Gogoși cu caș

Gogoșile cu caș sunt unul dintre cele mai delicioase și satisfăcătoare deserturi din lume. Moale la interior, cu o crustă maro aurie crocantă - cu siguranță vor atrage nu numai copii, ci și adulți. Cu zahăr pudră, miere, ciocolată, fructe de pădure, nuci - gogoșile se vor armoniza cu orice ingrediente suplimentare.

Gogoși clasice cu brânză de vaci prăjite în ulei

Pentru ca gogoșile să fie delicioase, trebuie să alegeți brânza de vaci potrivită. Nu trebuie să fie prea acru sau umed, altfel va trebui să adăugați mai multă făină și zahăr. Brânza de vaci rustică cu grăsime medie este cea mai potrivită pentru desert.

1. 
   Cum să faci gogoși clasice cu brânză de vaci prăjite în ulei? Pentru a amesteca ingredientele avem nevoie de un bol sau o farfurie adâncă. Adăugați zahăr și sare la el. Bateți un ou.Bateți produsele cu o furculiță sau un tel până se formează o spumă ușoară.
2. 
   Acum adăugați brânză de vaci la amestec. Daca al tau este prea granulat, il poti aduce la o stare mai frageda si mai omogena folosind o sita (se macina prin ea branza de vaci).
3. 
   Se toarnă făina și praful de copt într-un recipient separat. Se amestecă și se cerne de mai multe ori printr-o sită, apoi se adaugă treptat în masa de caș. Este mai bine să nu adăugați toată făina deodată, altfel masa se va dovedi prea strânsă.
4. 
   Începeți să frământați aluatul chiar în bol. Ar trebui să fie moale și practic să nu se lipească de mâini.
5. 
   Formăm bile din aluatul de caș: ciupim bucăți de aluat în porții mici și le rulăm cu mișcări circulare până la forma dorită. Dacă doriți, puteți forma aluatul în gogoși de altă formă.
6. 
   Turnați un pahar de ulei în tigaie. Bilele ar trebui să plutească în el fără să ajungă la fund. Încinge uleiul pe aragaz la foc mediu. Înmuiați gogoși în ulei încins în porții mici (5-7 bucăți fiecare) și prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc.
7. 
   Pentru a scăpa de excesul de ulei, transferați gogoșile mai întâi pe prosoape de hârtie și apoi pe o farfurie. Se presară desertul cu zahăr pudră și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Cum să coaceți gogoși delicioase cu brânză de vaci în cuptor?

Gogoșile sunt foarte sănătoase pentru copii, deoarece sunt coapte la cuptor și nu conțin grăsimi în exces. Când sunt gata, se stropesc cu zahăr pudră sau se acoperă cu glazură de ciocolată. Gogoșile pot fi asezonate și cu fructe uscate: trebuie tăiate mărunt și adăugate direct în aluat.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 20-25 minute.

Număr de porții – 8-10.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 100 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1,5-2 linguri.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Făină premium - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Pregătim toate ingredientele din timp, deoarece este necesar ca toate să fie la aceeași temperatură. Puneți un castron adânc pe masă și puneți brânza de vaci în el.

2. Rupeți oul cu un cuțit exact în centru și puneți-l într-un castron cu brânză de vaci. Înainte de a sparge oul, curățați-l cu un burete și bicarbonat de sodiu, apoi spălați-l bine.

3. Adăugați la ingrediente cantitatea necesară de zahăr și sare. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere, atunci gogoșile vor deveni și mai sănătoase.

4. Folosind orice dispozitiv - un tel, mixer sau blender - sparge masa pana se omogenizeaza. Dacă utilizați un blender pentru amestecare, masa va fi mai omogenă. Se cerne făina împreună cu praful de copt și se adaugă la masa de caș. Se amestecă bine ingredientele.

5. Aluatul rezultat, moale și deloc lipicios de mâini, este gata. Udați-vă mâinile în apă rece și prindeți bucăți mici de aluat. Rulați-le în gogoși rotunde. Puneți preparatele pe o tavă de copt.

6. Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul (temperatura de încălzire - 190 de grade). Asezati foaia de copt cu gogosi in cuptor si asteptati 20-25 de minute.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de gogoși prăjiți

Deși gogoșile prăjite se dovedesc a fi foarte grase, în orice caz trebuie gătite cel puțin o dată. Bilele pufoase, aromate și fragede nu trebuie să fie făcute din brânză de vaci proaspătă și prea grasă, dar este mai bine să folosiți ulei inodor pentru prăjit.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Număr de porții – 20-25.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 300 gr.
• Făină – 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 50 gr.
• Sare - 1 praf.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți un bol adânc pentru frământarea ingredientelor. Puneți în ea brânza de vaci, sare, zahăr și sifon. Mai întâi se cerne făina de gogoși printr-o sită de mai multe ori, apoi se toarnă într-un bol cu ​​restul ingredientelor.

2. Curăță ouăle folosind sifon și un burete. Spălați-le bine cu apă curentă și uscați-le cu un prosop. Bate ambele ouă într-un castron.

3. Pentru ca aluatul să fie neted ca structură, nu este necesar să-l frământați cu ajutorul unui blender. Doar amestecați cu o lingură.

4. Acum avem nevoie de două linguri. Una este o sufragerie, a doua este o sală de desert. Folosește o lingură pentru a scoate o cantitate mică de aluat și folosește o lingură de desert pentru a forma bile. Înainte de a face acest lucru, ungeți lingurile cu o cantitate mică de ulei vegetal. Astfel aluatul se va desprinde usor de pe lingura.

5. Turnați ulei vegetal în friteuză într-o astfel de cantitate încât bilele să plutească în ea. Încălzește-l la maxim. Înmuiați gogoșile cu caș în ulei și prăjiți-le până se rumenesc, întorcându-le constant cu o spatulă. Acest lucru este necesar pentru ca mijlocul gogoșii să fie copt.

6. Pune gogoșile în ulei în porții mici, deoarece acestea vor crește în dimensiune în timpul prăjirii și se vor interfera între ele. Când bilele capătă o culoare aurie, puneți-le din recipient pe o farfurie, al cărei fund este acoperit cu un prosop de hârtie. Dacă doriți, decorați gogoșile cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Gogoși rapide cu brânză de vaci în grabă în 10 minute

Gogoșile cu caș sunt un fel de mâncare preferat de mulți copii și adulți. În această rețetă vă vom spune cum să faceți acest fel de mâncare gustos și satisfăcător într-o perioadă scurtă de timp.

Timp de gătire - 20 de minute.

Timp de gătire - 10 minute.

Numărul de porții - 20.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Branza de vaci – 360 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Făină – 300 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

1. Scoatem toate ingredientele din frigider in prealabil ca sa se incalzeasca si sa ajunga la temperatura camerei. Curățăm cojile de ouă cu sifon și le spălăm cu apă curentă. Bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr obișnuit și vanilat, precum și sare. Bateți ingredientele cu un mixer până când albușurile.

2. Adăugați brânză de vaci în amestecul de ouă și bateți ingredientele cu un mixer până se omogenizează. Adăugați bicarbonat de sodiu și continuați să amestecați până când bicarbonatul este distribuit uniform.

3. Cerneți făina printr-o sită fină. Adăugați-l în porții mici la masa de ou și amestecați până se îngroașă.

4. Unge vasul și mâinile cu ulei vegetal. Ciupiți bucăți mici de aluat și formați-le bile de mărimea unei nuci.

5. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță adâncă. Cantitatea de ingredient trebuie să fie astfel încât gogoșile să plutească în ea. Se încălzește uleiul la temperatura maximă. Înmuiați gogoșile în el și prăjiți-le aproximativ cinci minute.

6. Scoateți gogoșile din cratiță folosind o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți gogoși pentru ceai pe un platou. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră sau stropiți cu sirop de fructe de pădure.

Poftă bună!

Gogoși luxuriante și aerisite cu brânză de vaci, făcute cu drojdie

Pentru a face gogoși cu drojdie veți avea nevoie de o cantitate mare de ulei. Aceasta este o condiție necesară pentru ca gogoșii să aibă o culoare aurie frumoasă.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 15.

Ingrediente:

• lapte cald - 200 ml.
• Drojdie - 25 gr.
• zahăr - 4 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Făină – 300 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Branza de vaci – 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pentru a framanta aluatul avem nevoie de un vas adanc. Turnați drojdia în ea. Înainte de a turna laptele, încălziți-l pe aragaz până când este cald. Se toarnă drojdia cu o jumătate de porție de lichid (100 mililitri). Adăugați zahăr, amestecați-l cu drojdia și laptele cald. Apoi adăugați sare și amestecați din nou ingredientele. Lăsați timp de 15 minute.

2. După ce a trecut timpul, turnați a doua porție de lapte într-un bol și bateți ouăle. Se amestecă bine amestecul, amestecând gălbenușurile. Adăugați brânza de vaci la amestec și amestecați din nou ingredientele. Adăugați treptat făina și frământați un aluat gros.

3. Acoperiți partea superioară a vasului cu un prosop, un capac sau folie alimentară și lăsați 60 de minute pentru ca aluatul să crească.

4. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, adăugați în el câteva linguri de ulei vegetal. De asemenea, ungem cu ulei suprafața de lucru a mesei.

5. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță (goșarile ar trebui să plutească liber în ea). Se aduce la fierbere. Între timp, formăm bucăți de aluat din aluat: ciupiți bucăți mici de aluat și rulați-le în bile.

6. Cu degetele faceți găuri în centrul biluțelor și puneți gogoșile în uleiul care fierbe. Întoarceți-le de mai multe ori în timpul prăjirii, astfel încât bucățile să fie uniform acoperite cu o culoare aurie.

7. Înainte de servire, gogoșile trebuie tăiate din excesul de grăsime. Pentru a face acest lucru, așezați produsele finite pe prosoape de hârtie imediat după prăjire.Dacă doriți, stropiți gogoșile finite cu zahăr pudră și mâncați cu dulceață sau miere.

Poftă bună!

Cum să gătești gogoși cu brânză de vaci fără drojdie în cuptor?

Gogoșile cu brânză de vaci sunt foarte pufoase, aerisite și incredibil de gustoase. Vă recomandăm să faceți mici adâncituri în centrul gogoșilor, astfel încât acestea să poată fi umplute cu gem sau umplutură de ciocolată.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 12.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr.
• făină - 200 gr.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Smântână - 1 lingură.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Lapte cald - pentru lubrifiere.
• Sare - 1 praf.
• Zahăr pudră - opțional.
• Dulceata/ciocolata tartinabila – optional.

Procesul de gatire:

1. Porniți cuptorul pentru a se încălzi imediat, chiar înainte de a începe să frământați aluatul. Setați temperatura la 180 de grade. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, uleiul vegetal, zahărul obișnuit și vanilat și sarea. Bateți oul și amestecați ingredientele până la omogenizare. Adăugați brânză de vaci în amestec și amestecați din nou bine ingredientele.

2. Într-un recipient adânc separat, amestecați făina și praful de copt. Cerneți ambele ingrediente împreună printr-o sită și apoi începeți să adăugați amestecul în porții la masa de caș. Amestecați aluatul. Ar trebui să fie fraged, neted, uniform și să nu se lipească de bol sau de mâini. Întindeți aluatul într-o frânghie în formă de cârnați. Tăiați în 12 părți egale.

3. Mai întâi rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă, apoi apăsați-o ușor pentru ca produsul să se aplatizeze. Facem același lucru cu restul spațiilor libere. Tăiați miezurile fiecărei gogoși. Întindeți o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți gogoși pe ea.Peste ele se toarnă laptele preîncălzit (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte).

4. Introduceți tava de copt cu gogoși la cuptor pentru 25 de minute. Când gogoșile devin aurii, scoateți foaia de copt și așezați gogoșile pe o farfurie mare și frumoasă. Le dăm timp să se răcească.

5. Dacă se dorește, gogoșile pot fi stropite cu zahăr pudră și se poate adăuga umplutură în miez. Aceasta poate fi dulceață, ciocolată topită, sirop de fructe de pădure sau miere.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face gogoși cu brânză de vaci și chefir

Gogoșile cu kefir sunt populare datorită structurii lor delicate aerisite. Pentru ca felul de mâncare să fie foarte gustos și pufos, trebuie să respectați câteva reguli, despre care veți afla dacă pregătiți gogoși după rețeta noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Număr de porții – 10-12.

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• Chefir – 0,25 l.
• Ouă - 1 buc.
• Branza de vaci – 150 gr.
• sifon - 3 gr.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 2-3 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.

Procesul de gatire:

1. Turnați chefir într-un recipient adânc, potrivit pentru frământarea aluatului. Adăugați sifon în chefir, amestecați ingredientele și lăsați amestecul timp de 10-15 minute, astfel încât chefirul să reacționeze cu sifonul și să apară bule pe suprafața chefirului.

2. Adăugați brânză de vaci, zahăr, sare și ulei vegetal (40 de grame) în chefir. Se bate oul. Se amestecă bine ingredientele, despărțindu-le până la omogenizare.

3. Cerneți făina printr-o sită fină de câteva ori, apoi turnați-o treptat în masa de chefir. Amestecați aluatul. Acoperiți recipientul cu aluatul finit cu un prosop curat și lăsați-l să stea 20-30 de minute.

4. Întindeți aluatul într-un strat. Acum trebuie să formăm gogoși din ea.Pentru a face acest lucru, luați două pahare: unul cu gâtul mai larg, iar al doilea cu unul mai îngust. Puneți un pahar mare cu gâtul pe aluat și tăiați un cerc. Utilizați gâtul unui pahar mai mic pentru a face o gaură în interiorul cercului.

5. Turnați suficient ulei într-o cratiță sau cratiță în care gogoșile vor pluti liber, fără să se atingă. Încinge uleiul la maximum și pune gogoșile în el. Prăjiți-le până se rumenesc, răsturnându-le constant cu o spatulă. Pune gogoșile finite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți desertul pe un platou cu toppinguri opționale.

Poftă bună!

Gogoși cu caș „Mingi” acasă

Magia bilutelor de brânză de vaci este că chiar și acei copii cărora nu le place brânza de vaci le place. Rețeta de desert se transmite din generație în generație și este una dintre cele mai populare printre gospodine.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 20.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 400 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 2-3 linguri.
• zahăr vanilat - 8 gr.
• făină - 200 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Otet - pentru stingerea sifonului.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.
• Făină - pentru dragare.
• Zahăr pudră - opțional.

Procesul de gatire:

1. Pentru a framanta aluatul avem nevoie de un vas adanc. Puneți 400 de grame de brânză de vaci în ea. Dacă structura este grosieră, rupeți-o cu un blender sau cu o furculiță.

2. Adăugați sare și zahăr în brânză de vaci. Să gustăm masa. Daca branza de vaci este acra, adauga putin mai mult zahar decat este indicat in reteta. Adăugați zahăr vanilat în brânza de vaci pentru aromă și amestecați amestecul. Bateți 3 ouă și amestecați ingredientele.

3. Înainte de a adăuga sifon în amestec, ar trebui să îl stingeți cu oțet.În loc de bicarbonat de sodiu, puteți folosi praf de copt.

4. Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați în masa de caș în porții mici. După fiecare adăugare de făină, amestecați amestecul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat lipicios destul de gros.

5. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau cratiță (aproximativ 4-5 centimetri). Îl încălzim. Pentru a vedea dacă uleiul este suficient de fierbinte, coboară o frigărui în el. Dacă uleiul începe să bule, puteți înmuia gogoșile în el.

6. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, unge-le cu ulei vegetal. Apoi ciupim bucăți mici de pe piesa de prelucrat și le rulăm în bile de mărimea unei nuci.

7. Se toarnă făină pe o farfurie și se rulează fiecare minge în ea. Pune o cantitate mică de gogoși în ulei încins și prăjește-le până se rumenesc la foc mic timp de aproximativ zece minute.

8. Scoateți biluțele finite din ulei cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

9. Așezați gogoșile pe un vas mare și frumos și, dacă doriți, stropiți-le cu zahăr pudră.

Poftă bună!