete, dupa gustul dumneavoastra. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de placinta cu dovleac cu branza de vaci

Dovleacul în sine are un gust blând și un miros deosebit, care nu le place tuturor, așa că este combinat cu alte produse pentru a schimba compoziția de aromă a preparatului. Dovleacul se armonizează cu brânza de vaci, iar produsele de copt se dovedesc uimitor de fragede. Brânza de vaci și plăcintele cu dovleac sunt preparate în moduri diferite. În această rețetă, formăm brânza de vaci în straturi, alternând straturi de dovleac și brânză de vaci.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Griș - 3 linguri.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Unt - 2 linguri.
• Stafide - 50 gr.
• Dovleac - 500 gr.
• zahăr - 6 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și sămânțați dovleacul bun ales pentru plăcintă, tăiați bucăți medii și coaceți la cuptor la 180°C pentru 45 de minute.

Pasul 2. Puneți dovleacul copt într-un bol de blender, adăugați 3 linguri de zahăr cu 1,5 linguri de gris și macinați până la omogenizare.

Pasul 3. Bate un ou, adaugă la amestecul de dovleac și amestecă totul.

Pasul 4. Transferați brânza de vaci într-un alt bol, adăugați restul de zahăr și gris, spargeți oul, adăugați stafidele înmuiate în prealabil și amestecați bine aceste ingrediente cu o furculiță.

Pasul 5. Tapetați orice tavă de copt cu hârtie. Amestecul preparat se pune in straturi folosind o lingura. În primul rând, întindeți trei linguri de amestec de dovleac într-un strat uniform.

Pasul 6. Puneți deasupra ei trei linguri de masă de caș într-un strat egal.

Pasul 7. Astfel, alternând, întindeți întreaga masă. Stratul superior ar trebui să fie brânză de vaci.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute și utilizați un băț de lemn pentru a verifica dacă produsele de copt sunt gata.

Pasul 9. Răciți puțin plăcinta de dovleac cu brânză de vaci, răsturnați-o pe un platou de servire, decorați-o după bunul plac și serviți cu ceai.Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă cu drojdie cu umplutură de caș

Cele mai populare sunt plăcintele cu brânză de vaci făcute cu aluat fără drojdie și făcute în grabă, dar există o versiune mai delicioasă a acestui produs de patiserie de casă - plăcinta cu drojdie cu brânză de vaci. Este nevoie de timp și de o anumită îndemânare pentru a lucra cu un astfel de test, dar rezultatul este excelent. Tortul iese parfumat, frumos si foarte fraged. Frământați aluatul cu lapte, drojdie uscată și folosind metoda bureților. Luăm brânză de vaci cu orice conținut de grăsime. Adăugați puțin caș la umplutura de brânză de vaci.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 120 gr.
• unt - 100 gr.
• sare - 4 gr.
• făină – 600 gr.
• lapte - 250 gr.
• Drojdie uscată - 8 gr.

Pentru umplere:

• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 80 gr.
• zahăr vanilat - 8 gr.
• Branza de vaci – 400 gr.
• caș - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, trebuie să măsurați cantitatea de ingrediente pentru plăcintă conform rețetei.

Pasul 2. Se încălzește laptele la 35-37 de grade, se toarnă într-un bol pentru frământat aluatul, se adaugă drojdia uscată, o lingură de zahăr și patru linguri de făină cernută. Amesteca bine aceste ingrediente. Acesta va fi aluatul de aluat. Puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a activa drojdia și a ridica masa.

Pasul 3. După acest timp, topiți untul în orice fel și turnați-l în aluatul crescut. Se toarnă 100 g zahăr în el, se adaugă toată făina în porții și se frământă aluatul cu mâinile până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de palme. Acoperiți vasele cu un șervețel și puneți-le în același loc cald și ferit de curent timp de 1 oră.

Pasul 4. Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un castron separat. Rupeți ouăle de pui în el, adăugați brânză de vaci, vanilie și restul de zahăr.Se amestecă bine umplutura cu o lingură.

Pasul 5. Frământați aluatul de drojdie crescută cu palma, separați o a treia parte pentru decor și întindeți-l cu un sucitor într-un strat care se potrivește cu vasul de copt. Ungeți forma cu ulei și puneți aluatul întins în ea, formând părți de până la 3 cm înălțime de-a lungul marginii.

Pasul 6. Întindeți umplutura de caș pe aluat într-un strat uniform. Întindeți restul de aluat subțire și modelați decorul plăcintei după bunul plac. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Lăsați plăcinta 20 de minute la dovadă. Coaceți plăcinta cu drojdie cu umplutură de caș timp de 35 de minute. Se răcește puțin plăcinta coptă și, tăiată în porții, se servește cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!